Куе Пукис - Kue pukis
 Свежеиспеченные куэ-пуки на выставке. | |
| Альтернативные названия | Пукис |
|---|---|
| Тип | Запеченный сладкий пшеничный пирог |
| Курс | Легкая закуска |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | По всей стране |
| Температура сервировки | Теплая или комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Пшеничная мука, дрожжи, яйца, кокосовое молоко, сахар |
| Похожие блюда | Куэ Панконг, Куэ Ранги |
Куе Пукис или просто называется Пукис является индонезийский куэ или традиционная закуска из пшеничная мука -основан тесто и готовится в специальной формочке. Это обычная закуска на традиционных индонезийских рынках.[1]
Форма для форм похожа на форма для маффинов но имеет прямоугольные бассейны вместо закругленных. Он представлял собой ряд прямоугольных тазов маленьких кадушек с закругленным дном в виде полумесяца, таким образом создавая горячие пирожки в форме полумесяца или лодочки. Форма пукиса очень похожа на форму для вафель. Специальная металлическая форма в виде гриля, используемая для приготовления куэ-пуки, также используется в других индонезийских традиционных блюдах. куэ; в том числе Куэ Панконг (также известный как бандрос на Западной Яве) и Kue Rangi (который сделан из тертого кокоса и тапиока крахмальное тесто), таким образом, форма очень похожа на те пирожные. Хотя плесень куэ-пуки обычно больше, чем плесень куэ-ранги. Однако вкус больше похож на индонезийский. Kue Cubit, Нидерландский язык Poffertjes и японский дораяки, благодаря аналогичному кляру на основе пшеничной муки.
Ингредиенты и способ приготовления
Тесто приготовлено из смеси пшеничная мука, воды, дрожжи, яйца, сахар, густой кокосовое молоко, и соль; с растительное масло, масло сливочное или маргарин используется для смазки формы для торта, чтобы она не застряла.[1]
Иногда верх торта посыпают шоколадная посыпка, кусочки арахиса, тертые сыр чеддар или ферментированная маниока тапай.
Таблица результатов
Куе Пукис, Куэ Панконг и Куэ Ранги очень похожи, поэтому часто ошибочно идентифицируют три горячих пирожных. Общие различия между этими тремя горячими пирожными заключаются в следующем:
| Ингредиенты | Ранги | Панконг | Пукис |
|---|---|---|---|
| Изображение |  |  |  |
| Мука, используемая в кляре | тапиока крахмал | рисовая мука | пшеничная мука |
| Тертый кокос | Использовал | Использовал | Не используется |
| Кокосовое молоко | Не используется | Использовал | Использовал |
| Яйцо | Не используется | Использовал | Использовал |
| Дрожжи | Не используется | Не используется | Использовал |
| Раковина для формования | маленький, неглубокий | средний, глубокий | средний, глубокий |
| Топпинг | жидкость коричневый сахар | сахар гранулы | шоколад окропляет |
| Текстура | сухой и жевательный | мягкий и влажный | в основном мягкий |
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «Ресеп Куе ПУКИС empuk oleh Tatiara». Cookpad (на индонезийском). Получено 2020-06-02.
Категория
Продовольственный портал