Органическое земледелие - Organic farming

сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
Veranotrigo.jpg Портал сельского хозяйства
Мировая карта органического сельского хозяйства (гектары)[1]
Овощи от экологического земледелия

Органическое земледелие это сельскохозяйственная система, которая возникла в начале 20 века в ответ на быстро меняющиеся методы ведения сельского хозяйства. Сертифицированное органическое сельское хозяйство составляет 70 миллионов гектаров во всем мире, из которых более половины приходится на Австралия.[2] Органическое сельское хозяйство сегодня продолжает развиваться различными организациями. Это определяется использованием удобрений органического происхождения, таких как компост. навоз, сидераты, и костная мука и делает акцент на таких методах, как севооборот и посадка-компаньон. Биологическая борьба с вредителями поощряется смешанное земледелие и разведение насекомых-хищников. Органические стандарты разработаны, чтобы разрешить использование веществ естественного происхождения, запрещая или строго ограничивая синтетические вещества.[3] Например, встречающиеся в природе пестициды, такие как пиретрин и ротенон разрешены, а синтетические удобрения и пестициды вообще запрещены. К разрешенным синтетическим веществам относятся, например, сульфат меди, элементаль сера и Ивермектин. Генетически модифицированные организмы, наноматериалы, человек осадок сточных вод, регуляторы роста растений, гормоны, и использование антибиотиков в животноводстве животноводство запрещено.[4][5] Сторонники органического земледелия заявляют о преимуществах в устойчивость,[6][7] открытость, самодостаточность, автономия /независимость,[7] здоровье, Продовольственная безопасность, и безопасности пищевых продуктов.

Методы органического земледелия регулируются на международном уровне и применяются по закону во многих странах, в значительной степени на основе стандартов, установленных Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM), международная зонтичная организация для организаций органического земледелия, созданных в 1972 году.[8] Органическое сельское хозяйство можно определить как «интегрированную систему земледелия, которая стремится к устойчивости, повышению плодородия почвы и биологического разнообразия, при этом, за редкими исключениями, запрещается использование синтетических пестицидов, антибиотиков, синтетических удобрений, генетически модифицированных организмов и гормонов роста».[9][10][11][12]

С 1990 года рынок органическая еда и другие продукты быстро выросли, достигнув 63 миллиардов долларов во всем мире в 2012 году.[13]:25 Этот спрос привел к аналогичному увеличению площади сельскохозяйственных угодий с органическим управлением, которые росли с 2001 по 2011 год со скоростью 8,9% в год.[14] По состоянию на 2018 год около 71 500 000 гектаров (177 000 000 акров) во всем мире обрабатывались органическими методами, что составляет примерно 1,5 процента от общей площади сельскохозяйственных угодий в мире.[15]

История

Основная статья: История органического земледелия
сельское хозяйство
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
На земле
Veranotrigo.jpg Портал сельского хозяйства

сельское хозяйство тысячелетиями практиковалась без использования искусственных химикатов. Искусственные удобрения были впервые созданы в середине 19 века. Эти ранние удобрения были дешевыми, мощными и удобными для транспортировки оптом. Подобные успехи произошли в химической пестициды в 1940-х годах, что привело к тому, что это десятилетие было названо «эрой пестицидов».[16] Эти новые сельскохозяйственные методы, хотя и приносили пользу в краткосрочной перспективе, имели серьезные долгосрочные побочные эффекты, такие как: уплотнение почвы, эрозия, и снижается в целом плодородие почвы, наряду с опасениями о здоровье токсичных химикатов, попадающих в продукты питания.[17]:10 В конце 1800-х - начале 1900-х годов биология почвы ученые начали искать способы исправить эти побочные эффекты, сохраняя при этом более высокую производительность.

В 1921 году основатель и пионер органического движения. Альберт Ховард и его жена Габриэль Ховард,[18][19][20] выполнено ботаники, основала Институт растениеводства для улучшения традиционных методов ведения сельского хозяйства в Индии. Среди прочего, они принесли улучшенные орудия и улучшенные методы животноводства из своей научной подготовки; затем путем включения аспектов традиционных индийских методов, разработанных протоколов севооборота культур, методов предотвращения эрозии и систематического использования компостов и навоза.[21] Вдохновленный этим опытом традиционного земледелия, когда Альберт Ховард вернулся в Великобританию в начале 1930-х годов.[22] он начал распространять систему органическое сельское хозяйство.[23][24][25]

В 1924 г. Рудольф Штайнер прочитал серию из восьми лекций по сельскому хозяйству с акцентом на влияния Луны, планет, нефизических существ и стихийных сил.[26][27] Они были проведены в ответ на просьбу последователей-фермеров, которые заметили ухудшение состояния почвы и ухудшение здоровья и качества сельскохозяйственных культур и домашнего скота в результате использования химических удобрений.[28] Лекции были опубликованы в ноябре 1924 г .; первый английский перевод появился в 1928 году как Курс сельского хозяйства.[29]

В июле 1939 г. Эренфрид Пфайффер, автор типовой работы по биодинамическое сельское хозяйство (Биодинамическое земледелие и садоводство),[30] приехал в Великобританию по приглашению Уолтер Джеймс, четвертый барон Нортборн в качестве ведущего на Betteshanger Летняя школа и конференция по биодинамическому земледелию на ферме Нортборна в Кенте.[31] Одна из главных целей конференции состояла в том, чтобы собрать вместе сторонников различных подходов к органическому сельскому хозяйству, чтобы они могли сотрудничать в рамках более широкого движения. Ховард посетил конференцию, где познакомился с Пфайффером.[32] В следующем году Нортборн опубликовал свой манифест об органическом земледелии, Посмотрите на землю, в котором он ввел термин «органическое земледелие». Конференцию Betteshanger назвали «недостающим звеном» между биодинамическим сельским хозяйством и другими формами органического земледелия.[31]

В 1940 году Ховард опубликовал Сельскохозяйственное завещание. В этой книге он принял терминологию Нортборна «органическое сельское хозяйство».[33] Работа Ховарда широко распространилась, и он стал известен как «отец органического земледелия» за его работу по применению научных знаний и принципов к различным традиционным и естественным методам.[17]:45 В Соединенных Штатах J.I. Родэйл, который живо интересовался как идеями Говарда, так и биодинамикой,[20] основал в 1940-х годах действующую органическую ферму для испытаний и экспериментов, Институт Родейла, а Родэйл Пресс обучать и пропагандировать органические методы среди широкой общественности. Это оказало большое влияние на распространение органического сельского хозяйства. Дальнейшая работа была проделана Леди Ева Бальфур (в Хоули Эксперимент ) в Великобритании и во многих других странах мира.

Термин «экологическое сельское хозяйство» был придуман в 1970 г. Чарльз Уолтерс, Основатель Журнал Acres, чтобы описать сельское хозяйство, в котором не используются «искусственные молекулы токсичной химии для спасения», по сути, другое название для органическое сельское хозяйство.[34]

Повышение экологической осведомленности населения в целом в наше время преобразовало движение за органическое производство, изначально ориентированное на предложение, в движение, движимое спросом. Премиальные цены и некоторые государственные субсидии привлекли фермеров. В развивающихся странах многие производители используют традиционные методы, которые сопоставимы с органическим сельским хозяйством, но не сертифицированы и могут не включать последние научные достижения в области органического сельского хозяйства. В других случаях фермеры в развивающихся странах перешли на современные органические методы по экономическим причинам.[35]

Терминология

Использование слова «органический», популяризированное Говардом и Родейлом, в более узком смысле относится к использованию органическая материя полученный из растительного компоста и навоза для улучшения перегной содержание почв, основанное на работах первых почвоведов, которые разработали то, что тогда называлось «гумусовым земледелием». С начала 1940-х годов два лагеря имели тенденцию к слиянию.[36][37]

С другой стороны, биодинамические агрономы использовали термин «органический», чтобы указать, что ферму следует рассматривать как живой организм,[25]:17–19[31] в смысле следующей цитаты:

"Органическая ферма, собственно говоря, - это не та, которая использует одни методы и вещества и избегает других; это ферма, структура которой имитирует структуру естественной системы, которая имеет целостность, независимость и мягкую зависимость организм "

— Венделл Берри, "Дар хорошей земли"

Они основывали свою работу на духовно ориентированном альтернативном сельском хозяйстве Штайнера, которое включает в себя различные эзотерические концепции.

Методы

Органическое выращивание овощной смеси в Капай, Калифорния

«Органическое сельское хозяйство - это производственная система, которая поддерживает здоровье почв, экосистемы и люди. Он опирается на экологические процессы, биоразнообразие и циклы, адаптированные к местным условиям, а не использование ресурсов с неблагоприятными последствиями. Органическое сельское хозяйство сочетает в себе традиции, инновации и науку, чтобы принести пользу общей окружающей среде и способствовать справедливым отношениям и хорошему качеству жизни для всех участников ... "

— Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство[38]

Методы органического земледелия сочетают в себе научные знания в области экологии и некоторые современные технологии с участием традиционное земледелие практики, основанные на естественных биологических процессах. Методы органического земледелия изучаются в области агроэкология. В то время как в обычном сельском хозяйстве используются синтетические пестициды и водорастворимые синтетически очищенные удобрения, фермеры, выращивающие органические продукты, в соответствии с правилами ограничивают использование природных пестицидов и удобрений. Пример натурального пестицида: пиретрин, который естественным образом встречается в Хризантема цветок. Основные методы органического земледелия включают: севооборот, сидераты и компост, биологическая борьба с вредителями, и механический выращивание. Эти меры используют природную среду для повышения производительности сельского хозяйства: бобовые посажены, чтобы исправить азот в почву, естественные насекомые-хищники поощряются чередование культур, чтобы запутать вредителей и обновить почву и природные материалы, такие как бикарбонат калия[39] и мульчи используются для борьбы с болезнями и сорняки. Генетически модифицированный семена и животные исключены.

Хотя органические принципиально отличаются от обычных из-за использования углеродных удобрений по сравнению с хорошо растворимыми синтетическими удобрениями и биологическая борьба с вредителями вместо синтетических пестицидов органическое земледелие и крупномасштабное традиционное сельское хозяйство не являются полностью взаимоисключающими. Многие из методов, разработанных для органического сельского хозяйства, были заимствованы более традиционным сельским хозяйством. Например, Комплексная борьба с вредителями представляет собой многогранную стратегию, которая по возможности использует различные органические методы борьбы с вредителями, но в традиционном сельском хозяйстве может включать синтетические пестициды только в крайнем случае.[40]

Разнообразие культур

Органическое сельское хозяйство поощряет Разнообразие культур. Наука о агроэкология показал преимущества поликультура (несколько культур в одном помещении), который часто используется в органическом земледелии.[41] Посадка различных овощных культур поддерживает более широкий круг полезных насекомых, почвенных микроорганизмов и других факторов, которые влияют на общее состояние фермы. Разнообразие сельскохозяйственных культур способствует процветанию окружающей среды и защищает виды от исчезновения.[42]

Управление почвой

Плакат, пропагандирующий органические продукты питания, а не глобальное потепление.

Органическое земледелие в значительной степени зависит от естественного разложения органических веществ с использованием таких методов, как сидераты и компостирование, чтобы заменить питательные вещества, взятые из почвы предыдущими культурами. Этот биологический процесс, движимый микроорганизмы такие как микориза и дождевые черви позволяет естественному производству питательных веществ в почве в течение всего вегетационного периода, и это называется подкормка почвы для подкормки растения. В органическом земледелии используются различные методы повышения плодородия почвы, в том числе севооборот, обработка покровных культур, уменьшенная обработка почвы и внесение компоста. За счет уменьшения обработки почвы почва не переворачивается и не подвергается воздействию воздуха; меньше углерода теряется в атмосферу, что приводит к увеличению органического углерода в почве[нужна цитата ]. Это дает дополнительное преимущество в виде связывания углерода, что может снизить выбросы парниковых газов и помочь обратить вспять изменение климата.

Растениям нужны большое количество питательных веществ в различных количествах для процветания. Поставка достаточно азот и, в частности, синхронизация, чтобы растения получали достаточно азота в то время, когда они больше всего в нем нуждаются, является проблемой для органических фермеров.[43] Севооборот и сидераты ("покровные культуры ") помогают обеспечить азот через бобовые (точнее, семья Fabaceae ), которые связывают азот из атмосферы путем симбиоза с ризобиальный бактерии. Intercropping, который иногда используется для борьбы с насекомыми и болезнями, также может увеличить количество питательных веществ в почве, но конкуренция между бобовыми и культурными культурами может быть проблематичной, и требуется более широкое расстояние между рядами культур. Пожнивные остатки может быть вспаханный обратно в почву, и разные растения оставляют разное количество азота, потенциально способствуя синхронизации.[43] Органические фермеры также используют животных навоз, некоторые обработанные удобрения, такие как семенная мука и различные минеральная порошки, такие как каменный фосфат и зеленый песок, встречающаяся в природе форма поташ который обеспечивает калием. Вместе эти методы помогают контролировать эрозия. В некоторых случаях pH может потребоваться поправка. Естественные поправки pH включают: Лайм и сера, но в США некоторые соединения, такие как сульфат железа, сульфат алюминия, сульфат магния, и растворимый бор продукты разрешены в органическом земледелии.[44]:43

Смешанные фермы с обоими домашний скот и посевы может работать как лей-фермы, благодаря чему земля собирает плодородие за счет выращивания азотфиксирующих корм травы, такие как белый клевер или люцерна и растет товарные культуры или хлопья при установлении фертильности. Фермы без домашнего скота («бесхозные») могут столкнуться с трудностями в поддержании плодородия почвы и могут больше полагаться на внешние ресурсы, такие как импортные. навоз а также зерновые бобовые и сидераты, хотя зерновые бобовые могут фиксировать ограниченное количество азота, поскольку они собираются. Садоводство Фермы, выращивающие фрукты и овощи в защищенных условиях, часто еще больше полагаются на внешние ресурсы.[43]

Биологические исследования почвы и почвенных организмов оказались полезными для органического земледелия. Разновидности бактерий и грибов расщепляют химические вещества, растительные вещества и отходы животных на продуктивные питательные вещества для почвы. В свою очередь, они дают более здоровые урожаи и более продуктивную почву для будущих культур.[45] Поля с меньшим количеством навоза или без него демонстрируют значительно более низкие урожаи из-за уменьшения сообщества почвенных микробов. Увеличение количества навоза улучшает биологическую активность, обеспечивая более здоровую и пахотную почвенную систему и повышая урожайность.[46]

Борьба с сорняками

Органический сорняк управление способствует подавлению сорняков, а не уничтожению сорняков, путем усиления конкуренции сельскохозяйственных культур и фитотоксичный воздействие на сорняки.[47] Органические фермеры применяют культурные, биологические, механические, физические и химические методы борьбы с сорняками без использования синтетических материалов. гербициды.

