Винокурня Balvenie - Balvenie distillery

Координаты: 57 ° 27′33,1 ″ с.ш. 3 ° 7′42,9 ″ з.д. / 57.459194 ° с.ш. 3.128583 ° з. / 57.459194; -3.128583

Balvenie
Balvenie Distillery
Balvenie Distillery
Область, край: Спейсайд
РасположениеДаффтаун
ВладелецУильям Грант и сыновья
Основан1892
Положение делОперативный
Источник водыРобби Дабх
Нет. фотографий5 Стиральные кадры
6 духовных кадров[1]
Вместимость5 600 000 литров
The Balvenie
Возраст (а)10-летний
12-летний
14-летний
15-летний
17-летний
18-летний
21-летний
25-летний
30-летний
различные винтажи
Тип (ы) бочкиБурбон, Шерри, Портвейн, Ром, Мадейра

В Винокурня Balvenie это Односолодовый виски Speyside Шотландский виски винокурня в Даффтаун, Шотландия, принадлежит Уильям Грант и сыновья.

История

Уильям Грант родился 19 декабря 1839 года в доме своего отца в г. Даффтаун.[нужна цитата ] В семь лет он начал пасти скот на ферме в верхнем течении Река Деверон.[нужна цитата ] Он поступил в ученики к сапожнику, затем работал клерком, а затем стал бухгалтер на винокурне Mortlach в 1866 году. Там он был назначен клерком, а затем управляющим и изучил винокурню.

Примерно через двадцать лет Грант оставил свою работу в Винокурня Mortlach и купил поле рядом Замок Балвени. Затем он составил план своего винокурня, а фундаментный камень была заложена осенью 1886 года.

Грант оставался активным в компании до своей смерти в 1923 году в возрасте 83 лет.

В начале 1892 года в особняке 18 века (Balvenie New House) начались работы по переоборудованию винокурни.[2]Строительство здания заняло пятнадцать месяцев, и 1 мая 1893 г. дистилляция состоялась на заводе Balvenie Distillery.

Дэвид Стюарт, MBE, Balvenie's Malt Master, является одним из самых опытных экспертов отрасли и начал работать с William Grant & Sons в 1962 году. Он, пожалуй, наиболее известен тем, что первым создал процесс, который позже будет известен как отделка деревом, процесс, при котором виски созревают в бочках одного типа, таких какБурбон бочки, затем переведены во второй тип бочек (например, Шерри, Портвейн или ром), что делает окончательный вкус виски более глубоким и сложным. Он получил свой MBE из Королева Елизавета II 5 июля 2016 г. за заслуги перед индустрией шотландского виски.

В СМИ

В 2007 году предыдущий глобальный посол бренда The Balvenie Дэвид Лэрд представил онлайн-серию документальных фильмов о производстве солодового виски, снятых на заводе Balvenie Distillery и вокруг него.[3]

Виски

Balvenie производит виски в традиционном периодическом процессе производства односолодового виски. Использование выращенных здесь ячмень является предпочтительным, и это напольный солод где возможно.[2] Из более чем 120 винокурен в Шотландии Balvenie - один из семи заводов, имеющих собственный солодовенный цех.[4] И это единственный ликеро-водочный завод, который до сих пор практикует все 5 редких ремесел на своей территории (выращивание ячменя, пивоваренный ячмень, локальный завод Copper Smith, местный Cooperage и мастер солода Balvenie, Дэвид Стюарт.

Основной диапазон

  • DoubleWood 12 лет[5]
  • Карибская бочка 14-летней выдержки[6]
  • DoubleWood 17 лет[7]
  • PortWood 21 год[8]

Диапазон историй

Линия Balvenie Stories, созданная в 2019 году, состоит из виски, основанных на историях мастеров и людей, работающих на винокурне, многие из которых развивали свои навыки на винокурне на протяжении нескольких поколений.

  • Рассказ 1: Сладкие тосты из американского дуба
  • Рассказ 2: Торфяная неделя
  • История 3: День темного ячменя

Диапазон знатоков

  • Single Barrel 12-летней выдержки[9]
  • Single Barrel 15-летней выдержки
  • Single Barrel 25-летней выдержки[10]
  • Tun 1401 (партии 1 - 9)
  • Tun 1858
  • Tun 1509[11]

Редкий и драгоценный ассортимент

  • Балвени Тридцать[12]
  • Балвение Сорок[13]
  • Балвени пятьдесят[4]
  • Бочка Balvenie 50-летняя, одинарная[14][15]

Эксклюзивная розничная торговля

В мае 2013 года The Balvenie начали продажу своей линейки из трех бочек. Эти виски выдерживаются в трех разных типах бочек: Олоросо. шерри окурки, первое заполнение бурбон бочки и традиционные бочки для виски. Они могут характеризоваться тонкими пряностями и ароматом сот.[нужна цитата ] В этом диапазоне находятся:

  • Triple Cask 12-летней выдержки[16]
  • Triple Cask 16-летней выдержки[17]
  • Triple Cask 25-летней выдержки
  • Тройная бочка 14-летней выдержки

Для розничной торговли также доступны:

  • Мадейра 21 год

Этот ассортимент в настоящее время доступен только международным путешественникам через зону беспошлинной торговли в аэропортах.

