Паленка - Pálenka - Wikipedia
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
В Чехия, Словакия, и Польша, паленка это любой дистиллированный напиток, но особенно фруктовый бренди. Этот термин часто используется в общем для всех видов спиртных напитков, включая водка, Джин и Боровичка.[1] Слово происходит от славянского корня «палиť», «сжигать» (в значении «очищать»).
Подобные продукты существуют в Австрия и Венгрия под именем палинка, И в Румыния, pălincă.
Самые традиционные виды паленки в Моравии и Словакии: сливовица (сливовый спирт), ražná (зерновой спирт), Боровичка (особый вид ликера, полученный из ягод Можжевельник обыкновенный ), хрушковица (грушевый спирт), яблковица (яблочный спирт). Популярны также черешневица (вишневый спирт) и мархунёвица (абрикосовый спирт). Отличительной особенностью паленки являются паленки, полученные из ферментированных лесных ягод, в том числе малины, черники, дикого терновника (planá trnka) и клюквы. Дриенковица (спирт, полученный из Кизил (Cornus mas ) популяризировал бывший президент Словакии Рудольф Шустер.
Менее распространенные сейчас, но исторически популярные дистилляты включают jeřabinka (изготовленные из Рябина ягоды) и Контушовка (сделанный из водки, приправленный звездчатым анисом и другими специями, и подслащенный медом). Последний был довольно популярен до Первой мировой войны и занимал видное место в творчестве Ярослав Гашек, Петр Безруч и Зигмунд Фрейд.[2]
Смотрите также
- Сливовица (сливовица, сливовице) - сливовый спирт, самый известный среди фруктовых спиртов.
- Палинка, название того же напитка, что и pálenka, принятого в Венгрии
- Ракия, аналогичный спирт, производимый по всей Юго-Восточной Европе.
- Uică, алкогольный напиток в Румынии, очень похожий на Сливовица.
использованная литература
- ^ "Паленка- английский перевод". Получено 4 апреля 2012.
- ^ Лада, Гашек и Контушовка