Список алкогольных напитков - List of alcoholic drinks

Список национальных алкогольных напитков по странам см. Список национальных ликеров.
Основная статья: Алкогольный напиток
Полностью укомплектованный бар с различными видами напитков

Это список алкогольных напитков. Алкогольный напиток - это напиток, содержащий этиловый спирт, широко известный как алкоголь. Алкогольные напитки делятся на три основных класса: пиво, вина, и дистиллированные напитки. Они легально потребляются в большинстве стран, и более чем в ста странах действуют законы, регулирующие их производство, продажу и потребление.[1] В частности, такие законы определяют минимальный возраст в котором человек может законно покупать или пить их. Этот минимальный возраст варьируется от 16 до 25 лет, в зависимости от страны и вида напитка. Большинство стран устанавливают его на 18-летнем возрасте.[1]

Напитки по сырью

Для микроорганизмов см. Список микроорганизмов, используемых при приготовлении пищи и напитков и дрожжи в виноделии.

Названия некоторых алкогольных напитков определяются их сырье.

ЗернаНазвание сброженного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Ячменьпиво, ячменное виноДжин, Шотландский виски, Ирландский виски, Женевер (Центральная Европа), ginebra (Испания, Аргентина, Филиппины), сётю (мугидзёчу) (Япония), соджу (Корея), байцзю (Китай)
Гречневая крупагречневый виски (Бретань), сётю (собадзёчу) (Япония)
Кукурузачича, кукурузное пиво, Tesguinoбурбонский виски, самогон, также водка (редкий)
Просопшенное пиво (К югу от Сахары), Тонгба (Непал), боза (Балканы, Турция)
Риспиво, тормоз (Индонезия), Руу Гао (Вьетнам), туак (Остров Борнео), сато (Таиланд), Хуанцзю и Choujiu (Китай), ради (Япония), Макколи и Чхонджу (Корея), сонти (Индия), thwon (Непал)Айла (Непал), рисовый байцзю (Китай), сётю (комэдзёчу) и авамори (Япония), соджу (Корея), hkaung rai (ခေါင် ရည်) (Мьянма), арак (Индонезия), Лао Кхао (Таиланд)
Рожьржаное пиво, квасржаной виски, водка (Россия), Корн (Германия)
Соргобурукуту (Нигерия), пито (Гана), мериса (южный Судан), билибили (Чад, Центральноафриканская Республика, Камерун)Маотай, Ликер Kaoliang, некоторые другие типы байцзю (Китай).
Пшеницапшеничное пивогорилка (Украина), водка, пшеница виски, weizenkorn (Германия), soju (Корея)
Фрукты сокНазвание сброженного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Яблокисидр (США: «крепкий сидр»), ApfelweinJabukovača (Сербия), Эпплджек (или яблочный бренди), кальвадос, сидр
АбрикосыКайсиевача (Сербия), Кайсиева Ракия (Болгария), палинка (Венгрия)
Бананы или же подорожникиChuoi горячий (Вьетнам), кауим (Индейцы куна Панамы), Urgwagwa (Уганда, Руанда), мбеге (с просовым солодом; Танзания), касикиси (с солодовым сорго; Демократическая Республика Конго)Маймуновача (Балканы)
ЧерникаБоровница (Хорватия)
Кешьюфени (Индия)
Вишнявишневое вино (Дания)Кирш (Германия, Швейцария)
Кокос или пальмаТодди (Шри-Ланка, Индия)арак, ламбаног (Шри-Ланка, Индия, Филиппины)
GouqiGouqi jiu (Китай)Gouqi jiu (Китай)
Имбирь с сахаром, имбирем с изюмомимбирный эль, имбирное пиво, имбирное вино
Виноградвинобренди, коньяк (Франция), вермут, арманьяк (Франция), Branntwein (Германия), писко (Перу, Чили, Гроздова), Ракия (Балканы, Турция), Singani (Боливия), Арак (Сирия, Ливан, Иордания), törkölypálinka (Венгрия)
ягоды можжевельникаЖеневер (Нидерланды / Бельгия), Боровичка (Словакия)
ШелковицаОги (Армения)
Myrica rubraЯнмэй цзю (Китай)янмэй цзю (Китай)
ГрушиПерри, сидр или грушевый; пуаре (Франция)Крушковац (Хорватия), вилямовка (Сербия), Пуар Уильямс, грушевый бренди, вода (Франция), палинка (Венгрия), Крушова Ракия / krushevitsa (Болгария)
Ананасытепаче (Мексика), Ананасовое вино (Гавайи)
Сливысливовое вино, сливовый джеркумШливовица (Хорватия), сливовица, uică, Умешу (Япония), палинка, Сливова Ракия / сливовица (Болгария)
Pomaceвыжимки винараки /узо /пастис /самбука (Турция / Греция / Франция / Италия), ципуро /Цикудия (Греция), граппа (Италия / Аргентина / Уругвай), нарушитель (Германия), Марк (Франция), Оруджо (Испания), зивания (Кипр), Bagaço (Португалия), Tescovină (Румыния), Арак (Иран)
Гранатовыйгранатовое вино (Армения)
АйваДуньевача (Сербия)
Малинамалиновое вино[2] (США, Канада)Himbeergeist (Германия, Швейцария)
ОвощиНазвание сброженного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Агава сокпулькетекила, мескаль, Райцилла
Маниока

