Лучший шеф-повар: Колорадо - Top Chef: Colorado - Wikipedia

Лучший шеф-повар: Колорадо
15 сезон
РазмещеноПадма Лакшми
СудьиТом Коликкио
Гейл Симмонс
Грэм Эллиот
Нет. конкурсантов19
ПобедительДжозеф Фламм
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Нет. эпизодов14
Релиз
Исходная сетьБраво
Оригинальный выпуск7 декабря 2017 г. (2017-12-07) –
8 марта 2018 г. (2018-03-08)
Хронология сезона
← Предыдущий
Чарльстон
Следующий →
Кентукки
Список Лучший шеф-повар эпизоды

Лучший шеф-повар: Колорадо пятнадцатый сезон американского реалити-телесериала Лучший шеф-повар. Первые подробности о сезоне и его составе были раскрыты 12 октября 2017 года.[1] Шоу снимали в разных городах. Колорадо, включая Денвер, Боулдер, Теллурид, и Осина.[2] Премьера сезона состоялась 7 декабря 2017 года, а завершился 8 марта 2018 года.[2] Кухня последнего шанса Премьера состоялась 30 ноября 2017 года.[2] В финале сезона Джозеф Фламм был объявлен лучшим шеф-поваром, победив Эдриенн Читэм.[3] Фатима Али был признан фаворитом фанатов.[4]

Конкурсанты

Лучший шеф-повар: Колорадо представляет 15 новых участников.[1] Кроме того, четыре участника, вернувшихся из предыдущих сезонов, соревновались в Кухня последнего шанса за возможность принять участие в основном конкурсе: Лучший шеф-повар: Сан-Франциско участник Ли Энн Вонг, Лучший шеф-повар: Лос-Анджелес занявший второе место и Все звезды участник Марсель Виньерон, Лучший шеф-повар: Калифорния участник Кваме Онвуачи, и Лучший шеф-повар: Лас-Вегас финалист и Все звезды участница Дженнифер Кэрролл.[5] После шестой серии Кухня последнего шанса, Вонг был выбран в основной состав. Клодетт Сепеда-Уилкинс ранее выступала в качестве участницы второго сезона сериала. Лучший шеф-повар Мексики, мексиканская версия Лучший шеф-повар из NBC Universo.[6]

Новые участники

Имя[1]Текущее место жительства
Фатима АлиНью Йорк, Нью Йорк
Тайлер АндерсонСимсбери, Коннектикут
Кэрри БэрдДенвер, Колорадо
Эдриенн ЧитэмНью Йорк, Нью Йорк
Лаура КоулНациональный парк Денали, Аляска
Джозеф ФламмЧикаго, Иллинойс
Рохелио ГарсияСан - Франциско, Калифорния
Таня ХолландОкленд, Калифорния
Брюс КалманЛос-Анджелес, Калифорния
Брат УдачаКолорадо-Спрингс, Колорадо
Мелисса ПерфитСан - Франциско, Калифорния
Ту Давид ФуОкленд, Калифорния
Джо СастоЛос-Анджелес, Калифорния
Кристофер «Крис» СкоттБруклин, Нью-Йорк
Клодетт Зепеда-УилкинсСан-Диего, Калифорния

Вернувшиеся участники

Имя[5]Текущее место жительстваСезоны)
Дженнифер КэрроллВашингтон, округ Колумбия.6 сезон, 8
Кваме ОнвуачиВашингтон, округ Колумбия.13 сезон
Марсель ВиньеронЛос-Анджелес, КалифорнияСезон 2, 8
Ли Энн ВонгГонолулу, ГавайиСезон 1

Кэрри Бэрд и брат Удача вернулись на Лучший шеф-повар: Кентукки, соревнуясь в Кухня последнего шанса.[7] Джо Састо вернулся за Лучший шеф-повар: All-Stars L.A.[8]

Конкурсный прогресс

Эпизод #1234567891011121314
Quickfire Challenge
Победитель (ы)		ВтДжозефБратАдриеннНет данныхКрисКэрриНет данныхКэрри1Крис1Кэрри1Джо1Джозеф1Нет данных
КонкурсантРезультаты соревнований на выбывание
1ДжозефВВВНИЗКИЙВВВЫСОКОПОБЕДИТЬИЗ5ВЫСОКО6ВПОБЕДИТЬПОБЕДИТЕЛЬ
2АдриеннНИЗКИЙНИЗКИЙНИЗКИЙВВНИЗКИЙВВЫСОКОНИЗКИЙВЫСОКОВЫСОКОПОБЕДИТЬНИЗКИЙВТОРОЕ МЕСТО
3ДжоВВПОБЕДИТЬВЫСОКОВНИЗКИЙПОБЕДИТЬНИЗКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬВИЗ
4КэрриНИЗКИЙПОБЕДИТЬВВВЫСОКОВВВЫСОКОПОБЕДИТЬВЫСОКОНИЗКИЙИЗ
5КрисВЫСОКОВЫСОКОНИЗКИЙПОБЕДИТЬНИЗКИЙВНИЗКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬНИЗКИЙИЗ
6БрюсВВНИЗКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬВЫСОКОВЫСОКОВЫСОКОНИЗКИЙИЗ
7ФатимаВЫСОКОВЫСОКОВЫСОКОВВВВНИЗКИЙИЗ
8КлодеттВИЗВ3ВЫСОКОНИЗКИЙИЗ
9ТаняВВЫСОКОВВЫСОКОНИЗКИЙПОБЕДИТЬИЗ
10БратВВНИЗКИЙВВИЗ
11Ли ЭннВЫСОКО3WDR4
12ВтВВНИЗКИЙВИЗ
13ТайлерПОБЕДИТЬНИЗКИЙВЫСОКОИЗ
14RogelioВНИЗКИЙИЗ
15ЛаураВВЫСОКОИЗ2
16МелиссаИЗ

^ Примечание 1 : Повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge.
^ Примечание 2 : Лаура проиграла испытание «Внезапная смерть» и выбыла из игры.
^ Примечание 3 : Следующий Эпизод 6 из Кухня последнего шанса Клодетт снова присоединилась к конкурсу, и Ли Энн была представлена ​​как постоянная участница.
^ Примечание 4 : Из-за тяжелого высотная болезнь Ли Энн решила отказаться от участия в соревнованиях и из-за опасений по поводу здоровья ее будущего ребенка.
^ Примечание 5 : Джозеф проиграл испытание «Внезапная смерть» и выбыл из игры.
^ Примечание 6 : Джозеф выиграл Кухня последнего шанса и вернулся к соревнованиям.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».
  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в сезоне.
  (WIN) Повар выиграл испытание на выбывание.
  (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.
  (IN) Шеф-повар не был выбран в качестве одного из лучших или последних в испытании на выбывание и был в безопасности.
  (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из последних участников конкурса на выбывание, но не был исключен.
  (ВЫХОД) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.
  (WDR) Шеф-повар добровольно отказался от участия в конкурсе.

Эпизоды

Основная статья: Список серий Top Chef
Нет.
общий		Нет. в
время года		ЗаголовокДата выхода в эфир
2181"Это займет больше, чем удача "7 декабря 2017 г. (2017-12-07)

Quickfire Challenge: Чтобы представиться судьям и своим коллегам-конкурентам, поварам пришлось приготовить блюдо для обед. Затем участники голосовали за самые и наименее любимые блюда. Победитель получил иммунитет от исключения.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Вт (Кукурузный Салпикон)

Вызов на выбывание: Поварам было поручено придать блюду из мяса и картофеля современный вид. Блюда были поданы 200 местным жителям Денвера в блокировать вечеринку находится в Площадь Лаример.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Тайлер (Пюре из сладкого картофеля с хрустящим картофелем и копченой свининой)
  • УДАЛЕНО: Мелисса (Юконское картофельное пюре с тушеной свиной лопаткой и салатом из фенхеля)
2192"Улыбнись и скажи то же самое "14 декабря 2017 г. (2017-12-14)

Quickfire Challenge: Разделившись на две команды, повара соревновались в традиционном сериале. мизансцена эстафета. Забег состоял из трех заданий: очистить и Брюнуаз лук-шалот; очистить грибы, удалить стебли и нарезать ломтиками; и разделать двадцать кусков говяжьей вырезки. Затем члены команды-победителя соревновались друг с другом, готовя блюда из трех заранее приготовленных ингредиентов. Победитель получил иммунитет от исключения, 5000 долларов США, и годовой запас Синий фартук обеды. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Troy Guard.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph (Лук-шалот, вырезка из грибов и имбиря с перцем)

Вызов на выбывание: Повара, оставшиеся в тех же командах, что и участники Quickfire Challenge, должны были приготовить обед из четырех блюд, состоящий из четырех разных сыров. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Алекс Зайдель.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри (Пельмени с картофелем и рикоттой с масляным соусом и фундуком)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Клодетт (Копченая форель с какао пекора, чипсы из форелевой кожи и цукини)
2203"Продолжайте Truckin "21 декабря 2017 г. (2017-12-21)