Органические стандарты требуют вращение однолетних культур,[48] Это означает, что одну культуру нельзя выращивать в одном месте без другой промежуточной культуры. Органические севообороты часто включают подавление сорняков. покровные культуры и культуры с разными жизненными циклами, чтобы предотвратить появление сорняков, связанных с конкретной культурой.[47] Продолжаются исследования по разработке органических методов, способствующих росту естественных микроорганизмов, подавляющих рост или прорастание обычных сорняков.[49]

Другие культурные практики, используемые для повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных культур и снижения давления сорняков, включают выбор конкурентоспособных сортов сельскохозяйственных культур, посев с высокой плотностью посадки, малое расстояние между рядами и поздний посев в теплую почву для стимулирования быстрого урожая. прорастание.[47]

Механические и физические методы борьбы с сорняками, используемые на органических фермах, можно в общих чертах сгруппировать следующим образом:[50]

  • Обработка почвы - переворачивание почвы между культурами для внесения пожнивных остатков и почвенных добавок; удалить имеющийся рост сорняков и подготовить посевное ложе для посадки; переворачивание почвы после посева для уничтожения сорняков, в том числе выращивание пропашных культур;
  • Кошение и стрижка - Удаление верхушки сорняков;
  • Пламенная прополка и термическая прополка - использование тепла для уничтожения сорняков; и
  • Мульчирование - Блокировка прорастания сорняков с помощью органических материалов, пластиковых пленок или пейзажная ткань.[51] Некоторые критики, цитируя работу, опубликованную в 1997 году Дэвидом Пиментелем из Корнельского университета,[52] в котором описана эпидемия эрозия почвы во всем мире обеспокоены тем, что обработка почвы способствует эпидемии эрозии.[53] ФАО и другие организации выступают за подход «нулевой обработки почвы» как к традиционному, так и к органическому земледелию и, в частности, указывают на то, что методы севооборота, используемые в органическом сельском хозяйстве, являются превосходными подходами к нулевой обработке почвы.[53][54] Исследование, опубликованное в 2005 году Пиментелем и его коллегами.[55] подтвердил, что «севообороты и покровные культуры (сидераты), типичные для органического сельского хозяйства, уменьшают эрозию почвы, проблемы с вредителями и использование пестицидов».

Некоторые химические вещества природного происхождения могут использоваться в качестве гербицидов. К ним относятся определенные составы уксусная кислота (концентрированный уксус), кукурузная глютеновая мука, и эфирные масла. Несколько выборочных биогербициды на основе грибка патогены также были разработаны. Однако в настоящее время органические гербициды и биогербициды играют второстепенную роль в наборе инструментов для борьбы с органическими сорняками.[50]

С сорняками можно бороться с помощью выпаса. Например, гусей успешно использовали для прополки ряда органических культур, включая хлопок, клубнику, табак и кукурузу,[56] возрождение практики хранения хлопок патч гуси, распространенный на юге США до 1950-х годов. Точно так же некоторые фермеры, выращивающие рис, вводят уток и рыбу в воду. рисовые поля есть как сорняки, так и насекомых.[57]

Контроль над другими организмами

Хлороксилон используется для борьбы с вредителями при выращивании органического риса в Чхаттисгархе, Индия
Смотрите также: Биологическая борьба с вредителями и Комплексная борьба с вредителями

Организмы, помимо сорняков, которые вызывают проблемы на органических фермах, включают: членистоногие (например, насекомые, клещи ), нематоды, грибы и бактерии. Органические методы включают, но не ограничиваются:

Примеры хищных полезных насекомых включают: минутные пиратские ошибки, глазастые насекомые, и в меньшей степени божьи коровки (которые имеют свойство улетать), поедая множество вредителей. Златоглазки также эффективны, но имеют свойство улетать. Богомол склонны двигаться медленнее и меньше есть. Осы-паразитоиды имеют тенденцию быть эффективными для выбранной ими добычи, но, как и все мелкие насекомые, могут быть менее эффективными на открытом воздухе, потому что ветер контролирует их движение. Хищные клещи эффективны для борьбы с другими клещами.[44]:66–90

Естественно полученный инсектициды разрешено для использования на органических фермах, включая Bacillus thuringiensis (бактериальный токсин), пиретрум (экстракт хризантемы), спиносад (бактериальный метаболит), ним (экстракт дерева) и ротенон (экстракт корня бобовых). Менее 10% органических фермеров регулярно используют эти пестициды; одно исследование показало, что только 5,3% овощеводов в Калифорнии используют ротенон 1,7% используют пиретрум.[59]:26 Эти пестициды не всегда более безопасны или экологически безвредны, чем синтетические пестициды, и могут причинить вред.[44]:92 Основным критерием для органических пестицидов является то, что они получены естественным путем, а некоторые вещества, полученные естественным путем, вызывают споры. Спорные природные пестициды включают: ротенон, медь, сульфат никотина, и пиретрумы[60][61] Ротенон и пиретрум особенно противоречивы, потому что они действуют, поражая нервную систему, как и большинство обычных инсектицидов. Ротенон чрезвычайно токсичен для рыб[62] и может вызывать симптомы, напоминающие болезнь Паркинсона, у млекопитающих.[63][64] Хотя пиретрум (природные пиретрины) более эффективен против насекомых при использовании с пиперонилбутоксидом (который замедляет разложение пиретринов),[65] Органические стандарты обычно не разрешают использование последнего вещества.[66][67][68]

Естественно полученный фунгициды разрешено к использованию на органических фермах, включая бактерии Bacillus subtilis и Bacillus pumilus; и грибок Trichoderma harzianum. В основном они эффективны при заболеваниях корней. Компостный чай содержит смесь полезных микробов, которые могут атаковать определенные патогены растений или побеждать их,[69] но вариативность рецептур и методов приготовления может привести к противоречивым результатам или даже к опасному росту токсичных микробов в компостных чаях.[70]

Некоторые пестициды природного происхождения не разрешены к использованию на органических фермах. Они включают сульфат никотина, мышьяк, и стрихнин.[71]

Синтетические пестициды, разрешенные для использования на органических фермах, включают: инсектицидное мыло и садовые масла для борьбы с насекомыми; и Бордоская смесь, гидроксид меди и бикарбонат натрия для борьбы с грибками.[71] Смесь сульфата меди и бордо (сульфат меди плюс известь), одобренная для органического использования в различных юрисдикциях,[66][67][71] могут быть более опасными для окружающей среды, чем некоторые синтетические фунгициды, запрещенные в органическом сельском хозяйстве[72][73] Аналогичные опасения касаются гидроксида меди. Повторное применение сульфата меди или гидроксида меди в качестве фунгицида может в конечном итоге привести к накоплению меди в почве до токсичных уровней.[74] и предостережения избегать чрезмерного накопления меди в почве содержатся в различных органических стандартах и ​​других источниках. Экологические проблемы для некоторых видов биоты возникают при средних уровнях использования таких веществ для некоторых культур.[75] В Европейском союзе, где замена фунгицидов на основе меди в органическом сельском хозяйстве является политическим приоритетом,[76] исследования ищут альтернативы органическому производству.[77]

Домашний скот

Для домашнего скота, такого как здоровые коровы, вакцины играют важную роль в здоровье животных, поскольку антибиотикотерапия запрещена в органическом земледелии.

Разведение домашнего скота и птицы на мясо, молочные продукты и яйца - еще одна традиционная сельскохозяйственная деятельность, дополняющая выращивание. Органические фермы стараются обеспечить животных естественными условиями жизни и кормами. Органическая сертификация подтверждает, что домашний скот выращивается в соответствии с правилами Министерства сельского хозяйства США на протяжении всей жизни.[78] Эти правила включают требование, чтобы все корма для животных были сертифицированы как органические.

Органический домашний скот может и должен лечиться лекарствами, когда он болен, но лекарства нельзя использовать для стимулирования роста, их корм должен быть органическим, и они должны пастись.[79]:19ff[80]

Кроме того, лошади и крупный рогатый скот когда-то были основным элементом фермы, который давал рабочую силу для перевозки и вспашки, плодородия, переработки навоза и топлива в виде пищи для фермеров и других животных. В то время как сегодня небольшие операции по выращиванию часто не включают животноводство, домашние животные являются желательной частью уравнения органического земледелия, особенно для истинной устойчивости, способности фермы функционировать как самообновляющаяся единица.

Генетическая модификация

Основные статьи: Генетически модифицированные культуры, Генетически модифицированные продукты, и Споры о генетически модифицированных пищевых продуктах

Ключевой характеристикой органического земледелия является отказ от генетически модифицированных растений и животных. 19 октября 1998 г. участники 12-й научной конференции IFOAM выпустили Декларация Мар-дель-Плата, где более 600 делегатов из более чем 60 стран единогласно проголосовали за исключение использования генетически модифицированных организмов в производстве продуктов питания и сельском хозяйстве.

Несмотря на сильную оппозицию использованию любых трансгенных технологий в органическом земледелии, исследователи сельского хозяйства Луис Эррера-Эстрелла и Ариэль Альварес-Моралес продолжают выступать за интеграцию трансгенный технологии в органическое сельское хозяйство как оптимальное средство для устойчивого сельского хозяйства, особенно в развивающихся странах.[81] Органический фермер Рауль Адамчак и генетик Памела Рональд пишут, что многие сельскохозяйственные применения биотехнология соответствуют органическим принципам и значительно продвинули устойчивое сельское хозяйство.[82]

Хотя ГМО исключены из органического земледелия, есть опасения, что пыльца генетически модифицированных культур все больше проникает в органические и запасы семян семейных реликвий, что затрудняет, если не делает невозможным, предотвращение попадания этих геномов в органические продукты питания. Разные правила в разных странах ограничивают доступность ГМО для определенных стран, как описано в статье регулирование выпуска генетически модифицированных организмов.

инструменты

Органические фермеры используют ряд традиционных сельскохозяйственные инструменты заниматься сельским хозяйством. В связи с целями устойчивость в органическом сельском хозяйстве органические фермеры стараются свести к минимуму свою зависимость от ископаемое топливо. В развивающихся странах на небольших органических фермах инструменты обычно ограничиваются ручными инструментами и дизель приводные водяные насосы.

Стандарты

Основная статья: Органическая сертификация

Стандарты регулируют методы производства и в некоторых случаях конечную продукцию для органического сельского хозяйства. Стандарты могут быть добровольными или законодательно закрепленными. Еще в 1970-х годах частные ассоциации сертифицировали производителей органической продукции. В 1980-х годах правительства начали разрабатывать руководящие принципы органического производства. В 1990-х годах началась тенденция к законодательно закрепленным стандартам, особенно с 1991 года. Эко-регулирование ЕС разработан для Европейский Союз,[83] которые устанавливают стандарты для 12 стран, а также программу для Великобритании 1993 года. За программой ЕС последовала японская программа в 2001 году, а в 2002 году США создали Национальная органическая программа (NOP).[84] По состоянию на 2007 год более 60 стран регулируют органическое сельское хозяйство (IFOAM 2007: 11 ). В 2005 году IFOAM создал Принципы органического сельского хозяйства, международное руководство по критериям сертификации.[85] Обычно агентства аккредитуют группы по сертификации, а не индивидуальные хозяйства.


Производственные материалы, используемые для создания органических сертифицированных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, требуют одобрения аккредитованного органа сертификации NOP.

Компостирование

Использование навоза в качестве удобрения создает риск заражения пищевых продуктов кишечными бактериями животных, включая патогенные штаммы кишечной палочки, которые вызвали смертельное отравление в результате употребления органических продуктов.[86] Чтобы бороться с этим риском, USDA Органические стандарты требуют, чтобы навоз стерилизовался при высокой температуре термофильное компостирование. Если используется необработанный навоз, до сбора урожая должно пройти 120 дней, если конечный продукт вступает в прямой контакт с почвой. Для продуктов, которые напрямую не контактируют с почвой, до сбора урожая должно пройти 90 дней.[87]

В США Закон о производстве органических продуктов питания 1990 года (OFPA) с поправками указывает, что ферма не может быть сертифицирована как органическая, если используемый компост содержит какие-либо синтетические ингредиенты. OFPA выделяет коммерчески смешанные удобрения [компосты], запрещая использование любых удобрений [компоста], содержащих запрещенные материалы.[88]

Экономика

В экономика органического земледелия, подполе экономика сельского хозяйства, охватывает весь процесс и влияние органического земледелия с точки зрения человеческого общества, включая социальные издержки, цена возможности, непреднамеренные последствия, информационная асимметрия, и эффект масштаба. Хотя сфера экономики обширна, экономика сельского хозяйства, как правило, сосредоточена на максимизации урожайности и эффективности на уровне фермы. Экономика занимает антропоцентрический подход к ценности мира природы: например, биоразнообразие считается полезным только в той степени, в которой оно ценится людьми и увеличивает прибыль. Некоторые организации, такие как Европейский Союз субсидировать органическое сельское хозяйство, во многом потому, что эти страны хотят учитывать внешние эффекты снижения водопотребления, снижения загрязнения воды, снижения эрозия почвы, сокращение выбросов углерода, увеличение биоразнообразия и ряд других выгод от органического земледелия.[60]

Традиционное органическое сельское хозяйство требует труда и знаний, тогда как традиционное сельское хозяйство требует больших затрат энергии и производственных ресурсов.[89]

Органические фермеры в Калифорнии назвали маркетинг своим самым большим препятствием.[90]

Географическое распределение производителей

Карта органического сельского хозяйства Австралии с выравниванием плотности на основе сертифицированных органических гектаров. На Австралию приходится более половины мировых сертифицированных органических гектаров.[91]

Рынки органических продуктов наиболее сильны в Северной Америке и Европе, которые по оценкам на 2001 год составляют 6 и 8 миллиардов долларов соответственно из 20 миллиардов долларов мирового рынка.[59]:6 По состоянию на 2007 год Австралазия имеет 39% всех органических сельскохозяйственных угодий, включая 11 800 000 гектаров (29 000 000 акров) в Австралии, но 97 процентов этих земель раскиданы пастбищные угодья (2007:35 ). Продажи в США в 20 раз больше.[59]:7 В Европе обрабатывается 23 процента мировых органических сельскохозяйственных угодий (6 900 000 га (17 000 000 акров)), за которыми следуют Латинская Америка и Карибский бассейн с 20 процентами (6 400 000 га (16 000 000 акров)). В Азии 9,5 процента, а в Северной Америке - 7,2 процента. В Африке 3 процента.[92]

Помимо Австралии,[1] странами с наибольшим количеством органических сельскохозяйственных угодий являются Аргентина (3,1 млн га - 7,7 млн ​​акров), Китай (2,3 млн га - 5,7 млн ​​акров) и США (1,6 млн га - 4 млн акров). Большая часть органических сельскохозяйственных угодий Аргентины - пастбища, как и в Австралии (2007:42 ). Испания, Германия, Бразилия (крупнейший в мире экспортер сельскохозяйственной продукции), Уругвай и Англия следуют за США по количеству органических земель (2007:26 ).

В Европейском Союзе (EU25 ) 3,9% всех используемых сельскохозяйственных площадей использовалось для органического производства в 2005 году. Странами с самой высокой долей органических земель были Австрия (11%) и Италия (8,4%), за ними следуют Чехия и Греция (обе по 7,2%). ). Самые низкие показатели были у Мальты (0,2%), Польши (0,6%) и Ирландии (0,8%).[93][94]В 2009 году доля экологически чистых земель в ЕС выросла до 4,7%. Странами с наибольшей долей сельскохозяйственных земель были Лихтенштейн (26,9%), Австрия (18,5%) и Швеция (12,6%).[95] В 2010 году 16% всех фермеров Австрии производили экологически чистые земли. К тому же году доля экологически чистых земель увеличилась до 20% .:[96] В 2005 году 168 000 га (415 000 акров) земли в Польше находились под органическим управлением.[97] В 2012 году 288 261 гектар (712 308 акров) находились под органическим выращиванием, и было около 15 500 фермеров, выращивающих органические продукты; Розничные продажи органических продуктов составили 80 миллионов евро в 2011 году. С 2012 года экспорт органических продуктов был частью государственной стратегии экономического развития.[98]

После распада Советский Союз в 1991 г. сельскохозяйственные ресурсы, которые ранее закупались у Восточный блок стран больше не было на Кубе, и многие кубинские фермы перешли на органические методы производства по необходимости.[99] Следовательно, органическое сельское хозяйство является основной практикой на Кубе, в то время как она остается альтернативной практикой в ​​большинстве других стран.[100][101] Органическая стратегия Кубы включает развитие генетически модифицированные культуры; особенно кукуруза, которая устойчива к моли Palomilla.[100]

Рост

Органические сельскохозяйственные угодья по регионам мира (2000-2008 гг.)

В 2001 году мировая рыночная стоимость сертифицированных органических продуктов оценивалась в 20 миллиардов долларов США. К 2002 году это было 23 миллиарда долларов США, а к 2015 году - более 43 миллиардов долларов США.[102] К 2014 году объем розничных продаж органических продуктов во всем мире достиг 80 миллиардов долларов США.[103] На Северную Америку и Европу приходилось более 90% всех продаж органических продуктов.[103] В 2018 году на Австралию приходилось 54% сертифицированных органических земель в мире, при этом в стране зарегистрировано более 35000000 подтвержденных органических гектаров.[91]

Площадь органических сельскохозяйственных угодий увеличилась почти в четыре раза за 15 лет, с 11 миллионов гектаров в 1999 году до 43,7 миллиона гектаров в 2014 году.[103] В период с 2013 по 2014 год площадь органических сельскохозяйственных земель во всем мире выросла на 500 000 гектаров, причем во всех регионах, кроме Латинской Америки.[103] За этот период площадь органических сельскохозяйственных угодий в Европе увеличилась на 260 000 га до 11,6 млн (+ 2,3%), в Азии - на 159 000 га до 3,6 млн (+ 4,7%), в Африке - на 54 000 га до 1,3 млн (+ 4,5%), и Площадь Северной Америки увеличилась на 35 000 гектаров до 3,1 миллиона (+ 1,1%).[103] По состоянию на 2014 год страной с наибольшим количеством экологически чистых земель была Австралия (17,2 млн га), за ней следовали Аргентина (3,1 млн га) и США (2,2 млн га).[103] Площадь органических земель Австралии увеличивалась со скоростью 16,5% в год за последние восемнадцать лет.[91]

В 2013 году количество производителей органической продукции выросло почти на 270 000, или более чем на 13%.[103] К 2014 году в мире насчитывалось 2,3 миллиона производителей органических продуктов.[103] Большая часть общего глобального прироста пришлась на Филиппины, Перу, Китай и Таиланд.[103] В целом, большинство производителей органической продукции находятся в Индии (650 000 в 2013 году), Уганде (190 552 в 2014 году), Мексике (169 703 в 2013 году) и на Филиппинах (165 974 в 2014 году).[103]

Продуктивность

Исследования по сравнению урожайности дали неоднозначные результаты.[104] Эти различия между результатами часто можно отнести к различиям в дизайне исследований, включая различия в изучаемых культурах и методологии, с помощью которой были получены результаты.

Мета-анализ 2012 года показал, что продуктивность органического земледелия обычно ниже, чем традиционного, но размер разницы зависит от контекста и в некоторых случаях может быть очень небольшим.[105] Хотя органические урожаи могут быть ниже обычных, другой метаанализ, опубликованный в журнале Sustainable Agriculture Research в 2015 году, пришел к выводу, что определенные органические методы на фермах могут помочь сократить этот разрыв. Своевременная борьба с сорняками и внесение навоза в сочетании с бобовыми кормовыми / покровными культурами показали положительные результаты в повышении урожайности органической кукурузы и сои.

Другой метаанализ, опубликованный в журнале «Сельскохозяйственные системы» в 2011 году, проанализировал 362 набора данных и показал, что органические урожаи в среднем составляли 80% от обычных урожаев. Автор обнаружил, что существуют относительные различия в этом разрыве урожайности в зависимости от типа культур: такие культуры, как соя и рис, имеют более высокий балл, чем 80%, а такие культуры, как пшеница и картофель, имеют более низкий балл. Было установлено, что во всех регионах мира в Азии и Центральной Европе урожайность относительно выше, а в Северной Европе - относительно ниже среднего.[106]

Исследование 2007 года[107] объединив исследования из 293 различных сравнений в одно исследование для оценки общей эффективности двух сельскохозяйственных систем, мы пришли к выводу, что «органические методы могут производить достаточно продуктов питания в глобальном масштабе на душу населения, чтобы поддерживать нынешнее человеческое население и, возможно, еще большее население, без увеличения базы сельскохозяйственных земель ». Исследователи также обнаружили, что в то время как в развитых странах органические системы в среднем производят 92% урожая, производимого традиционным сельским хозяйством, органические системы производят на 80% больше, чем традиционные фермы в развивающихся странах, потому что материалы, необходимые для органического земледелия, более доступны, чем синтетические. сельскохозяйственные материалы для фермеров в некоторых бедных странах. Методология и результаты этого исследования были оспорены Д.Дж. Коннор из Мельбурнского университета в коротком сообщении, опубликованном в Field Crops Research.[108] Коннор пишет, что ошибки в Badgley et al. приводят к «серьезному завышению производительности ОА».

Долгосрочные исследования

В исследовании, опубликованном в 2005 году, сравнивали традиционное земледелие, выращивание органических культур на основе животных и выращивание органических бобовых культур на экспериментальной ферме в Институт Родейла старше 22 лет.[109] Исследование показало, что «урожайность кукурузы и соевых бобов была одинаковой в системах органического животноводства, органических бобовых и традиционных сельскохозяйственных системах». Также было обнаружено, что «значительно меньше ископаемой энергии было затрачено на производство кукурузы в системах органического животноводства и органических бобовых культур Института Родейла, чем в традиционной системе производства. Было мало различий в энергозатратах между различными обработками для выращивания сои. В органических системах , синтетические удобрения и пестициды вообще не использовались ». По состоянию на 2013 год исследование Rodale продолжалось.[110] отчет о тридцатилетней годовщине был опубликован компанией Rodale в 2012 году.[111]

Долгосрочное полевое исследование по сравнению органического / традиционного сельского хозяйства, проведенное в течение 21 года в Швейцарии, показало, что «Урожайность сельскохозяйственных культур в органических системах составила в среднем 80% от обычных урожаев за 21 экспериментальный год. Однако внесение удобрений составило 34-51. на% ниже, что указывает на эффективное производство.Системы органического земледелия использовали на 20-56% меньше энергии для производства акрополя, а на площадь земли эта разница составляла 36-53%. Несмотря на значительно меньшее количество пестицидов, качество органических продуктов было низким различимы с традиционного аналитического анализа и даже лучше показали себя в испытаниях пищевых предпочтений и методах создания изображений "[112]

Рентабельность

В Соединенных Штатах органическое сельское хозяйство оказалось в 2,7–3,8 раза более прибыльным для фермера, чем традиционное сельское хозяйство, если принять во внимание преобладающую надбавку к цене.[113] Согласно метаанализу исследований, проведенных в 2015 году на пяти континентах, в глобальном масштабе органическое сельское хозяйство на 22-35 процентов более прибыльно для фермеров, чем традиционные методы.[114]

Рентабельность органического сельского хозяйства можно объяснить рядом факторов. Во-первых, органические фермеры не полагаются на синтетические удобрения и пестициды, которые могут быть дорогостоящими. Кроме того, в настоящее время органические продукты имеют более высокую цену по сравнению с продуктами традиционного производства, а это означает, что органические фермеры часто могут получить больше за свой урожай.

Надбавка к цене на органические продукты питания является важным фактором экономической жизнеспособности органического земледелия. В 2013 году на органические овощи была надбавка в размере 100%, а на органические фрукты - 57%. Эти процентные значения основаны на оптовых ценах на фрукты и овощи, доступных через Службу экономических исследований Министерства сельского хозяйства США.[115] Ценовые надбавки существуют не только для органических и неорганических культур, но также могут варьироваться в зависимости от места продажи продукта: фермерские рынки, продуктовые магазины или оптовая торговля ресторанам. Для многих производителей прямые продажи на фермерских рынках являются наиболее прибыльными, поскольку фермер получает всю наценку, однако это также наиболее трудоемкий и трудоемкий подход.[116]

В последние годы появились признаки снижения надбавок к ценам на органические продукты, что снижает экономический стимул для фермеров переходить на методы органического производства или поддерживать их.[117] Данные 22-летних экспериментов в Институте Родейла показали, что, исходя из текущих урожаев и производственных затрат, связанных с органическим сельским хозяйством в Соединенных Штатах, для достижения паритета с традиционным сельским хозяйством требуется надбавка к цене всего 10%.[117] Отдельное исследование показало, что в глобальном масштабе надбавка к цене всего 5-7% необходима, чтобы окупиться при использовании традиционных методов.[114] Без надбавки к цене фермеры получают смешанную прибыль.[59]:11

Для рынков и супермаркетов органические продукты также являются прибыльными и обычно продаются по значительно более высоким ценам, чем неорганические продукты.[118]

Энергоэффективность

В самых последних оценках энергоэффективности органического сельского хозяйства по сравнению с традиционным сельским хозяйством были получены неоднозначные результаты относительно того, какая из форм является более углеродосберегающей. Органические фермерские системы зачастую оказываются более энергоэффективными, однако это не всегда так. Больше всего результаты, как правило, зависят от типа культуры и размера фермы.[119]

Всестороннее сравнение энергоэффективности в производстве зерна, урожайности и животноводстве показало, что органическое сельское хозяйство дает более высокую урожайность на единицу энергии по сравнению с подавляющим большинством сельскохозяйственных культур и систем животноводства.[120] Например, два исследования - оба сравнивают яблоки, выращенные на органических и традиционных фермах - демонстрируют противоречивые результаты: в одном говорится, что органическое земледелие более энергоэффективно, а в другом - в традиционном смысле более эффективно.[119][121]

В целом было обнаружено, что затраты труда на единицу урожая были выше для органических систем по сравнению с традиционным производством.[119]

Продажи и маркетинг

Большинство продаж сосредоточено в развитых странах. В 2008 году 69% американцев заявили, что время от времени покупают органические продукты, по сравнению с 73% в 2005 году. Одна из теорий этого изменения заключалась в том, что потребители заменяли «местные» продукты «органическими» продуктами.[122][123]

Дистрибьюторам

В USDA требует, чтобы дистрибьюторы, производители и переработчики органических продуктов были сертифицированы аккредитованным государственным или частным агентством.[124] В 2007 году насчитывалось 3225 сертифицированных переработчиков органических продуктов по сравнению с 2790 в 2004 году.[125]

Органические обработчики часто представляют собой небольшие фирмы; 48% сообщили о продажах ниже 1 миллиона долларов в год, а 22% - от 1 до 5 миллионов долларов в год.[126] Более мелкие продавцы с большей вероятностью будут продавать в независимые магазины натуральных продуктов и сети натуральных продуктов, тогда как крупные дистрибьюторы чаще продают в цепочки натуральных продуктов и обычные супермаркеты, а небольшая группа продает в независимые магазины натуральных продуктов.[125] Некоторые обработчики работают с обычными фермерами, чтобы преобразовать свою землю в органическую, зная, что у фермера будет надежная торговая точка. Это снижает риск как для обработчика, так и для фермера. В 2004 году 31% операторов оказывали своим поставщикам техническую поддержку по стандартам органического производства или производства, а 34% поощряли своих поставщиков переходить на органические продукты.[124] Небольшие фермы часто объединяются в кооперативы более эффективно продавать свои товары.

93% продаж органических продуктов осуществляется через супермаркеты и сети обычных и натуральных продуктов, а остальные 7% продаж органических продуктов питания в США происходят через фермерские рынки. общественное питание, и другие маркетинговые каналы.[127]

Прямые продажи потребителю

По данным переписи 2012 года, прямые продажи потребителям составили 1,3 миллиарда долларов по сравнению с 812 миллионами долларов в 2002 году, т.е. увеличились на 60 процентов. Количество хозяйств, осуществляющих прямые продажи потребителям, составило 144 530 в 2012 году по сравнению с 116 733 в 2002 году.[128] Прямые продажи потребителям включают фермерские рынки, сообщество поддерживало сельское хозяйство (CSA), внутрихозяйственные магазины и придорожные фермерские прилавки. Некоторые органические фермы также продают продукты напрямую розничным продавцам, прямо в ресторан и прямо в учреждение.[129] Согласно исследованию производства органической продукции за 2008 год, примерно 7% продаж органических ферм приходилось на прямые поставки потребителям, 10% - напрямую розничным торговцам и примерно 83% - на оптовые рынки. Для сравнения, только 0,4% стоимости традиционных сельскохозяйственных товаров было направлено непосредственно потребителям.[130]

Хотя не все продукты, продаваемые на фермерских рынках, сертифицированы как органические, этот способ доставки напрямую потребителю становится все более популярным в сфере местного распределения продуктов питания и существенно вырос с 1994 года. В 2014 году насчитывалось 8 284 фермерских рынка по сравнению с 3706 в 2004 году и 1755. в 1994 году, большинство из которых находится в густонаселенных районах, таких как Северо-Восток, Средний Запад и Западное побережье.[131]

Труд и занятость

Органическое производство более трудоемко, чем обычное производство.[132] С одной стороны, такая повышенная стоимость рабочей силы является одним из факторов, удорожающих экологически чистые продукты.[132] С другой стороны, возросшая потребность в рабочей силе может рассматриваться как «дивиденд занятости» от органического земледелия, обеспечивающего больше рабочих мест на единицу площади, чем в традиционных системах.[133] В Докладе ЮНЕП о зеленой экономике за 2011 год говорится, что «[] увеличение инвестиций в зеленое сельское хозяйство, по прогнозам, приведет к росту занятости примерно на 60 процентов по сравнению с нынешним уровнем» и что «инвестиции в зеленое сельское хозяйство могут создать 47 миллионов дополнительных рабочих мест по сравнению с с BAU2 в течение следующих 40 лет ".[134] Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП) также утверждает, что «[b] экологизация сельского хозяйства и распределения продуктов питания, увеличение количества калорий на человека в день, увеличение рабочих мест и возможностей для бизнеса, особенно в сельских районах, а также возможности доступа к рынкам, особенно для развивающихся стран, будет доступно."

В значительной степени рост участия женщин в сельском хозяйстве происходит за пределами "области традиционного сельского хозяйства, где доминируют мужчины". Операторы в органическом сельском хозяйстве составляют 21% женщин по сравнению с 14% в сельском хозяйстве в целом.[135]

Продовольственная безопасность мира

В 2007 году Организация Объединенных Наций Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) заявила, что органическое сельское хозяйство часто приводит к повышению цен и, следовательно, увеличению доходов фермеров, поэтому его следует продвигать. Однако ФАО подчеркнула, что органическое земледелие не может прокормить нынешнее человечество, а тем более большее будущее население. И данные, и модели показали, что органического земледелия далеко недостаточно. Поэтому во избежание голода понадобились химические удобрения.[136] Другой анализ, проведенный многими руководителями агробизнеса, специалистами в области сельского хозяйства и окружающей среды, а также международными экспертами по сельскому хозяйству, выявил мнение, что органическое сельское хозяйство не только увеличит мировые запасы продовольствия, но и может стать единственным способом искоренить голод.[137]

ФАО подчеркнула, что удобрения и другие химические вещества могут значительно увеличить производство, особенно в Африке, где удобрения в настоящее время используются на 90% меньше, чем в Азии.[136] Например, в Малави урожайность была увеличена за счет семян и удобрений.[136] ФАО также призывает использовать биотехнология, поскольку это может помочь мелким фермерам повысить их доходы и повысить продовольственную безопасность.[138]

Также НЕПАД, организация развития африканских правительств, объявила, что для кормления африканцев и предотвращения недоедания необходимы удобрения и улучшенные семена.[139]

Согласно исследованию, проведенному в ScienceDigest за 2012 год, лучшие методы управления органической продукцией показывают, что средняя урожайность всего на 13% меньше, чем у традиционных.[140] В более бедных странах мира, где проживает большая часть голодающих и где дорогостоящие производственные ресурсы традиционного сельского хозяйства недоступны для большинства фермеров, внедрение органического управления фактически увеличивает урожайность в среднем на 93% и может стать важной частью повышения продовольственной безопасности.[137][141]

Создание потенциала в развивающихся странах

Органическое сельское хозяйство может способствовать экологической устойчивости, особенно в более бедных странах.[142] Применение органических принципов позволяет использовать местные ресурсы (например, местные сорта семян, навоз и т. Д.) И, следовательно, экономически эффективно. Местные и международные рынки органических продуктов демонстрируют огромные перспективы роста и предлагают творческим производителям и экспортерам прекрасные возможности для улучшения своих доходов и условий жизни.[143]

Органическое сельское хозяйство требует больших знаний. В глобальном масштабе прилагаются усилия по наращиванию потенциала, включая локализованные учебные материалы, но с ограниченным эффектом. По состоянию на 2007 г. Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство размещено более 170 бесплатных руководств и 75 возможностей обучения онлайн.[нужна цитата ]

В 2008 г. Программа ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД) заявила, что «органическое сельское хозяйство может в большей степени способствовать обеспечению продовольственной безопасности в Африке, чем большинство традиционных производственных систем, и что оно, скорее всего, будет устойчивым в долгосрочной перспективе»[144] и что «урожайность увеличилась более чем вдвое, если использовались органические или почти органические методы» и что плодородие почвы и устойчивость к засухе улучшен.[145]

Цели развития тысячелетия

Значение органического сельского хозяйства (OA) в достижении Цели развития тысячелетия (ЦРТ), особенно в усилиях по сокращению бедности в условиях изменения климата, демонстрируется его вкладом как в доходные, так и не связанные с доходами аспекты ЦРТ. Ожидается, что эти преимущества сохранятся и после достижения ЦРТ. В серии тематических исследований, проведенных Институтом Азиатского банка развития (ADBI) в отдельных областях в азиатских странах и опубликованных в виде сборника книг АБР в Маниле, документально подтвержден этот вклад как в доходные, так и не связанные с доходами аспекты ЦРТ. К ним относятся сокращение масштабов нищеты за счет повышения доходов, улучшение здоровья фермеров за счет меньшего воздействия химических веществ, интеграция принципов устойчивого развития в политику развития сельских районов, улучшение доступа к безопасной воде и санитарии, а также расширение глобального партнерства в целях развития по мере интеграции мелких фермеров в цепочках добавленной стоимости.[146]

Соответствующее исследование ADBI также показывает затраты на программы открытого доступа и устанавливает их в контексте затрат на достижение ЦРТ. Результаты показывают значительные различия в тематических исследованиях, предполагая, что нет четкой структуры затрат на внедрение открытого доступа. Стоимость зависит от эффективности программ внедрения открытого доступа. Самые дешевые программы были более чем в десять раз дешевле, чем самые дорогие. Однако дальнейший анализ выгод, полученных в результате внедрения открытого доступа, показывает, что затраты на человека, вырвавшегося из бедности, были намного ниже, чем оценки Всемирного банка.[147] на основе роста доходов в целом или на основе подробных затрат на достижение некоторых из более поддающихся количественной оценке ЦРТ (например, образование, здравоохранение и окружающая среда).[148]

Внешние эффекты

Сельское хозяйство создает для общества негативные внешние эффекты (некомпенсированные затраты) из-за использования государственных земель и других государственных ресурсов, утраты биоразнообразия, эрозии, пестицидов, стока питательных веществ, субсидированного использования воды, выплаты субсидий и ряда других проблем. Положительные внешние эффекты включают в себя уверенность в своих силах, предпринимательство, уважение к природе и качеству воздуха. Органические методы снижают некоторые из этих затрат.[149] В 2000 г. некомпенсированные затраты за 1996 г. достигли 2 343 миллионов британских фунтов, или 208 фунтов стерлингов за га (84,20 фунтов стерлингов за акр).[150] Исследование практики в США, опубликованное в 2005 году, показало, что пахотные земли обходятся экономике примерно от 5 до 16 миллиардов долларов (30–96 долларов США / га - 12–39 долларов США / акр), в то время как производство животноводческой продукции обходится в 714 миллионов долларов.[151] Оба исследования рекомендовали снизить внешние эффекты. В обзор 2000 г. были включены сообщения об отравлениях пестицидами, но не были включены спекулятивные хронические последствия пестицидов для здоровья, а обзор 2004 г. основывался на оценке 1992 г. общего воздействия пестицидов.

Было высказано предположение, что органическое сельское хозяйство может снизить уровень некоторых отрицательных внешних эффектов (традиционного) сельского хозяйства. Частные или публичные выгоды зависят от разделения прав собственности.[152]

В нескольких опросах и исследованиях была предпринята попытка изучить и сравнить традиционные и органические системы земледелия и было обнаружено, что органические методы, хотя и не без вреда, менее разрушительны, чем традиционные, поскольку они снижают уровень биоразнообразия меньше, чем традиционные системы, и потребляют меньше энергии и производят меньше отходов в расчете на единицу площади.[153][154]

вопросы

Расследование 2003-2005 гг. Крэнфилдский университет для Департамент окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства в Великобритании обнаружили, что трудно сравнивать Потенциал глобального потепления, выбросы подкисления и эвтрофикации, но «Органическое производство часто приводит к увеличению нагрузки из-за таких факторов, как выщелачивание N и N2Выбросы O », хотя потребление первичной энергии для большинства органических продуктов было меньше. N2O всегда является самым крупным источником глобального потепления, за исключением томатов. Однако «органические помидоры всегда несут больше проблем (за исключением использования пестицидов)». Некоторые выбросы были ниже «на площадь», но для органического земледелия всегда требовалось на 65–200% больше площади полей, чем для неорганического земледелия. Наибольшие показатели были у мягкой пшеницы (на 200+% больше) и картофеля (на 160% больше).[155][156]

Воздействие на окружающую среду и выбросы

Исследователи из Оксфордского университета проанализировали 71 рецензируемое исследование и отметили, что органические продукты иногда вредны для окружающей среды.[157] Органическое молоко, крупы и свинина произведены больше парниковый газ выбросы на продукт по сравнению с обычными, но в большинстве исследований выбросы из органической говядины и оливок были ниже.[157] Обычно для органических продуктов требуется меньше энергии, но больше земли.[157] На единицу продукции органические продукты производят более высокое выщелачивание азота, выбросы закиси азота, выбросы аммиака, эвтрофикация, и потенциал подкисления, чем у традиционных продуктов.[158] Остальные различия не были значительными.[158] Исследователи пришли к выводу, что общественные дебаты должны рассматривать различные способы использования традиционного или органического земледелия, а не просто обсуждать традиционное сельское хозяйство в отличие от органического. Они также стремились найти конкретные решения в конкретных обстоятельствах.[158][требуется разъяснение ]

Сторонники органического земледелия утверждают, что органическое сельское хозяйство делает упор на замкнутые циклы питательных веществ, биоразнообразие и эффективное управление почвами, обеспечивая способность смягчать и даже обращать вспять последствия изменение климата[159] и что органическое сельское хозяйство может уменьшить выбросы ископаемого топлива.[160] «Эффективность связывания углерода в органических системах в умеренном климате почти вдвое выше (575–700 кг углерода на га в год - 510–625 фунтов / акр / год) по сравнению с традиционной обработкой почвы, в основном из-за использования клевера травы для кормовых и покровных культур в органических севооборотах ».[161]

Критики методов органического земледелия считают, что увеличение площади земель, необходимых для выращивания органических продуктов, потенциально может уничтожить тропические леса и уничтожить многие экосистемы.[162][163]

Выщелачивание питательных веществ

По данным 2012 г. метаанализ из 71 исследования выщелачивание азота, выбросы закиси азота, выбросы аммиака, потенциал эвтрофикации и потенциал подкисления были выше для органических продуктов,[158] хотя в одном исследовании «выщелачивание нитратов было в 4,4–5,6 раза выше на обычных участках, чем на органических участках».[164] Избыток питательных веществ в озерах, реках и грунтовых водах может вызвать цветение водорослей, эвтрофикация, и последующие мертвые зоны. К тому же, нитраты вредны для водных организмов сами по себе.[165]

Землепользование

Оксфордский метаанализ 71 исследования показал, что органическое сельское хозяйство требует на 84% больше земли для получения эквивалентного количества урожая, в основном из-за нехватки питательных веществ, но иногда из-за сорняков, болезней или вредителей, низкоурожайных животных и земли, необходимой для выращивания сельскохозяйственных культур. .[158] Хотя органическое сельское хозяйство не обязательно во всех случаях сохраняет землю для среды обитания диких животных и лесного хозяйства,[157] самые современные открытия в области органического производства успешно решают эти проблемы.[166][167][168]

Профессор Вольфганг Браншайд говорит, что органическое животноводство вредно для окружающей среды, потому что органическая курица требует вдвое больше земли, чем «обычная» курица, а органическая свинина - на четверть больше.[169] Согласно расчетам Института Гудзона, для органической говядины требуется в три раза больше земли.[170] С другой стороны, было показано, что определенные органические методы животноводства восстанавливают опустыненные, маргинальные и / или иным образом недоступные земли для продуктивности сельского хозяйства и дикой природы.[171][172] Или за счет одновременного получения кормов и товарных культур с одних и тех же полей, сократите чистое использование земли.[173]

В Англии органическое земледелие дает 55% от нормального урожая.[174] В других регионах мира органические методы начали давать рекордные урожаи.[175][176]

Пестициды

Знак за пределами органического яблоко фруктовый сад в Патерос, Вашингтон напоминание садоводам не распылять пестициды на эти деревья

В органическом сельском хозяйстве синтетические пестициды вообще запрещены. Химическое вещество считается синтетическим, если оно еще не существует в мире природы. Но этикетка органического происхождения идет дальше и обычно запрещает соединения, существующие в природе, если они произведены химический синтез. Таким образом, запрет касается также метода производства, а не только природы соединения.

Неполный список одобренные органические пестициды с их средние летальные дозы:

  • Борная кислота используется как инсектицид (LD50: 2660 мг / кг).
  • Бромметан газ, который до сих пор используется в питомниках органического земледелия клубники.[177]
  • Сульфат меди (II) используется как фунгицид, а также в обычном сельском хозяйстве (LD50 300 мг / кг ). В традиционном сельском хозяйстве можно использовать менее токсичные Манкозеб (LD50 От 4500 до 11 200 мг / кг )
  • Известь сера (также известный как полисульфид кальция) и сера считаются разрешенными, синтетические материалы[178] (LD50: 820 мг / кг)
  • Масло нима используется как репеллент от насекомых в Индии;[179][180] поскольку он содержит азадирахтин его использование ограничено в Великобритании и Европе.[181]
  • Пиретрин происходит из химических веществ, извлеченных из цветов этого рода Пиретрум (LD50 370 мг / кг ). Его сильная токсичность используется для борьбы с насекомыми.
  • Ротенон мощный инсектицид, который использовался для борьбы с насекомыми (LD50: 132 мг / кг). Несмотря на высокую токсичность ротенона для водных организмов и некоторые связи с болезнью Паркинсона, это соединение по-прежнему разрешено в органическом земледелии, поскольку оно является естественным соединением.[182]

Качество и безопасность пищевых продуктов

Основная статья: Органическая еда

Хотя могут быть некоторые различия в количествах питательных и антипитательных веществ при сравнении продуктов питания, произведенных органическими способами, и продуктов питания, произведенных традиционным способом, переменный характер производства продуктов питания и обращения с ними затрудняет обобщение результатов, и недостаточно доказательств, чтобы утверждать, что органические продукты питания безопаснее и полезнее обычных.[183][184][185][186][187] Утверждения о том, что натуральные продукты вкуснее, не подтверждаются доказательствами.[184][188]

Сохранение почвы

Основная статья: Сохранение почвы

Сторонники утверждают, что органически обработанная почва имеет более высокую качественный[189] и выше задержка воды.[190] Это может помочь повысить урожайность органических ферм в засушливые годы. Органическое земледелие может накапливать органическое вещество почвы лучше, чем обычное земледелие с нулевой обработкой почвы, что предполагает долгосрочные выгоды от органического земледелия.[191] 18-летнее исследование органических методов на обедненной питательными веществами почве показало, что обычные методы лучше для плодородие почвы и урожайность бедных питательными веществами почв в холодно-умеренном климате, утверждая, что большая часть выгод от органического земледелия происходит от импортных материалов, которые нельзя рассматривать как самоподдерживающиеся.[192]

В Грязь: Эрозия цивилизаций, геоморфолог Дэвид Монтгомери описывает надвигающийся кризис из-за почвы эрозия. В сельском хозяйстве используется примерно один метр верхний слой почвы, и он истощается в десять раз быстрее, чем заменяется.[193] Нет-до сельское хозяйство, от которого зависят некоторые утверждения пестициды, это один из способов минимизировать эрозия. Тем не менее, исследование 2007 года, проведенное Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, показало, что внесение навоза при вспаханном органическом земледелии лучше для улучшения почвы, чем при нулевой обработке почвы.[194][195]

Биоразнообразие

Основная статья: Органическое сельское хозяйство и биоразнообразие

Сохранение природных ресурсов и биоразнообразия - основной принцип органического производства. Три широких метода управления (запрет / сокращение использования химических пестицидов и неорганических удобрений; благожелательное отношение к необсаженным местообитаниям; и сохранение смешанного земледелия), которые в значительной степени присущи (но не исключительны) органическому земледелию, особенно полезны для дикой природы сельскохозяйственных угодий.[135] Использование методов, которые привлекают или разводят полезных насекомых, обеспечивают среду обитания для птиц и млекопитающих и создают условия, увеличивающие биотическое разнообразие почвы, служат для обеспечения жизненно важных экологических услуг системам органического производства. Преимущества сертифицированных органических предприятий, которые реализуют эти типы производственных практик, включают: 1) снижение зависимости от внешних факторов фертильности; 2) снижение затрат на борьбу с вредителями; 3) более надежные источники чистой воды; и 4) лучшее опыление.[196]

Почти все неурожайные, встречающиеся в природе[197] Виды, наблюдаемые в сравнительных исследованиях сельскохозяйственных угодий, отдают предпочтение органическому земледелию как по численности, так и по разнообразию.[198][199] В среднем на 30% больше видов обитает на органических фермах.[200] Птицы, бабочки, почвенные микробы, жуки, дождевые черви,[201][202] особенно страдают пауки, растительность и млекопитающие. Отсутствие гербицидов и пестицидов улучшает биоразнообразие и плотность населения.[199] Многие виды сорняков привлекают полезных насекомых, которые улучшают качество почвы и кормят сорняков-вредителей.[203] Организмы, связанные с почвой, часто получают выгоду из-за увеличения популяций бактерий из-за натуральных удобрений, таких как навоз, при снижении потребления гербициды и пестициды.[198] Увеличение биоразнообразия, особенно за счет полезных почвенных микробов и микориза были предложены в качестве объяснения высоких урожаев на некоторых органических участках, особенно в свете различий, наблюдаемых в 21-летнем сравнении органических и контрольных полей.[46]

Биоразнообразие органического земледелия дает людям капитал. Виды, обнаруженные на органических фермах, повышают устойчивость за счет сокращения воздействия человека (например, удобрений, пестицидов).[204]

Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США опубликовала Федеральный регистр уведомление от 15 января 2016 года, объявляющее об окончательном руководстве Национальной органической программы (NOP) по природным ресурсам и сохранению биоразнообразия для сертифицированных органических операций. Учитывая широкий спектр природных ресурсов, который включает в себя почву, воду, водно-болотные угодья, лесные массивы и дикую природу, в руководстве приводятся примеры практик, которые поддерживают основные принципы сохранения и демонстрируют соответствие с § 205.200 правил USDA.[196] Окончательное руководство предоставляет органам по сертификации органических продуктов и фермам примеры производственных практик, которые поддерживают принципы сохранения и соответствуют требованиям Министерства сельского хозяйства США по органическому производству, которые требуют операций по сохранению или улучшению природных ресурсов.[196] В окончательном руководстве также разъясняется роль сертифицированных операций (для представления OSP органу по сертификации), органов сертификации (убедитесь, что OSP описывает или перечисляет методы, которые объясняют план и методы мониторинга оператора для поддержки природных ресурсов и сохранения биоразнообразия) и инспекторов ( инспекция на месте) при внедрении и проверке этой производственной практики.[205]

Органическое земледелие приносит пользу широкому кругу организмов, но неясно, приносят ли органические методы большую пользу, чем традиционные комплексные агроэкологические программы.[198] Органическое земледелие часто представляется как практика, более благоприятная для биоразнообразия, но общие положительные эффекты органического земледелия обсуждаются, поскольку эффекты часто оказываются зависящими от вида и контекста, и текущие исследования подчеркнули необходимость количественной оценки относительного воздействия управление биоразнообразием сельскохозяйственных угодий на местном и ландшафтном уровнях.[206] При сравнении воздействия на биоразнообразие органического и традиционного земледелия есть четыре ключевых вопроса: (1) Остается неясным, приносит ли целостный подход на всей ферме (т.е. органический) больше преимуществ для биоразнообразия, чем тщательно целевые рецепты, применяемые к относительно небольшим площадям возделываемых культур. и / или необсаженные места обитания в рамках традиционного сельского хозяйства (например, агроэкологические схемы); (2) Многие сравнительные исследования сталкиваются с методологическими проблемами, ограничивающими их способность делать количественные выводы; (3) Наши знания о влиянии органического земледелия на пастбищное и горное земледелие ограничены; (4) По-прежнему существует острая необходимость в продольных исследованиях на системном уровне для решения этих проблем и заполнения пробелов в наших знаниях о воздействии органического земледелия до полной оценки его потенциальной роли в сохранении биоразнообразия в агроэкосистемах. может быть изготовлен.[207]

Оппозиция трудовым нормам

Органическое сельское хозяйство часто считается более социально справедливым и экономически устойчивым для сельскохозяйственных рабочих, чем обычное сельское хозяйство. Однако существует мало исследований в области социальных наук или единого мнения относительно того, обеспечивает ли органическое сельское хозяйство лучшие условия труда, чем традиционное сельское хозяйство.[208] Поскольку многие потребители отождествляют органическое и устойчивое сельское хозяйство с небольшими семейными организациями, широко распространено мнение, что покупка органической продукции обеспечивает лучшие условия для сельскохозяйственных рабочих, чем покупка у традиционных производителей.[209] Органическое сельское хозяйство, как правило, является более трудоемким из-за его зависимости от ручных методов внесения удобрений и удаления вредителей и в значительной степени зависит от наемных сельскохозяйственных рабочих, не являющихся членами семьи, а не членов семьи. Хотя болезни из синтетических материалов создают меньше риски, наемные работники по-прежнему становятся жертвами изнурительного скелетно-мышечных расстройств, связанных с сельскохозяйственными работами. В требованиях к сертификации USDA излагаются методы выращивания и экологические стандарты, но ничего не делается для кодификации трудовой практики. Инициативы по независимой сертификации, такие как Проект сельскохозяйственной справедливости, Рабочая группа по внутренней справедливой торговле и Продовольственный альянс, пытались реализовать интересы сельскохозяйственных рабочих, но поскольку эти инициативы требуют добровольного участия органических ферм, их стандарты не могут широко применяться.[210] Несмотря на то, что внедрение трудовых стандартов приносит пользу сельскохозяйственным рабочим, эти социальные требования не пользуются большой поддержкой среди органического сообщества. Многие участники органической индустрии считают, что в обеспечении соблюдения трудовых норм нет необходимости.[209] неприемлемо,[210] или нежизнеспособны из-за ограничений рынка.[208]

Региональная поддержка органического земледелия

Китай

Правительство Китая, особенно местное правительство, с 1990-х годов оказывает различную поддержку развитию органического сельского хозяйства. Органическое сельское хозяйство было признано местными органами власти за его потенциал в содействии устойчивому развитию сельских районов.[211]Местные органы власти обычно облегчают доступ агробизнеса к земле, договариваясь об аренде земли с местными фермерами. Правительство также создает демонстрационные органические сады, проводит обучение для компаний, производящих экологически чистые продукты, для прохождения сертификации, субсидирует сборы за сертификацию органических продуктов, лампы для отпугивания вредителей, органические удобрения и так далее. Правительство также играет активную роль в маркетинге органических продуктов путем организации выставок органических продуктов питания и поддержки брендов.[212]

Индия

В Индии в 2016 году северный штат Сикким достигла своей цели перехода на 100% органическое сельское хозяйство.[213][214][215][216][217] Другие штаты Индии, в том числе Керала,[218][219] Мизорам, Гоа, Раджастхан, и Мегхалая, также заявили о своем намерении перейти к полностью органическому выращиванию.[217]

Штат Андхра-Прадеш на юге Индии также продвигает органическое земледелие, особенно естественное земледелие с нулевым бюджетом (ZBNF), которое является формой восстановительного сельского хозяйства.[220]

По состоянию на 2018 год в Индии находится самое большое количество органических фермеров в мире, и на нее приходится более 30% органических фермеров во всем мире.[221]В Индии 835 000 сертифицированных производителей органической продукции.[222]

Доминиканская Республика

В Доминиканская Республика успешно конвертировал большое количество своих банан урожай на органический.[217] Доминиканская Республика производит 55% сертифицированных органических бананов в мире.[217]

Таиланд

В Таиланде Институт устойчивых сельскохозяйственных сообществ (ISAC) был основан в 1991 году для продвижения органического земледелия (среди других устойчивых методов ведения сельского хозяйства). Национальная цель в рамках Национального плана по органическому земледелию состоит в том, чтобы к 2021 году получить 1,3 миллиона раев экологически чистых земель. Другая цель - обеспечить потребление 40% продукции этих сельскохозяйственных угодий внутри страны.[223]

Достигнут большой прогресс:[224][225][223]

  • Многие органические фермы проросли, выращивая продукты от мангустана до вонючей фасоли.
  • Некоторые фермы также создали образовательные центры для продвижения и распространения своих методов и знаний в области органического земледелия.
  • В провинции Чиангмай есть 18 органических рынков (связанных с ISAC).

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Пол, Джон и Хенниг, Бенджамин (2016) Атлас органики: четыре карты мира органического сельского хозяйства Журнал органики. 3 (1): 25-32.
  2. ^ Пол, Джон (2019) Органическое сельское хозяйство в Австралии: достижение мирового большинства (51%), Журнал защиты окружающей среды и устойчивого развития, 5 (2): 70-74.
  3. ^ «Блог Министерства сельского хозяйства США» Organic 101: Разрешенные и запрещенные вещества ». blogs.usda.gov. Получено 6 апреля 2016.
  4. ^ Пол, Джон (2011) «Наноматериалы в продуктах питания и сельском хозяйстве: большая проблема малых веществ для органических продуктов питания и сельского хозяйства», Материалы третьей научной конференции ISOFAR (Международного общества исследований в области органического сельского хозяйства), 28 сентября - 1 октября, Намянджу, Корея., 2: 96-99
  5. ^ «Список разрешенных и запрещенных веществ в органическом сельском хозяйстве Министерства сельского хозяйства США». Список разрешенных и запрещенных веществ в органическом сельском хозяйстве Министерства сельского хозяйства США. USDA. 4 апреля 2016 г. Архивировано с оригинал 28 декабря 2015 г.. Получено 6 апреля 2016.
  6. ^ Арсено, Крис. «Если деградация почвы продолжится, осталось всего 60 лет сельского хозяйства». Scientific American. Получено 29 мая 2016.
  7. ^ а б Коулман, Элиот (1995), Новый производитель органических продуктов: руководство по инструментам и методам для домашнего и рыночного садовода (2-е изд.), Стр. 65, 108, ISBN  978-0930031756.
  8. ^ Пол, Джон «Из Франции в мир: Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM)», Журнал социальных исследований и политики, 2010, 1(2):93-102.
  9. ^ Даниэль Тредуэлл, Джим Риддл, Мэри Барберчек, Дебора Кавано-Грант, Эд Заборски, Совместная система расширения, Что такое органическое земледелие? В архиве 3 мая 2016 года в Wayback Machine
  10. ^ Х. Мартин, Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Онтарио. Введение в органическое земледелие, ISSN  1198-712X
  11. ^ Дейл Роудс, Служба расширения Purdue, Что такое органическое земледелие?
  12. ^ Золото, Мэри. "Что такое органическое производство?". Национальная сельскохозяйственная библиотека. USDA. Получено 1 марта 2014.
  13. ^ Хельга Виллер, Джулия Лерно и Роберт Хоум Мир органического сельского хозяйства: статистика и новые тенденции, 2013 г., Научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства (FiBL) и Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM, 2013).
  14. ^ Пол, Джон (2011) «Внедрение органического сельского хозяйства: десятилетие мирового развития», Журнал социальных наук и развития, 2 (3), стр. 111–120.
  15. ^ «Глобальная органическая территория продолжает расти - более 71,5 миллиона гектаров сельскохозяйственных угодий являются органическими». FiBL и IFOAM. 12 февраля 2020 г.. Получено 27 мая 2020.
  16. ^ Хорн, Пол Энтони (2008). Комплексная борьба с вредителями сельскохозяйственных культур и пастбищ. CSIRO Publishing. п. 2. ISBN  978-0-643-09257-0.
  17. ^ а б Стиннер, Д. Х (2007). «Наука об органическом земледелии». В Уильяме Локереце (ред.). Органическое сельское хозяйство: международная история. Оксфордшир, Великобритания и Кембридж, Массачусетс: CAB International (CABI). ISBN  978-1-84593-289-3. Получено 30 апреля 2013.
  18. ^ Конфорд, П. (2001). Истоки органического движения. Глазго, Великобритания: Флорис Букс.
  19. ^ Герин, Т.Ф. (1999). Культурные границы науки: доверие на линии. Чикаго, Иллинойс: Издательство Чикагского университета. стр.233 –335.
  20. ^ а б Джозеф Хекман, История органического земледелия: переходы от войны сэра Альберта Ховарда за почву к Национальной программе Министерства сельского хозяйства США по органическим продуктам
  21. ^ Йешвант Д. Вад, Работа в Индоре
  22. ^ Габриэль Ховард умерла, когда Ховарды были еще в Индии.
  23. ^ Фогт G (2007). Локерец W (ред.). Глава 1: Истоки органического земледелия. Органическое сельское хозяйство: международная история. CABI Publishing. С. 9–30. ISBN  9780851998336.
  24. ^ Лоттер, Д. (2003). «Органическое сельское хозяйство» (PDF). Журнал устойчивого сельского хозяйства. 21 (4): 59–128. Дои:10.1300 / J064v21n04_06. S2CID  216090323.
  25. ^ а б Кирхманн, Хольгер; Бергстром, Ларс (16 декабря 2008 г.). Органическое растениеводство - амбиции и ограничения. Springer Science & Business Media. С. 2–. ISBN  978-1-4020-9316-6.
  26. ^ Полл, Джон (2013) "Кобервиц (Кобежице); В следах Рудольфа Штайнера" ​​», Journal of Bio-Dynamics Tasmania, 109 (осень), стр. 7-11.
  27. ^ Полл, Джон (2013) «Бреслау (Вроцлав): По стопам Рудольфа Штайнера», Журнал биодинамики Тасмания, 110: 10-15.
  28. ^ Дайвер (1999), "Введение" В архиве 26 мая 2011 г. Wayback Machine.
  29. ^ Полл, Джон (2011). «Секреты Кобервица: распространение сельскохозяйственного курса Рудольфа Штайнера и основание биодинамического сельского хозяйства». Журнал социальных исследований и политики. 2 (1): 19–29. Архивировано из оригинал 8 марта 2016 г.. Получено 6 марта 2016.
  30. ^ Полл, Джон (2011). «Биодинамическое сельское хозяйство: путешествие из Кобервица в мир, 1924-1938». Журнал органических систем. 6 (1): 27–41.
  31. ^ а б c Пол, Джон (2011) «Летняя школа Betteshanger: недостающее звено между биодинамическим сельским хозяйством и органическим сельским хозяйством», Журнал органических систем, 6 (2): 13-26.
  32. ^ Эренфрид Э. Пфайфер, Дело сэра Альберта Ховарда для науки
  33. ^ Пол, Джон (2006) Ферма как организм: основополагающая идея органического сельского хозяйства Elementals ~ Journal of Bio-Dynamics Tasmania 83: 14–18
  34. ^ «Что такое эко-сельское хозяйство?». Acres, США. Получено 15 октября 2019.
  35. ^ Пол, Джон "Органическая революция в Китае", Журнал органических систем (2007) 2 (1): 1-11.
  36. ^ Нейлер, Джастин. «Размышления об органическом сельском хозяйстве» (PDF). Библиотека почвы и здоровья. Архивировано из оригинал (PDF) 1 августа 2014 г.. Получено 11 мая 2014.
  37. ^ Дайвер, Стив. «Контролируемое микробиологическое компостирование и управление гумусом: компост Любке». Получено 11 мая 2014.
  38. ^ «Определение органического сельского хозяйства». IFOAM. Получено 30 сентября 2008.
  39. ^ FiBL (2006) Использование бикарбоната калия в качестве фунгицида в органическом земледелии В архиве 11 января 2014 г. Wayback Machine
  40. ^ "Комплексная борьба с вредителями". Агентство по охране окружающей среды США. Получено 1 января 2013.
  41. ^ Фарджоне Дж. И Д. Тилман. 2002. "Конкуренция и сосуществование наземных растений ". Страницы 156-206 В редакторах У. Соммера и Б. Червя, Конкуренция и сосуществование. Шпрингер-Верлаг, Берлин, Германия.
  42. ^ Разнообразие сельскохозяйственных культур: отличительная черта метода органического земледелия - Органическое земледелие; 15 апреля 2013 г.
  43. ^ а б c Уотсон, Калифорния, Аткинсон Д., Гослинг П., Джексон Л. Р., Рейнс Ф. В. (2002). «Управление плодородием почвы в системах органического земледелия» (PDF). Использование почвы и управление. 18: 239–247. Дои:10.1111 / j.1475-2743.2002.tb00265.x. Препринт со свободным полнотекстом.
  44. ^ а б c Гиллман Дж. (2008). Правда об органическом земледелии.
  45. ^ Ингрэм, М. (2007). "Биология и не только: наука о Назад к природе Сельское хозяйство в США ». Летопись Ассоциации американских географов. 97 (2): 298–312. Дои:10.1111 / j.1467-8306.2007.00537.x. S2CID  84267850.
  46. ^ а б Fließbach, A .; Oberholzer, H .; Gunst, L .; Мэдер, П. (2006). «Органическое вещество почвы и биологические показатели качества почвы после 21 года органического и традиционного земледелия». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда. 118 (1–4): 273–284. Дои:10.1016 / j.agee.2006.05.022.
  47. ^ а б c Кэтлин Делейт и Роберт Хартцлер. 2003 г. Борьба с сорняками для органических фермеров. Бюллетень государственного университета штата Айова за 1883 год.
  48. ^ Персонал Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию. Органические стандарты В архиве 6 июня 2015 г. Wayback Machine
  49. ^ Кремер, Роберт Дж .; Ли, Цзяньмэй (2003). «Создание почв, подавляющих сорняки, путем улучшения управления качеством почвы». Исследования почвы и обработки почвы. 72 (2): 193–202. Дои:10.1016 / s0167-1987 (03) 00088-6.
  50. ^ а б Марк Шенбек, Ассоциация биологического земледелия Вирджинии. Последнее обновление: 23 марта 2010 г. Набор инструментов для борьбы с органическими сорняками В архиве 28 августа 2010 г. Wayback Machine.
  51. ^ Шикитка, Вальтер (2004). Большая книга самостоятельной жизни: советы и информация практически обо всем, что вам нужно знать, чтобы жить на планете Земля. Globe-Pequot. п. 343. ISBN  978-1-59228-043-8.
  52. ^ Pimentel D et al. (1997) Экологические и экономические издержки эрозии почв и экономические выгоды от сохранения В архиве 13 декабря 2016 г. Wayback Machine Наука 267 (52010): 1117-1123
  53. ^ а б Персонал, Green.View (11 августа 2008 г.). "Застрять в грязи". Экономист.
  54. ^ Дэвид Р. Хаггинс и Джон П. Реганольд. (2008) No-till: тихая революция В архиве 16 сентября 2012 г. Wayback Machine Scientific American, июль 2008 г. Выпуск: 70–77
  55. ^ Пиментел, Д; и другие. (2005). «Экологические, энергетические и экономические сравнения систем органического и традиционного земледелия» (PDF). Бионаука. 55 (7): 573–82. Дои:10.1641 / 0006-3568 (2005) 055 [0573: eeaeco] 2.0.co; 2. Архивировано из оригинал (PDF) 1 июня 2013 г.. Получено 2 февраля 2013.
  56. ^ Гленн Гейгер и Гарольд Бильер. 1993 г. Прополка с гусями. Бюллетень по расширению Университета Миссури G8922.
  57. ^ Как накормить мир Автор: Лоран Белси (издание от 20 февраля 2003 г.) The Christian Science Monitor
  58. ^ Выступление Илзе А. Расмуссен, Департамент защиты сельскохозяйственных культур, Датский институт сельскохозяйственных наук. Время посева, ложное посевное ложе, расстояние между рядами и механическая борьба с сорняками в органической озимой пшенице
  59. ^ а б c d Лоттер, Д. (2003). «Органическое сельское хозяйство» (PDF). Журнал устойчивого сельского хозяйства. 21 (4): 59. Дои:10.1300 / J064v21n04_06. S2CID  216090323.
  60. ^ а б IFOAM. Критика и частые заблуждения об органическом сельском хозяйстве: контр-аргументы В архиве 24 января 2014 г. Wayback Machine
  61. ^ Потторфф Л.П. Некоторые пестициды, разрешенные в органическом садоводстве. Кооперативное расширение Университета штата Колорадо.
  62. ^ Маркинг, Л. Л. и Т. Д. Биллс. 1976. Токсичность ротенона для рыб при стандартных лабораторных испытаниях. Департамент внутренних дел США, № 72. 11 стр.
  63. ^ Панов, А .; Дикалов, С; Шалбуева, Н; Тейлор, Дж; Шерер, Т; Гринамир, JT (2005). "Ротеноновая модель болезни Паркинсона: МНОЖЕСТВЕННЫЕ ДИСФУНКЦИИ МИТОХОНДРИИ МОЗГА ПОСЛЕ КРАТКОВРЕМЕННОЙ СИСТЕМНОЙ РОТЕНОНОВОЙ ИНТОКСИКАЦИИ". Журнал биологической химии. 280 (51): 42026–35. Дои:10.1074 / jbc.M508628200. PMID  16243845.
  64. ^ Шерер, ТБ; Бетарбет, Р; Testa, CM; Seo, BB; Ричардсон-младший; Kim, JH; Миллер, GW; Яги, Т; Мацуно-Яги, А; Гринамир, JT (2003). «Механизм токсичности ротеноновых моделей болезни Паркинсона». Журнал неврологии. 23 (34): 10756–64. Дои:10.1523 / JNEUROSCI.23-34-10756.2003. ЧВК  6740985. PMID  14645467.
  65. ^ Джонс, Д. 1998. Пиперонилбутоксид: синергист инсектицидов. Academic Press, Лондон. 323 с.
  66. ^ а б Канадский совет по общим стандартам. CAN / CGSB-32.311-2006.
  67. ^ а б ОГА. 2004. Стандарт OGA. Органические производители Австралии. Inc. 32 стр.
  68. ^ 7 CFR, часть 205. Свод федеральных правил США.
  69. ^ Шейрелл SJ, Mahaffee WF (2004). «Компостный чай в качестве средства для увлажнения контейнера для подавления увядания всходов, вызванного Pythium». Фитопатология. 94 (11): 1156–1163. Дои:10.1094 / PHYTO.2004.94.11.1156. PMID  18944450.
  70. ^ Бринтон В. и др. (2004). «Компостные чаи: микробиологическая гигиена и качество в зависимости от способа приготовления» (PDF). Биодинамика: 36–45. Архивировано из оригинал (PDF) 11 мая 2008 г.. Получено 15 апреля 2009.
  71. ^ а б c «Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США, подраздел G. Национальный список разрешенных и запрещенных веществ». Архивировано из оригинал 12 июня 2011 г.. Получено 19 октября 2010.
  72. ^ Эдвардс-Джонс, Дж; Хауэллс, О (2001). «Происхождение и опасность ресурсов для защиты растений в системах органического земледелия: устойчивы ли они?». Сельскохозяйственные системы. 67: 31. Дои:10.1016 / S0308-521X (00) 00045-7.
  73. ^ Лик, А. Р. 1999. Специальный комитет Палаты лордов по Европейским сообществам. Сессия 1998-99, 16-й отчет. Органическое сельское хозяйство и Европейский Союз. п. 81. Цитируется Тревавас, А (2004). «Критическая оценка утверждений об органическом сельском хозяйстве и производстве продуктов питания с особым уважением к Великобритании и потенциальным экологическим преимуществам нулевой обработки почвы». Защита урожая. 23 (9): 757–781. Дои:10.1016 / j.cropro.2004.01.009.
  74. ^ Колдуэлл, Б., Э. Б. Розен, Э. Сайдман, А. М. Шелтон и К. Д. Смарт. 2005. Справочник по борьбе с органическими насекомыми и болезнями. Cornell Univ.
  75. ^ Министерство здравоохранения Канады. 2009. Консультативный документ по медным пестицидам - ​​предлагаемое решение о переоценке - PRVD2009-04.
  76. ^ Купер, Дж., У. Ниггли и К. Лейферт (ред.). 2007. Справочник по безопасности и качеству органических пищевых продуктов. CRC Press, Бока-Ратон. 544 с.
  77. ^ «Европейские исследовательские проекты в области органического земледелия». Органические исследования. Архивировано из оригинал 10 января 2014 г.. Получено 10 января 2014.
  78. ^ «Служба аграрного маркетинга». www.ams.usda.gov. Получено 17 декабря 2018.
  79. ^ ФАО Руководство по производству, переработке, маркировке и маркетингу экологически чистых пищевых продуктов (Gl 32 - 1999, Rev. 1 - 2001)
  80. ^ «Органические стандарты - Служба аграрного маркетинга».
  81. ^ Луис Эррера-Эстрелла; Ариэль Альварес-Моралес (апрель 2001 г.). «Генетически модифицированные культуры: надежда для развивающихся стран?». Отчеты EMBO. 2 (4): 256–258. Дои:10.1093 / embo-reports / kve075. ЧВК  1083872. PMID  11306538.
  82. ^ Памела Рональд; Рауль Адамчак (апрель 2018 г.). Таблица завтра: органическое земледелие, генетика и будущее продуктов питания. Издательство Оксфордского университета. ISBN  978-0199342082.
  83. ^ "EUR-Lex - l21118 - EN - EUR-Lex".
