Курица 65 - Chicken 65

Курица 65
Курица 65 (Блюдо) .jpg
Курсвход или быстро закуска
Место происхожденияИндия
Регион или штатЧеннаи,[1] Тамилнаду
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыкурица, имбирь, чеснок, красный чилс
ВариацииВкус зависит от региона и ресторана.

Курица 65 пряный, сильно прожаренный курица блюдо из отеля Buhari,[2] Ченнаи,[1] Индия, как вход, или быстрый перекус. Аромат блюда можно отнести к красный перец чили, но точный набор ингредиентов для рецепта может отличаться. Его можно приготовить из курицы без костей или с косточкой и обычно подают с луком и лимонным гарниром. Вегетарианские варианты, такие как "Панир 65" или "Гоби 65", используют панир или цветная капуста вместо. Хотя название «Курица 65» используется повсеместно для обозначения этого блюда, существует множество различных теорий, утверждающих его происхождение.

Происхождение

Хотя Chicken 65 хорошо известно как изобретение А. М. Бухари из сети отелей Buhari,[1] его популярность как блюда породила несколько мифов о его происхождении. В одном сообщении утверждается, что это блюдо появилось как простое блюдо для индийских солдат в 1965 году. В другом сообщении утверждается, что это блюдо из 65 перцев чили, изобретенное предприимчивым владельцем гостиницы. Также утверждается, что это связано с требованием, чтобы мясо было от 65-дневных цыплят. Третьи утверждают, что это 65 кусков курицы. [3][4]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Сюзанна Миртл Лазарус. "Как и почему наша курица 65". Индуистский. Получено 31 мая 2015.
  2. ^ "Что 65 в Курице 65?". recipes.timesofindia.com. 8 сентября 2017.
  3. ^ Бхиде, Моника (2009). Современные специи: вдохновленные индийские ароматы для современной кухни. Саймон и Шустер. п.227. ISBN  978-1-4165-6689-2.
  4. ^ Банерджи, Читрита (2008). Есть Индия. Penguin Books Limited. п.161. ISBN  978-81-8475-965-5.