Внезапная смерть Quickfire Challenge: Повара разобрали Денверский омлет. Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Лахлан Маккиннон-Паттерсон.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother (Копченое утиное яйцо с гастриком из красного перца, чеддером и ветчиной в темпуре и салатом из перца)
    • Приготовление Внезапной Смерти: Лаура, Рохелио и Таня, которые готовили наименее любимые судьями блюда, соревновались друг с другом в приготовлении блюд внезапной смерти, где им предстояло приготовить идеальный французский омлет. Проигравший был немедленно исключен из конкурса.
      • УДАЛЕНО: Лора (Омлет с маскарпоне и эстрагоном)

Вызов на выбывание: Повара, разделенные на команды по три человека, должны были создать концепт фургона с едой с единым меню из трех пунктов, который будет обслуживать 150 студентов колледжа. Каждому посетителю был предоставлен билет для обмена в одном грузовике с едой; команда, получившая наибольшее количество билетов, была в безопасности от выбывания. Приглашенный судья для вызова был Лучший шеф-повар: Нью-Йорк победитель Осия Розенберг.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Куриные крылышки "липкие" с саке и капустой)
  • УДАЛЕНЫ: Рохелио (Салат Элоте "Клев на ухо" с Кесо Фреско и Пепитас)
2214"Маленькие инструменты, большой вызов »28 декабря 2017 г. (2017-12-28)

Quickfire Challenge: Повара улучшили блюда из традиционного детского меню; они также были ограничены использованием кухонного оборудования детского размера. Победитель получил иммунитет от исключения. Приглашенным судьей для вызова был шеф-повар. Кертис Стоун.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Adrienne (Пицца из цветной капусты с пастой из рикотты, томатным компотом и жареным перепелиным яйцом)

Вызов на выбывание: Повара создавали блюда, вдохновленные своим наследием и опытом. Приглашенный судья для вызова был Еда и вино автор Нилу Мотамед.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис (Жареная курица с лимоном и зеленью, пахта и острый соус)
  • УДАЛЕНО: Тайлер (Тройной кончик со специями, шведские картофельные оладьи, шведские фрикадельки и пико де Галло)
2225"Это не глэмпинг "4 января 2018 г. (2018-01-04)

Вызов на выбывание: Во время кемпинга возле гор Эстес Парк, поварам приходилось готовить еду, используя только туристическое снаряжение и ингредиенты, выращенные в Колорадо. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Наоми Помрой. Перед вызовом Клодетт и Ли Энн были выбраны главным судьей Коликкио для участия в главном соревновании после их побед в 6 серии. Кухня последнего шанса.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Брюс (Яичный желток Cavatelli, суго из кабана, жареные пандусы, морковь и свежая рикотта)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Вт (Три способа кролика: запеченная в сое задняя ножка с морковными дюкселями, медальоны из корейки, жареные передние лапы с сычуаньским гастриком)
2236"Теперь это много шницеля "11 января 2018 г. (2018-01-11)

Quickfire Challenge: Поварам предстояло приготовить одно из самых сложных блюд из меню своего ресторана всего за 30 минут. Победитель получил иммунитет от исключения, а его рецепт был показан в BuzzFeed Вкусный видео. Приглашенный судья для вызова был Лучший шеф-повар: All-Stars победитель Ричард Блейс.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис (Креветки с перцем и пряностями, перец и лук)

Вызов на выбывание: Повара несли ответственность за продвижение традиционной немецкой кухни. Кроме того, каждый участник должен был создать свой оригинальный радлер для сочетания со своим блюдом. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Киган Герхард.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Таня (Радлер из персика и имбиря с крокетами из свинины и яблока в горчичном соусе Чеддер)
  • ИСКЛЮЧЕНО: Брат (Чайный радлер с летней колбасой, яичный рулет, бок-чой, яблоко и картофель)
  • ВЫЙТИ: Ли Энн
2247"Олимпийские мечты »18 января 2018 г. (2018-01-18)

Quickfire Challenge: Повара приготовили на завтрак блюда с Nutella. Победитель получил иммунитет от исключения и 5000 долларов США. Приглашенный судья для вызова был Лучший шеф-повар: Чарльстон победитель Брук Уильямсон.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри (Яйца Бенедикт с Нутеллой, Клубничным джемом Хабанеро и Голландским)

Вызов на выбывание: Повара приняли участие в командном испытании, вдохновленном Зимние Олимпийские игры 2018. В командах из трех человек участники соревновались друг с другом в трех раундах, демонстрируя скорость, точность и креативность. Блюда подавались в Лучший шеф-повар кухня, которая была преобразована в арену, на 70 посетителей, включая олимпийцев Мерил Дэвис, Гас Кенуорти, и Джон Дэйли. В раунде скорости повара должны были накормить 30 человек за 45 минут. В раунде точности повара должны были приготовить белок до идеальной температуры и приготовить блюдо, используя три техники нарезки ножом: шифонада, батонне, и Брюнуаз. В раунде творчества повара должны были приготовить самое креативное блюдо, используя загадочный белок. Команда с наименьшим общим счетом после всех трех раундов была выбита. Приглашенным судьей для испытания изначально был шеф-повар. Джон Беш. Однако после многочисленных обвинений в сексуальных домогательствах против него в конце 2017 года Браво принял решение исключить Беша из эпизода.[9][10]

