Орошение в виноградарстве - Irrigation in viticulture - Wikipedia

Виноградник с капельное орошение система, идущая по дну лоз

Орошение в виноградарстве это процесс внесения дополнительной воды при выращивании виноградная лоза. Это считается спорным и важным для производство вина. в физиология виноградной лозы, количество доступной воды влияет фотосинтез и, следовательно, рост, а также развитие ягод винограда. Пока климат и влажность играют важную роль, типичной виноградной лозе требуется 25-35 дюймов (635-890 миллиметров) воды в год, что происходит в весенние и летние месяцы сезон созревания, чтобы избежать стресса.[1] У лозы, не получающей необходимого количества воды, рост будет изменен несколькими способами; некоторые эффекты водного стресса (в частности, меньший размер ягод и несколько более высокое содержание сахара) считаются желательными для виноградарей.

Во многих Вино Старого Света регионы, природные осадки считается единственным источником воды, который все еще позволяет винограднику поддерживать свой терруар характеристики. Практика орошение рассматривается некоторыми критиками как неоправданно манипулятивное средство, способное ухудшить качество вина из-за высокого дает которые можно искусственно увеличить с помощью орошения.[2] Исторически он был запрещен Законы Европейского Союза о вине, хотя в последние годы отдельные страны (например, Испания ) ослабляют свои правила и Франция винный руководящий орган, Institut National Des Appellations d'Origine (INAO) также рассматривает этот вопрос.[3]

В очень засушливом климате с небольшим количеством осадков орошение считается необходимым для любого виноградарство перспективы. Много Вино Нового Света такие регионы как Австралия и Калифорния регулярно проводите полив на участках, которые иначе не могли бы поддерживать виноградарство. Достижения и исследования в этих винные регионы (а также некоторые винные регионы Старого Света, такие как Израиль ), показали, что потенциальное качество вина может повыситься в тех областях, где орошение сведено к минимуму и регулируется. Главный принцип этого - контролируемый водный стресс, где лоза получает достаточно воды во время подающий надежды и цветение период, но орошение затем сокращается во время период созревания Таким образом, виноградная лоза в ответ направляет большую часть своих ограниченных ресурсов на развитие гроздей вместо избыточных листва. Если виноградная лоза подвергается слишком сильному водному стрессу, то фотосинтез и другие важные процессы, такие как накопление питательных веществ, могут быть затронуты, что приведет к остановке виноградной лозы. Наличие полива означает, что если засуха При появлении таких условий растение может обеспечить достаточным количеством воды, чтобы баланс между водным стрессом и развитием поддерживался на оптимальном уровне.[2]

История

Достижения в области орошения позволили виноградарству процветать в очень засушливом климате, например, в некоторых частях Австралии, которые в противном случае не смогли бы поддерживать виноградные лозы.

Практика орошения имеет давнюю история в вине производство. Археологи описывают его как одну из старейших практик в виноградарстве, с оросительными каналами, обнаруженными рядом с виноградниками в Армения и Египет возрастом более 2600 лет.[2] Орошение уже широко практиковалось для других сельскохозяйственный урожаи около 5000 г. до н.э.[4] Возможно, что знание ирригации помогло распространению виноградарства из этих областей в другие регионы из-за того, что виноградная лоза может расти на почвах, слишком неплодородных, чтобы поддерживать другие продовольственные культуры. Виноградная лоза - это довольно крепкое растение, которое больше всего нуждается в достаточном количестве солнечного света, и оно способно расти при минимальных потребностях в воде и питательных веществах. В районах, где потребности в воде не удовлетворяются, наличие орошения означало, что виноградарство все еще могло поддерживаться.[2]

В 20-м веке развитие винодельческой промышленности в Калифорнии, Австралии и Израиле было значительно усилено достижениями в области орошения. С развитием более экономичных и менее трудоемких способов полива виноградных лоз, обширные участки очень солнечных, но засушливых земель были преобразованы в районы выращивания винограда. Возможность контролировать точное количество воды, получаемой каждой лозой, позволила производителям в этих винодельческих регионах Нового Света разрабатывать стили вин, которые могли бы быть достаточно последовательными каждый год независимо от нормы. винтаж вариация. Это создавало резкий контраст с винными регионами Старого Света в Европе, где вариации урожая, включая количество осадков, оказывали заметное влияние на потенциальный стиль вина каждый год. В ходе продолжающихся исследований был изучен способ использования контролируемого (или дополнительного) орошения для повышения потенциального качества вина за счет влияния на то, как виноградная лоза реагирует на окружающую среду и направляет ресурсы на развитие сахара, кислоты и фенольные соединения которые способствуют повышению качества вина. Это исследование привело к разработке способов измерения количества воды, удерживаемой в почве, чтобы можно было построить индивидуальные режимы орошения для каждого виноградника, которые максимально увеличили выгоды от управления водными ресурсами.[2]

Роль воды в виноградарстве

Вода жизненно важна для многих физиологических процессов виноградной лозы, включая фотосинтез.

Присутствие воды необходимо для выживания всего растительного мира. В виноградной лозе вода действует как универсальный растворитель для многих питательные вещества и минералы необходимы для выполнения важных физиологических функций, и виноградная лоза получает их, поглощая воду, содержащую питательные вещества, из почвы. При отсутствии достаточного количества воды в почве корень система виноградной лозы может испытывать трудности с усвоением этих питательных веществ. В структуре самого растения вода действует как транспорт внутри ксилема чтобы доставить эти питательные вещества ко всем концам растения. В процессе фотосинтеза молекулы воды соединяются с углерод происходит от углекислый газ формировать глюкоза, который является основным источником энергии лозы, а также кислород как побочный продукт.[2]

Помимо использования в фотосинтезе, запасы воды в виноградной лозе также истощаются из-за процессов испарение и испарение. При испарении тепло (чему способствует ветер и Солнечный свет ) вызывает испарение и утечку воды из почвы в виде молекулы пара. Этот процесс обратно связан с влажность с более высокими скоростями испарения в районах с низким относительная влажность. При транспирации это испарение воды происходит непосредственно в виноградной лозе, поскольку вода выделяется из растения через устьица которые расположены на нижней стороне листьев. Эта потеря воды из листьев является одним из движущих факторов, которые приводят к тому, что вода забирается из корней, а также помогает виноградной лозе бороться с воздействием перегрев которые могут серьезно повредить физиологические функции лозы (что-то вроде того, как пот работает с люди и животные). Наличие достаточного количества воды в лозах может помочь сохранить внутреннюю температуру листа всего на несколько градусов выше температуры окружающего воздуха. Однако, если воды сильно не хватает, внутренняя температура может подскочить почти на 18 ° F (10 ° C) выше, чем окружающий воздух, что приведет к тепловому стрессу у лозы. Двойные эффекты испарения и транспирации называются эвапотранспирация.[2] Типичный виноградник в жарком и сухом климате может терять до 1700 галлонов США (6400 л; 1400 имп галлонов) воды на одну лозу из-за эвапотранспирации в течение вегетационного периода.[5]

Факторы, влияющие на орошение

Климат с низкой влажностью способствует более быстрому эвапотранспирации, что снижает водоподачу виноградной лозы. На этих участках может потребоваться дополнительное орошение.

По сути, существует два основных типа орошения; первичное орошение, которое необходимо для территорий (например, с очень засушливым климатом), в которых отсутствует достаточное количество осадков для существования виноградарства, и дополнительное орошение, когда орошение используется для «заполнения пробелов» естественных дождевых осадков, чтобы поднять уровень воды до лучших показателей, как а также в качестве профилактического средства в случае сезонной засухи. В обоих случаях и климат, и почвы виноградников региона будет играть важную роль в использовании и эффективности орошения.[2]

Воздействие разных типов климата

Виноградарство чаще всего встречается в Средиземноморье, континентальный и морской климат Каждый уникальный климат создает свои проблемы для обеспечения достаточным количеством воды в критические периоды вегетационного периода. В средиземноморском климате орошение обычно необходимо в очень засушливые периоды летнего созревания, когда засуха может быть постоянной угрозой. Уровень влажности в конкретном макроклимат будет определять, сколько именно требуется орошения, поскольку высокий уровень эвапотранспирации чаще встречается в средиземноморском климате с низким уровнем влажности, например, в Чили и Капская провинция из Южная Африка. В этих регионах с низкой влажностью может потребоваться первичное орошение, но во многих средиземноморских климатических условиях орошение обычно является дополнительным.[2] Также важно количество осадков, выпадающих в весенние и летние месяцы. Например, Тоскана получает в среднем 8 дюймов (200 мм) осадков в течение месяцев с апреля по июнь.[6] - период цветения и завязывания плодов, когда вода наиболее важна. Хотя колебания количества осадков случаются, количество естественных осадков в сочетании с водоудерживающей способностью почвы, как правило, достаточно для получения здорового урожая. В отличие, Долина Напа получает только 2,4 дюйма (60 мм) в среднем за тот же период времени,[7] часто в беспорядочном порядке (в некоторые годы выпадает больше, в некоторые годы наблюдается лишь незначительное количество дождя), а большинство наименований в Центральной и Южной Калифорнии (как вдоль побережья, так и внутри страны) получают еще меньше, что требует дополнительного орошения.

