Чистая хурма - Sheer khurma

"Sheer Qorma" перенаправляется сюда. Для романтического фильма Болливуда см. Шир Корма (фильм).

Чистая хурма
Sheer Khurma.jpg
Место происхожденияГерат, Афганистан и популярная версия появилась в Хайдарабад, Индия
Регион или штатИндийский субконтинент, Центральная Азия
Основные ингредиентыВермишель, молоко, даты, орехи кешью, кардамон, масло сливочное

Чистая хурма или чистая хорма (Персидский: شير خرما‎, романизированный: Шир Хорма «молоко и финики») это праздник вермишель пудинг подготовлен Мусульмане на Ид уль-Фитр[1][2] и Ид аль-Адха в Афганистан, Индийский субконтинент и части Центральная Азия. Это традиционный Мусульманин праздничный завтрак,[а] и десерт для торжеств. Это блюдо готовится из различных сухофруктов, вермишели, загущенного молока, сахара и т. Д. В зависимости от региона, кардамон, фисташки, миндаль, гвоздика, шафран, изюм, и розовая вода также добавлены.

Это особое блюдо подается утром в праздник Ид в семье после праздника. Ид молитва как завтрак, так и в течение дня всем заезжающим гостям. Он очень популярен во всем Индийский субконтинент и Центральная Азия.

Ингредиенты

Основные ингредиенты чистой хурмы: вермишель, цельное молоко, сахар и даты.[4] В зависимости от региона, кардамон, фисташки, миндаль, гвоздика, шафран, изюм, и розовая вода также добавлены.[5]

Подготовка

Вермишель обжаривается на топленом масле.[6] Потом молоко (чистый) и оставляют вермишель готовиться дальше.[6] По мере загустения смеси сахар и финики (Хаджур) добавляются вместе с любыми другими сухофруктами.[6] В некоторых районах местные жители предпочитают использовать более высокое соотношение молока и вермишели, потому что они предпочитают более жидкий напиток, такой как консистенция.[7]

Смотрите также

Заметки

  1. ^ «Приняв ванну и одевшись в новейшие наряды, они садятся за традиционный завтрак из чистой хурмы и молока»[3]

использованная литература

  1. ^ Сингх, К. (2010). Город невероятного: сочинения (R / E). Группа пингвинов. п. 190. ISBN  978-0-14-341532-9. Получено 19 марта 2017.
  2. ^ Goldstein, D .; Минц, С. (2015). Оксфордский компаньон сахара и сладостей. Издательство Оксфордского университета. п. pt1124. ISBN  978-0-19-931362-4.
  3. ^ Икрамулла, С.С. (1992). За вуалью: обычаи обрядов и цвет. Обряды, обычаи и цвет. Издательство Оксфордского университета. п. 120.
  4. ^ Нараин, П. (2000). Основная поваренная книга Дели. Книги пингвинов. п. 202. ISBN  978-0-14-029326-5. Получено 19 марта 2017.
  5. ^ Журнал CaLDRON. п. 128. Получено 19 марта 2017.
  6. ^ а б c «Особый рецепт праздника: Шеер Хурма». Zee News. 25 июля 2014 г.. Получено 19 марта 2017.
  7. ^ "Рецепт чистой хурмы, как приготовить чистую корму» Маека ". Maayeka. 6 июля 2016 г.. Получено 23 июн 2020.