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Короткое говяжье ребро Касончелли с морковью и пандусами)
  • УДАЛЕНО: Таня (Североафриканская ножка ягненка с зеленью шифонадной капусты, кус-кусом, шалот-брунуаз, глазированной морковью и батонне из кабачков)
2258"Ресторанные войны »25 января 2018 г. (2018-01-25)

Вызов на выбывание: Повара соревновались в Лучший шеф-поварс традиционный Ресторанные войны испытание. Участники, разделенные на две команды, должны были превратить пустое пространство в полностью функционирующее всплывающий ресторан в течение 24 часов. Как обычно, команды должны были готовить обед из трех блюд; однако вместо двух вариантов им пришлось создать по три варианта для каждого блюда, в результате чего всего было приготовлено девять блюд. Чтобы справиться с возросшей рабочей нагрузкой, каждой команде было разрешено выбрать одного су-шеф-повара из числа ранее исключенных поваров. Команда-победитель получила 40 000 долларов США. Приглашенными судьями конкурса были шеф-повара Брюс Бромберг и Эрик Бромберг.

  • Хвойное дерево: Эдриенн, Брюс, Кэрри, Джозеф
    • Первый курс:
      • Hiramasa Crudo, нарезанный кубиками огурец, маринованный зеленый миндаль и масло неонаты (Joseph)
      • Местный салат из капусты со свеклой: три вида приготовления: изюм, жареный и маринованный (Кэрри)
      • Фрикадельки из тушеной свинины с полентой, соусом аматричана, пармезаном-реджано и домашними джардиньерами (Брюс)
    • Второй курс:
      • Жареная утиная грудка, кукурузное пюре, жареный абрикос и утиный джус (Joseph)
      • Орекьетте из красного перца с колбасой из баранины, фасолью, горохом и ростками фава (Брюс)
      • Колорадский морской окунь, ягоды пшеницы, портвейн, масло чеснока и маринованная цветная капуста (Adrienne)
    • Третье блюдо:
      • Яблочный пирог перевернутый, абрикос, глазурь из бурбона с яблочным маслом (Брюс)
      • Лимонный творог, сахарное печенье, мятное желе (Кэрри)
      • Карамелизированный торт из пахты из белого шоколада с мороженым Crème Fraîche (Adrienne)
  • Общее место: Крис, Клодетт, Фатима, Джо
    • Первый курс:
      • Круглый тартар сверху, эйли из трех перцев и чипсы из сладкого картофеля (Фатима)
      • Устрицы Сигоку с пеной из весеннего гороха и маринованным ревенем чайного гриба (Джо)
      • Куриный кошелек с обугленным зеленым луком в курином бульоне (Джо)
    • Второй курс:
      • Костный мозг с синими креветками, пюре из авокадо, помидорами, перцем чили и арахисом (Claudette)
      • Пельмени с рикоттой с грибами, обугленной брокколи и цветами брокколи (Джо)
      • Тушеная свиная лопатка и щека с амарантом, киноа, пшенным пирогом и кремом из хрена (Крис)
    • Третье блюдо:
      • Свекольный пончик, шоколадный крем-ганаш, чатни из свеклы и фенхеля (Крис)
      • Фруктовое мороженое, Финанс, Ягодный соус, Копченый и Жареный миндаль (Клодетт)
      • Skyr с мисо из нута, карамелизированным крошкой из белого шоколада и маринованной вишней (Claudette)
        • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
        • УДАЛЕНО: Клодетт
2269"Bronco Brouhaha "1 февраля 2018 г. (2018-02-01)

Внезапная смерть Quickfire Challenge: Повара включены съедобные цветы в свою посуду. Начиная с этого испытания, иммунитет от исключения больше не давался победителю. Приглашенным судьей был шеф-повар Дэвид Кинч.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри («Необычный тост»: тосты с лавандой, инжиром и козьим сыром с засахаренными орехами пекан)
    • Приготовление Внезапной Смерти: Крис, Джо и Джозеф, которые готовили наименее любимые судьями блюда, соревновались друг с другом в приготовлении пищи внезапной смерти. В их блюдах требовалось заменить один ингредиент цветной капустой. Проигравший был немедленно исключен из конкурса.
      • УДАЛЕНЫ: Джозеф (Ризотто из пурпурной цветной капусты с карамелизированным пюре из цветной капусты и маринованной брокколи Романеско)

Вызов на выбывание: Работая в группах по два человека, повара должны были создать одну тарелку с едой для задней двери. Суперкубок вечеринка в Спортивное поле на Майл-Хай. Победители получили путевку на двоих в Суперкубок LII. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Адам Перри Ланг.

