Xacuti - Xacuti
 Chacuti de frango (Хакути из курицы) | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Гоа |
| Основные ингредиенты | Курица или баранина, белая мак, кокос, сушеный красный перец чили |
Xacuti или же Xacutti (Конкани: शागोती) это карри подготовлен в Гоа, Индия, со сложными приправами, включая белый мак, нарезанный или тертый кокос и большой сушеный красный перец чили.[1] Обычно его готовят из курицы или баранины. Он также известен как чакути на португальском.
Xacuti или Shagoti, широко известный в Гоа, берет свое начало в Хармале (ныне Арамбол) в Пернем Талука в Гоа. Здесь в старину рыбаки добывали свежую рыбу или местного цыпленка и готовили к этому блюду подливку. В подливе обычно использовались местные специи, такие как черный перец (meerya), перец чили, куркума, лук, мускатный орех, корица, гвоздика и т. Д. Главным героем была слегка обжаренная кокосовая стружка, которую мелко натерли и слегка поджарили.
Рекомендации
- ^ Эндрю Маршалл (15 февраля 2020 г.). «Мир на тарелке». Ванкувер Сан. п. G1.
 | Этот Индийская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |