Мунини-имо - Munini-imo - Wikipedia
| Тип | Блин |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | Картофельная мука |
Мунини-имо (или же Мунинимо, из айнов Мунин ["ферментированный"] и японский имо ["картошка"]) - блюдо Айны Северной Японии. Это пикантный блин сделано с картофельная мука.[1]
Картофель сначала ферментируется под землей замораживание-оттаивание циклов, а затем измельчить и высушить. Муку замачивают в воде, чтобы убрать горечь, а затем запекают на сковороде, как толстый блин. Картофельная мука, полученная таким способом, легко может храниться не менее двадцати лет. В Мунини-Имо очень липкий, как моти.
Рекомендации
- ^ Сидни К. Х. Чунг; Чи Бенг Тан (22 июня 2007 г.). Еда и способы питания в Азии: ресурсы, традиции и кулинария. Психология Press. С. 136–. ISBN 978-0-415-39213-6. Получено 26 мая 2012.
| Эта статья о Айны это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |