Handesh - Handesh

Handesh
Альтернативные названияТелер Питха
ТипДесерт
КурсЗавтрак и легкие закуски
Место происхождения Бангладеш
Регион или штатСилхетский район
Основные ингредиентыМеласса или же сахар и рисовая мука

Handesh (Силхети Нагри: ꠢꠣꠘ꠆ꠖꠦꠡ), также известный как Гурор Сандеш в Бангладеш это милая и пышные закуски во фритюре.[1] Это обжаренная во фритюре патока и рисовая мука. торт,[2] а также известный как Телер Питха. Раньше, как и другие Питас, это деликатес раньше делали из риса молотят безмоторным Деки.[3]Он очень популярен во времена Ид фестиваль Силхетис и можно есть с чай в качестве закуски.[4] Он также известен по особым случаям, таким как церемонии именования и свадьба торжества.[5]

Ингредиенты

Меласса или же сахар, рисовая мука, пшеничной муки, воды и масло.[6]

Метод

Меласса или сахар добавляются в большую миску, когда одновременно наливается вода. Есть разные виды патоки. Добавляют рисовую муку и обычную муку, чтобы получилось однородное тесто. Кляр тщательно взбить до однородной массы, после чего влить масло во фритюр. Как только масло станет горячим, огонь уменьшают до низкого-среднего. Наконец, тесто по одному опускается в масло, чтобы приготовить хандеш.

Рекомендации

  1. ^ «Сладкие и соленые закуски, которыми наслаждалась бенгальская семья». www.desiblitz.com. 28 ноября 2018 г.. Получено 25 апреля 2020.
  2. ^ «Что такое бангладешская кухня? Классические специи, основные продукты и десерты Бангладеш». Метро (британская газета). 22 августа 2017. Получено 29 апреля 2020.
  3. ^ "ঢেঁকি". The Daily Ittefaq (на бенгальском). 26 февраля 2018 г.. Получено 16 апреля 2020.
  4. ^ "'হান্দেশ 'ও' নুনগড়া'র স্বাদে ঈদ আনন্দ ". Самакал (на бенгальском). 27 июля 2014 г.. Получено 16 апреля 2020.
  5. ^ «Handesh - пирожные из бангладешской рисовой муки и финиковой патоки». Великие британские повара. Получено 1 мая 2020.
  6. ^ «Рецепт пирожных из бангладешской рисовой муки и финиковой патоки (Хандеш)». Ешьте свои книги. Получено 25 апреля 2020.

Смотрите также