Chã das Caldeiras - Chã das Caldeiras

Chã das Caldeiras
Поселок
Деревня Ча дас Кальдейрас до извержения в 2014–2015 годах
Координаты: 14 ° 58′16 ″ с.ш. 24 ° 22′01 ″ з.д. / 14,971 ° с. Ш. 24,367 ° з. / 14.971; -24.367Координаты: 14 ° 58′16 ″ с.ш. 24 ° 22′01 ″ з.д. / 14,971 ° с. Ш. 24,367 ° з. / 14.971; -24.367
Страна	Кабо-Верде
Остров	Fogo
Муниципалитет	Санта-Катарина-ду-Фого
Гражданский приход	Санта-Катарина-ду-Фого
Население  (2010)[1]
• Всего	697
МНЕ БЫ	83102

Chã das Caldeiras («Равнина Кальдеры») - небольшая община с населением около 700 человек в кратере вулкана. Pico do Fogo на острове Fogo, Кабо-Верде. Поселок состоит из двух основных частей: Портела и Bangaeira, основанная в 1920 и 1917 годах соответственно.^[2] На высоте около 1700 метров это самая высокая деревня в Кабо-Верде. Это часть муниципалитета Санта-Катарина-ду-Фого. Основным организационным органом села является Associação dos Agricultores de Chã (сельскохозяйственный кооператив), который имеет значительное влияние на местный экономия. Ча - единственный район в Кабо-Верде, где выращивают значительное количество виноград и производит экспортного качества вина.

Здесь нет проточная вода или электричество в Ча, хотя люди все чаще используют генераторы в ночное время для освещения и питания своих домов. Вся непитьевая вода собирается дождевой водой и хранится в больших цистернах для использования в сухой сезон (с ноября по июль).

История

Деревня Бангайра перед извержением в ноябре 2014 г. - феврале 2015 г.

Бангайра после извержения в 2014–2015 годах, остатки некоторых зданий все еще существуют, некоторые дома были покрыты лавой, нескольким был нанесен ущерб

В 1870 году граф Монрон (Франция) остановился на острове по пути в Бразилия. Он остался и привез с собой виноградные лозы, положившие начало производству вина в кальдера. Многие жители Чана с их светлой кожей, светлыми волосами и голубыми глазами ведут свою родословную от биологически плодовитого графа.

Через два года после извержения в 2014–2015 годах эти здания пережили потоки лавы.

В апреле 1995 г. произошло извержение Pico do Fogo повредили несколько домов в Ча дас Кальдейрас.^[3] Пику-ду-Фого снова вспыхнул в Ноябрь 2014 г., разрушив 75% зданий в Портела, Бангаейра и Ильеу-де-Лосна. Большинство из них было покрыто лавой.^[4] После извержения большинство жителей покинули село. Cabeça Fundão на краю парка стал резиденцией природного парка. Отстроено несколько домов.

Природное окружение

Большой край кратера с 1000-метровыми откосами, названный Bordeira, окружает деревню, которая состоит из двух кварталов, Портела и Бангаейра. На равнине находится один большой вулканический пик (2829 м от уровня моря) и несколько более мелких пиков и лавовых полей от недавних извержений, в первую очередь 1951, 1995 и 2014 годов (во время которых все население было эвакуировано). Вся кальдера, около 67 км², является охраняемой территорией как часть Природный парк Фого (Природный парк до Фого), совместные усилия между Немецкий и правительства Кабо-Верде.

Флора и фауна

Эндемичные растения

84% эндемичных растений (всего 31 виды ) на Фого расположены в Ча и на Бордейре. 48% из них обозначены как редкие и / или находящиеся под угрозой исчезновения в «Красном списке» Министерства окружающей среды, сельского хозяйства и рыболовства (MAAP), который включает виды Эхиум вулканорум, Erysimum caboverdeanum, Sarcostemma daltonii, Verbascum cystolithicum, Лаванда круглолистная, Periploca laevigata sp. Chevalieri, Молочай tuckeyana, и Торнабенея bischoffii и род Диплотаксис. Эти растения специально адаптированы к условиям кальдеры. климат (периодически Ча получает мороз в зимние месяцы) и вулканические почвы. Эндемичные растения Ча, наряду с его уникальным ландшафтом, подвергаются растущей нагрузке из-за чрезмерный выпас и к топливо и сбор кормов местного населения.

Фауна

Его фауна в основном состоит из насекомых, в нижних районах их не так много, это одно из тех мест, где их нет. Славка, Певчая птица Кабо-Верде (Acrocephalus brevipennis) являются одним из нескольких мест на острове, которые не основаны, так как их среда обитания достигает 1300 метров над уровнем моря.^[5]

Главная улица Бангайры до извержения 2014-15 годов, большая часть ее была покрыта лавой и теперь засыпана землей.

Климат

В отличие от остальной части архипелага (где есть очень сухой, засушливый и теплый вариант климат пустыни ), У Chã das Caldeiras крутой полузасушливый климат (Классификация климатов Кеппена: "Бск") из-за его высоты, что также делает его самой холодной деревней Кабо-Верде. Из-за своего климата здесь довольно низкая средняя температура - 13,5 ° C, и относительно большое количество осадков (по стандартам Кабо-Верде) - 524 миллиметра; большая часть из них выпадает в сентябре (198 мм). Это также фактор, который позволяет деревне расти и сдерживать виноградную и винодельческую промышленность, что вряд ли может быть достигнуто или поддержано в любом из ее низменных собратьев.

Католическая церковь Портела.

сельское хозяйство

Кофейный завод возле Мостейроса.

У Ча много растительность (хотя и не в лава полей), произрастающего на богатых вулканических почвах, прилегающих к краю кратера. Из-за своей высоты (1629 м над уровнем моря) в Ча более мягкие температуры и больше осадков, чем в прилегающих районах.

Яблоки Chã das Caldeiras в росте.

Продукты в кальдере включают фрукты (яблоки, виноград, айва фрукты, гранат, инжир, персики и помидоры ) и овощи (фасоль, кукуруза, картофель, батат, маниок, и перец ) для местного потребления и коммерческого производства. Associação покупает излишки фруктов у местных фермеров и превращает их в белые, красные, розовые и Passito вино (метка "Ча”); виноград (граппа), яблоко, айва и персик духи (метка "Espírito da Caldeira”); яблоко, айва и персик мармелад; компоты из винограда, инжира и айвы; яблоко и гранат желе; и гранат и виноград сок для коммерческой продажи.

Также известен домашний козий сыр, Queijo de Cabra. Associação также обжаривает и измельчает Fogo. кофе, Café do Fogo (метка "Café das Caldeiras”), Выросшие на северном склоне острова. Местная экономика основана в первую очередь на этом специализированном сельском хозяйстве и животноводстве, большая часть которых продается внутри страны или туристам. Вина марки Chã, однако, доступны за пределами страны в ограниченном количестве, особенно в анклавах Кабо-Верде в Массачусетсе. Лиссабон, Париж, и Роттердам.

Вина и бренди Pomace

Вина марки «Chã», произведенные Associação (с помощью итальянской неправительственной организации Cospe и ЕС ), полнотелые, богатые по цвету и экстракту. Весь виноград, используемый в винах, выращивается местными фермерами в кальдере, которая имеет 120-летние винодельческие традиции. Первые вина, изготовленные в кратере, на экспорт были отправлены в Бразилию и Гвинея-Бисау, затем португальская колония, такая как Кабо-Верде.

