Cremat - Cremat
| Коктейль | |
|---|---|
| Тип | Смешанный напиток |
| Первичный спирт по объему | |
| Подается | горячей |
| Обычно используемые ингредиенты |
|
| Подготовка | Смешайте все ингредиенты в кастрюле, нагрейте, затем поставьте на огонь. Тушить, когда сгорела примерно 1/3 часть напитка. Подавать горячим в кофейных кружках или стаканах. |
Cremat, или же ром крем (Каталонское произношение:[ˈRom kɾəˈmat], Каталонский для поджаренного рома) - алкогольный коктейль каталонского происхождения. Хотя существует много разных рецептов, общие элементы большинства из них: ром, сахар, специи (особенно корица ), лимон кожура и некоторая форма кофе (обычно жареные бобы, но растворимые растворимый кофе или заваренный кофе).[1]
История
Происхождение кремация тесно связан с историческими сиденье между Каталония и Америка (особенно Куба ) в 19 веке, в то время, когда каталонские торговцы и предприниматели отправились в Вест-Индию в поисках удачи (архетип, известный на каталонском языке как Индия или же индиано по возвращении).[2] Напиток ассоциируется с рыбаками и, как полагают, возник на Коста Брава, прибрежная зона Жирона.[3]
Популярность и значимость
Приготовление и потребление кремация составляет важную часть ритуала пения Гаванерес, музыкальный жанр, основанный на кубинском контраданца. Этот вид морских лачуг и, как следствие, напиток - один из основных элементов каталонской идентичности. Концерт или кантада из Гаванерес - частое ночное мероприятие на деревенских праздниках (фестивальные майоры) вокруг Каталонии, а не только на побережье, и кремация подается как певцам, так и публике.[1]
Подготовка
Cremat Традиционно заваривается в большой терракотовой миске или горшке. Темный ром предпочтительнее, хотя, поскольку большая часть алкоголя сгорает, нет необходимости использовать марку с верхней полкой. Ром смешивают с сахаром, корицей, цедрой лимона и жареными кофейными зернами и нагревают на плите, чтобы сахар растаял. Здесь можно попробовать сладость и при необходимости добавить сахар. Следующая часть должна быть сделана на открытом воздухе: смесь поджигают (обычно зажигая сначала ложку, а затем всю миску), и оставляют гореть до тех пор, пока жидкость не уменьшится до примерно2⁄3 (около 10 минут). Затем его тушат, накрыв чашу крышкой, дуя или бросая на нее заваренный кофе.[3][4]
Затем его подают горячим в стаканах или кофейных кружках.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «Ром кремат». lameva.barcelona.cat. Получено 2018-01-06.
- ^ Уильям Ньютон. «Горячий каталонский коктейль на Хэллоуин». Блог придворного. Получено 2018-01-06.
- ^ а б «Рецепт кремата». Drinksmixer.com. Получено 2018-01-06.
- ^ "El rom cremat és la polla" (на каталонском). Les putes Receptes de la iaia. Получено 2018-01-06.