  84. ^ USDA Стандарты программы NOP. Проверено 2 апреля 2008 года.
  85. ^ IFOAM. (2005). Нормы IFOAM В архиве 10 февраля 2006 г. Wayback Machine
  86. ^ «Органическая еда: скрытые опасности, которые могут вас удивить». Новый Daily. 29 августа 2014 г.
  87. ^ «Положение о национальной органической программе». Архивировано из оригинал 11 декабря 2007 г.. Получено 27 ноября 2007.
  88. ^ "Закон о производстве органических продуктов питания 1990 года". Congress.gov.
  89. ^ Хальберг, Нильс (2006). Глобальное развитие органического сельского хозяйства: вызовы и перспективы. КАБИ. п. 297. ISBN  978-1-84593-078-3.
  90. ^ Strochlic, R .; Сьерра, Л. (2007). Традиционные, смешанные и "исключенные из регистрации" органические фермеры: входные барьеры и причины прекращения органического производства в Калифорнии. Калифорнийский институт сельских исследований.
  91. ^ а б c Пол, Джон и Хенниг, Бенджамин (2018) Карты органического сельского хозяйства Австралии, Журнал органики. 5 (1): 29–39.
  92. ^ Органическое сельское хозяйство по странам
  93. ^ «Органическое сельское хозяйство в Европейском союзе» (PDF). Европейская комиссия. п. 30. Архивировано с оригинал (PDF) 6 сентября 2012 г.. Получено 19 января 2012.
  94. ^ Европейская комиссия - Евростат. "Пресс-релиз Евростата 80/2007" (PDF). п. 1. Архивировано из оригинал (PDF) 29 ноября 2007 г.. Получено 7 октября 2007.
  95. ^ Хельга Виллер, Исследовательский институт органического сельского хозяйства FiBL, Швейцария. Органическое сельское хозяйство в Европе, 2009 г .: производство и рынок Конгресс BioFach, Нюрнберг, 18 февраля 2011 г.
  96. ^ Bauernzeitung (обзор RollAMA). "Био шляпа Zukunft, aber auch viele Probleme". Получено 19 января 2012.
  97. ^ SixtyTwo международных консультантов. «Рынок органических продуктов питания в Польше: готов к взлету». Архивировано из оригинал 27 сентября 2007 г.. Получено 8 октября 2007.
  98. ^ IFOAM. IFOAM EU: информация о Румынии В архиве 2 апреля 2015 г. Wayback Machine Доступ к странице 4 марта 2015 г.
  99. ^ Олд, Элисон. "Фермерство с Фиделем". Архивировано из оригинал 4 марта 2009 г.. Получено 4 февраля 2012.
  100. ^ а б Анна Глайзер для Продовольственной комиссии. 19 июля 2010 г.Кубинская революция в производстве продуктов питания
  101. ^ Андреа Свенсон для современного фермера. 17 ноября 2014 г. Фоторепортаж: Кубинские фермеры возвращаются к старым путям
  102. ^ «Органические продажи в США в 2015 году установили новый рекорд - 43,3 миллиарда долларов». ОТА. 2016 г.
  103. ^ а б c d е ж г час я j Виллер, Хельга; Лерно, Джулия (2016). «Мир органического сельского хозяйства. Статистика и новые тенденции 2016». Бонн: Исследовательский институт органического сельского хозяйства (FiBL), Фрик и IFOAM - Organics International.
  104. ^ Валлийский, Рик (1999). «Экономика производства органического зерна и сои на Среднем Западе США». Институт альтернативного сельского хозяйства Генри А. Уоллеса.
  105. ^ Зеуферт, Верена; Раманкутти, Навин; Фоли, Джонатан А. (2012). «Сравнение урожайности органического и традиционного сельского хозяйства». Природа. 485 (7397): 229–232. Bibcode:2012Натура.485..229С. Дои:10.1038 / природа11069. PMID  22535250. S2CID  2702124.
  106. ^ де Пон, Томек; Райк, Берт; ван Иттерсум, Мартин К. (19 декабря 2011 г.). «Разрыв в урожайности между органическим и традиционным сельским хозяйством». Сельскохозяйственные системы. 108: 1–9. Дои:10.1016 / j.agsy.2011.12.004.
  107. ^ Бэджли, Кэтрин; Могтадер, Джереми; Кинтеро, Эйлин; Закем, Эмили; Чаппелл, М. Джахи; Авилес-Васкес, Катя; Самулон, Андреа; Perfecto, Иветт (2007). «Органическое сельское хозяйство и мировое продовольствие». Возобновляемые сельскохозяйственные и продовольственные системы. 22 (2): 86. Дои:10.1017 / S1742170507001640. Сложить резюме – Новый ученый (12 июля 2007 г.).
  108. ^ Коннор, Д. Дж. (2008). «Органическое сельское хозяйство не может прокормить мир» (PDF). Полевые культуры Res. 106 (2): 187–190. Дои:10.1016 / j.fcr.2007.11.010.
  109. ^ Пиментел Д.П. и соавт. (2005) Экологические, энергетические и экономические сравнения систем органического и традиционного земледелия В архиве 1 июня 2013 г. Wayback Machine Биология 55 (7): 573-582.
  110. ^ «Испытание сельскохозяйственных систем: обзор - Институт Родейла».
  111. ^ "Отчет о судебных процессах" Фермерские системы "за 30 лет" (PDF). Получено 7 марта 2017.
  112. ^ Fliessbach и др. (Научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства ), «D-O-K (биодинамический-биоорганический-традиционный): результаты полевого эксперимента 21-летней давности» В архиве 10 июля 2012 г. Wayback Machine.
  113. ^ Мойер, Джефф (2013). "Перспективы исследования сельскохозяйственных систем института Родейла". Управление урожаем. 12: 1–3. Дои:10.1094 / CM-2013-0429-03-PS.
  114. ^ а б Краудер, Дэвид В .; Реганольд, Джон П. (16 июня 2015 г.). «Финансовая конкурентоспособность органического сельского хозяйства в мировом масштабе». Труды Национальной академии наук. 112 (24): 7611–7616. Bibcode:2015PNAS..112.7611C. Дои:10.1073 / pnas.1423674112. ISSN  0027-8424. ЧВК  4475942. PMID  26034271.
  115. ^ Грин, Кэтрин. «Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США - Цены на органические продукты». www.ers.usda.gov. Получено 25 марта 2016.
  116. ^ Пост, Эмили (2012). Понимание органического ценообразования и затрат на производство. NCAT.
  117. ^ а б Макбрайд, Уильям Д .; Грин, Кэтрин Р. (2013). «Органические данные и исследования исследования ARMS: выводы о конкурентоспособности сектора органической сои». Управление урожаем. 12: 1–11. Дои:10.1094 / CM-2013-0429-04-RS.
  118. ^ Мартин, Эндрю; Ким Северсон (18 апреля 2008 г.). "Шок с наклейками в рядах органических". Газета "Нью-Йорк Таймс. Получено 5 марта 2015.
  119. ^ а б c Пименталь; Берарди, Джиджи; Быстро, Сара; и другие. (1983). «Энергоэффективность сельскохозяйственных систем: органическое и традиционное сельское хозяйство». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда. 9 (4): 359–372. Дои:10.1016 / 0167-8809 (83) 90021-Х.
  120. ^ Далгаард; Хальберг, Нильс; Портер, Джон Р .; и другие. (2001). «Модель использования ископаемых видов энергии в датском сельском хозяйстве, используемая для сравнения органического и традиционного сельского хозяйства» (PDF). Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда. 87: 51–65. Дои:10.1016 / S0167-8809 (00) 00297-8.
  121. ^ Реганольд; Гловер, JD; Эндрюс, ПК; Хинман, HR; и другие. (Апрель 2001 г.). «Устойчивость трех систем производства яблок». Природа. 410 (6831): 926–930. Bibcode:2001Натура.410..926р. Дои:10.1038/35073574. PMID  11309616. S2CID  4338786.
  122. ^ CNN. Опросы потребителей показывают снижение интереса к органическим продуктам
  123. ^ Отчеты о рынке органических продуктов Hartman Group В архиве 17 мая 2008 г. Wayback Machine.
  124. ^ а б Димитрий, Кэролайн; Оберхольцер, Лидия (октябрь 2008 г.). «Использование вертикально скоординированных отношений для преодоления дефицита предложения на рынке органических продуктов» (PDF). USDA. Архивировано из оригинал (PDF) 18 мая 2016 г.. Получено 19 апреля 2016.
  125. ^ а б Димитрий, Кэролайн и Лидия Оберхольцер. Маркетинг органических продуктов питания в США: последние тенденции от ферм к потребителям. Бюллетень экономической информации № 58. Департамент сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. Сентябрь 2009 г. http://www.ers.usda.gov/media/185272/eib58_1_.pdf В архиве 14 мая 2016 в Wayback Machine
  126. ^ Оберхольцер, Кэролайн Димитрий, Лидия. «Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США - переработчики органических продуктов в США, в основном небольшие, специализируются на фруктах и ​​овощах». www.ers.usda.gov. Архивировано из оригинал 26 апреля 2016 г.. Получено 19 апреля 2016.
  127. ^ Грин, Кэтрин. «Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США - Обзор рынка органических продуктов». www.ers.usda.gov. Получено 19 апреля 2016.
  128. ^ «Развертка переписи 2012 года: органические и местные продукты питания | Национальная коалиция за устойчивое сельское хозяйство». stableagriculture.net. Получено 19 апреля 2016.
  129. ^ Низкий, Сара (ноябрь 2011 г.). «Прямой и опосредованный маркетинг местных продуктов питания в США» (PDF). USDA. Архивировано из оригинал (PDF) 18 мая 2016 г.. Получено 18 апреля 2016.
  130. ^ Димитрий, Кэролайн, Лидия Оберхольцер и Мишель Виттенбергер. Роль контрактов в цепочке поставок органических продуктов: 2004 и 2007 годы, EIB-69, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, декабрь 2010 г. http://www.ers.usda.gov/media/134484/eib69.pdf В архиве 18 мая 2016 в Wayback Machine
  131. ^ Фогель, Стивен (август 2014 г.). «Количество фермерских рынков США продолжает расти». USDA. Архивировано из оригинал 26 апреля 2016 г.. Получено 19 апреля 2016.
  132. ^ а б Персонал, ФАО Часто задаваемые вопросы об органическом сельском хозяйстве
  133. ^ Грин М. и Мейнард Р. Преимущества органического земледелия для занятости Аспекты прикладной биологии 79, 2006; 51–55
  134. ^ Использовано цитирование: ЮНЕП, 2011 г., На пути к зеленой экономике: пути к устойчивому развитию и искоренению бедности, www.unep.org/greeneconomy.
  135. ^ а б Пилгерам, Райан (2015). «Помимо« Унаследовать или выйти замуж »: изучение того, как женщины участвуют в устойчивом сельском хозяйстве, получают доступ к сельхозугодьям». Академический поиск завершен. Получено 13 марта 2017.[мертвая ссылка ]
  136. ^ а б c Органическое сельское хозяйство может способствовать борьбе с голодом - но химические удобрения необходимы, чтобы накормить мир, ФАО, 10 декабря 2007 г., Рим.
  137. ^ а б Халвейл, Брайан. "Может ли органическое земледелие накормить всех нас?". Журнал World Watch. Архивировано из оригинал 9 февраля 2014 г.. Получено 2 марта 2014.
  138. ^ Преодоление проблем мелких хозяйств с помощью биотехнологии, ФАО, 29 октября 2013 г., Рим.
  139. ^ Решение продовольственной проблемы Африки, Новое партнерство в интересах развития Африки (НЕПАД), 9–13 июня 2006 г., Абуджа, Нигерия.
  140. ^ «Могут ли органические продукты питания накормить мир? Новое исследование проливает свет на дебаты по поводу органического и обычного сельского хозяйства». Science Daily. Получено 2 марта 2014.
  141. ^ Де Шуттер, Оливье. "Доклад, представленный Специальным докладчиком по вопросу о праве на питание" (PDF). Организация Объединенных Наций. Архивировано из оригинал (PDF) 8 марта 2014 г.. Получено 3 марта 2014.
  142. ^ «Исследование создания потенциала 3: Органическое сельское хозяйство и продовольственная безопасность в Восточной Африке» (PDF). Университет Эссекса. Архивировано из оригинал (PDF) 1 декабря 2007 г.
  143. ^ Локки, С. (2006). Переход на экологически чистые продукты: мобилизация сетей для экологически ответственного производства продуктов питания. Уоллингфорд: КАБИ. ISBN  9781845931582. OCLC  297145982.
  144. ^ ЮНЕП-ЮНКТАД. (2008). Органическое сельское хозяйство и продовольственная безопасность в Африке. Организация Объединенных Наций. Бесплатный полнотекстовый.
  145. ^ Хауден Д. Органическое сельское хозяйство может накормить Африку. Независимый.
  146. ^ [1][постоянная мертвая ссылка ] Сетбунсарнг, С. "Органическое сельское хозяйство, сокращение бедности, изменение климата и цели в области развития, сформулированные в Декларации тысячелетия". В Органическое сельское хозяйство и цели развития на период после 2015 года: использование сравнительных преимуществ бедных фермеров. Эд. Сетбунсарнг, С. и А. Маркандья. С. 3-48. 2015. Манила: АБР.
  147. ^ Всемирный банк. 2008. Отчет о глобальном мониторинге за 2008 год: ЦРТ и окружающая среда: Повестка дня для инклюзивного и устойчивого развития. Вашингтон, округ Колумбия: Всемирный банк.
  148. ^ [2][постоянная мертвая ссылка ] Маркандия, А., С. Сетбунсарнг, Ю. Х. Цяо, Р. Сонгкранок, и А. Стефан С. «Стоимость достижения Целей развития тысячелетия за счет внедрения органического сельского хозяйства». В органическом сельском хозяйстве и целях развития на период после 2015 года: опираясь на сравнительные преимущества бедных фермеров. Эд. Сетбунсарнг, С. и А. Маркандья. С. 49-78. 2015. Манила: АБР.
  149. ^ Маршалл, Г. (1991). «Органическое сельское хозяйство: должно ли правительство оказывать ему дополнительную техническую поддержку?» (PDF). Обзор маркетинга и экономики сельского хозяйства. 59 (3): 283–296.
  150. ^ Довольно, J; Brett, C .; Джи, Д .; Hine, R.E .; Mason, C.F .; Morison, J.I.L .; Raven, H .; Реймент, доктор медицины; Van Der Bijl, G .; и другие. (2000). «Оценка общих внешних затрат сельского хозяйства Великобритании» (PDF). Сельскохозяйственные системы. 65 (2): 113–136. Дои:10.1016 / S0308-521X (00) 00031-7. Архивировано из оригинал (PDF) 19 апреля 2009 г.
  151. ^ Tegtmeier, E.M .; Даффи, М. (2005). «Внешние затраты сельскохозяйственного производства в США» (PDF). Читатель Earthscan в устойчивом сельском хозяйстве.
  152. ^ Министерство сельского и лесного хозяйства Новой Зеландии. «Обзор экологических / общественных затрат и выгод от органического земледелия и оценка того, насколько они могут быть включены в рыночные выгоды». Архивировано из оригинал 15 октября 2008 г.. Получено 20 апреля 2008.
  153. ^ Штольце, М .; Piorr, A .; Херинг, А. и Дабберт, С. (2000) Воздействие органического земледелия в Европе на окружающую среду. Органическое сельское хозяйство в Европе: экономика и политика Vol. 6. Universität Hohenheim, Штутгарт-Хоэнхайм.
  154. ^ Хансен, Биргитт; Alrøe, H.J .; Кристенсен, Э. С. (январь 2001 г.). «Подходы к оценке воздействия органического земледелия на окружающую среду с особым вниманием к Дании». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда. 83 (1–2): 11–26. Дои:10.1016 / S0167-8809 (00) 00257-7.
  155. ^ Определение нагрузки на окружающую среду и использование ресурсов при производстве сельскохозяйственных и садовых товаров В архиве 29 марта 2014 г. Wayback Machine, Уильямс, А.Г. и др., Университет Крэнфилда, Великобритания, август 2006 г., Канадский центр органического сельского хозяйства.
  156. ^ Определение нагрузки на окружающую среду и использование ресурсов при производстве сельскохозяйственных и садовых товаров. - IS0205 В архиве 27 сентября 2013 г. Wayback Machine, Уильямс А.Г. и др., Университет Крэнфилда, Великобритания, август 2006 г. Svensk matoch miljöinformation. Страницы 4-6, 29 и 84-85.
