Кюрасао Пунш - Curacao Punch

Кюрасао Пунш это коктейль из «Нового и улучшенного руководства бармена» Гарри Джонсона (1882). Дейл ДеГрофф, известный бармен и автор книги «Ремесло коктейля» (Clarkson Potter, 2002), считает это своим любимым забытым напитком.

Подготовка

Приготовление включает в себя смешивание сахара, лимонного сока и газированной воды, растворение сахара, наливание напитка в стакан с мелко выбритым или колотым льдом, а затем добавление остальных ингредиентов. Затем напиток перемешивают, и его можно украсить различными фруктами.

  • 1/2 столовой ложки (7 мл) сахара

(Это доставило удовольствие главному сладкоежке XIX века.)

  • 2 или 3 капли свежего лимонного сока

(Больше этого также может компенсировать сладость.)

  • 1 унция (1/4 жабра, 350 мл) газированной воды
  • 1 унция (1/4 жабры, 3 сл) бренди (Джонсон требует коньяка Martell.)
  • 2 унции (1/2 жабра, 6 сл) апельсин кюрасао
  • 1 унция (1/4 жабры, 300 мл) ямайского ром

(Дейл предлагает ром в полной мере.)

Смотрите также

Рекомендации