Paw hsan hmwe - Paw hsan hmwe

Крупный план сырых и приготовленных зерен Paw hsan hmwe

Paw hsan hmwe (Бирманский: ပေါ်ဆန်း မွှေး, выраженный[pɔ̀sʰáɴm̥wé]; также пишется лапа сан хмве и известный как Pearl Paw San или Жемчужный рис Мьянмы) представляет собой полноценную разновидность ароматный рис (ароматный рис), выращенный в Мьянма. Paw hsan hmwe известен своим хорошим качеством приготовления, ароматным ароматом, текстурой, хорошим восстановлением после измельчения и значительным удлинением зерна в процессе приготовления.[1] Зерна средней длины этого сорта риса могут увеличиваться в длину до трех раз во время приготовления. Paw hsan hmwe имеет средний уровень амилоза содержание, выше чем жасминовый рис, что способствует повышению качества его твердости в соответствии с предпочтениями бирманских потребителей. Рис Paw San в Мьянме - один из самых признанных в мире рисов высокого качества. Он был удостоен награды за лучший рис в мире на Всемирной конференции по рисованию риса в 2011 году. Рис Paw San имеет такой же аромат, качество зерна и пищевые качества, как и уважаемый ароматный рис. сорта мира, а именно басмати из Индии и Пакистана и жасмин из Таиланда. Он имеет сильный аромат, похожий на жасминовый рис, а также пушистый и растянутый до 3 раз после приготовления риса басмати. Несмотря на эти качества, рис Paw San не попал на экспортный рынок из-за его низкой урожайности. Кроме того, высокий внутренний спрос не оставляет возможности экспортировать. Низкая доходность была важным препятствием на пути ее более широкого распространения; только около 6% посевных площадей риса было засеяно в По Сан в 2013 году. Для достижения экспортных целей и увеличения экспортной стоимости Мьянме необходимо будет способствовать более широкому внедрению риса Пау Сан. Чтобы поддержать кампанию по внедрению, округу также необходимо будет развивать инфраструктуру и технологии для повышения производительности.[нужна цитата ]

Разновидности

Paw hsan hmwe - это разновидность Oryza sativa.[2] Paw hsan hmwe - это торговое название двух разновидностей риса paw hsan, а именно paw hsan gyi (ပေါ်ဆန်း ကြီး), также известный как Швебо лапа сань и лапа сань инь (ပေါ်ဆန်း ရင်).[нужна цитата ] Первый сорт чувствителен к фотопериоду и сохраняет свой аромат до 2 лет при правильном сборе и хранении, тогда как последний не чувствителен к фотопериоду и обладает сильным ароматом, который исчезает через 5–6 месяцев.[нужна цитата ] Paw hsan gyi был выведен в 1944 году с использованием чистой линейной селекции сортов риса paw hsan.[нужна цитата ]

Производство и выращивание

Paw hsan hmwe в основном выращивают в Дельта Иравади регион Мьянмы.[1] С середины 2000-х годов выращивание расширилось до Верхняя Мьянма.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Оо, Кьяу Свар; Конджаймун, Алиса; Хантонг, Шрисават; Йи, Мьинт; Myint, олово олово; Коринсак, Сирипорн; Сянглиу, Джонализа Лансерас; Мьинт, Кхин Мио; Ванавичит, Апичарт (01.03.2015). «Характеристика образцов Myanmar Paw San Hmwe с использованием функциональных генетических маркеров». Наука о рисе. 22 (2): 53–64. Дои:10.1016 / j.rsci.2015.05.004.
  2. ^ Мьинт, Кхин Мио; Арикит, Сиверт; Ванчана, Самарт; Ёсихаши, Тадаши; Човонгкомон, Киаттави; Ванавичит, Апичарт (11.05.2012). «Маркер на основе ПЦР для локуса, придающего аромат мьянманскому рису (Oryza sativa L.)». Теоретическая и прикладная генетика. 125 (5): 887–896. Дои:10.1007 / s00122-012-1880-0. ISSN  0040-5752.
  3. ^ Одака, Коносукэ (2015). Экономика Мьянмы: прошлое, настоящее и перспективы. Springer. п. 138. ISBN  9784431557357.