  • ПОБЕДИТЕЛИ: Кэрри и Крис (Путин из свинины с зеленым чили и картофелем фри)
  • УДАЛЕНЫ: Фатима (Начо "Blue & Orange" с курицей, натертой ачиоте, черной чечевицей, сырным соусом и персиковой сальсой Habanero)
22710"Красный ром, а потом еще немного "8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Quickfire Challenge: Повара отправились в Отель Стэнли, где они готовили десерты, визуализируя свои худшие кошмары.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Крис («Оттолкнувшись от 12 000 футов»: шоколадный пирог из пахты со сметаной, черной солью и марципаном)

Вызов на выбывание: Поварам было поручено создать блюда, воплотившие их кулинарные путешествия по Лучший шеф-повар. Блюда подавались в Особняк губернатора Колорадо к столу гостей, в том числе Губернатор Колорадо Джон Хикенлупер. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Франк Бонанно.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Аньолотти из баранины со свеклой, лесными орехами и сыром Качо Пекора)
  • УДАЛЕНО: Брюс (Жареная утка с жареным ячменем и кукурузой, посыпанная салсифом)
22811"Готовим высоко "15 февраля 2018 г. (2018-02-15)

Quickfire Challenge: Повара обслуживали гастропаб - вдохновленные блюда с сарсапарилла. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Уайли Дюфрен.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кэрри («Верх французского лукового супа» с деглазированным луком с сарсапарильей и говяжьим бульоном)

Вызов на выбывание: Поварам предстояло создать концептуальные блюда под высотная кулинария условия. Блюда подавались в Альпино Вино, самый высокогорный ресторан в Северной Америке, расположенный на высоте примерно 12 000 футов (3,7 км) над уровнем моря. От каждого шеф-повара требовалось также добавить в свое блюдо элемент для выпечки. Приглашенными судьями конкурса были шеф-повара Уайли Дюфрен и Поль Либрандт.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Жареная утка с зеленым горошком, вишневым джемом и вишневым соусом из чайного гриба)
  • УДАЛЕНО: Крис (Хрустящая перепела из черного перца с кукурузным пудингом, мускатной тыквой, кленом и кукурузным хлебом с беконом)
22912"Ореховая аллергия »22 февраля 2018 г. (2018-02-22)

Быстрое испытание огня: Поварам предстояло приготовить блюдо с Устрицы Скалистых гор приготовлены двумя способами. Приглашенными судьями для вызова были Лучший шеф-повар: Лас-Вегас победитель Майкл Вольтаджо и его брат Брайан Вольтаджо. Победитель получил преимущество в следующем испытании на выбывание.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Джо (Панированные в кукурузных хлопьях устрицы из Скалистых гор, пюре из белой фасоли и тушеные в коричневом масле устрицы из Скалистых гор)

Вызов на выбывание: Шеф-повара были встречены членами их семей на неожиданной встрече. Насладившись трапезой, подаваемой семьей участников, поварам было поручено взять блюдо, приготовленное их родственниками, и поднять его на новый уровень. Как победитель Quickfire Challenge, Джо получил дополнительные 30 минут на подготовку.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Adrienne («Мамбо Гамбо», запеченные в сливочном масле ножка камчатского краба и креветки с тринити, жареными чипсами Андуй и рисом)
  • УДАЛЕНО: Кэрри (Равиоло из говяжьего бефстроганова с буйволовой колбасой, грибным дюкселем, крем-фреш с травами и карамелизованным луком)
23013"Местечко под названием Аспен »1 марта 2018 г. (2018-03-01)

Быстрое испытание огня: Поварам пришлось уйти нахлыст, поймать форель и приготовить блюдо в отведенное время. Приглашенный судья для вызова был Лучшие повара-мастера 4 сезон победитель Крис Косентино. Победитель получил преимущество в следующем испытании на выбывание.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph (Обжаренная форель, черный чеснок Beurre Blanc с фенхелем, грибами, спаржей и хлебными крошками)

Вызов на выбывание: Повара подавали вегетарианские блюда различным шеф-поварам и ценителям еды, посетившим Еда и вино Классика в Аспене, включая Брук Уильямсон, Дэнни Мейер, Брайан Вольтаджо, Майкл Вольтаджо, Людо Лефевр, Скотт Конант, и Тим Лав. Чтобы помочь с задачей, каждый участник получил помощь от одного из трех последних выбывших участников: Кэрри, Криса и Брюса. Как победитель Quickfire Challenge, Джозеф смог выбрать своего су-шеф-повара и назначить своих оппонентов. Он выбрал Кэрри для себя, Брюса для Эдриенн и Криса для Джо. Приглашенным судьей для вызова был шеф-повар. Даниэль Булуд.

  • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph (Жареные кабачки на гриле с песто из цуккини с фундуком, грибным винегретом, козьим сыром и салатом из сырой спаржи)
  • УДАЛЕНО: Джо (Карпаччо из свеклы со свекольным йогуртом, винегретом из зеленых помидоров и хлебом на закваске)
23114"Финал"8 марта 2018 г. (2018-03-08)

Вызов на выбывание: Финалистам предстояло создать лучший прогрессивный обед из четырех блюд в своей жизни. Каждому финалисту помогли два су-шеф-повара, состоящие из ранее выбывших участников. Эдриенн помогали Крис и Кэрри, а Джозефу - Джо и Фатима. Приглашенными судьями для вызова были Джонатан Ваксман, Нэнси Сильвертон, и Кертис Даффи.

  • Адриенн:
    • Первое блюдо: ложка хлеба, морской еж, пахта даши, ветчина, икра и пшеничный тюиль
    • Второе блюдо: почерневший осьминог с чернилами кальмара и чау-чау из фенхеля
    • Третье блюдо: тушеные ребрышки из черноглазого горошка с ветчиной и костным мозгом по-бордельски
    • Четвертое блюдо: банановый пудинг с юдзу, банановыми копьями и ванильными вафлями
  • Джозеф:
    • Первое блюдо: «Тонно Вителлато» - сырой тунец с телятиной деми айоли, копченым порошком вагю и каперсами
    • Второе блюдо: "Tortellini En Brodo" - Grano Arso Tortellini, свиная голова, яблоко, черный трюфель и жидкий бульон для тушения
    • Третье блюдо: «Manzo Di Colorado» - жареный говяжий рибай с жареной спаржей и соусом из копченого костного мозга
    • Четвертое блюдо: «Торта делла Нонна» - торт из коричневого сахара, взбитая рикотта, чернично-тимьянный соус и шоколадные осколки
      • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
      • УЧАСТНИК: Эдриенн

Кухня последнего шанса

Основная статья: Лучший шеф-повар § Кухня последнего шанса

Эпизоды

Нет.ЗаголовокДата выхода в эфир
1"Поймай меня ... Быстро!"30 ноября 2017 г. (2017-11-30)

Испытание: Четыре возвращающихся Лучший шеф-повар Конкурсантам предстояло создать блюдо, отражающее их текущие начинания шеф-повара. Кроме того, участники должны были согласовать пять ингредиентов, которые они все должны были добавить в свои блюда; они выбрали цветную капусту, баранину, перец серрано, фенхель и оливки. Только три конкурсанта продолжили соревноваться с первым выбывшим шеф-поваром из основного состава.

  • Дженнифер: Крокеты из баранины, крем-фреш с гочуджаном и лимонной цедрой
  • Кваме: Марокканское рагу из баранины, оливки Кастельветрано, кешью, фенхель
  • Ли Энн: Суп из цветной капусты, фарш из баранины и лепешки
  • Марсель: Каре ягненка Vadouvan, оливки, кедровые орехи, листья фенхеля, пыльца фенхеля и жареная цветная капуста
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Lee Anne
    • УДАЛЕНО: Дженнифер
2"Все из спаддена"7 декабря 2017 г. (2017-12-07)

Испытание: Поварам предстояло приготовить блюдо из картофеля.

  • Кваме: Картофельное Экрасе, Картофельная крошка, Лимон, Копченая паприка, Хрустящая Панчетта
  • Ли Энн: Травы, капуста и картофельное пюре, картофельный батонне с хрустящей корочкой, картофельное кольцо, обжаренный гребешок и колбаса Андуй
  • Марсель: Картофель фри с соусом Аджи Амарилло
  • Мелисса: Обжаренный лосось, картофель с пальцами конфи, картофельные чипсы Yukon Gold, масло чеснока с лимоном
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Марсель
    • УДАЛЕНО: Мелисса
3"Любимая мисс Маффет"14 декабря 2017 г. (2017-12-14)

Испытание: Вдохновленный Маленькая мисс Маффет стишок, поварам пришлось создать блюдо, используя сырки, сыворотка и сушеные зебра птицеед.