Напитки, ферментированные слюной:

  • кауим
  • чича: Повсюду в бассейне Амазонки, включая внутренние районы Бразилии, Эквадора, Перу и Венесуэлы, чича чаще всего делают из маниоки; в перуанской Амазонии чичия известна как Масато.
  • касири (К югу от Сахары)
  • нихаманчи (Южная Америка) a.k.a. nijimanche (Эквадор и Перу)
  • паракари (Гайана)
  • сакура (Бразилия, Суринам)
тикира (Бразилия)
Имбирь корневой сокимбирное пиво (Ботсвана)
Картофелькартофельное пивогорилка (Украина), водка (Польша), Kartoffelschnaps (Германия), Аквавит (Скандинавия), poitín (потен) (Ирландия), tuzemák (Чехия), Brennivín (Исландия)
Сахарный тростник сок или патокаBasi, Betsa-Betsa (региональный)ром (Карибский бассейн), сельский ром (Гаити, Мартиника, Гваделупа и остальные Французский Карибский бассейн ), ясновидящая (Гаити), кашаса (Бразилия), Дези дару (Индия), агуардиенте-де-канья (Испания), Aguardiente, гуаро, лавагалло, пинга (Венесуэла, Колумбия, Никарагуа), Мамахуана (Доминиканская Республика), Гонго, Коньяги (Танзания), Cocoroco (Боливия), канья (Аргентина, Уругвай), эспиниллар (Уругвай), канья бланка (Парагвай)
Сладкий картофельсётю (имодзёчу) (Япония), соджу (Корея)
Корень Tiоколехао (Гавайи)
Другое сырьеНазвание сброженного напиткаНазвание дистиллированного напитка
Сок ладонькойоловое вино (Центральная Америка), тембо (К югу от Сахары), пунш (Индийский субконтинент)
Сок Arenga pinnata, Кокос, Borassus flabelliferпальмовое виноарак
Медовыймедовуха, горилка (Украина), тедж (Эфиопия)Медика (Хорватия), медовуха, ликер с медовым вкусом
Молококумыс, кефир, бледныйархи (Монголия)
Сахаркильджу и медовуха or sima (Финляндия)сётю (кокуто сётю): сделано из коричневого сахара (Япония) или рома
Грецкие орехиОраховац (Хорватия, Сербия)

Кисломолочные напитки

Основатели Old Curmudgeon старый эль
Жесткий сидр производится в Мичигане, США.
Пальмовое вино собирается, ферментируется и хранится в калебашах в Провинция Бандунду, Демократическая Республика Конго.
Дези дару из Индии

Дистиллированные напитки

Резервуарный стакан, наполненный верте естественного цвета абсент, рядом с ложка абсента
Различные виды бутылки мескаль. «Червь», который на самом деле является личиночной формой моли. Гипопта агавис что живет на агава растение, можно увидеть на среднем изображении, внизу бутылки.
Различные бутылки и тара русского водка

Определение

А дистиллированный напиток, дух, или же ликер является алкогольный напиток содержащий этиловый спирт что производится дистилляция (т.е. концентрирование перегонкой ) этанола, полученного с помощью брожение зерна, фрукты, растения, овощи, семена или коренья.[3] Водка, Джин, байцзю, сётю, соджу, текила, ром, виски, бренди и Singani примеры дистиллированных напитков. Пиво, вино, сидр, ради и Хуанцзю примеры кисломолочных напитков.

Крепкий ликер используется в Северной Америке и Индии, чтобы отличить дистиллированные напитки от недистиллированных и предположить, что недистиллированные напитки неявно слабее.

Список известных духов

Следующие духи производятся по всему миру (по типу, затем по алфавиту):

Тростниковый сахар / сахарная свекла / дистилляция меда

Перегонка фруктов

Дистилляция на основе зерна

Травяные дистилляции

Дистилляции на растительной основе

Семенная / ботаническая дистилляция

Если семена или растения являются доминирующим ароматизатором:

Древесные дистилляции

Овощные дистилляции

Комплексная / многократная дистилляция

Ликер

Основная статья: Список ликеров

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Минимальные возрастные ограничения по закону». Iard.org. Международный альянс за ответственное употребление алкоголя. Архивировано из оригинал 4 мая 2016 г.. Получено 23 июн 2016.
  2. ^ «Виноделие: Красное малиновое вино». Winemaking.jackkeller.net. Получено 5 февраля 2019.
  3. ^ «Спирт дистиллированный - напиток алкогольный». Энциклопедия Британника. Получено 5 февраля 2019.