Односолодовый виски Speyside - Speyside single malt

Регионы производства виски в Шотландии

Односолодовые виски Speyside находятся односолодовый виски виски, дистиллированный в Strathspey, область вокруг Река Спей в Мурена и Баденох и Стратспи, на северо-востоке Шотландия.

Два самых продаваемых односолодовых виски в мире, Гленливет и Glenfiddich, родом из Спейсайда. Strathspey имеет наибольшее количество винокурен среди всех регионов Шотландии, производящих виски.[1] Даффтаун только шесть действующих винокурен производительностью 40,4 млн литров спирта в год.[2]

Легальное положение

Дальнейшая информация: Положение о шотландском виски 2009 г.

Спейсайд является «защищенным регионом» для производства шотландского виски. Законодательство правительства Великобритании.[3] Согласно с Посетите Шотландию, этот регион включает территорию между Высокогорьем на западе, Абердинширом на востоке и простирающейся на север до Национальный парк Кэрнгормс.[4]

Винокурни

Ликеро-водочный завод Glenlivet
Завод Balvenie Distillery (2007)

Незаконные винокурни были обычным явлением в 1800-х годах, но в конечном итоге лицензии стали доступны после принятия Закона об акцизах 1823 года. Джордж Смит был первым лицензиатом в Спейсайде в 1824 году, и его небольшое предприятие в Аппер Друмин в долине Глен Ливет в конечном итоге переросло в крупное предприятие Гленливет.[5]

Сегодня основные винокурни в регионе принадлежат ведущим международным производителям напитков, включая Diageo, LVMH и Pernod Ricard, семейными компаниями, в том числе Дж. И Дж. Грант и Уильям Грант и сыновья и по Группа Эдрингтон (контрольный пакет принадлежит Благотворительный фонд ).

Примерно 50 процентов шотландского виски производится здесь, на 50 заводах, расположенных в этом регионе.[6] Согласно одному источнику, первая пятерка[требуется разъяснение ] это Macallan, Glenfiddich, Aberlour, Glenfarclas и Balvenie.[7]

Гленфиддик (2005)

Этот сухой и теплый регион является естественным для производителей виски, поскольку он находится недалеко от ячменных ферм, протекает река Спей и находится недалеко от атлантического порта Гармут.[8] Говорят, что вода в этом районе имеет «самый низкий уровень растворенных минералов» среди всех регионов Шотландии, и это может повлиять на вкус виски. Другой отчет объясняет, что «кварцит в источнике препятствует смешиванию большого количества минералов с водой».[9][10]

В Посетите Шотландию Веб-сайт указывает, что виски региона имеют фруктовый характер, «от спелых груш до султанов», а некоторые демонстрируют «сладкие, карамельные и фруктовые нотки».[11] В другом обзоре говорится, что здесь не часто используют торф, поэтому многие виски не «дымные»; В статье сделан вывод, что «обычно большая часть виски Speyside фруктовая, сладкая и ореховая с нотками яблока, меда, ванили и специй».[12]

Польза для региона

Помимо обеспечения рабочих мест и доходов для фермеров, выращивающих ячмень, и работников винокурен в регионе, производство виски помогло улучшить туризм. От этого выигрывают отели и другие предприятия с туристическим бизнесом.[13] Конечно, выигрывают все регионы, производящие шотландский виски; По оценкам Ассоциации шотландского виски в 2019 году, виски-туризм в Шотландии приносит 68,3 миллиона фунтов стерлингов в год.[14] Ассоциация также заявила, что отрасль поддерживает 40 000 рабочих мест и составляет более 4 миллиардов фунтов стерлингов экспорта Шотландии; Особые льготы для Спейсайда не предоставлялись.[15][16]

В регионе проводится ежегодный фестиваль виски, известный как «Дух Спейсайда».[17][18]

Карта маршрута солодового виски

Маршрут солодового виски Шотландии это туристическая инициатива с участием семи действующих спиртзаводов Спейсайда, исторического винокуренного завода (Даллас Дху, ныне музей) и Speyside Cooperage. В статье BBC 2012 года рекомендуется неторопливая экскурсия, посвященная посещению каждой винокурни дня или двух, чтобы оценить местные "традиции и знания".[19] В 2017 году туризм в районе Морей-Спейсайд значительно увеличился, на 50 000 посетителей, в первую очередь из-за привлекательности Маршрута солодового виски в этом регионе.[20] Представитель Trail заявил (летом 2019 года), что 60% туристов в Спейсайд посещают хотя бы один ликеро-водочный завод.[21]

В дополнение к тем, что на Тропе, некоторые другие винокурни также имеют центры для посетителей. Все следующее способствует посещению:[22]

  • Glenlivet
  • Бенромах
  • Strathisla
  • Кардху
  • Глен Грант
  • Глен Морей
  • Бен Риах
  • Macallan
  • Glenfiddich
  • Balvenie
  • Aberlour
  • Glenfarclas
  • Ballindalloch
  • Cragganmore

Список винокурен Спейсайда

Закрытые спиртовые заводы Спейсайда

Другие бренды

Помимо односолодовых виски, продаваемых под названиями винокурен, бренды, связанные со Speyside, включают Allt-á-Bhainne, Casg Annamh, Glen Turner, Lismore, Односолодовый виски McClelland, и Tlàth.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Информация о Шотландии
  2. ^ ScotchWhisky.com: DUFFTOWN, Гэвин Д. Смит, 1 сентября 2016 г.
  3. ^ Положения о шотландском виски 2009 г., Раздел 10: Географические указания населенных пунктов и регионов
  4. ^ Speyside Distilleries
  5. ^ https://www.gentlemansgazette.com/glenlivet-single-malt/ Glenlivet - односолодовый виски, с которого все началось
  6. ^ Винокурни Спейсайда
  7. ^ [1]
  8. ^ [2]
  9. ^ Спейсайд Гленливет
  10. ^ Изучение мира виски из Спейсайда
  11. ^ Производители виски в Спейсайде
  12. ^ [3]
  13. ^ Взгляд изнутри виски Aberlour
  14. ^ Факты и полезные сведения о виски-туризме
  15. ^ Премьер-министр призвал противостоять Трампу по поводу тарифов США на шотландский виски
  16. ^ https://www.theguardian.com/business/2017/oct/12/cut-duty-scotch-whisky-raise-industry-spirits-association Снижение пошлин на шотландский виски, чтобы поднять настроение индустрии, говорят производители спиртных напитков]
  17. ^ Дух Спейсайда
  18. ^ Фестиваль виски
  19. ^ [4]
  20. ^ https://foodanddrink.scotsman.com/drink/record-growth-for-scotch-whisky-tourism-in-2017/ Рекордный рост туризма по шотландскому виски в 2017 году]
  21. ^ Заводы по производству шотландского виски собрали рекордное количество посетителей
  22. ^ Винокурни Speyside Whisky Distilleries открыты для публики

дальнейшее чтение

  • Барнард, Альфред (2008) [1887]. Винокурни Соединенного Королевства. Эдинбург: Бирлинн. ISBN  978-1-84158-652-6.

внешняя ссылка