Континентальный климат обычно наблюдается в районах, находящихся дальше от побережья, под влиянием океанов и крупных водоемов. Разница от средней средней температуры в самые холодные и самые жаркие месяцы может быть довольно значительной при умеренных осадках, которые обычно выпадают зимой и ранней весной. В зависимости от водоудерживающей способности почвы виноградная лоза может получать достаточно воды в течение этого периода, чтобы продержаться в течение всего вегетационного периода с минимальным поливом, если вообще требуется. Для почв с плохим удержанием влаги в засушливые летние месяцы может потребоваться дополнительный полив. Примеры континентального климата, в котором используется дополнительное орошение, включают: Columbia Valley из штата Вашингтон и Вино Мендоса регион Аргентина.[2]

Морской климат, как правило, находится между средиземноморским и континентальным климатом с умеренным климатом, который смягчается воздействием большого водоема поблизости. Как и в случае со средиземноморским климатом, влажность конкретного макроклимата будет играть важную роль в определении необходимого количества орошения. В большинстве случаев орошение, если оно вообще используется, будет дополнительным только в те годы, когда засуха может быть проблемой. Многие морские регионы, такие как Риас Байшас в Галиция, Бордо и Willamette Valley в Орегон, страдают от серьезной проблемы - слишком большого количества дождя в течение вегетационного периода.[2]

Воздействие разных типов почв

Песчаные почвы обычно плохо удерживают воду, но имеют хороший дренаж. Однако, если его смешать со значительным количеством глины, такой как этот образец почвы, его водоудерживающие свойства увеличатся, но при этом будет хорошо дренироваться.

Почва может существенно повлиять на потенциальное качество вина. Пока геолог и виноградарь не совсем уверены, какой тип неизменяемого или терруар Основываясь на качествах, которые почва может придавать вину, почти все согласны с тем, что почва задержка воды и дренаж способности играют первостепенную роль.[8][9] Удержание воды относится к способности почвы удерживать воду. Термин «полевая емкость» используется для описания максимального количества воды, которое будет удерживать глубоко увлажненная почва после нормального дренажа. Дренаж - это способность воды свободно перемещаться по почве. Идеальное обстоятельство - это почва, которая может удерживать достаточное количество воды для виноградной лозы, но достаточно хорошо стекает туда, где почва не становится заболоченный. Почва, которая плохо удерживает воду, способствует тому, что виноградная лоза легко засыпает при водном стрессе, в то время как почва, которая плохо дренирует, подвергается риску заражения заболоченными корнями микробный агенты, которые потребляют все питательные вещества почвы и в конечном итоге приводят к голоданию лозы.[2]

В глубина, текстура и сочинение почвы могут влиять на ее водоудерживающую и дренажную способность. Почвы, содержащие большое количество органический материал как правило, обладают самой высокой способностью удерживать воду. К этим типам почв относятся глубокие суглинки, илистый почвы, подобные тем, которые обычно встречаются на дне плодородных долин, например, в Калифорнии Долина Напа. Глина частицы могут оставаться в коллоидная суспензия в течение длительного времени при растворении в воде. Это дает глиняным почвам возможность удерживать значительное количество воды, например, глинистые почвы Правый берег Бордо регион Помероль. Многие регионы с такими типами водоудерживающих почв мало нуждаются в орошении, а если и есть, то обычно в дополнительных поливах в периоды засухи. Почвы с плохим удержанием воды включают: песок и аллювиальный гравий основанные почвы, такие как найденные в Бароло и Барбареско зоны Италия или во многих областях Южная Австралия. В зависимости от климата и количества естественных осадков, районы с плохим удержанием воды могут нуждаться в орошении.[2]