  • Клодетт: Ха Сикил Пак, Жареные кожуры сладкого картофеля и Тарантул
  • Кваме: Лепешки на гриле с сывороточным соусом и творогом, хрустящий тарантул
  • Ли Энн: Хрустящий тарантул на фоне жареного творога и компота из перца пикильо, винегрет из сывороточного меда
  • Марсель: Свежая моцарелла, помидоры семейной реликвии, сывороточная эмульсия, прошутто, тарантул гремолата
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Claudette
    • УДАЛЕНО: Марсель
4"Две ошибки"21 декабря 2017 г. (2017-12-21)

Испытание: Поварам показали семь корзин, заполненных необычными сочетаниями ингредиентов: ванильные бобы и соленые огурцы, клубнику и чеснок, лакрица арахисовое масло, кислые конфеты и Gochujang, хлопья скумбрии и шоколад, бананы и каперсы, а также кофе и пасту из анчоусов. Каждый участник должен был выбрать одну корзину и создать единое блюдо, используя свои ингредиенты, пытаясь перевернуть "две ошибки в правильную «По итогам судейства двое поваров выбыли.

  • Клодетт (хлопья Бонито и шоколад): Обжаренная оленина с малиновым кротом
  • Кваме (бананы и каперсы): Тушеная курица с красным перцем по-нигерийски, чипсы из подорожника, маринованный перец и хрустящие каперсы
  • Лаура (клубника и чеснок): Жареный палтус с черным чесноком, клубникой, помидорами семейной реликвии и чесночной сальсой
  • Ли Энн (ваниль и соленья): Курица Веракрус с сушеным чили, ванилью, апельсиновым и грейпфрутовым соками, сальсой из огурцов
  • Рохелио (Кислые конфеты и Кочучжан): Эскабеш из тунца, фенхеля, яблока, перца и красного лука в маринаде из кислых конфет
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Claudette
    • УДАЛЕНО: Лора и Rogelio
5"Все в твоей голове"28 декабря 2017 г. (2017-12-28)

Вызов (часть 1): В первом раунде состязания, состоящего из двух частей, повара должны были приготовить блюда из голов животных.

  • Клодетт: Taco de Lengua - Тако из свинины на языке с грибами, капустная лепешка, сальса верде
  • Кваме: Традиционный тайский карри с лососем, чесночными чипсами и лепешками
  • Ли Энн: Тушеная и жареная щека из палтуса, тушеные овощи, соус из баранины и черной фасоли
  • Тайлер: Свиная щека, тушенная в соусе из коричневой смородины, пюре из сладкого картофеля, спагетти из кабачков
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Кваме
    • УДАЛЕНО: Тайлер
6"Готовьте кишками "28 декабря 2017 г. (2017-12-28)

Вызов (часть 2): Во втором раунде соревнования из двух частей поварам предстояло приготовить блюда, используя внутренности различных животных. Победители конкурса получили места в основном соревновании.

  • Клодетт: Picadillo Tetela с куриной печенью и вишней, Chintextle (Оахаканский материнский соус)
  • Кваме: Куриное сердце Софрито с хрустящим луком-шалотом, картофельным конфи, картофельными тостами и куриной гремолатой
  • Ли Энн: Вареники из говяжьей печени с чесноком, луком-шалотом, шою, имбирем и маслом чили
    • ПОБЕДИТЕЛИ: Claudette и Ли Энн
    • УДАЛЕНО: Кваме
7«Сделай как дерево и лист»11 января 2018 г. (2018-01-11)

Испытание: Повара готовили блюда, подчеркивая вкус и текстуру нетрадиционных частей дерева, таких как верхушки ели, верхушки сосны и т. Д. листья карри, и кафрский лайм листья.

  • Брат: Свиная отбивная с золой из листьев авокадо и чили Гуахильо, сиропом из лайма и халапеньо, обугленным ананасом и манго
  • Вт: Куриное карри, листья карри, лавровый лист и листья кафрского лайма
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • ИСКЛЮЧЕНО: Вт
8"Скоростной раунд"18 января 2018 г. (2018-01-18)

Испытание: Поварам разрешалось приготовить любое блюдо, но на это давали только десять минут.

  • Брат: Обжаренная форель, винегрет с чоризо и пюре из цветной капусты
  • Таня: Черненый лосось с соусом ромеско
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • УДАЛЕНО: Таня
9"Последний последний шанс"25 января 2018 г. (2018-01-25)

Испытание: Поварам приходилось создавать блюда из испорченных продуктов; им также было запрещено использовать какие-либо белки.

  • Брат: Артишок на гриле, пюре из обугленных баклажанов, мисо, мускатный орех, сморчки, конфи из помидоров и чеснока
  • Клодетт: Подорожник молоты, помидоры семейной реликвии Caldillo, капуста и авокадо с кремом
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • УДАЛЕНО: Клодетт
10"Ultimate Top Chef Taco Bar"1 февраля 2018 г. (2018-02-01)

Испытание: Повара придумали тако по-своему. Вместо того, чтобы самостоятельно создавать все блюдо, поварам пришлось разложить компоненты для своих тако и позволить Коликкио, а также другим выбывшим участникам приготовить свои собственные. Кроме того, по крайней мере один компонент должен был включать Скрытая долина приправы для ранчо.

  • Брат: Фасоль боррахо, сальса из жареных помидоров, карне асада на гриле, кукуруза Котия, маринованный побланос, ранчо Chipotle Crema
  • Фатима: Хана Масала, перепелиные яйца-пашот, семь специй New York Strip, соус чили с тамариндом, ранчо и консервированный лимонный крем-фреш, авокадо, кокосовый крем
  • Джозеф: Ranch Tostadas, Ponzu & Cilantro Cod, маринованный лук Mirin, кукуруза и Napa Kimchi, Ranch Yuzu Crema, редис Фурикаке, Gochujang Salsa
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
    • УДАЛЕНЫ: Фатима
11"Златовласка и три медведя"8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Испытание: Вдохновленный сказкой »Златовласка и три медведя ", поварам пришлось создать каша блюдо.

  • Брат: Каша из белой киноа, обжаренный морской окунь, клюквенно-яблочный чатни
  • Брюс: Каша из фарро и ячменя, обжаренный морской гребешок, яйцо-пашот, маринованная зеленая горчица и лесные грибы
  • Джозеф: Обжаренный стейк, ячменная каша по-милански, томатная консерва, пармезан Реджано
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Brother
    • УДАЛЕНО: Брюс
12"Финал"8 февраля 2018 г. (2018-02-08)

Испытание: Финалистам разрешили приготовить любое блюдо. Блюда были поданы Коликкио, приглашенному судье Лахлану Маккиннон-Паттерсон и галерее ранее исключенных шеф-поваров, которые затем проголосовали за свое любимое блюдо. Шеф-повар, набравший наибольшее количество голосов, был объявлен победителем Кухня последнего шанса и снова присоединился к основному соревнованию.

  • Брат: Фаршированная куриная грудка с пекорино и халапеньо, жареным яблоком чили, ореховой тыквой и брюссельской капустой, лаймовым кремом с нитромалиной
  • Джозеф: Лопатка ягненка, песто из бобов фава, обугленное пекорино, лук-шалот и бальзамическая глазурь
    • ПОБЕДИТЕЛЬ: Joseph
    • ИСКЛЮЧЕНО: Брат

Рекомендации

  1. ^ а б c Кальдероне, Ана (12 октября 2017 г.). «Посмотрите первый трейлер лучшего шеф-повара Колорадо и познакомьтесь со всеми новыми шеф-поварами». Люди. Получено 12 октября, 2017.
  2. ^ а б c Розенфельд, Лаура (12 октября 2017 г.). «Лучший шеф-повар возвращается в декабре: впервые взгляните на эпический новый сезон». Браво. Получено 12 октября, 2017.
  3. ^ Шварц, Трейси (8 марта 2018 г.). «Какой уроженец Чикаго выиграл премию« Лучший повар »?». Чикаго Трибьюн. Получено 9 марта, 2018.
  4. ^ Комонибо, Иней (12 марта 2018 г.). «Все голоса! Узнайте, кто из шеф-поваров больше всего нравится вам поклонниками». Браво. Получено 13 марта, 2018.
  5. ^ а б Розенфельд, Лаура (29 ноября 2017 г.). «Что ?! Лучшие выпускники шеф-повара могут вернуться на соревнования в 15-м сезоне». Браво. Получено 30 ноября, 2017.
  6. ^ Ву, Кэндис (13 февраля 2017 г.). "Клодетт Уилкинс из Сан-Диего соревнуется с шеф-поваром Мексики". Пожиратель Сан-Диего. Получено 18 ноября, 2020.
  7. ^ Гомес, Патрик (28 ноября 2018 г.). «Лучшие фавориты шеф-повара возвращаются на кухню последнего шанса - и, возможно, в 16 сезон». Entertainment Weekly. Получено 28 ноября, 2018.
  8. ^ Хафф, Лорен (12 декабря 2019 г.). «Распакуйте свои ножи: Top Chef объявляет звездный состав на 17-й сезон». Entertainment Weekly. Получено 12 декабря, 2019.
  9. ^ Стэнхоуп, Кейт (24 октября 2017 г.). "'Главный шеф-повар "Оценка" внешности Джона Беша после обвинений в сексуальных домогательствах ". Голливудский репортер. Получено 26 января, 2018.
  10. ^ Эндрюс, Трэвис (13 декабря 2017 г.). "'Top Chef исключает Джона Беша из серии после обвинений в сексуальных домогательствах ". Вашингтон Пост. Получено 26 января, 2018.

внешняя ссылка