Могилы (винный регион) - Graves (wine region)

Апелласьоны винодельческого региона Бордо. Названия могил пронумерованы на карте 33–37.

Могилы (Французский:[ɡʁav], гравий земельные участки) является важным субрегион из Вино Бордо область, край. Могилы расположены на левом берегу р. Гаронна Река, в верхнем течении области, к юго-востоку от города Бордо и простирается более чем на 50 километров (31 миль).[1] Грейвс - единственный субрегион Бордо, который славится всеми тремя из трех основных типов вин Бордо - красным, сухим белым и сладкими винами, хотя красные вина доминируют в общем производстве. Могилы AOC это также имя одного Appellation d'origine contrôlée (AOC), который охватывает большую часть, но не всю субрегион Грейвс.

Район включает села, в том числе Сотерн, Пессак, Талант, Леоньян, Мартийяк, Сен-Морийон, и Портец.

Название Graves происходит от его сильно гравийной почвы.[2] Почва - это результат ледники от Ледниковый период, который также оставил белый кварц отложения, которые все еще можно найти в почве некоторых лучших винодельческих хозяйств.[3]

История

Могилы считаются родиной бордовый. Производство вина Graves на экспорт восходит к Элеонора Аквитанская, кто женился Генрих II, король Англии, создавая процветающую торговлю между двумя странами: вино против угля и железа. в Средний возраст, вина, которые впервые были экспортированы в Англия были произведены в этой области. В то время Медок субрегион к северу от города Бордо все еще состоял из болот, непригодных для виноградарства, в то время как Грейвс, естественно, был лучше осушен.

Шато Пап Клеман, основанный на рубеже 14 века будущим Папа Климент V, был первым замком с названием во всем Бордо. В 1663 г. Сэмюэл Пепис 'упоминание о Шато О-Брион было первым зарегистрированным упоминанием французского кларета в Лондоне.[1]

После того, как Медок был осушен голландцами в середине 17 века, Медок постепенно взял на себя роль источника самых ценных вин Бордо. в Официальная классификация вин Бордо 1855 года, только одна собственность Graves, Château Haut-Brion, одна из четырех оригинальных Первые наросты, был включен в число красных вин, а все остальные вина принадлежали Медок. Все сладкие вина по классификации 1855 г. были из Сотерн, который является частью Graves.

А классификация вина Graves был проведен в 1953 году для производителей красного вина. Белые сухие вина были включены в обновленную классификацию 1959 года.[4] В 1987 году часть Graves, в которой находится большинство производителей самых дорогих вин, ближайшая к самому городу Бордо, создала отдельный AOC под названием Пессак-Леоньян. Это привело к обесцениванию названия и цены вин, просто помеченных надписью Graves. наименование.

Стили вина

Белое вино Пессак-Леоньян из засекреченного поместья Шато Карбонье.

Как и с Медок, Каберне Совиньон преобладает виноград, но немного больше Мерло обычно используется в смеси с меньшими количествами Каберне Франк, Petit Verdot и Мальбек. Белые сухие вина представляют собой смесь Совиньон блан и Семильон.

Всем известный сладкий белый десертное вино производится в коммуне Сотерн, которая расположена в юго-восточном углу региона Могил.

Обращения в могилах

Субрегион Грейвс включает следующие Appellations d'origine contrôlées (AOC).

Могилы AOC

Graves AOC - это основное название субрегиона Graves, которое может использоваться как для красного, так и для белого сухого вина. В 2004 году под это название было выделено 3100 гектаров (7700 акров) виноградников.[1]

Graves Supérieures AOC

Graves Superieur AOC - это название сладкого белого вина, расположенное в той же области, что и Graves AOC. Вина обычно считаются более простыми, чем вина Cérons AOC. Около 500 гектаров (1200 акров) виноградников были отведены под производство Graves Supérieures в 2004 году.[1]

Пессак-Леоньян AOC

Château Smith Haut Lafitte - одна из классифицированных виноделен региона Пессак-Леоньян.

В этой части могил, расположенной к югу от города Бордо, находится первое поместье Château Haut-Brion, а также все классифицированные в 1953 г. Шато Ла Мишн О-Брион и Шато Лавиль О-Брион. Помимо производства вина, этот район известен своими культурами: сосны, а виноградники часто разделены рядами лесных деревьев.[5] Почва Пессак-Леоньян сложена гравием. террасы с отложениями из разных геологические эпохи.[1]

Пессак-Леоньян получил статус апелласьона в 1987 году и производит как красные, так и белые вина.[5] Все поместья, названные в классификации могил 1959 года, расположены в этом названии.[1] Каберне Совиньон является доминирующим сортом винограда, за ним следуют Мерло и белые вина сортов Совиньон Блан и Семильон. Белые вина этой местности бочковые. ферментированный и состарились на их осадок.[4]

Sauternes AOC и Barsac AOC

Виноградник Сотерна
Основная статья: Сотерн (вино)

Сотерн - это название города Грейвс, известное своим очень сладким, белым, десертные вина такой как Премьер Крю Суперьер классифицированный Шато д'Икем.

Вина, произведенные в коммуне Барсак, такие как Премьеры Крус Шато Клименс и Château Coutet, могут быть помечены либо названием коммуны (как Barsac AOC), либо Sauternes. Сильная сладость - результат воздействия на виноград Botrytis cinerea, гриб, широко известный как благородная гниль. Осенью Ciron река производит туман, который опускается на местность и сохраняется до рассвета. Эти условия способствуют росту грибка, который иссушает виноград и концентрирует сахар внутри. Три основных сорта винограда: Семильон, Совиньон блан и Muscadelle.[6]

Затраты на производство ботритизированных вин этого региона сравнительно высоки. Испарение и поражение грибами дают низкие урожаи, от одной пятой до одной шестой от урожая в других регионах Бордо. Ягоды обычно собирают по отдельности с грозди, при этом сборщики проходят через виноградники несколько раз в период с сентября по ноябрь, чтобы убедиться, что ягоды собраны в оптимальных точках. Затем вино ферментируется в небольших дубовых бочках, что еще больше увеличивает его стоимость. Даже с полбутылками First Growths по цене в несколько сотен долларов, эти вина по-прежнему не приносят прибыли, а в середине 20 века череда неудачных урожаев вынудила многих производителей в регионе разориться.[6]

Cérons AOC

Cérons AOC это наименование сладких белых вин того же стиля, что и Сотерн, но без производителей, указанных в качестве классифицированных вин Сотерн, и, следовательно, с более низкими ценами. С другой стороны, считается, что вина превосходят вина Graves Supérieures AOC, анклавом которых фактически является Серон.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Могилы". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.325. ISBN  0-19-860990-6.
  2. ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина стр.98 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN  1-84000-332-4
  3. ^ К. МакНил Библия вина стр. 134 Издательство Workman Publishing, 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  4. ^ а б К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина стр. 194 Global Book Publishing, 2006 г. ISBN  1-74048-050-3
  5. ^ а б Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина стр. 100 Mitchell Beazley Publishing 2005 г. ISBN  1-84000-332-4
  6. ^ а б Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина стр. 102 Mitchell Beazley Publishing, 2005 г. ISBN  1-84000-332-4

Смотрите также