Климат и местность Ча оптимальны для виноградарство. Дни обычно жаркие и сухие, ночи прохладные и влажные. При достаточном количестве дождей на богатых вулканических почвах кальдеры растет высококачественный полусладкий виноград (общая площадь 1,2 км²). В 2006 году Associação произвела 40 000 ящиков вина (по 12 бутылок в каждой) из 100 000 кг винограда. Процент алкоголь в винах сорта «Ча» (14%) больше, чем в винах из ЕС или Калифорния (обычно от 11,5 до 12,5%).

В красное вино, Виньо Тинто, сделанный из низинных португальцев Preta Tradicional сорт винограда, имеет темно-красный цвет с оттенками пурпурного. Запахи включают тона и привкус маленьких темных фруктов, таких как смородина или ежевика. Это ощущение обогащено оттенками перец и мускатный орех. Богатое тело вина, которое лучше всего подавать при комнатной температуре (20 ° C), хорошо сочетается с крепостью алкоголя. Мягкий, бархатный дубильные вещества вина можно оценить, когда оно еще молодое. (Рыночные силы таковы, красные вина Ча еще не выдерживались в течение длительного времени. Большая часть марки потребляется в течение года производства.) Красный идеален сам по себе или для сопровождения любого мясо сильного вкуса.

В белое вино, Виньо БранкоИзготовлен из местного винограда Москатель, обладает свежим вкусом, неповторимой прозрачностью и золотистыми оттенками. Запахи включают полусладкие лимонные фрукты, такие как грейпфрут. Эти характеристики заметны визуально и во вкусе, где вино гармонично сочетается с содержанием алкоголя. Белый цвет также обладает тонкой остаточной сладостью, которой можно наслаждаться с закуски или с рыбы, моллюски, белое мясо или козий сыр Ча. Это элегантное вино лучше всего подавать при температуре 10 ° C. При правильном хранении оно может храниться 2–3 года.

В розовое вино, vinho rosé, использует тот же сорт темного винограда, что и красный. Он имеет элегантный розовый цвет с ароматом мелких сладких фруктов, таких как смородина и клубника. Как и белое, розовое вино свежее на вкус и его лучше всего смаковать отдельно или с легкими закусками, опять же при температуре 10 ° C. Им тоже можно пользоваться до трех лет.

Новинка семейства вин Chã - сладкий Виньо Пассито, изготовленный из того же сорта винограда Москатель, что и виньо бранко. Однако, в отличие от белого, виноград, используемый для пассито, сначала сушат на солнце, а затем Увас Пассас, или изюм, проходят регулярные процессы ферментации и фильтрации. Поскольку используется сушеный виноград, содержание алкоголя в пассито ниже, примерно на 10,6%, чем в других винах марки «Ча» (14%). Пассито имеет темно-янтарный цвет; немного более вязкий, чем белый, красный и розовый; и имеет приятную кислотность, которая уравновешивает его сладость. Запахи включают запах инжира и сушеных фруктов, таких как изюм, чернослив и даты. Пассито идеально подходит при температуре от 12 ° до 14 ° C как после ужина, так и после обеда. десертное вино или просто как «вино медитации».

Виноделие в Associação

Кооператив (Associação dos Agricultores de Chã) в Портела

В процессе виноделия большое внимание уделяется гигиеническим условиям погреба и оборудования. По прибытии виноград очищается и либо измельчается (для изготовления красного вина), либо прижатый (чтобы сделать белый и розовый). Этот процесс выполняется как можно быстрее, чтобы предотвратить загрязнение и запах. Затем мякоть помещается в специально разработанные бочки в погреб, где температура остается прохладной даже в самые жаркие дни, чтобы начать ферментация обработать. Это когда сахар винограда превращается в спирт, и в нем начинают проявляться уникальные характеристики вина.

Красное вино ферментируется с виноградной кожицей и после этого прессуется. Затем вино ферментируют второй раз, чтобы удалить остатки. бактерии и уменьшить его уксус -любить кислотность. После второй ферментации молодое вино фильтруют и разливают в бочки для консервирования. С другой стороны, белые и розовые вина сразу же фильтруются после первой ферментации, чтобы сохранить свежесть и избежать роста бактерий. Пока вина не разливаются по бутылкам, они остаются в бочках (чтобы избежать воздействия солнечных лучей и воздуха ), за исключением периодической фильтрации для улучшения четкости.

