Pastelitos de hoja - Pastelitos de hoja

Pastelitos de hoja
Pastelitos-de-Hoja.jpg
Pastelitos de hoja
ТипКондитерские изделия
КурсЗакуска, ужин
Место происхожденияВ настоящее время: Франция, Израиль, Сефардская еврейская диаспора; Первоначально: еврейская община г. Аль-Андалус, Марокко
СделаноСефардские евреи[1]
Основные ингредиентыСлоеное тесто /филло, маргарин, или же аргана или же оливковое масло, или же растительное масло, Говяжий фарш, кошерная соль, лук, чеснок, куркума]], мускатный орех, специи

Pastelitos de hoja это Сефардские евреи выпечка, происходящая из еврейской общины, которая раньше существовала в Тетуан, Марокко.[2]

Обзор

Pastelitos de hoja состоит из теста из яиц, муки, соли, пищевая сода, маргарин (для того, чтобы быть пареве в соответствии с кашрут ). Затем это тесто раскатывают и заполняют начинкой из говяжьего фарша, лука, петрушки, лавровых листьев и специй, таких как куркума, молотый мускатный орех. Затем его смазывают яичной жидкостью и запекают.[3][4].

Рекомендации

  1. ^ Маркс, раввин Гил. Энциклопедия еврейской еды.
  2. ^ "Pastelitos de hoja". Речетас Джудиас (на испанском языке). Получено 6 января 2020.
  3. ^ "Pastelitos (en Francais)". Je Cuisine Donc Je Suis. Получено 6 января 2020.
  4. ^ "Pastelitos de hoja". ESefarad. Получено 6 января 2020.