Coulure - Coulure

Не путать с Collioure AOC.
Молодой виноград наиболее восприимчив к созреванию сразу после цветения, когда ему необходимы жизненно важные углеводные ресурсы для полноценного развития.

Coulure (произносится ко-ЛЮР) - это опасность для виноградарства это результат метаболический реакции на погодные условия, вызывающие отказ виноград развиваться после цветение. В английском слово разбить иногда используется. Причиной кулуре являются периоды холода, облачности, дождя или очень высоких межсезонных температур. Состояние чаще всего проявляется в весна. Это также встречается на лозах, у которых мало содержание сахара в их ткань. Цветы оставайся закрытым и не удобренный. Таким образом, лозы не опыленный поскольку виноград не развивается и опадает. Кулюр также может привести к образованию нерегулярных гроздей, которые менее компактны, чем обычно. Эти пучки более чувствительны к развитию различных болезни винограда. В урожай виноградной лозы с пеленой существенно уменьшится. Сорта винограда с высокой склонностью к сморщиванию Гренаш, Мальбек, Мерло, и Мускат Оттонель. Другими причинами образования колючести могут быть условия и практика виноградников, обрезка слишком рано или слишком сильно, чрезмерно плодородные почвы или чрезмерное использование удобрения, и неправильный выбор подвои или же клоны.[1]

В период цветения часть сезон созревания (Май-июнь в северном полушарии, ноябрь-декабрь в южном полушарии), виноградные лозы часто нуждаются в сухих условиях с достаточным количеством солнечного света и температурой окружающего воздуха около 15 ° C (59 ° F), чтобы опыление прошло гладко. Менее идеальные условия, особенно влажная и дождливая погода, увеличивают вероятность того, что большее, чем обычно, количество цветов неопылится и снова появится.[2]

Культура - это особый феномен, не связанный с другой опасностью виноградарства, Millerandage, где цветки опыляются, а полученные ягоды развиваются семенами и остаются мелкими. Как и coulure, милерандаж часто возникает из-за неблагоприятных погодных условий в период цветения и завязывания плодов и приводит к снижению урожайности.[2]

Причина и следствие

Виноградным лозам необходим баланс достаточного листового покрова, чтобы производить фотосинтез, но не слишком затенять виноград от солнечного света.

Кулюр вызван углевод дефицит растительных тканей, который заставляет виноградную лозу сохранять ресурсы, которые в противном случае были бы направлены на развивающиеся ягоды винограда. По мере снижения уровня углеводов вскоре после цветения стебли соединенные с ягодами, сморщиваются, так как маленькие виноградные гроздья (0,2 дюйма / 5 миллиметров в диаметре) со временем отваливаются.

Скорее всего наглядный пример кулура.

В некоторой степени зависание и опадание плодов - это естественная и здоровая реакция лозы, которая самостоятельно регулирует свои ресурсы и количество плодов, которые она производит. Но когда ситуация усугубляется определенными погодными условиями и нарушением фотосинтез пюре может иметь более серьезное влияние на урожайность, что может негативно повлиять на предложение винограда в регионе и, таким образом, повлиять на ценообразование.[1]

Когда погода является основным возбудителем непогоды, французы называют это явление Coulure климатический. Это описывает пасмурные и влажные условия, которые ограничивают количество фотосинтетической активности, которая имеет место во время цикла цветения виноградной лозы. Ограниченное количество солнечного света означает более низкий уровень сахара, который можно превратить в ресурсы для выращивания виноградных ягод. Высокие температуры также могут усугубить цветение некоторых сортов винограда, клеточное дыхание и чрезмерный стрелять рост, который в дальнейшем конкурирует с ягодами за ресурсы, полученные из углеводов. Другие способствующие факторы включают чрезмерно плодородную почвы виноградников, естественным образом или усиленно за счет использования азот - обильные удобрения, чрезмерно мощный подвой и сильная обрезка, которая слишком резко ограничивает площадь листа, необходимую для поддержания фотосинтеза.[1]

Профилактика

Мальбек может быть очень восприимчивым к колюре, но новые клоны производятся с меньшей чувствительностью.

Coulure нельзя предотвратить на 100%, но менеджер виноградника может предпринять несколько мер предосторожности, чтобы уменьшить серьезность и влияние кулура. Некоторые сорта винограда более склонны к сморщиванию, чем другие, например Гренаш, Мальбек, Мерло и Мускат Оттонель. Гровер может вырастить клоны тех сортов, которые в настоящее время широко доступны для Мерло и Мальбек, которые менее подвержены развитию кулура. На винограднике следует позаботиться о том, чтобы не обрезать так сильно и обеспечить достаточное покрытие листьев для фотосинтеза. Обрезка кончиков развивающихся побегов ближе к концу периода цветения может уменьшить конкуренцию за ресурсы сахара между ягодами и развитием новых побегов. Для не-органическое виноградарство Для ограничения роста побегов на лозу можно наносить химические ингибиторы роста.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 207-208 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  2. ^ а б Образовательный фонд по вину и спиртным напиткам «Вино и спиртные напитки: понимание качества вина» стр. 25, Второе исправленное издание (2012 г.), Лондон, ISBN  9781905819157

внешняя ссылка