Как слишком мало воды губительно для виноградной лозы, так и ее слишком много. Когда лозы заболачиваются, они становятся мишенью для различных микробных агентов, таких как бактерии и грибы которые конкурируют с виноградной лозой за питательные вещества в почве. Кроме того, чрезмерно влажная почва является плохим проводником ценного тепла, исходящего от земли. Обычно влажные почвы - это холодные почвы, которые могут быть особенно проблемными во время цветение плохая завязка ягод, что может привести Coulure. Это также становится проблемой на стадии созревания, когда виноградным лозам в регионах с прохладным климатом может потребоваться дополнительное тепло, излучаемое землей, чтобы в достаточной степени созреть плоды (примером этого является шифер -основанные виноградники Мозель в Германия ). Таким образом, хорошо дренированные почвы считаются очень благоприятными для производства качественного вина. Как правило, легкие (например, песок и гравий) и каменистые почвы имеют свойство хорошо дренироваться. Почвы тяжелые почвы и почвы с высоким содержанием органических веществ также могут хорошо дренироваться, если они имеют крошащуюся текстуру и структуру. Эта текстура относится к рыхлость почвы, которая может произойти из дождевые черви и другие организмы, прорывавшие туннели в почве. Подобно камням, эти туннели дают воде более свободный проход через почву и способствуют ее дренажу.[2]

Измерение влажности почвы

Тензиометры можно использовать для измерения влажности почвы. Компоненты этого примера включают (1) пористую чашку, (2) трубку, заполненную водой, (3) головку датчика и (4) датчик давления.
Смотрите также: Датчик влажности почвы

Из-за проблем, связанных с заболоченными и влажными почвами, виноградарю важно знать, сколько воды в настоящее время находится в почве, прежде чем принимать решение о том, нужно ли поливать и сколько. В настоящее время точное земледелие использует высокие технологии в полевых условиях, обеспечивая производителям точные измерения потребностей в воде для любой конкретной лозы. Есть несколько методов оценки влажности почвы. Самым основным является простое наблюдение и ощущение почвы, однако у этого есть свои ограничения, так как недра может быть влажным, пока поверхностная почва кажется сухим. Более точные измерения можно получить, используя тензиометры который оценивает поверхностное натяжение воды, добытой из почвы. Наличие воды в почве можно измерить по нейтронные влагомеры которые используют алюминий трубка с внутренним источником нейтронов, который обнаруживает тонкие изменения между водой в почве. По аналогии, гипс блоки, размещенные по всему винограднику, содержат электрод его можно использовать для определения электрического сопротивления, возникающего при высыхании почвы и выделении воды в результате испарения. С 1990-х годов проводились более обширные исследования инструментов, использующих рефлектометрия во временной области и емкость зонды. В дополнение к контролю за чрезмерной влажностью, виноградари также следят за признаками водного стресса (обсуждаемого ниже) из-за сильной нехватки воды.[2]

Системы орошения

Существует несколько методов орошения, которые можно использовать в виноградарстве, в зависимости от желаемой степени контроля и управления водными ресурсами. Исторически, поверхностное орошение был наиболее распространенным средством использования сила тяжести склона, чтобы выпустить поток воды через виноградник. В начале истории чилийской винодельческой промышленности на виноградниках широко практиковалось паводковое орошение с использованием талого снега с горы Анды направленный вниз в долины внизу. Этот метод давал очень мало контроля и часто приводил к чрезмерному поливу лозы. Адаптация метода была полив по бороздам Система использовалась в Аргентине, где через виноградник проходили небольшие каналы, обеспечивающие орошение. Это обеспечивает немного больший контроль, так как начальное количество воды, поступающей в каналы, можно регулировать, однако количество, получаемое каждой лозой, было спорадическим.[2]

Дождевание включает в себя установку серии дождевальных установок по всему винограднику, часто расположенных в несколько рядов на расстоянии около 20 м друг от друга. Спринклеры могут быть настроены на электронный таймер и выпускать заранее определенное количество воды в течение установленного периода времени. Хотя это обеспечивает больший контроль и использует меньше воды, чем полив паводком, как и полив по бороздам, количество, получаемое каждым отдельным вином, может быть спорадическим. Система орошения, которая обеспечивает максимальный контроль над управлением водными ресурсами, хотя, наоборот, является самой дорогой в установке, является капельное орошение. Эта система включала в себя длинные пластиковые водопроводные линии, которые проходили по каждому ряду лоз на винограднике, причем каждая лоза имела свою индивидуальную капельницу. С помощью этой системы винодел может контролировать точное количество воды, которое каждая виноградная лоза получает до капли. Адаптация этой системы, потенциально полезная в районах, где орошение может быть запрещено, находится под землей. субирригация где точные измерения воды доставляются непосредственно в корневую систему.[2]

Планирование

Смотрите также: Планирование полива
Вода очень важна на ранних стадиях бутонизации и цветения, но после завязывания плодов. (на фото)количество воды, подаваемой лозе, может быть уменьшено, чтобы усилить водный стресс.

