Hoşmerim - Hoşmerim
 Хошмерим и турецкий чай | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения |  индюк |
| Основные ингредиенты | Манная крупа, сыр, сахар, молоко, миндаль |
Höşmerim или же Hoşmerim это Турецкий десерт популярен в Эгейское море, Мармара, Тракья и Центральная Анатолия регионы Турции. Иногда его называют Пейнир Хельва или "сыр халва ". Обычно его употребляют после еды в качестве легкого Десерт и может быть увенчан мороженое, медовый или же орехи.
Höşmerim служил в течение 50–55 лет как коммерческий продукт на рынках и выпечка магазины. Однако большая часть его производства происходит в небольших масштабах. Рецепты и методы могут отличаться от одного региона к другому. Традиционные рецепты включают свежее несоленое сыр, манная крупа и порошкообразный сахар. Серийно производится Höşmerim может включать крем, яйцо и рибофлавин в дополнение к традиционным ингредиентам домашних сортов.
Этимология
Турецкое слово Hoşmerim одолжен у Персидский слово χoş-maram (خوش مرم). Это чемодан, образованный от сочетания персидских слов χoş (خوش), что означает «сладкий» и марам (مرم), что означает "каймак ". Самое древнее засвидетельствованное употребление этого слова в тюркском языке встречается в Ni‘mettullāh bin Amed bin āī Mübārek er-Rūmī Словарь 1540 года Люгат-и Ниметулла.[1]
Согласно народная этимология, солдат долгое время не мог видеться с женой из-за войны. Когда война закончилась, мужчина пришел в свою деревню и увидел свою жену. Его жена приготовила Хошмерим и спросила мужа: «Хош му эрим?» что означает "Это хорошо, мой мужчина?"[нужна цитата ]
Продовольственный портал