Папукаки из баклажанов - Eggplant papucaki

Папукаки из баклажанов
Регион или штатГреция
Температура сервировкиГорячей

Баклажан Папукаки (Греческий: μελιντζάνα παπουτσάκι) - блюдо из баклажанов Греческая кухня. «Папук» или «папуч» - это персидское слово «папош» (پاپٯش), которое также используется в турецкий и имеет значение «туфля» или «тапочка». Основное блюдо состоит из отварных или жареных баклажанов, срезанных по длине (поэтому они напоминают башмачки). Мякоть вынимают и смешивают с другими ингредиентами, иногда с говяжьим фаршем, иногда с яйцами, зеленым или болгарским перцем, зеленым луком, помидорами, лимоном и оливковым маслом. Его посыпают моцареллой или сыром фета и жарят на гриле.

Смотрите также

Рекомендации