Илан Холл - Ilan Hall

Илан Холл
Илан Холл.jpg
Илан Холл на кухне в отеле Gorbels в 2010 году.
Родившийся
Илан Д. Холл

Грейт-Нек, Нью-Йорк, НАС.
ОбразованиеКулинарный институт Америки
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияиспанский, Израильский, Слияние

Илан Д. Холл американский повар. Он выиграл второй сезон из Лучший шеф-повар и является владельцем-шеф-поваром Ramen Hood в Лос-Анджелесе.[1]

ранняя жизнь и образование

Холл уроженец Грейт-Нек, Нью-Йорк. Его родители оба были иммигрантами: его отец из Глазго, Шотландия, и его мать из Израиль. Оба его родителя были из еврейских семей.[2][3]

Подростком Холл работал в Marine Fishery, магазине морепродуктов в своем родном городе Грейт-Нек.[4] и позже прошел обучение в итальянской программе Лоренцо де Медичи Апикус.[5][6] и на Кулинарный институт Америки (ЦРУ).

Карьера

Холл выиграл второй сезон Лучший шеф-повар. Илан работал поваром в Casa Mono, испанском ресторане в Манхэттен. Он соперничал с Марсель Виньерон во время шоу, с которым он одновременно учился в кулинарной школе.[7] Браво оценил «Инцидент с бритьем головы» с участием Холла и Вигнерона как «вероятно, самый большой скандал в истории Top Chef».[8]

В августе 2009 года он открыл свой первый ресторан, Горбалы, в центре Лос-Анджелеса.[9] Менее чем через неделю после открытия «Горбалс» был закрыт окружным управлением здравоохранения из-за ненадлежащего водонагревателя.[10] Он был открыт 23 октября 2009 года, но затем окончательно закрыт в 2014 году.[11][12]

В 2014 году Холл открыл вторую версию ресторана The Gorbals в Вильямсбург, Бруклин.[13][14] В 2015 году он переработал меню в соответствии с концепцией израильского барбекю и переименовал ресторан. ESH, слово на иврите, обозначающее огонь.[15] ESH закрыт в сентябре 2016 года.

Холл открыл Ramen Hood в Лос-Анджелесе в Большой Центральный рынок в 2015 году.[1]

Зал принимал Ножевой бой, шоу кулинарного конкурса на Сеть Esquire на четыре сезона.[16] Шоу закончилось в 2017 году, когда NBCUniversal объявила о закрытии кабельного канала Esquire Network.[17]

Рекомендации

  1. ^ а б Репанич, Джереми; Репанич, Джереми (17 марта 2020 г.). «Вот что сейчас делают все 16 победителей в категории« Лучшие шеф-повара »». Робб Отчет. Архивировано из оригинал 11 апреля 2020 г.. Получено 21 апреля 2020.
  2. ^ "Шарики мацы и бекон в ресторане ведущего шеф-повара: NPR". M.npr.org. 2011-03-12. Получено 2019-03-01.
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-10-01. Получено 2012-09-06.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ Левенталь, Бен (29 января 2007 г.). "ПЕРЕРЫВ: финал шеф-повара СНОВА испорчен". Пожиратель Лос-Анджелеса.
  5. ^ "Newsday | Источник новостей Лонг-Айленда и Нью-Йорка". Newsday.
  6. ^ "Биография на сайте Top Chef". Архивировано из оригинал на 2007-02-02. Получено 2007-02-02.
  7. ^ Паттерсон, Спенсер (05.06.2008). «Теперь готовим». Еженедельник Лас-Вегаса. Greenspun Media Group. Получено 2008-09-03.
  8. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-02-07. Получено 2013-02-12.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  9. ^ «Тегорбалсла - Дуня Сементара, Ахират Селаманья». Thegorbalsla.
  10. ^ «Горбалс закипает». Zagat.com. 3 сентября 2009 г.
  11. ^ Арфа, Орит (4 ноября 2009 г.). «Шарики из мацы в беконе от Top Chef Ilan Hall». JewishJournal.com.
  12. ^ "Горбалы (@thegorbals) | Twitter". twitter.com. Получено 2016-02-01.
  13. ^ Хаук, Бренна (4 апреля 2014 г.). "Внутри ресторана Urban Outfitters Илана Холла в Бруклине". Едок. Получено 2019-03-01.
  14. ^ «Информационные продукты в Интернете». Thegorbalsbk. Получено 2019-03-01.
  15. ^ «Горбалы Илана Холла превращаются в Эш, израильское барбекю'". Eater NY. Получено 2016-02-01.
  16. ^ Хаук, Бренна (13 августа 2013). "Смотрите превью Knife Fight, премьера которой состоится 24 сентября". Едок. Получено 2019-03-01.
  17. ^ Дэниел Холлоуэй (18 января 2017 г.). "NBCUniversal закрывает Esquire Network (ЭКСКЛЮЗИВНО) - Разнообразие". Variety.com. Получено 2019-03-01.

внешняя ссылка