Морской бриз (коктейль) - Sea Breeze (cocktail)

Морской бриз
Официальный коктейль IBA
Коктейль с водкой.jpg
Морской бриз
ТипСмешанный напиток
Первичный спирт по объему
ПоданоНа скалах; залил льдом
Стандартный гарнирЛайм ломтик
Стандартная посуда
Highball Glass (стакан) .svg
Стакан хайбол
IBA указан
ингредиентыкинжал
ПодготовкаВыложите все ингредиенты в стакан для хайбола, наполненный льдом. Украсить долькой лайма.
кинжал Рецепт морского бриза в Международная ассоциация барменов

А Морской бриз это коктейль содержащий водка с клюквенный сок и грейпфрутовый сок.[1] Коктейль обычно употребляют в летние месяцы. Напиток можно встряхнуть для образования пенистой поверхности.[1] Считается Официальный коктейль IBA.[1]

Напиток следует классическому коктейльному принципу уравновешивания крепких (алкоголь ) со слабым (фруктовый сок ) и кисло-сладкий.[1][2]

А Бэй Бриз, или гавайский морской бриз, похож на морской бриз, за ​​исключением замены ананасовый сок для грейпфрутового сока.[2][3] Это также тесно связано с Cape Codder (в котором отсутствует грейпфрутовый сок) и Соленый пес (в котором отсутствует клюквенный сок и сделан с соленым ободком).[4]

История

Коктейль родился в конце 1920-х годов, но рецепт отличался от того, который используется сегодня, так как Джин и гренадин были использованы в оригинальном Sea Breeze.[5] Это было ближе к концу Эпоха сухого закона. В 1930-х годах в Sea Breeze были джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок.[6] Позже рецепт Sea Breeze будет включать водку, сухой вермут, Гальяно и голубой Кюрасао.[6]

Кооператив производителей клюквы в 1930-х годах превратился в Океанский спрей который продавал клюквенный сок в 1950-х годах.[4] Клюквенный сок использовался в качестве миксера со спиртом, сначала с джином, а затем с водкой.[4] Родился Гарпун, позже названный Кейп-Коддер, а позже были созданы его потомки, такие как борзая, соленая собака, заливной бриз и морской бриз.[4] Начиная с 1960-х годов прохладительные напитки время от времени входили в десятку самых популярных смешанных напитков.[4]

По некоторым данным, Sea Breeze, наряду с Cape Codder и Bay Breeze, не пользовались большой популярностью до 1970-х годов.[7] Это произошло потому, что в 1959 г. Министерство здравоохранения США заявили, что посевы клюквы были заражены токсичными гербицидами, что привело к краху производства клюквы.[7]

Смотрите также

Рекомендации

Примечания

  1. ^ а б c d «Морской бриз - Коктейли - Вкусовые эссенции». Still Spirits. Архивировано из оригинал 28 августа 2011 г.. Получено 13 июн 2011.
  2. ^ а б Eatoutzone. «Коктейли с водкой». Архивировано из оригинал 4 июля 2008 г.. Получено 8 ноября 2007.
  3. ^ Студенческие агентства Гарварда (15 января 2000 г.). Официальный курс барменских студенческих агентств Гарварда. Макмиллан. п. 47. ISBN  978-0-312-25286-1. Получено 13 июн 2011.
  4. ^ а б c d е Дейл ДеГрофф (28 октября 2008 г.). The Essential Cocktail: искусство смешивания идеальных напитков. Random House Digital, Inc. стр. 332. ISBN  978-0-307-40573-9. Получено 13 июн 2011.
  5. ^ Идея коктейля. «Рецепт коктейля из морского бриза». Архивировано из оригинал 21 октября 2007 г.. Получено 8 ноября 2007.
  6. ^ а б Сальваторе Калабрезе (28 апреля 2006 г.). Классические коктейли. Sterling Publishing Company, Inc., стр. 158–. ISBN  978-1-4027-3910-1. Получено 23 мая 2011.
  7. ^ а б Очаровательная Шерил; Сьюзан Бургуан (2 июня 2009 г.). Основы навыков бармена: более 400 классических и современных коктейлей на любой случай. Globe Pequot. п. 123. ISBN  978-1-59921-504-4. Получено 13 июн 2011.

внешняя ссылка