Хира сагара - Khira sagara

Хира сагара
Хира sagara.jpg
Хира сагара
Альтернативные названияХерсагар
КурсДесерт
Место происхожденияИндия
Регион или штатОдиша
Связанный национальная кухняИндийский, Пакистанский
Температура сервировкиКомнатная температура или охлажденная
Основные ингредиентыМолоко, сахар, чхена, шафран, кардамон

Хира сагара (Одиа: କ୍ଷୀର ସାଗର) является Одиа сладкое блюдо, которое буквально переводится как океан молока в Одиа язык.[1] У сладкого есть изображение в Индуистский мифологическое писание о Лакшми сервировка Вишну и Мадхусудана с ним.[1][2]

Хира сагара состоит из шариков размером с мрамор чхена сыр, пропитанный сгущенным молоком с сахаром. Шафран и кардамон - типичные приправы, которые добавляют в это блюдо. Хира сагара обычно подается либо при комнатной температуре, либо в слегка охлажденном виде.

Это блюдо наверно Рас Малай предшественник. Однако молочная основа в кхира сагара более густая, приобретая консистенцию рабри.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Асока Кумар Рат (1987). Исследования по некоторым аспектам истории и культуры Ориссы. Пунти Пустак.
  2. ^ Журнал исторических исследований Ориссы. Заведующий музеем. 1990 г.