Имбирь из говядины - Ginger beef
 Имбирная говядина подается на пластина | |
| Курс | Основные блюда |
|---|---|
| Место происхождения | Канада |
| Регион или штат | Калгари |
| Основные ингредиенты | Говядина, имбирь, сладкий соус |
| Обычно используемые ингредиенты | Чеснок, острый перец, сахар, соевый соус, растительное масло, кукурузный крахмал |
| Вариации | морковь, лук |
Канадский порталИмбирь из говядины является Западный канадский блюдо из говядина, имбирь, и характерный сладкий соус.
Ингредиенты имбирной говядины могут зависеть от того, где они представлены, но Альбертан версия обычно состоит из обжаренных во фритюре полос говядины, покрытых темным сладким соусом, который напоминает другие азиатские соусы на основе уксус и сахар. Он также содержит ароматы имбирь, чеснок, и острый перец, и обычно подается с небольшим количеством соленый морковь и лук в соусе.[1] Имбирь из говядины получен из оригинального Гыунг Нгао Юк (Китайский: 薑 牛肉) блюдо.
Как и во многих других блюдах, об изобретении имбирной говядины заявляют несколько рестораны и повара. Тем не менее, наиболее широко признанное происхождение объясняет, что блюдо было разработано в середине 1970-х годов шеф-поваром Джорджем Вонгом в Silver Inn в Калгари, Альберта.[2][3][4][5] Блюдо сейчас очень распространено в Канадский китайский рестораны.[4][5][6] Радиосегмент с имбирной говядиной вышел в эфир. CBC Radio One программа Главный ингредиент.[7]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Рецепт имбирной говядины по-калгарийски». Чаутаун. 21 октября 2009 г.
- ^ "Чоп Суэй в прериях". Королевский музей Альберты. Архивировано из оригинал на 2012-08-29.
- ^ «Китайский Новый год: Silver Inn, Калгари». CBC Новости. 15 февраля 2007 г. Архивировано с оригинал 30 марта 2009 г.
- ^ а б Бенето, Грег (12 марта 2013 г.). «7 Iconic Calgary Foods: в Чикаго есть пицца с глубоким блюдом. В Бостоне есть запеченная фасоль. А как насчет Калгари?». Авеню Калгари.
- ^ а б Вингроув, Джош (30 апреля 2013 г.). «Китайский ресторан как икона прерий». Глобус и почта.
- ^ Гиллмор, Элисон (28 июля 2012 г.). «История на тарелке: наследие китайского ресторана - сладкое и кислое, смесь устаревших стереотипов и подлинного культурного обмена». Виннипег Free Press.
- ^ Чанг, Джоан (23 августа 2010 г.). «Эпизод 9: Канадское издание». Главный ингредиент. CBC Radio One.
 | Эта статья о Канаде заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Канадская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |