Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники:"Каолянский ликер" – Новости·газеты·книги·ученый·JSTOR(Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
Ликер Kaoliang, Ликер Gaoliang или же Ликер из сорго это крепкий дистиллированный ликер китайского происхождения из ферментированных сорго. Это тип легкий ароматБайцзю. Ликер родом из Дажигу (大 直沽, расположенный к востоку от Тяньцзинь ), впервые появившись в Династия Мин и широко потребляется северный Китай в таких провинциях, как Хэбэй, Шэньси, и Шаньдун. Он в основном производится и продается в Китай и Тайвань а также популярен в Корея, где это называется Горянджу (хангыль: 고량주; ханья: 高粱酒) или же bbaegal (который происходит от китайского иероглифа 白 乾).[1] Каолян обычно составляет от 38 до 63 процентов алкоголя по объему. В настоящее время самое высокое в мире содержание алкоголя в каолянском ликере - до 92%, производится заводом Chyi Leh Wei Distillery (китайский: 琪 樂 薇 酒廠) в Тайване.
Цзиньмэнь Каолян Ликер является одним из самых популярных брендов каоляна в Тайвань. Как видно из названия, его производят на острове Цзиньмэнь. Основу ассортимента составляют стандартные бутылки с содержанием алкоголя 58 и 38 процентов. Производство каоляна в Цзиньмэнь восходит к временам Гражданской войны в Китае, когда китайский националистический генерал Ху Лянь поощрял фермеров Кинменезе выращивать сорго для производства крепких напитков, поскольку импорт алкоголя из Тайваня вызывал финансовые затруднения. Ликер каолян стал неотъемлемой частью экономики Цзиньмэнь и играет значительную роль в культуре Цзиньмэнь.[2]
Юсан Каолян Чью (Китайский : 玉山 高粱酒; пиньинь : Йошан Голианг Джи) производится Тайваньская табачная и ликерная корпорация. Он назван в честь самой высокой горы Тайваня, Юшань. Один из самых заметных продуктов в этой линейке - «X.O.» каолян, выдержанный пять лет в цистернах перед розливом в бутылки.[нужна цитата ]
Туннель Мацу 88 Kaoliang Liquor (Китайский : 馬祖 八八 坑道 高粱酒; пиньинь : Bā Bā Kēngdào Gāoliáng Ji) производится Завод Мацу в Nangan Township, Lienchiang County. Название происходит от названия заброшенного военного туннеля под названием Туннель 88 который винокурня использовала как место для хранения своего каолянского и выдержанного рисового вина. Все выдержанные каолианы винокурни хранятся в туннеле не менее пяти лет.[нужна цитата ]
Категория
Портал
ВикиПроект
