Сапо таху - Sapo tahu

Сапо таху
	Сапо таху служил в глиняный горшок
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Индонезия
Регион или штат	Ява
Температура сервировки	Горячей
Основные ингредиенты	Смешайте жареный тофу, овощи, курицу или морепродукты
	Поваренная книга: Сапо таху; СМИ: Сапо таху;

Сапо таху (Китайский : 砂鍋豆腐; пиньинь : шагу дуфу; горит 'тофу в глиняном горшке') Китайский индонезийский тофу блюдо, традиционно приготовленное и поданное в глиняный горшок.^[1] Сапо таху может служить вегетарианец блюдо, либо с курицей, морепродуктами (особенно креветками), говяжьим или свиным фаршем. Это популярное блюдо из тофу в Индонезии, и несколько китайских ресторанов соревнуются за лучшее на вкус сапо-таху в Джакарте.^[2]

Ингредиенты

Его основной ингредиент мягкий и гладкий. шелковистый или яйцо тофу, приготовленные в глиняном горшочке с овощами, в том числе морковь, грибы, зелень горчицы, лук-порей, китайская капуста, обычные бобы, цветная капуста, брокколи, маленькая кукуруза, чеснок и лук, приправленный соевый соус, устричный соус, рыбный соус, соль и перец. Сапо таху обычно также содержит курица или морепродукты, в том числе креветка, Кальмар и рыбы.^[3]

Способ приготовления и посуда

Традиционно сапо-таху готовят строго по традиционной китайской глиняный горшок на древесный уголь уголь. Однако сегодня его можно приготовить из обычного металла. вок, котел или кастрюля вместо.