  157. ^ а б c d «Органические фермы не обязательно лучше для окружающей среды» (PDF). Оксфордский университет. 12 сентября 2004 г.
  158. ^ а б c d е Снижает ли органическое сельское хозяйство воздействие на окружающую среду? - Метаанализ европейских исследований, Х.Л. Туомисто, И.Д. Ходж, П. Риордан и Д.У. Макдональд, авторская версия статьи, опубликованная в: Journal of Environmental Management 112 (2012) 309-320
  159. ^ Мелека (2008). Органический ответ на изменение климата.
  160. ^ Институт Родейла 18 апреля 2014 г. Регенеративное органическое сельское хозяйство и изменение климата
  161. ^ ЮНЕП, 2011 г., На пути к зеленой экономике: пути к устойчивому развитию и искоренению бедности, www.unep.org/greeneconomy
  162. ^ Гольдберг, Боб. «Лицемерие органических фермеров». AgBioWorld. Получено 10 октября 2007.
  163. ^ Леонард, Эндрю. «Спасти тропический лес - бойкотировать органику?». Как устроен мир. Получено 10 октября 2007.
  164. ^ Kramer, SB; Reganold, JP; Гловер, JD; Боханнан, Би Джей; Муни, штат Джорджия (21 марта 2006 г.). «Уменьшение выщелачивания нитратов и повышение активности и эффективности зубочувствительных элементов в органически удобренных почвах». Труды Национальной академии наук. 103 (12): 4522–7. Bibcode:2006ПНАС..103.4522К. Дои:10.1073 / pnas.0600359103. ЧВК  1450204. PMID  16537377.
  165. ^ Тилман, Д; Фарджоне, Дж; Вольф, Б; д'Антонио, C; Добсон, А; Ховарт, Р. Шиндлер, Д; Шлезингер, WH; Симберлофф, Д; Swackhamer, D. (21 марта 2006 г.). «Прогнозирование глобального изменения климата, вызванного сельским хозяйством». Наука. 292 (5515): 281–4. Bibcode:2001Наука ... 292..281Т. Дои:10.1126 / science.1057544. PMID  11303102. S2CID  23847498.
  166. ^ "Испытание сельскохозяйственных систем института Родейла". Институт Родейла. Получено 24 февраля 2014.
  167. ^ Ундерсандер, Дэн; и другие. «Пастбища для прибыли: руководство по ротационному выпасу» (PDF). Университет Висконсина. Совместная публикация расширений. Получено 24 февраля 2014.
  168. ^ Ундерсандер, Дэн; и другие. «Птицы пастбищ: улучшение среды обитания с использованием вахтового выпаса» (PDF). Университет Висконсина. Совместная публикация расширений. Получено 24 февраля 2014.
  169. ^ Experte zur Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft: «Bio ist auch keine Lösung», Westfälischen Nachrichten, 19 ноября 2012 г. В архиве 9 июня 2015 г. Wayback Machine
  170. ^ Экологическая безопасность и преимущества фармацевтических технологий, способствующих росту производства говядины В архиве 18 апреля 2013 г. Wayback Machine, Алекс Эйвери и Деннис Эйвери, Институт Хадсона, Центр глобальных продовольственных проблем, рисунок 5, страница 22.
  171. ^ Кафлин, Крисси. «Аллан Сэвори: Как домашний скот может защитить землю». GreenBiz. Получено 5 апреля 2013.
  172. ^ Даггет, Дэн. «Убедительные доказательства». Человек в природе. Архивировано из оригинал 6 марта 2001 г.. Получено 5 апреля 2013.
  173. ^ Брэдли, Кирстен. «Почему пастбищное земледелие - такое большое дело». Milkwood. Получено 10 января 2014.
  174. ^ Органическое сельское хозяйство приносит ограниченную пользу дикой природе, Университет Лидса, 5 мая 2010 г. В архиве 22 февраля 2014 г. Wayback Machine
  175. ^ Апхофф, Норман (2003). «Более высокие урожаи при меньшем количестве внешних вложений? Система интенсификации выращивания риса и потенциальный вклад в устойчивость сельского хозяйства». Международный журнал устойчивости сельского хозяйства. 1: 38–50. Дои:10.3763 ​​/ ijas.2003.0105. S2CID  153721720.
  176. ^ Пирас, Никола. «Новый рекорд в Бихаре благодаря SRI». Сеть сельскохозяйственных культур. Архивировано из оригинал 11 сентября 2013 г.. Получено 20 мая 2013.
  177. ^ «Что делает органически выращенную клубнику экологически чистой?». Завтрашний стол.
  178. ^ http://web.pppmb.cals.cornell.edu/resourceguide/pdf/resource-guide-for-organic-insect-and-disease-management.pdf
  179. ^ Исман, Мюррей Б. (2006). «Ботанические инсектициды, сдерживающие средства и репелленты в современном сельском хозяйстве и во все более регулируемом мире». Ежегодный обзор энтомологии. 51: 45–66. Дои:10.1146 / annurev.ento.51.110104.151146. PMID  16332203.
  180. ^ Мишра, А. К .; Singh, N .; Шарма, В. П. (1995). «Использование масла нима в качестве репеллента от комаров в племенных деревнях района Мандла, Мадхья-Прадеш». Индийский журнал маляриологии. 32 (3): 99–103. PMID  8936291.
  181. ^ CRD. «CRD - Правоприменение - Продукты, содержащие азадирахтин (также известное как масло нима)». webarchive.nationalarchives.gov.uk. Архивировано 23 октября 2015 года.. Получено 4 июля 2017.CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (ссылка на сайт)
  182. ^ «Использование и статус ротенона в органическом выращивании - органическое садоводство». НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ.
  183. ^ Барански, М; Средницка-Тобер, Д; Volakakis, N; Уплотнение, C; Сандерсон, Р. Стюарт, Великобритания; Бенбрук, К; Biavati, B; Маркеллу, Э; Giotis, C; Громадска-Островская, J; Rembiałkowska, E; Скварло-Сонта, К; Тахвонен, Р. Janovská, D; Ниггли, Ю; Никот, P; Лейферт, К. (26 июня 2014 г.). «Более высокие концентрации антиоксидантов и более низкие концентрации кадмия и меньшее количество остатков пестицидов в органически выращиваемых культурах: систематический обзор литературы и метаанализы». Британский журнал питания. 112 (5): 794–811. Дои:10.1017 / S0007114514001366. ЧВК  4141693. PMID  24968103.
  184. ^ а б Блэр, Роберт. (2012). Органическое производство и качество пищевых продуктов: практический анализ. Wiley-Blackwell, Оксфорд, Великобритания. ISBN  978-0-8138-1217-5
  185. ^ Magkos, F; и другие. (2006). «Органические продукты питания: покупая больше безопасности или просто спокойствие? Критический обзор литературы». Crit Rev Food Sci Nutr. 46 (1): 23–56. Дои:10.1080/10408690490911846. PMID  16403682. S2CID  18939644.
  186. ^ Смит-Спенглер, К. Брандо, ML; Хантер, GE; Bavinger, JC; Пирсон, М; Eschbach, PJ; Сундарам, V; Лю, H; Schirmer, P; Stave, C; Олькин, I; Бравата, DM (4 сентября 2012 г.). «Являются ли органические продукты более безопасными или полезными для здоровья, чем традиционные альтернативы ?: систематический обзор». Анналы внутренней медицины. 157 (5): 348–366. Дои:10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007. PMID  22944875. S2CID  21463708.
  187. ^ "Органическая еда". Агентство по пищевым стандартам Великобритании. Архивировано из оригинал 5 июня 2011 г.
  188. ^ Борн Д., Прескотт Дж. (Январь 2002 г.). «Сравнение пищевой ценности, сенсорных качеств и безопасности пищевых продуктов, произведенных органическим и традиционным способом». Crit Rev Food Sci Nutr. 42 (1): 1–34. Дои:10.1080/10408690290825439. PMID  11833635. S2CID  13605409.
  189. ^ Джонстон, А. Э. (1986). «Органическое вещество почвы, воздействие на почвы и посевы». Управление использованием почвы. 2 (3): 97–105. Дои:10.1111 / j.1475-2743.1986.tb00690.x.
  190. ^ Hepperly, P. and S. Setboonsarng. «Секвестрация углерода в органическом сельском хозяйстве и изменении климата: путь к светлому будущему». В органическом сельском хозяйстве и целях развития на период после 2015 года: опираясь на сравнительные преимущества бедных фермеров. Эд. Сетбунсарнг, С. и А. Маркандья. С. 293-322. 2015. Манила: АБР. http://www.adb.org/sites/default/files/publication/161042/organic-agriculture-and-post-2015-development-goals[постоянная мертвая ссылка ].
  191. ^ ARS (2007) Органическое земледелие превосходит нулевую обработку почвы?
  192. ^ Кирхманн H; Бергстрём, Ларс; Кэттерер, Томас; Мэттссон, Леннарт; Гесслейн, Свен; и другие. (2007). «Сравнение долгосрочных органических и традиционных систем растениеводства и животноводства на почве, ранее обедненной питательными веществами, в Швеции». Агрономический журнал. 99 (4): 960–972. Дои:10.2134 / agronj2006.0061.
  193. ^ Сиэтл, ИП (2008). Низкий уровень верхнего слоя почвы: он исчезает
  194. ^ «Никаких сокращений в проверке здоровья почвы». USDA ARS. Получено 2 октября 2007.
  195. ^ Хепперли, Пол, Джефф Мойер и Дэйв Уилсон. «Развитие органического земледелия с нулевой обработкой почвы». Acres USA: Голос экологического сельского хозяйства Сентябрь 2008 г .: 16-19. И Робертс, Пол. «Конец еды: расследование глобального кризиса». Интервью с Acres USA. Acres USA: The Voice of Eco-Agriculture October 2008: 56-63.
  196. ^ а б c «Руководство USDSA по охране природных ресурсов и биоразнообразия» (PDF). Служба аграрного маркетинга, Национальная органическая программа. Министерство сельского хозяйства США. 15 января 2016. Проверено 5 марта 2016.
  197. ^ (На французском) Institut de recherche de l'agriculture biologique, «100 аргументов в пользу биологического сельского хозяйства» В архиве 5 марта 2016 г. Wayback Machine, второе издание, сентябрь 2015 г. (страница была посещена 8 ноября 2015 г.).
  198. ^ а б c Hole, D.G .; Perkins, A.J .; Wilson, J.D .; Александр, I.H .; Grice, P.V .; Эванс, А.Д. (2005). «Приносит ли органическое сельское хозяйство пользу биоразнообразию?». Биологическое сохранение. 122 (1): 113–130. Дои:10.1016 / j.biocon.2004.07.018.
  199. ^ а б Габриэль, Дорин; Рошевиц, Индра; Чарнтке, Тейя; Тис, Карстен (2006). «Бета-разнообразие в различных пространственных масштабах: сообщества растений в органическом и традиционном сельском хозяйстве». Экологические приложения. 16 (5): 2011–21. Дои:10.1890 / 1051-0761 (2006) 016 [2011: BDADSS] 2.0.CO; 2. PMID  17069391.
  200. ^ Bengtsston, J .; Ahnström, J .; Вейбулл А. (2005). «Влияние органического сельского хозяйства на биоразнообразие и изобилие: метаанализ». Журнал прикладной экологии. 42 (2): 261–269. Дои:10.1111 / j.1365-2664.2005.01005.x.
  201. ^ Блейкмор, Р.Дж. (2000). «Экология дождевых червей в рамках« эксперимента Хоули »органических и традиционных режимов управления». Биологическое сельское хозяйство и садоводство. 18 (2): 141–159. Дои:10.1080/01448765.2000.9754876. S2CID  85386290.
  202. ^ "Блейкмор, Р.Дж.". 2018.
  203. ^ ван Эльсен, Т. (2000). «Видовое разнообразие как задача органического сельского хозяйства в Европе». Сельское хозяйство, экосистемы и окружающая среда. 77 (1–2): 101–109. Дои:10.1016 / S0167-8809 (99) 00096-1.
  204. ^ Перрингс, C; и другие. (2006). «Биоразнообразие сельскохозяйственных ландшафтов: сохранение природного капитала без потери интереса». Биология сохранения. 20 (2): 263–264. Дои:10.1111 / j.1523-1739.2006.00390.x. PMID  16903084.
  205. ^ «Руководство USDSA по охране природных ресурсов и биоразнообразия» (PDF). Служба аграрного маркетинга, Национальная органическая программа. Министерство сельского хозяйства США. 15 января 2016 г.. Получено 5 марта 2016.
  206. ^ Хенкель, Лаура (20 мая 2015 г.). «Органические поля поддерживают динамику метасообщества сорняков в ландшафтах сельскохозяйственных угодий». Труды Королевского общества B. 282 (1808): 20150002. Дои:10.1098 / rspb.2015.0002. ЧВК  4455794. PMID  25994672.
  207. ^ Hole, D.G .; Perkins, A.J .; Wilson, J.D .; Александр, I.H .; Grice, P.V .; Эванс, А. Д. (март 2005 г.). «Приносит ли органическое сельское хозяйство пользу биоразнообразию?». Биологическое сохранение. 122 (1): 113–130. Дои:10.1016 / j.biocon.2004.07.018.
  208. ^ а б Шрек, Эйми; Гетц, Кристи; Финстра, Гейл (21 ноября 2006 г.). «Социальная устойчивость, сельскохозяйственный труд и органическое сельское хозяйство: результаты исследовательского анализа». Сельское хозяйство и человеческие ценности. 23 (4): 439–449. Дои:10.1007 / s10460-006-9016-2. ISSN  0889-048X. S2CID  154663923.
  209. ^ а б Гетц, Кристи; Браун, Сэнди; Шрек, Эйми (декабрь 2008 г.). «Классовая политика и исключительность сельского хозяйства в движении за органическое сельское хозяйство Калифорнии». Политика и общество. 36 (4): 478–507. Дои:10.1177/0032329208324709. ISSN  0032-3292. S2CID  154411924.
  210. ^ а б Браун, Сэнди; Гетц, Кристи (май 2008 г.). «Приватизация правосудия для сельскохозяйственных рабочих: регулирование труда посредством добровольной сертификации и маркировки». Геофорум. 39 (3): 1184–1196. Дои:10.1016 / j.geoforum.2007.01.002. ISSN  0016-7185.
  211. ^ Айзюань Чен. (2015). Путь Китая в развитии органического сельского хозяйства: возможности и последствия для мелких фермеров и развития сельских районов Докторская диссертация, Университет Ватерлоо
  212. ^ Стеффани Скотт, Чжэньчжун Си, Тереза ​​Шумилас и Айжуан Чен. (2018). Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае: экологические инициативы сверху вниз и снизу вверх Нью-Йорк: Рутледж
  213. ^ «К 2015 году Сикким станет полностью органическим государством». Индуистский. 9 сентября 2010 г. Проверено 29 ноября 2012 г.
  214. ^ «Сикким совершает органичный сдвиг». Времена Индии. 7 мая 2010. Проверено 29 ноября 2012 года.
  215. ^ «Школы жизнеобеспечения Сиккима для продвижения органического земледелия» В архиве 28 мая 2013 г. Wayback Machine. Индусская бизнес-линия. 6 августа 2010 г. Проверено 29 ноября 2012 г.
  216. ^ «Сиккимские гонки по органическому маршруту». Телеграф Индия. 12 декабря 2011. Проверено 29 ноября 2012 года.
  217. ^ а б c d Пол, Джон (2017) «Четыре новые стратегии развития сектора органического сельского хозяйства», Международный журнал Агрофор, 2 (3): 61-70.
  218. ^ Мартин, К.А. «Государство полностью перейдет на органическое сельское хозяйство к 2016 году». Моханан.
  219. ^ "CM: к 2016 году получит статус Total Organic Farming State Tag".
  220. ^ Балк, Сабина; Дембовски, Ганс; Таллам, Виджай Кумар. "Четыре колеса естественного земледелия с нулевым бюджетом", D + C - Развитие + Сотрудничество, 10 ноября 2019.
  221. ^ «Более 30 процентов мировых производителей органических продуктов находятся в Индии». downsoearth.org. 21 февраля 2018 г.. Получено 25 августа 2020.
  222. ^ «Мировые данные показывают еще один рекордный год для органического сельского хозяйства». organicwithoutboundaries.bio. 28 февраля 2019 г.. Получено 25 августа 2020.
  223. ^ а б «Городская жизнь Чиангмая - Проблемы Таиланда с органическими продуктами: понимание сложностей органического земледелия в Таиланде». www.chiangmaicitylife.com. Получено 7 июн 2018.
  224. ^ (www.dw.com), Deutsche Welle. «Борьба с засухой в Таиланде с помощью биоразнообразия | DW | 28.06.2016». DW.COM. Получено 7 июн 2018.
  225. ^ "ТВОРЧЕСКИЙ ЧИАНГМАЙ". www.creativechiangmai.com. Получено 7 июн 2018.

дальнейшее чтение

внешние ссылки