Карамельное яблоко - Candy apple
 Карамельное яблоко, покрытое красной карамелью и покрытое измельченным арахисом | |
| Альтернативные названия | Яблоко ириски |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Сделано | Уильям В. Колб |
| Основные ингредиенты | Яблоки и сахар конфеты |
Яблоки конфеты (или же яблоки ириски в Содружество на английском языке ) целы яблоки покрытый сахар конфеты покрытие, с палкой, вставленной в качестве ручки. Это обычное угощение на осенних фестивалях в Западная культура в Северное полушарие, Такие как Хэллоуин и Ночь Гая Фокса потому что эти фестивали происходят после ежегодного сбора урожая яблок.[1] Хотя конфеты, яблоки и карамельные яблоки могут показаться похожими, они сделаны с использованием совершенно разных процессы.
История
Согласно одному источнику, американец Уильям У. Колб изобрел красное конфетное яблоко.
Колб, ветеран Ньюарк кондитер, произвел свою первую партию засахаренных яблок в 1908 году. Экспериментируя в своей кондитерской с красными конфетами с корицей для Рождество trade, он окунул в смесь несколько яблок и поставил их в витрины для демонстрации. Он продал всю первую партию по 5 центов каждая, а затем продавал тысячи ежегодно. Вскоре засахаренные яблоки стали продаваться по Jersey Shore, в цирке и кондитерских по всей стране, согласно Newark News в 1948 г.[2]
Ингредиенты и способ
Яблоки-конфеты получают путем покрытия яблока слоем сахара, нагретого до твердой трещины.[3][ненадежный источник? ] Чаще всего сахарное покрытие делается из сахар (белый или коричневый), кукурузный сироп, воды, корица и красный пищевой краситель. Влажная погода может препятствовать затвердеванию сахара.[4]
Региональные традиции
 | Эта секция нужны дополнительные цитаты для проверка. (Октябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
- Австралия - в Бабушка Смит сорт яблока считается идеальным для создания детского угощения.[5]
- Бразилия - конфетные яблоки (названные как в других Лузофон страны maçã do amor, как в Французский pommes d'amour, что означает «яблоки любви») обычны на празднествах в честь Иоанн апостол.
- Китай - подобное лакомство под названием Тангулу изготавливается путем покрытия небольших плодов, традиционно боярышник с твердым сахарным сиропом.
- Канада - очень популярны и обычно едят в ярмарки или же карнавалы.
- Франция - яблоки конфеты называются pommes d'amour (яблоки любви). Это обычное угощение на многих фестивалях во Франции.
- Германия - чаще всего ассоциируется с Рождество время года. Они также иногда продаются на карнавалы и ярмарки
- Израиль - продается почти исключительно на городских площадях на Йом ха-Ацмаут канун (День независимости Израиля) в рамках уличных гуляний.
- Япония - конфеты, яблоки, виноград, клубника и мандарины обычно доступны в Японские фестивали.[6]
- Республика Ирландия - съели на Хэллоуин.
- объединенное Королевство - подобное угощение из ириса ассоциируется с Хэллоуином и его едят (Шотландия и Северная Ирландия ), Ночь костра (Англия и Уэльс ).
- Соединенные Штаты - желейные яблоки, найденные в Нью-Йорке Район Кони-Айленда, родственные, но имеют мягкое леденцовое покрытие («желе») и аромат вишни, а не корицы.[нужна цитата ]
Городской миф
В 1960-х и 1970-х годах сообщения о детях получение конфетных яблок с булавками и бритвенными лезвиями в них, вызвало беспокойство во время Хэллоуина в Соединенных Штатах. Больницы предлагаются бесплатно рентгеновские лучи для обнаружения посторонних предметов в конфетных яблоках. На сегодняшний день истории ни разу не получили подтверждения и попадают в категорию городская легенда.[7]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ ThisisSouthDevon (9 октября 2008 г.). «Яблоки в изобилии по мере роста событий». Торки Геральд Экспресс. Торки, Девон, Великобритания: localworld.co.uk. Архивировано из оригинал 3 октября 2015 г.. Получено 17 ноября, 2013.
- ^ Newark Sunday News, 28 ноября 1948 г., стр.16.Вечерние новости Ньюарка, 8 июня 1964 г., стр. 32
- ^ Flickety; и другие. «Как приготовить яблоки ириски». WikiHow. Архивировано из оригинал 5 марта 2014 г.. Получено 17 февраля, 2014.
- ^ «Карамельные яблоки против леденцов. Пирог из зеленых яблок Гранни Смит очень хорошо подходит для приготовления леденцов». Санкт-Петербург Таймс. 24 октября 2001 г.. Получено 22 октября, 2010.
- ^ "Дизайнерские яблоки ириски". Дизайнерские яблоки ириски. Получено 17 февраля, 2014.
- ^ Селеста Хейтер; Things Asian Press (1 ноября 2009 г.). В Японию с любовью: Путеводитель для знатока. ThingsAsian Press. С. 127–. ISBN 978-1-934159-05-7. Получено 11 ноября, 2011.
- ^ «История Хэллоуина». История Хэллоуина. Архивировано из оригинал 24 июля 2011 г.. Получено 22 октября, 2010.
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Конфеты яблоки в Wikimedia Commons
Яблоки