Размножение виноградной лозы - Propagation of grapevines

Виноградная лоза Санджовезе в винограднике с вытянутым тростником. До того, как виноградные грозди развивались на тростнике, его можно было посадить в землю для размножения отводками.

В размножение виноградной лозы является важным фактором в коммерческой виноградарство и виноделие. Виноградные лозы, большая часть которых принадлежит Vitis vinifera семья, производит по одному урожаю фруктов каждый сезон созревания с ограниченным сроком жизни для отдельных лоз. Пока какой-то столетний старая лоза примеры сорта винограда существуют, большинство виноградных лоз имеют возраст от 10 до 30 лет. Поскольку владельцы виноградников стремятся пересаживать свои лозы, существует ряд методов, которые могут включать в себя посадку нового растения. резка который был выбран клональный или массовый (массовый) отбор. Лозу также можно размножать прививка новая виноградная лоза после существующей подвой или по наслоение один из трости существующей виноградной лозы в землю рядом с виноградной лозой и разрыв связи, когда новая лоза развивает свою собственную корневую систему.^[1]

В коммерческом виноградарстве виноградные лозы редко размножают саженцы поскольку каждое семя содержит уникальную генетическую информацию от двух своих родительских разновидностей (цветущего родителя и родителя, предоставившего пыльцу, оплодотворившую цветок), и теоретически будет отличаться от любого из родителей. Это было бы верно, даже если бы два гермафродитный сорта винограда, такие как Шардоне, перекрестно опыляли друг друга. В то время как грозди винограда, которые возникнут в результате опыления, будут считаться Шардоне, любые лозы, выросшие из одного из косточек виноградных ягод, будут считаться отдельным сортом, кроме Шардоне. Именно по этой причине виноградные лозы обычно размножают черенками, пока селекционеры винограда будет использовать рассаду для создания новых сортов винограда, в том числе переходы которые включают родителей двух разновидностей в пределах одного и того же вида (например, Каберне Совиньон который является пересечением Vitis vinifera разновидности Каберне Франк и Совиньон блан ) или же гибридный виноград разновидности, которые включают родителей от двух разных Vitis такие виды, как Арманьяк виноград Baco Blanc, который был распространен из vinifera виноград Фоль бланш и Vitis labrusca разнообразие Ной.^[1]

Терминология

Пино Гри (центр) и Пино Блан (верно) цветовые мутации Пино Нуар (оставили).

А цветовая мутация это сорт винограда, который генетически похож на оригинальный сорт, но считается достаточно уникальным, чтобы считаться его собственным сортом. Обе Пино Гри и Пино Блан цветовые мутации Пино Нуар.^[1]

В виноградарстве клон одиночная лоза, отобранная из «материнской лозы», которой она идентична. Этот клон мог быть специально выбран из виноградной лозы, которая продемонстрировала желаемые характеристики (хорошо дает, болезнь винограда устойчивость, мелкие ягоды и т. д.) и размножаются черенками от материнской лозы. Такие разновидности как Санджовезе и Пино-Нуар хорошо известно, что существует множество клонов. Хотя могут быть небольшие мутации для дифференциации различных клонов, все клоны считаются генетически частью одного и того же сорта (например, санджовезе или пино нуар).^[2]

А отборная масса Это противоположность клонированию, когда производители отбирают черенки из массы виноградника или полевой смеси.

А пересечение это новый сорт винограда, который был создан путем перекрестного опыления двух разных сортов одного и того же вида. Сира это пересечение двух французских Vitis vinifera разновидность, Dureza от Ардеш и Mondeuse Blanche из Савойя.^[3] Теоретически каждый саженец (также известный как селфи), даже если он опылен членом того же сорта винограда (т. е. двумя Мерло vines), является скрещиванием, так как любая лоза, полученная в результате посадки семян, будет отличаться от любого родительского сорта винограда.^[1]

А гибридный - новый сорт винограда, который был получен в результате перекрестного опыления двух разных сортов винограда. В ранней истории Американское виноделие, виноградари пересекут европейский Vitis vinifera лозы с американскими сортами винограда, такими как Vitis labrusca создать франко-американские гибриды, более устойчивые к болезням американского винограда, таким как пушистый и мучнистая роса а также филлоксера. Когда эпидемия филлоксеры середины и конца 19 века поразили Европу, некоторые виноградари в европейских винодельческих регионах экспериментировали с использованием гибридов, пока не нашли решение, связанное с прививкой американских подвоев к vinifera разновидностей не обнаружено. В конце концов, использование гибридов в производстве вина сократилось, так как их использование было официально запрещено европейскими властями. винные законы в 1950-е гг.^[1]

Молодые черенки винограда в питомнике.

Методы распространения

Поскольку коммерческие виноделы обычно хотят работать с желаемым сортом винограда, который надежно дает определенный урожай, большинство виноградных лоз размножают путем клонального или массового отбора растительного материала. Это можно сделать одним из трех способов.^[1]

Черенки

Это предполагает стрелять взяты с материнской лозы, а затем посажены там, где на побеге в конечном итоге прорастет корневая система и регенерируется в полноценную лозу со стволом и навес. Часто новые черенки сначала высаживают в питомнике, где им дают развиваться в течение нескольких лет, прежде чем их посадят на виноградник.^[1]

Прививка

Прививка - это процесс, при котором новая виноградная лоза получается путем надреза подвой а затем добавить обрезанный привой так, чтобы он поместился в надрез, сделанный в подвое.^[4] Это включает в себя удаление навеса и большей части ствола существующей лозы и замену ее черенком новой лозы, которая закрывается прививочный союз.