Манеком

Однако самое известное вино Ча называется Манеком, традиционное полусладкое или сухое домашнее вино. (Его не следует путать с красными, белыми, розовыми и пассито на этикетке «Chã».) Большинство домашних хозяйств производят Manecom для коммерческого производства и личного потребления. Вино может быть красным или белым, сухим или сладким, но сладкий красный сорт, безусловно, самый популярный.

Согласно легенде, Манеком получил свое название от человека по имени Мануэль Монтрон, предположительно первого человека, который жил в Ча. Мануэль Монрон в португальский, полюбил приготовленное им крепкое сладкое красное вино. Другие жители изобрели вино Мануэля Манек. Название прижилось и остается по сей день.

Винья Мария Чавес вина

Новым с 2012 года является сбор винограда и производство вин "Винья Мария Чавес", новый виноградник, созданный за последние 10 лет. Виноградник занимает площадь около 25 гектаров и расположен прямо под кратером. Рядом находится недавно построенная винодельня. "Адега де Монте Барро", для винификации, выдержки и розлива вин. Производятся вина четырех сортов: santaLuzia (белое), sanVicente (розовое), sanTiago (красное) и sanFilipe (красное). Эти вина производятся из винограда с виноградника Мария Чавес и винограда из Ча дас Кальдейрас. Эти вина будут в основном экспортированы. Во время праздничных мероприятий 30 апреля 2013 г. "Адега де Монте Барро" был открыт, и новые вина были представлены президенту, премьер-министру и другим официальным лицам Кабо-Верде.

Бренди из жмыха

Этикетка «Espírito da Caldeira» виноградные и айвовые спирты

После ферментации белого вина остатки жмых из винограда москатель дистиллированный произвести жмых бренди  : Destilado de Uva (этикетка «Espírito da Caldeira»), яркая и ясная. Сила спирта позволяет пьющему почувствовать вкус винограда Москатель. Послевкусие мягкое и имеет легкий оттенок сладости, чтобы сбалансировать высокое содержание алкоголя (45%).

Духи из фруктов или трав

Айвовый дух, Destilado de Marmelo, производится из хорошо созревших плодов айвы. Запахи включают сладкие, терпкие фрукты кальдеры (например, айву, яблоки и виноград), ароматы, которые приятно сочетаются с крепостью спирта. Послевкусие дестиладо де мармело гладкое, нежное и сладкое.

В Destilado com ervas digestivasили спирт с травами, обладает уникальным вкусом, ароматом, активностью и лечебными свойствами, которые помогают пищеварению после обеда. Спирт представляет собой комбинацию трав, которые использовались в качестве традиционная медицина людьми Ча на протяжении поколений.

Источники

Еще, Дэвид; Ньютон, Алекс; Уильямс, Джефф; Фицпатрик, Мэри; и Роддис, Майлз, 1999 г., Западная Африка. Lonely Planet: Боярышник, Австралия, 944 стр.

Ирвин, Эйслинг; и Уилсон, Колум, 2001 г., Острова Зеленого Мыса. Брэдт: Бакс, Великобритания, 278 стр.

MAAP de Cabo Verde и Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH, 2003, «Эндемичные растения и коренные деревья островов Зеленого Мыса». Прая: ПРООН, 35 стр.

Брошюра MAAP de Cabo Verde. «Комплексное совместное управление экосистемами на охраняемых территориях и вокруг них», 2004 г.

«Духи Ча дас Кальдейрас», Брошюра Коспе, 2006 г.

«Вина Ча дас Кальдейрас», Брошюра Cospe, 1999.

использованная литература

внешние ссылки

• Винья Мария Чавес