Винокурня Benrinnes - Benrinnes distillery

Бенриннес
Винокурня Benrinnes
Винокурня Benrinnes
Область, край: Спейсайд
Место расположенияAberlour Координаты: 57 ° 26′31 ″ с.ш. 3 ° 14′13 ″ з.д. / 57,44188 ° с. Ш. 3,23686 ° з. / 57.44188; -3.23686
Основан1826
ОсновательДжон Иннес
Положение делОткрыть
Источник водыОжог скуррана и ожог рябины
Нет. фотографийДве стирки, четыре спирта[1]
Бенриннес
ТипСпейсайд
Возраст (а)15 лет

Бенриннес это солодовый виски винокурня в Aberlour производство одноименного виски. Он был основан в 1826 году и действует до сих пор. До 2007 года на заводе применялся уникальный процесс частичной тройной дистилляции.

История

Впервые виски на месте винокурни Benrinnes начали производить в 1826 году, когда Питер Маккензи основал винокурню.[2] Этот ликеро-водочный завод был разрушен наводнением в 1829 году и перестроен в 1835 году.[3] в хозяйственных постройках фермерского дома[4] Джоном Иннесом и официально основана под названием Лайн из Рутри[2]

Винокурня обанкротилась, а Lyne of Ruthrie был продан Уильяму Смиту.[когда? ] Смит изменил название винокурни на нынешнее Benrinnes.[2] перед продажей собственности Дэвиду Эдварду[когда? ] который управлял винокурней, пока его сын Александр Эдвард не взял на себя управление винокурней.[когда? ][2] В 1887 г. Альфред Барнард описал винокурню в своей работе Винокурни Соединенного Королевства. В то время винокурня имела два куба, промывочный куб емкостью 1080 галлонов и дистиллятор объемом 1004 галлона.[5]

В 1896 году винокурня пострадала от пожара. Он был перестроен и модернизирован; завод переоборудован для работы от электричества.[3]

Завод был продан Джон Дьюар и сыновья в 1922 г.[2] При Дьюарсе он был перестроен в 1955 г.[3] замена солодовни с Коробка для саладина, и прекращение сельскохозяйственной деятельности на участке.[4] В 1966 году завод был расширен, добавив три куба к трем существующим кубам, которые в 1970 году были переведены на внутренний нагрев. В 1974 году Benrinnes изменил процесс дистилляции на процесс частичной тройной дистилляции.[3] В 1984 году винокурня прекратила производство собственного солода, решив вместо этого покупать солод на рынке, и сняла коробку для салата.[3]

От процесса тройной дистилляции отказались в 2007 году, когда он переключился на более распространенную конфигурацию, состоящую из двух дистилляторов для промывки и четырех дистилляторов для спирта.[3]

Производство

Бенриннес использовал несколько необычных производственных технологий. С 1974 по 2007 год на заводе использовался уникальный процесс частичной тройной дистилляции. В этом процессе финты из перегонного куба, более слабые части финтов спирта и финты самого низкого вина перегоняются в слабые вина тем не менее, в то время как дух все еще питается дальнобойными выстрелами и сердцем смыва и слабого вина, а также его собственными дальними выстрелами и сильными финтами. Горлышки перегонных кубов охлаждаются червяками, что уже не очень распространено.[4]

Benrinnes производит полуофициальный розлив пятнадцатилетней давности в Ареал флоры и фауны с 1991 года.[3]

Рекомендации

  1. ^ Бенриннес на Whisky.com
  2. ^ а б c d е Хелен Артур (2002) [1997]. перевод: Лизбет Махильсен (ред.). Односолодовый компаньон (на голландском). Либеро. п. 73. ISBN  9057642360.
  3. ^ а б c d е ж грамм Йоханнес ван ден Хеувель. "Профиль винокурни Benrinnes". Malt Madness.com.
  4. ^ а б c Уишарт, Дэвид (2006). Виски классифицированы. Павильон Букс, Лимитед. С. 74–75. ISBN  1-86205-716-8.
  5. ^ Альфред Барнард (1887 г.). Винокурни Соединенного Королевства.