При обильном поливе виноградная лоза дает неглубокую корневую систему и сильные ростки новых побегов. Этому может способствовать крупнолистный навес и высокие урожаи крупных гроздей виноградных ягод, которых может быть недостаточно или физиологически зрелый. При недостатке воды многие важные физиологические структуры лозы, включая фотосинтез, который способствует выработке сахаров и фенольных соединений в винограде, могут отключиться. Ключом к поливу является обеспечение растения достаточным количеством воды, чтобы оно продолжало функционировать, не поощряя энергичный рост новых побегов и неглубоких корней. Точное количество воды будет зависеть от множества факторов, включая ожидаемое количество естественных осадков, а также водоудерживающие и дренажные свойства почвы.[10]

Вода очень важна в начале подающий надежды и цветение этапы сезон созревания. В районах с недостаточным количеством осадков весной в это время может потребоваться полив.[1] После набор фруктов, потребность в воде для опадания лозы и полив часто воздерживается до периода Veraison когда виноград начинает менять цвет. Этот период «водного стресса» побуждает виноградную лозу концентрировать свои ограниченные ресурсы на более низких урожаях более мелких ягод, создавая благоприятные условия. соотношение кожи и сока что часто желательно при производстве качественных вин.[11] Преимущества или недостатки орошения во время самого периода созревания являются предметом дискуссий и продолжающихся исследований в винодельческом сообществе.[2] Единственная область, в которой в основном согласны, - это недостатки воды, близкой к урожай после продолжительного засушливого периода. Виноградные лозы, которые подвергались длительному водному стрессу, имеют тенденцию быстро впитывать большое количество воды, если таковая имеется. Это резко разбухнет ягоды, что может привести к их растрескиванию или лопанию, что сделает их склонными к различным заболеваниям. болезни винограда. Даже если ягоды не трескаются и не лопаются, быстрое набухание воды приведет к снижению концентрации сахаров и фенольных соединений в виноградных винах с разбавленным вкусом и ароматы.[12]

Водный стресс

Смотрите также: Дефицит орошения
Одна из целей контролируемого умеренного водного стресса - препятствовать образованию избыточных новых побегов растений. (бутон на фото) который будет конкурировать с развивающимися виноградными гроздьями за ограниченные ресурсы лозы.

Термин «водный стресс» описывает физиологические состояния, которые испытывают виноградные лозы, когда им не хватает воды. Когда виноградная лоза испытывает водный стресс, одной из ее первых функций является уменьшение роста новых побегов растений, которые конкурируют с гроздьями винограда за питательные вещества и ресурсы. Отсутствие воды также уменьшает размер отдельных ягод винограда, что увеличивает соотношение кожуры и сока. Поскольку кожа наполнена цвет фенолы, танин и ароматические соединения, увеличение отношения кожи к соку желательно из-за потенциальной дополнительной сложности, которую может иметь вино. Хотя существуют разногласия по поводу того, насколько водный стресс полезен для развития винограда для производства качественного вина, большинство виноделов согласны с тем, что некоторый водный стресс может быть полезным. Виноградные лозы во многих средиземноморских климатах, таких как Тоскана в Италия и Долина Роны в Франция испытывают естественный дефицит воды из-за уменьшения количества осадков в течение летнего вегетационного периода.[2]

