Корсика вино - Corsica wine

Винодельческие районы Корсики и расположение различных наименований.

Корсика вино является вино сделано на Средиземноморье остров Корсика. Расположен в 90 км к западу от г. Италия, 170 км к юго-востоку от г. Франция и в 11 км к северу от острова Сардиния, остров территориальная общность Франции, но многие из виноделие традиции и их сорта винограда находятся Итальянский по происхождению. Области виноградарство история может быть прослежена до поселения острова Фокейцы торговцы в 570 г. до н.э. на территории современной коммуна из Алерия. В 18 веке остров перешел под контроль Франции. После независимость Алжира от французского правления, многие алжирские Pieds-Noirs иммигрировал на Корсику и начал сажать виноградники. В период с 1960 по 1976 год площадь виноградников на Корсике увеличилась в четыре раза. В 1968 г. Патримонио была создана как первая Корсика Appellation d'origine contrôlée (AOC). Сегодня Корсика состоит из девяти регионов AOC, включая остров Вин-де-Корс AOC. Большинство вин, экспортируемых из Корсики, попадает под Вин де платит обозначение Vin de Pays de l'le de Beauté (Деревенское вино с Острова красоты). Три ведущих сорта винограда в регионе - Ниллуччо (Санджовезе ), известное как пряное вино Франции, Sciacarello и Верментино.[1]

История

Остров Корсика был заселен фокейскими торговцами вскоре после основания Massalia на юго-восточном побережье Франции.[2] Фокейцы были активными виноградарями, выращивая местный лозы и черенки привезен из-за границы.[1] В конце 7 - начале 8 века нашей эры остров попал под Исламское правление. Производство вина было сильно ограничено из-за Исламский запрет из алкоголь.[3] Рано Средний возраст, Корсика впервые попала под власть города Пиза в Тоскана регион, затем в 13 веке под Республика Генуя.[4] За это время некоторые ампелографы считаю, что клон Санджовезе виноград был завезен на остров, который стал Ниллуччо.[5]

Будущий французский император Наполеон Бонапарт родился в корсиканской винодельческой семье в Аяччо.

В течение следующих 500 лет генуэзцы установили строгие законы, регулирующие сбор урожая и виноделие на острове. Они также запретили экспорт корсиканских вин в любой порт за пределами Генуи.[1] Самые популярные вина Корсики были описаны как произведенные вГреческий стиль " от Cap Corse область, край. В 1769 году, через год после того, как генуэзцы уступили контроль над островом французам, шотландский писатель Джеймс Босуэлл высоко оценил разнообразие и качество корсиканских вин, выгодно сравнив их с винами Малага и Frontignan.[4] В том же году будущий французский император Наполеон Бонапарт родился в корсиканском городе Аяччо семье виноделов. Под Правление Наполеона, Корсике было разрешено экспортировать вино и табак долг -бесплатно по Французская Империя.[1]

В 19 веке корсиканское правительство предприняло несколько попыток улучшить экономику страны, продвигая винную промышленность Корсики. Эти усилия включали широкомасштабные посадки местного винограда Шакарелло и строительство большого погреба недалеко от города Vizzavona, который был расположен на самой высокой точке на железнодорожной линии, соединявшей город на восточном побережье Бастия со столицей Аяччо. В эпидемия филлоксеры конца 19 века нанесли сокрушительный удар по корсиканской винодельческой промышленности, за которым последовал период массовой депопуляции, когда корсиканцы эмигрировали в другие страны. Война за независимость Алжира открыла новый период роста французской pieds-noirs иммигрировал на Корсику и начал новые посадки.[4] За это время количество виноградников увеличилось в четыре раза. Общее качество корсиканского вина было низким из-за упора на количество, а не на качество, и Корсика стала заметным источником европейского винное озеро проблема. В 1980-х годах Евросоюз начал выпуск субсидии поощрять выкорчевывание виноградных лоз и вновь уделять внимание ограниченной урожайности и производству качественных вин. К 2003 году эти программы способствовали сокращению более чем 17 300 акров (7 000 га) виноградников на Корсике, а также внедрению современных технологий и оборудования для виноделия, таких как контролируемая температура ферментация танки.[1]

Климат и география

Большинство виноградников Корсики расположено вокруг побережья.

