Ракомело - Rakomelo

Ракомело
Mastrogiannis-Rakomelo.jpg
Мастрогианнис Ракомело
ТипСмешанный алкогольный напиток
Страна происхожденияГреция
ИнгредиентыРаки или ципуро, мед и специи
Сопутствующие товарыЗапеченные раки, Медовача
Не путать с Раки или Ракия.

Ракомело (Греческий: ρακόμελο (или же ракомело) от раки (ρακή) + meli (μέλι), что означает медовый ) - греческий смешанный алкогольный напиток.[1] Это пищеварительный спирт, традиционно используемый многими греками в качестве домашнее средство при боли в горле или кашле.[2]

Типы

Ракомело получается путем комбинирования раки или ципуро - бренди из виноградных выжимок двух видов - с медовый и несколько специй, таких как корица, кардамон или другие местные травы. Производится в Крит и другие острова Эгейское море и на материковой части Греции, в основном употребляемый зимой в качестве горячего напитка.[3] Ракомело можно найти в винных магазинах в виде смешанного напитка в бутылках, готового к употреблению.[4]

Похожий напиток - запеченная раки, региональный напиток острова Аморгос, известный как псимени, готовится из раки, сахара и специй и подается при комнатной температуре. В запеченном ракии больше специй, чем в ракомело, который обычно содержит только корицу.[5] Запеченные раки также доступны в смешанном виде и в бутылках, готовые к употреблению (подаются при комнатной температуре).[1][5]

Рецепт приготовления

Общий рецепт ракомело - это 1-2 чайные ложки меда на каждые 4 рюмки раки, а также одна гвоздика и около 1 чайной ложки корицы, адаптированные для разных вкусов.[5]

Примечания

  1. ^ а б «Ракомело». Греческая федерация производителей спиртных напитков. Получено 3 марта, 2014.
  2. ^ «Ракомело». Моя маленькая греческая кулинарная книга. 2012 г.. Получено 13 апреля 2015.
  3. ^ "Алкогольный напиток Rakomelo, Raki & Honey". Kreta Foods. 12 февраля 2011 г.. Получено 4 марта 2014.
  4. ^ "Корни Ракомело". Ликер Roots Premium. Получено 3 марта, 2014.
  5. ^ а б c «Ракомело - согревающий зимний напиток». Великая греческая еда. 29 ноября 2010 г.. Получено 3 марта, 2014.