В крайнем случае - это серьезный недостаток воды, который может иметь пагубные последствия как для лозы, так и для потенциального качества вина. Чтобы сберечь воду, виноградная лоза пытается сохранить воду, ограничивая ее потерю из-за испарения. Растительный гормон абсцизовая кислота вызывает устьица на нижней стороне листа растения, чтобы он оставался близко, чтобы уменьшить количество испаряемой воды. При экономии воды это также приводит к ограничению потребления углекислого газа, необходимого для поддержания фотосинтеза. Если виноградная лоза постоянно подвергается стрессу, она будет держать устьица закрытыми в течение более длительных периодов времени, что в конечном итоге может привести к полной остановке фотосинтеза. Когда виноградная лоза настолько лишена воды, она может превышать то, что известно как ее постоянная точка увядания. В этот момент виноградная лоза может быть повреждена безвозвратно, даже если ее позже полить. Виноводы будут внимательно следить за растением на предмет признаков сильной нехватки воды. Несколько из симптомы включают:[12]

  • Вялый и увядание усики
  • (Во время цветения) Высохшие грозди цветов
  • Увядание молодых листьев винограда с последующим появлением более зрелых листьев
  • Хлороз сигнал о том, что фотосинтез остановился
  • Некроз отмирающей ткани листа, что приводит к преждевременному опаданию листьев
  • Наконец, сами ягоды винограда начинают сморщиваться и опадать с лозы.

Эффективность водного стресса - область продолжающихся исследований в виноградарстве. Особое внимание уделяется связи между размером урожая и потенциальными преимуществами водного стресса. Поскольку действие стресса на виноградную лозу действительно способствует снижению фотосинтеза - и, как следствие, уменьшению созревания, поскольку сахара, производимые фотосинтезом, необходимы для развития винограда, - возможно, что стрессовая виноградная лоза с высокими урожаями даст много недозрелых ягод.[2] Другой интерес для изучения - потенциальное влияние на сорта белого винограда с энологи и виноделы, такие как Корнелиус Ван Левен и Катрин Пейро Де Гашон утверждая, что белые сорта винограда теряют некоторые из своих ароматических качеств даже при умеренных формах водного стресса.[13]

Частичная сушка корневой зоны

При частичной сушке корневой зоны половина корней подвергается обезвоживанию, что посылает сигнал лозе, испытывающей «водный стресс». Между тем, орошаемые корни с другой стороны лозы продолжают обеспечивать достаточное количество воды, чтобы не прекращались жизненно важные функции, такие как фотосинтез.

Один из методов орошения, известный как частичная сушка корневой зоны (или PRD), включает в себя «обман» виноградной лозы, заставляя ее думать, что она испытывает водный стресс, когда фактически получает достаточное количество воды. Это достигается чередованием капельного орошения, когда только одна сторона виноградной лозы получает воду за раз. Корни на сухой стороне лозы дают абсцизовая кислота это вызывает некоторые физиологические реакции виноградной лозы на водный стресс - уменьшение роста побегов, меньший размер ягод и т. д. Но поскольку виноградная лоза все еще получает воду с другой стороны, стресс не становится настолько серьезным, когда выполняются жизненно важные функции, такие как фотосинтез. скомпрометирован.[14]Было показано, что частичная сушка корневой зоны значительно увеличивает эффективность использования воды виноградной лозой. Хотя показано, что PRD немного уменьшает площадь листьев, в целом это не проблема, поскольку это не влияет на общий урожай.[15]

Критика и экологические проблемы

Смотрите также: Воздействие орошения на окружающую среду

Практика ирригации имеет свою долю критики и экологических проблем. Во многих европейских винодельческих регионах эта практика запрещена, поскольку считается, что орошение может нанести ущерб качественному производству вина.[12] Однако в начале 21 века некоторые европейские страны ослабили свои ирригационные законы или переоценили этот вопрос.[16] Из критических замечаний в адрес орошения наиболее распространенным является то, что оно нарушает естественное выражение терруар на земле, а также уникальные характеристики, которые винтаж вариация. В регионах, где не используется орошение, качество и стили вин могут резко отличаться от винтажных к винтажным в зависимости от погодных условий и количества осадков. Вклад ирригации в более широкую глобализация вина критикуется как продвижение гомогенизация или «стандартизация» вина.[12]

Другие критические замечания касаются более широкого воздействия орошения на окружающую среду как на экосистема вокруг виноградника, а также дополнительную нагрузку на глобальные водные ресурсы. В то время как достижения в области капельного орошения привели к сокращению количества сточных вод, образующихся при орошении, орошение значительных участков земли в таких областях, как Долина Сан-Хоакин в Калифорнии и Бассейн Мюррей-Дарлинг Австралии требует огромного количества воды из истощающихся запасов.[2] В Австралии многовековая практика паводкового орошения использовалась в таких местах, как Район орошения Маррамбиджи нанесли серьезный экологический ущерб в результате заболачивания, увеличились засоление и повышение грунтовые воды. В 2000 году австралийское правительство инвестировало более Австралийский доллар 3,6 миллиона долларов на исследования о том, как минимизировать ущерб, причиненный обширным орошением.[17] В 2007 г. опасения по поводу экологического ущерба Русская река вынудили правительственных чиновников Калифорнии принять аналогичные меры по сокращению подачи воды и продвижению более эффективных методов орошения.[18]