Остров Корсика - самый гористый остров Средиземноморья. Климат более теплый и сухой, чем на материковой части Франции. Во время пика роста в июле иметь в виду средняя температура составляет 74 ° F (23,3 ° C.Среднегодовое количество осадков для большинства винодельческих регионов Корсики составляет 29 дюймов (730 мм) и 2,6 дюйма (65 мм) в течение года). урожай месяц сентябрь.[6] В августе и сентябре выпадает очень мало осадков, что позволяет получить сухой урожай без гнили для большинства винтажи. На Корсике в среднем около 2750 солнечных часов в год, а близлежащее море поглощает большую часть тепла в течение дня и излучает его обратно на остров ночью. Это создает более стабильную температуру и резко снижает суточные колебания температуры. По всей гористой местности есть несколько мезоклиматы созданный разной степенью высота, широта и морские влияния.[1]

Есть несколько разных типы почвы найден в винодельческих регионах Корсики. В северном регионе, состоящем из мыса Корс полуостров почва в основном сланец. К югу от мыса Корс находится известняк -богатые мел и глина почва Патримонио область, край. Вдоль западного побережья почва содержит высокую концентрацию гранит. Виноградники, посаженные на восточном побережье острова между городами Солензара и Бастия посажены в основном на Марли песок.[1]

Винные регионы

Винодельческие регионы Корсики: (1) Кап-Корс, (2) Патримонио, (3) Кальви, (4) Аяччо, (5) Сартен, (6) Фигари, (7) Порто-Веккьо, (8) регион Большого Вин-де-Корс. Регион Маскат-дю-Кап-Корс частично пересекается с регионами Кап-Корс и Патримонио.

Корсика состоит из девяти регионов AOC и признания вин де пей на всей территории острова. Vin de Pays de l'le de Beauté это составляет две трети всего производства вина на острове. В Патримонио регион на северном побережье первым получил обозначение AOC, когда был основан в 1968 году. На западном побережье находится большой регион сосредоточены вокруг столицы острова Аяччо, который включает в себя одни из самых высокогорных виноградников Корсики. Общий Vin de Corse AOC охватывает весь остров и включает небольшие субрегионы Вин де Корс-Кото дю Кап Корс, Вин де Корс-Кальви, Вин де Корс-Фигари, Вин де Корс-Порто Веккьо и Вин де Корс-Сартен AOC охватывает определенные регионы и обычно требует более низких дает чем Вин де Корс AOC. В Маскат дю Кап Корс AOC включает Вин Ду Натурель вина производятся на северной оконечности полуострова.[1]

Патримонио

Винодельческий регион Патримонио расположен на северном побережье острова, к западу от города Бастия, на меловых и глинистых почвах вокруг города Патримонио. Виноград Ниллуччио является основным сортом и обычно составляет до 95% красного и красного цветов AOC. Роза вина. Белые вина региона часто на 100% состоят из Верментино.[7] В 2002 году в регионе были изменены правила АОС по ограждение (состав винограда) вин, где по крайней мере 90% красных вин и 75% розовых должны быть ниеллуччо, с Гренаш, Шакарелло и Верментино позволили завершить остальное. По мнению винного эксперта Том Стивенсон, вина из этого региона обычно достигают своего пика в течение 1–3 лет после сбора урожая.[8]

Аяччо

Винодельческий регион Аяччо включает виноградники, окружающие юго-западный прибрежный город Аяччо. Область производит в основном среднетелый красные и розовые вина, изготовленные в основном из Шакрелло. Белые вина из Аяччо часто представляют собой смеси Ugni Blanc и Верментино.[7] В соответствии с правилами AOC красные вина должны содержать не менее 40% Sciacarello, которое вместе с Барбаросса, Ниллуччио и Верментино должны составлять не менее 60% от общего винного купажа. Остальные 40% могут быть получены из смеси Гренаш, Cinsault и Кариньян - хотя кариньян составляет не более 15% смеси. Стивенсон отмечает, что эти вина обычно имеют одинаковые долголетие как вина из Патримонио.[8]

Вин де Корс

Это региональное обозначение и его субрегионы составляют около 45% всех вин AOC, производимых на Корсике. Красные и розовые вина здесь должны содержать не менее 50% состава Ниллуччо, Шакрелло и Гренаш. Белые вина состоят в основном из Верментино.[7] Этот регион включает в себя многие из старейших виноделен Корсики, основанных в 1960-х годах на восточных равнинах острова. В Вин де Корс-Кото дю Кап Корс расположен на северной оконечности полуострова и производит сладкие вина сделан из Маскат и Алеатико. Вина, изготовленные из последнего, обычно маркируются как Раппу вино.[1]

Виноградник в регионе Фигари на юго-западе Корсики.

Субрегион Вин де Корс-Кальви расположен вокруг северо-западного прибрежного города Кальви, расположенный к северу от Аяччо. Вина этого региона должны соответствовать стандартам AOC. encepagment как большой Vin de Corse с красными и розовыми винами, содержащими не менее 50% Гренаш, Ниллуччо и Шакрелло и не более 50% комбинированного купажа Барбаросса, Кариньян, Сенсо, Мурведр, Сира, и Верментино. Кариньян и Верментино составляют не более 20% от всей смеси. Белые вина должны содержать не менее 75% верментино, при этом в купаж разрешается включать Уни Блан. Субрегион Вин де Корс-Порто Веккьо расположен на юго-восточном побережье вокруг города Порто Веккьо. Субрегион Вин де Корс-Фигари расположен вокруг юго-западного города Фигари, расположенный между Сартен и Порто Веккьо. Субрегион Вин де Корс-Сартен расположен к северо-западу от Фигари и сосредоточен вокруг города Сартен.[8]

Вокруг коммун Фигари и Сартен находятся несколько сохранившихся виноградников Бариадорджиа / Carcajolo Blanc осталось.[9]

Маскат-дю-Кап-Корс

Регион Маскат-дю-Кап-Корс включает в себя в основном северную оконечность полуострова и пересекается с Вин-де-Корс-Кото-дю-Кап-Корс AOC, а также с пятью коммунами, производящими вина в Patrimonio AOC. Сладость десертное вино из региона Кап Корс производится в стиле натурального вина и полностью состоит из Мускат Blanc à Petits Grains.[8]

Виноградарство и виноделие

Объем произведенного корсиканского вина AOC в разбивке за 2003 год по сравнению с Vin de Pays и Vin de Table.

Средняя высота виноградников на Корсике составляет 300 метров (1000 футов) над уровнем моря, где они подвержены сильным ветрам. Лозы традиционно обрезанный к кубок стиль, но современный виноградарство практика и механическая уборка поощряют более широкое использование одиночных гайот и Кордон де Ройя стили тренировок. Лозы обычно высаживают со средней плотностью посадки 1000 лоз на акр (2500 лоз на га ). Использование орошение запрещено во всех регионах AOC. Виноградники Корсики подвержены случайным цикадель атакам, что делает лозы восприимчивыми к фитоплазматический болезнь винограда Flavescence dorée. Дополнительные опасности для виноградарства включают: ложная мучнистая роса и мучнистая роса.[1]

Программы грантов Европейского Союза побудили многие корсиканские винодельни модернизировать свои помещения с помощью нержавеющей стали с регулируемой температурой. ферментация танки. Это позволяет белым и розовым винам из этого винодельческого региона с более теплым климатом подвергаться брожению при прохладной температуре между 64–68 ° F (18–20 ° C). Красные часто ферментируются при температуре выше 86 ° F (30 ° C), хотя некоторые виноделы экспериментировали с более холодной ферментацией. Розы производятся с использованием Saignée метод с яблочно-молочное брожение намеренно подавляются (как это обычно бывает с корсиканскими белыми). Красные вина обычно проходят яблочно-молочную ферментацию и некоторое время выдерживаются в дуб бочки, хотя использование нового дуба и расширенной дубовой выдержки было относительно недавним развитием корсиканского виноделия. Белые вина Корсики редко обрабатываются дубом, хотя некоторые виноделы экспериментировали с приготовлением Бургундский или же Muscadet стильное вино из Верментино, которое включает бочковое брожение и значительное количество осадок помешивание.[1]

Реинтродукция старых сортов винограда

В 2007, ампелографы обнаружен через ДНК-тестирование что Licronaxu bianco и его цветовая мутация виноградная лоза Licronaxu nero, растущая на соседнем острове Сардиния, на самом деле была старым корсиканским винным сортом винограда. Брустиано Бьянко. Это открытие позволило вернуть этот виноград на Корсику, где его часто смешивают с Верментино, Бьянку Джентиле и Scimiscià.[10]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 203–204 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина п. 39 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  3. ^ Х. Джонсон Винтаж: История вина п. 98 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  4. ^ а б c Х. Джонсон Винтаж: История вина п. 309 Саймон и Шустер 1989 ISBN  0-671-68702-6
  5. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание с. 484 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  6. ^ Х. Джонсон и Дж. Робинсон Мировой атлас вина п. 147 Mitchell Beazley Publishing, 2005 г. ISBN  1-84000-332-4
  7. ^ а б c Э. Маккарти и М. Юинг-Маллиган «Французское вино для чайников» стр. 241–242 Wiley Publishing, 2001 г. ISBN  0-7645-5354-2
  8. ^ а б c d Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" С. 245–247 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  9. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 89-90 Аллен Лейн 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  10. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр. 140-141, 1076 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-846-14446-2

внешняя ссылка