Коктейль Hanky-Panky - Hanky-Panky cocktail
| Официальный коктейль IBA | |
|---|---|
 | |
| Тип | Смешанный напиток |
| Первичный спирт по объему | |
| Подано | вверх |
| Стандартный гарнир | апельсиновой цедры |
| Стандартная посуда |  |
| IBA указан ингредиенты  |
|
| Подготовка | Перемешать со льдом, процедить в охлажденный стакан, украсить и подать. |
В Хэнки-Панки коктейль из джина, сладкого вермута и Ферне-Бранка.
Рецепт приготовления
Рецепт коктейля вошел в Гарри Крэддок с Книга коктейлей Савой.
- В коктейльный шейкер поверх льда налейте:
- 1/2 (1 1/2 унции) итальянского вермута
- 1/2 (1 1/2 унции) сухого джина
- 2 черта Ферне-Бранка
- Размешивать
- Перелить в бокал для коктейля (4 унции).
- Украсить, выдавив сверху апельсиновую цедру.
История
Хэнки-Панки был детищем Ада Коулман (известный как «Коли»), который начинал как бармен в Савой Отель в 1903 году. Ее благодетель был Руперт Д'Ойли Карт, член семьи, который первым произвел Гилберт и Салливан оперы в Лондоне, и это создало Савой Отель. Когда Руперт стал председателем правления Savoy, Ада получила место в отеле. Американский бар, где она в конечном итоге стала главным барменом и готовила коктейли для таких, как Марк Твен, принц Уэльский, принц Швеции Вильгельм и сэр Чарльз Хоутри.
Коулман создал «Хэнки-Панки» для Хоутри. Он был актером в викторианском и эдвардианском стиле, который был наставником Ноэль Кауард. Коулман рассказал историю создания Hanky-Panky английским Люди газета 1925 г .:
Покойный Чарльз Хоутри ... был одним из лучших ценителей коктейлей, которых я знал. Несколько лет назад, когда он был перегружен работой, он приходил в бар и говорил: «Коли, я устал. Дай мне что-нибудь с небольшим количеством пунша». Именно ради него я часами экспериментировал, пока не изобрел новый коктейль. В следующий раз, когда он вошел, я сказал ему, что приготовил для него новый напиток. Он отхлебнул и, осушив стакан, сказал: «Ей-богу! Это же настоящий платок!» И с тех пор его называют Хэнки-Панки.
Hanky-Panky - это вариация сладкого мартини, поскольку это требует джин и сладкий вермут, но Коли секретный ингредиент был Ферне-Бранка, горький итальянский дигестиво. Добавив пару капель этого травяного эликсира, она превратила его в совершенно новый напиток.
Смотрите также
Рекомендации
- Хей, Тед (2009). Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли. Карьерные книги. С. 158–161. ISBN 9781616734756.
Ликер портал