Ограниченные серии

  • Golden Cask 14 Year Old (Эксклюзивно для розничной торговли)
  • Cuban Selection 14 лет (Франция)[18]
  • Islay Cask 17 Year Old (выпущен в 2001 г.)
  • NewWood 17 лет (выпущен в 2005 г.)
  • NewOak 17 Year Old (выпущен в 2006 г.)
  • SherryOak 17 Year Old (выпущен в 2007 г.)
  • RumCask 17 Year Old (выпущен в 2008 г.)
  • Madeira Cask 17-летней выдержки (выпущен в 2009 г.)
  • Peated Cask 17 Year Old (выпущен в 2010 г.)
  • Подпись 12 лет (5 партий на сегодняшний день)[19]
  • Craftsman's Reserve № 1 - The Cooper 15-летней давности (выпущен в 2012 году), ограниченный тираж 515 бутылок
  • Портвуд 1989
  • PortWood 1991
  • Портвуд 1993
  • 14-летняя торфяная неделя

Винтажные бочки

  • DCS Compendium Range of Balvenie был выпущен начиная с 2005 года. Каждая из 5 глав содержит 5 марочных одинарных бочковых виски, возрастом от 1960-х до 21-го века, а также бочкового типа.

Награды

Некоторые предложения Balvenie были отмечены наградами на рейтинги духов соревнования. На Сан-Франциско World Spirits Competitions с 2006 по 2012 год его 15-летний одинарный бочонок получил: золотую, серебряную, золотую, серебряную и двойную золотую медали.[20] Его Portwood Cask Finish 21 год выиграл двойное золото в 2012 году - последний год, когда он участвовал в этом конкурсе.[21] На International Spirits Challenge в 2006 году коллективные предложения Balvenie принесли самую большую золотую медаль для любого бренда за любой год с начала конкурса.

Другие заметные награды:

  • Награды World Whiskeys Awards 2013: The Balvenie 30 Year Old - лучший односолодовый виски из Спейсайда[22]
  • International Spirits Challenge 2009: The Balvenie PortWood 21 год - золото
  • Международный конкурс вин и спиртных напитков 2009: The Balvenie PortWood 21 Year Old - Лучший в своем классе
  • 2008 International Spirits Challenge: The Balvenie Signature, 12 лет - золото
  • Международный конкурс вин и спиртных напитков 2008: The Balvenie PortWood 21 год - золото, The Balvenie Vintage 1974 - золото, Balvenie Vintage 1974 - лучший в своем классе
  • 2008 Scotch Whisky Masters: The Balvenie PortWood 21 Year Old - золото
  • 2008 Сан-Франциско World Spirits Competition: Balvenie Single Barrel 15 лет - золото, Balvenie SherryOak 17 лет - золото
  • Награды World Whiskeys Awards 2008: The Balvenie SherryOak 17-летней выдержки - Спейсайд победитель категории

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Балвение". Whky.com. Архивировано из оригинал 27 сентября 2015 г.
  2. ^ а б Хелен Артур (2002) [1997]. Односолодовый компаньон (на голландском). Лизбет Махильсен (пер.). Либеро. п. 66. ISBN  978-9057642364.
  3. ^ "Создание солодового виски - Часть первая | STV Entertainment". Scotlandontv.tv. 1 мая 2009 г. Архивировано с оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 30 июля 2015.
  4. ^ а б Оливер Климек (4 июля 2010 г.). "Мифы о виски развенчаны №2 - Шесть этажей солодовни". dramming.com.
  5. ^ "Balvenie 12 Years Double Wood". Whky.com.
  6. ^ "Balvenie 14 Years Caribbean Cask". Whky.com.
  7. ^ "Balvenie 17 Years Double Wood". Whky.com.
  8. ^ "Balvenie 21 Years Port Wood". Whky.com.
  9. ^ "Balvenie 12 Years Single Barrel". Whky.com.
  10. ^ "Шотландский виски Balvenie Single Barrel 25-летней выдержки". wine-searcher.com.
  11. ^ ООО "Ликероводочная компания" Балвение ". "Балвение". thebalvenie.com.
  12. ^ "Balvenie 30 лет тридцать". Whky.com.
  13. ^ "'Односолодовый шотландский виски Forty '40 лет ". wine-searcher.com.
  14. ^ "The Balvenie 50-летний бочонок 4567 (выпуск 2014 г.) £ 26 500.00". whiskyshop.com.
  15. ^ «Односолодовый шотландский виски 50-летней выдержки Balvenie, Спейсайд, Шотландия - средняя цена 50 000 долларов США». whiskyshop.com. Архивировано из оригинал 13 мая 2015 г.. Получено 9 июн 2015.
  16. ^ "Balvenie 12 лет Triple Cask". Whky.com.
  17. ^ "Balvenie 16 лет Triple Cask". Whky.com.
  18. ^ "Balvenie 14 лет кубинской селекции". Whky.com.
  19. ^ "Balvenie 12 Years Signature". Whky.com.
  20. ^ "Balvenie 15yr одностворчатый скотч". proof66.com.
  21. ^ "Balvenie 21yr Portwood, крепкий односолодовый скотч 86". proof66.com.
  22. ^ «Hibiki 21 получает награду за лучший купажированный виски в мире». Архивировано из оригинал 12 мая 2013 г.. Получено 10 мая 2013.

внешняя ссылка