Римская рыбная ферма Сргамасса - SArgamassa Roman Fish Farm - Wikipedia

Римская рыбная ферма С'Аргамасса
040-Руины римской рыбной фермы С'Аргамасса, Санта-Эулалия, 21 июня 2013 г.JPG
Остатки римского каменного акведука в с'Аргамасса, Санта-Эулерия
Место расположения38 ° 59′27 ″ с.ш. 1 ° 34′14 ″ в.д. / 38.99083 ° с.ш.1,57056 ° в. / 38.99083; 1.57056
Область, крайИбица
ТипРимская рыбная ферма
Длина425 метров (Акведук)
История
СтроительРимский
Основанcica 146 г. до н.э.
Примечания к сайту
УсловиеРуины
УправлениеConsell d'Eivissa
Публичный доступЛюбое время

Римская рыбная ферма С'Аргамасса можно найти в 2,8 миль (4,5 км)[1] на восток вдоль побережья от города Санта-Эулария-дель-Рио на испанский остров Ибица. Он находится в муниципалитете Санта-Эулария-дель-Рио.[2] Римляне построили эту рыбную ферму и соединительный акведук после оккупации острова в 146 году до нашей эры.[3]

История и местонахождение

В Римляне прибыл, чтобы занять остров Ибица после победа и разрушая Карфагенская империя в 146 г. до н. э.[3] Острову был предоставлен статус конфедерации в Римская империя и был известен как Ebusus Federatae Civitae[4] (Федеральный город Ибица). В результате этого остров пережил огромный подъем экономики. Соль горное дело и сельскохозяйственный в то время деятельность принесла острову огромное богатство.

Рыболовная индустрия

В экономике острова также наблюдался огромный рост рыбной промышленности.[4] Техника ловли Альмадраба[4] использовался в морях вокруг острова. Для этого использовался лабиринт сетей и около пятидесяти лодок, которые направляли огромные косяки рыбы. тунец будучи основным уловом, в зону ожидания. Затем рыбу отбирали и перетаскивали на борт рыбацких лодок. Однако уловы были настолько обильными, что не вся рыба погибла. Некоторых рыб держали живыми в водных вольерах, таких как этот, вместе с рыбоперерабатывающим заводом, построенным римлянами в С'Аргамасса.[4]

Акведук

Римляне построили акведук, ведущий к перерабатывающему заводу на побережье.[4] доставлять свежую чистую воду из ближайшего ручья на перерабатывающий завод. Часть этого акведука можно увидеть и сегодня. Водовод построен из больших плит известняка.[4] с каналом, вырезанным в верхней поверхности. К сожалению, в наши дни он довольно заброшен, но его 425-метровый (1394 футов) спуск все еще можно увидеть, поскольку он спускается к побережью рядом с современным гостиничным комплексом.

Производство

Как мог выглядеть перерабатывающий завод в С'Аргамасса.

Когда излишки рыбы были доставлены в С'Аргамассу, с этим поступили двояко. Рыба была филе а потом сушат и солят. Этот товар назывался Салазон. Побочный продукт процесса филетирования использовался для производства римских деликатесов Гарум.[5] Гарум это рыбный соус, который в больших количествах употреблялся в Римская империя. Головы, хвосты, жабры, внутренности рыб сначала отваривали, затем мацерировали в соли и сушили на солнце в течение одного-трех месяцев. Смесь ферментировалась и разжижалась в сухом тепле, а соль подавляла обычные агенты гниения. Гарум представляла собой прозрачную жидкость, которая образовывалась наверху и отводилась с помощью тонкого сита, вставленного в сосуд для брожения. Оставшийся осадок или ил был Allec.[5] Могут быть добавлены концентрированные отвары ароматных трав. Вкус может варьироваться в зависимости от региона, иногда с ингредиентами из собственного сада.[6]

Бродильные чаны

В конце участка акведука рядом с береговой линией находятся остатки прямоугольных конструкций, которые когда-то служили ферментационными резервуарами для производства Гарум. По окончании процесса соус был расфасован в огромные фляги для хранения глиняной посуды. амфоры,[7] также производятся на месте и экспортируются во все части империи. Соус был очень популярен приправа и был кетчуп или же соевый соус[7]своего дня.

Галерея

  • Остатки холдингов на рыбном хозяйстве

  • Южный конец акведука

  • Римские останки акведука в С'Аргамасса

  • На верхней поверхности акведука хорошо видно течение воды.

Рекомендации

  1. ^ "579 Региональная карта, Испания, Балеарские острова. Паб: Michelin Editions des Voyages, 2004 г., ISBN  2-06-710098-X
  2. ^ Mapa Topografico Nacional de Espana, Санта-Эулалия-дель-Рио, 1: 50.000. Опубликовано: IGN - CNIG (Исследование гражданского населения Испании): 2006 г. ISBN  978-84-416-0041-6
  3. ^ а б Путеводитель по Ибице и Форментере. Паб: Rough Guides, Penguin Group, 2003 г., ISBN  1-84353-063-5
  4. ^ а б c d е ж Путеводитель History Buff по Ибице. Автор: Эмили Кауфман. Опубликовано: Tarita, S.L. ISBN  84-607-1188-9
  5. ^ а б Кертис, Роберт I (1983) "В защиту Гарума" Классический журнал, 78 (3): 232–240.
  6. ^ Кертис, Робер И. 1979. Магазин Garum в Помпеях. Cronache Pompeiane. XXXI. 94. С. 5–23.
  7. ^ а б Наследие Ибицы и Форментеры, Путеводитель для не клабберов. Автор: Пол Р. Дэвис Паб: Barbary Press, 2009 г., ISBN  978-84-612-2908-6