Есть два основных типа прививки по отношению к размножению виноградной лозы.^[5]

Скамья

Омега прививки

Этот процесс обычно выполняется в начале нового года в теплице, с конца зимних месяцев до начала весенних месяцев. Этот процесс используется на молодых и небольших лозах, прежде чем лозы будут посажены на виноградник. Однако тип среза виноградной лозы определяет классификацию прививки Bench. Два метода выполнения трансплантации лежа включают трансплантат Омега и трансплантат хлыстом.^[6][7]

Омега-прививка выполняется путем сращивания подвоя и привоя путем нарезания двух частей на формы, совпадающие друг с другом.^[8]

Прививка кнута выполняется путем создания одинакового небольшого углубления под углом в подвое и привое, чтобы их можно было соединить.^[7]

Полевая прививка

Полевая прививка проводится после того, как виноградная лоза была посажена на виноградник и выдержана несколько лет. Цель использования этого метода - избежать повторной посадки и получения конечного продукта в виде виноградной лозы двух разновидностей. Процедура полевой прививки выполняется с еще посаженными лозами, делая две перевороты в подвое виноградных лоз определенного типа и помещая в подвой два привоя одного и того же типа, которые отличаются от побега. Наиболее распространенные способы проведения полевой прививки - это метод Chip Bud, метод T Bud, Cleft Graft и Bark Graft. ^[9][10]

Метод стружки выполняется вскоре после посадки виноградной лозы, давая подвою достаточно времени, чтобы стать активным, но почка виноградной лозы все еще неактивна. Это выполняется путем вырезания двух небольших склонов с обеих сторон подвоя и вырезания маленького привоя на маленькую почку и помещения почки привоя в надрезы, сделанные на подвое.^[11]

Метод T Bud выполняется путем надрезания буквы Т на дне виноградной лозы, которая находится над почвой. После разреза Т кора, окружающая разрез, оттягивается, и привой помещается между двумя сторонами, которые были оттянуты назад.^[12]

Чип-трансплантат выполняется на ветвях виноградной лозы, когда подвой находится в состоянии покоя. Метод заключается в том, что на подвое делают клин и в него помещают два привоя. После того, как прививка начинает расти, один из побегов удаляется, а расти остается только один. ^[13]

Прививка коры выполняется путем выполнения трех надрезов на краю подвоя виноградной лозы и удаления большей части коры вокруг каждого черенка, оставляя небольшое количество коры в конце разреза и вставляя в надрезы три одинаковых привоя, используя оставшийся кусок срезанной коры, чтобы прикрыть концы привоев.^[14]

Наслоение

На уже существующих виноградниках, где необходимо заменить лишь несколько лоз в ряду (например, лоза потеряна из-за повреждения машины или болезни), новую лозу можно размножить, согнув тростник соседней лозы в землю и покрыв ее землей. Этот сегмент виноградной лозы скоро начнет прорастать свою собственную независимую корневую систему, при этом все еще питаясь соединительной лозой. В конце концов, связь между двумя лозами прерывается, и каждая лоза может расти независимо.^[1]

Клональный отбор против массового

Одна критика клональной селекции заключается в том, что использование только одного или двух клонов значительно снижает генетическое разнообразие виноградника.

Каждый черенок, взятый с материнской лозы, является клоном этой лозы. То, как виноградарь отбирает эти черенки, можно описать как клональный или же массовый отбор. При клональной селекции из виноградника или питомника отбирается идеальное растение, показывающее наиболее желательные черты, из всех черенков, взятых с этого единственного растения. При массовом (или «массовом») отборе черенки берут с нескольких лоз одного и того же сорта, которые в совокупности продемонстрировали желаемые характеристики.^[1]

Виноградник в долине Напа, показывающий, какой именно клон Каберне Совиньон высажен в этом квартале.

Исторически сложилось так, что массовый отбор был основным средством размножения виноградников, особенно на традиционных виноградниках, где виноградные лозы заменяются лишь эпизодически, часто путем наслоения тростника с соседней лозы. В 1950-х годах изоляция и идентификация желаемых клонов в питомниках и селекционных станциях привели к увеличению клональной селекции с новыми посадками виноградников, ищущими клоны с хорошо известных виноградников и винодельческих регионов. Эта тенденция к клональной селекции вызвала некоторую критику со стороны винные писатели и виноградарства которые жалуются на «моноклональное» виноградарство, из-за которого вина могут быть слишком похожими и скучными.^[1]

Другая критика клональной селекции связана с повышенным риском отсутствия на виноградниках генетического разнообразия среди лоз, а также с изменением приоритетов в производстве вина. Хотя многие клоны в середине-конце 20-го века были изолированы, некоторые из желательных черт, проявляемых этими клонами (например, раннее созревание или высокий урожай потенциал), возможно, уже не так желательны сегодня, когда другие характеристики (например, низкая урожайность и засухоустойчивость) могут быть более ценными.^[1]

Рекомендации