Голландский бренди - Dutch brandy

Голландский бренди (vieux)
Голландский бренди в памятном бокале
ТипГолландский дистиллированный
ПроизводительРазличные, включая Bols, Boomsma, Hooghoudt, Wenneker
Страна происхожденияНидерланды
ВведеноНачало 20 века[1]
Алкоголь по объему
35%
ЦветОт белого до темно-коричневого
ВкусСладкий, мягкий, теплый
Сопутствующие товары
коньяк

Голландский бренди (нидерландский язык: vieux, выраженный [vjø:]) это дистиллированный спирт сделано либо из зерно или же патока спирт, ароматизированный различными эссенциями и экстрактами, произведенный в Нидерланды. Раньше он назывался «голландский коньяк», пока это название не было законодательно ограничено виноградным бренди из коньяк регион Франции. Голландские названия включали «Koetsiertje» или «Koetsierscognac» (коньяк, выпиваемый пассажирами экипажа - голландские «koetsiers») или «Hollandse Cognac» (голландский коньяк). Его цвет варьируется от прозрачного до темно-коричневого, что отражает добавление карамели или искусственного красителя.

Производство

Голландский бренди основан на зерно или же патока спирт с добавлением эссенций и экстрактов для придания особого вкуса. Они могут включать сивушное масло, амил спирты, ваниль, сложные эфиры, дуб кудри чернослив экстракт и концентрированные жидкости, полученные из лакрица корень (Glycyrrhiza glabra, Голландский "zoethoutwortel").

Любой голландский бренди должен содержать не менее 35% алкоголь, и не более 20 граммов сахара на литр.[2] Обычно немного настоящего коньяка, вода или добавлен другой дистиллированный продукт на основе винограда.[нужна цитата ] Коричневый цвет vieux можно получить, используя карамель или искусственная окраска.[3]

История

Хотя Версальский договор (1919) уже запретили использовать название «Коньяк» для продуктов, произведенных за пределами Французский коньяк В этом регионе голландский бренди продавался с его использованием до 1960-х годов. Упаковка (часто со звездочками) явно заимствована из упаковки коньяка. Давление со стороны французского правительства привело к конкретному голландскому закону, запрещающему его использование, который был ратифицирован Верховным судом Нидерландов в торговом договоре с Францией 1 июня 1956 года.[4]

Голландские производители бренди выбрали название «vieux», что по-французски означает «старый», которое уже использовалось раньше и не создавало трудностей с произношением. Этот термин часто использовался для описания старого голландского бренди («Cognac Vieux»).[нужна цитата ]

Хотя его производители опасались снижения продаж из-за смены названия, произошло обратное. Пожилые люди предпочитают его традиционным способом, отдельно или с кофе, молодые, смешанные с кола.[5]

Изначально голландский бренди имел дешевый публичный имидж, несмотря на попытки заимствовать престиж Коньяка. Большинство производителей стремились дистанцироваться даже от собственного продукта. Лукас Болс, например, использовали название "Parade Vieux" (с голландским рекламным слоганом "Pa pakt Parade" - "Папа выбирает парад") и отказались от производства, указав его производство на "Distillery Westertoren", а не на официальном названии своего предприятия. . После улучшения репутации голландского бренди название Parade было изменено на "Bols Vieux".

Статистика

В 2009 году голландский бренди был пятым по популярности дистиллированным напитком в Нидерландах по процентному содержанию (после Jonge Женевер, виски, ликер и ром ). Его рыночная доля в 5,9% была на уровне Beerenburg ).[6]

Компании и бренды

Голландский бренди производится множеством винокурен, хотя некоторые из них принадлежат (по крайней мере, номинально) группе Herman Jansen (ранее UTO). Бренды Vieux включают Het Anker, Bestevaer, Bootz (производства Bols), Boots, Dujardin (производства Wenneker, которые продают свои обычные 35% "Dujardin Blue label", а также более эксклюзивные 38% "Vieux Superieur Gold Label"), Floryn, Henkes (производства Bols), Hooghoudt, Hoppe (производства Bols), Hulsink, Klasse A (собственный бренд голландского винного магазина Mitra), De Kuyper, Legner Fine Vieille (официально не назван "Vieux", так как содержит только 30 % алкоголя), Olifant и Plantiac (производства Boomsma).

Рекомендации

  1. ^ "История Вье". Pdcg.nl. Архивировано из оригинал на 2012-04-17. Получено 2012-10-22.
  2. ^ "Vieux Informatie Merken Ingredienten Soorten Herkomst en Alcoholpercentage". Zoekenvindalles.nl. Получено 2012-10-22.
  3. ^ "Commissie Gedistilleerd". Pdcg.nl. Архивировано из оригинал (pdf) на 2012-04-17. Получено 2012-10-22.
  4. ^ Juridische Aspecten van Geografische Aanduidingen, Барбара М. Врум-Крамер, Kluwer BV, 2002 г., ISBN  90-268-4135-3
  5. ^ "Vieux - wenneker". Wenneker.nl. Архивировано из оригинал на 2013-08-09. Получено 2012-10-22.
  6. ^ "Kerncijfers en Activiteiten 2009" (pdf). Pdcg.nl. Получено 2012-10-22.

внешняя ссылка