Другое использование ирригационных систем

Системы капельного орошения также могут использоваться для распределения контролируемого количества удобрений на лозы в процессе, известном как «фертигация».

Помимо обеспечения водой для роста и развития растений, ирригационные системы также могут использоваться в альтернативных целях. Одним из наиболее распространенных является двойное применение удобрение с водой в процессе, известном как фертигация. Этот метод, обычно используемый в системах капельного орошения, позволяет точно так же контролировать, сколько удобрений и питательных веществ получает каждая лоза. Другое альтернативное использование дождевальных систем полива может иметь место во время угрозы зимних или весенних заморозков. Когда температура опускается ниже 32 ° F (0 ° C), виноградная лоза подвергается риску заморозков, которые могут не только испортить урожай предстоящих лет, но и погубить лозу. Одной из профилактических мер против повреждений от мороза является использование спринклерной ирригационной системы, чтобы покрыть лозы защитным слоем воды, которая превращается в лед. Этот слой льда служит изоляцией, не позволяющей внутренней температуре лозы упасть ниже отметки замерзания.[2]

Смотрите также

  • Питьевая вода.jpg Водный портал
  • Бокал вина.png Винный портал

Рекомендации

  1. ^ а б Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" п. 15 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 236-263, 361-362, 507-566, 635-641, 709-763 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ Р. Джозеф и Дж. Пэйн "Ив Бенар: новая метла в INAO В архиве 2009-11-15 на Wayback Machine " Meininger's Wine Business International, 24 августа 2007 г.
  4. ^ Библиотека Think Quest "Что такое орошение? В архиве 2012-10-19 в Wayback Machine " Доступ: 10 января 2010 г.
  5. ^ "Водные отношения виноградной лозы" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 1 июня 2010 г.. Получено 2010-05-27.
  6. ^ «Климат Флоренции, Италия».
  7. ^ «Климат Напы, Калифорния».
  8. ^ К. Ван Левен и Г. Сегин "Концепция терруара в виноградарстве[постоянная мертвая ссылка ]" Журнал винных исследований, 2006, Vol. 17, № 1, с. 1–10
  9. ^ А. Витце "Алкоголь и наука: виноград рок " Журнал Nature, том 438 стр. 1073-1074, декабрь 2005 г.
  10. ^ М. Балди Университетский курс вина С. 265-266 Третье издание Гильдии по оценке вин, 2009 г. ISBN  0-932664-69-5
  11. ^ Р. Гавел "Неужели ирригация - это плохо? Австралийская перспектива Aroma Dictionary Wine Education Topics, дата обращения: 11 января 2010 г.
  12. ^ а б c d Дж. Кокс «От лозы к винам» Четвертое издание, стр. 57-58 Storey Publishing, 1999 г. ISBN  1-58017-105-2
  13. ^ C.P. Des Gachons, C. Van Leeuwen и др. "Влияние дефицита воды и азота на созревание плодов и ароматический потенциал Vitis vinifera L cv Sauvignon blanc в полевых условиях " Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства, Volume 85, Number 1, pp. 73-85 15 января 2005 г.
  14. ^ Д. Берд «Понимание винных технологий» п. 17 DBQA Publishing, 2005 г. ISBN  1-891267-91-4
  15. ^ Частичная сушка корневой зоны (PRD) В архиве 2011-07-20 на Wayback Machine
  16. ^ Харперс "ИНАО сигнализирует об ослаблении закона об ирригации AOC В архиве 2011-10-02 на Wayback Machine " Harpers Wine & Spirits, 1 декабря 2004 г.
  17. ^ Вина и виноград "Австралийский план по прекращению паводкового орошения " Декабрь 2000 г.
  18. ^ М. Гринспен "Сокращение расхода воды способствует эффективному орошению " Ежемесячный журнал Wine Business, 15 июля 2007 г.

дальнейшее чтение