Кексистер - Koeksister - Wikipedia
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Южная Африка |
| Регион или штат | Южная Африка |
| Основные ингредиенты | Тесто, сахар сироп, анис, корица, смешанные специи |
А коэксистер /ˈkʊksɪsтə/ это традиционный Африканер кондитерские изделия из обжаренного теста, настоянного на сиропе или меде. Не следует путать с похожим по звучанию Cape Malay koe'sister, который представляет собой обжаренный шарик из теста, завернутый в кокосовую стружку.
Кексистеры готовятся путем жарки в плетеных тесто полосы в масло, затем погрузив горячее обжаренное тесто в ледяной сахар сироп. Кексистеры имеют золотистую хрустящую корочку и жидкую основу из сиропа, они очень липкие и сладкие, а на вкус как медовый.[1]
Среди популярных брендов - Ouma Rooi Koeksisters, основатель которой выиграл конкурс Huletts Koeksister, прежде чем принять участие в популярном южноафриканском шоу Koekedoor. [2]
Памятник коэксистеру в африканерской общине г. Орания отсылает к африканерской традиции выпекать их, чтобы собрать средства на строительство церквей и школ.[3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Лоуренс ван дер Пост (1970) Африканская кухня, Time-Life Books, Нью-Йорк
- ^ http://www.oumarooi.com
- ^ Вайбенга, Вим (01.05.2008). "Кексистер хет си эие памятник в Орании". Volksblad. Архивировано из оригинал 29 июня 2016 г.. Получено 8 ноября 2012.
Категория: Пончики | Этот Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о Южной Африке заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |