Латкес с лапшой - Noodle latkes - Wikipedia

Латкес с лапшой, также известный как Румынская лапша латкес, паста латке, или же паста латкес, являются разновидностью латке сделано с макароны из Румынский еврей происхождения, который традиционно готовится во время Ханука, хотя их можно есть как гарнир в другое время года.^[1][2][3].

Источник

Латкес с лапшой возник в Румынский еврей сообщества несколько сотен лет назад, и были доставлены в Израиль и Соединенные Штаты где их потомки до сих пор готовят это блюдо.^[4]

Обзор

Латкес с лапшой состоит из яичная лапша или хорошо яичная паста который был сварен и высушен, и в сочетании с ингредиентами, включая яйцо, масло или маргарин, а также ряд других ингредиентов, чтобы сформировать жидкое тесто, которое формируется в латкес и жареные в масле или шмальц. Их традиционно готовят во время Еврейский праздник из Ханука к Румынские евреи, так как продукты, жареные в масле традиционно потребляются Евреи во время Хануки в ознаменование чудо масла и победа Маккавеи над Греки в Древний Израиль^[5][6].

Варианты

Латке с лапшой бывает разных сортов, некоторые из которых перечислены ниже.

Милая

Сладкие варианты включают яйцо, масло или маргарин (если пареве ) сахар, корица и часто изюм, и можно посыпать сахар с корицей или же сахарная пудра при подаче. Это несколько похоже на сладкая лапша кугель.^[7]

Пикантный

К пикантным вариантам также относятся нарезанные лук и приправы, такие как соль, перец и различные специи, и могут быть обжарены в растительном масле или шмальц^[8][9].

Смотрите также

• Latkes
• Латке с сыром
• Фритас де праса

Рекомендации