Пиво в Милуоки - Beer in Milwaukee - Wikipedia

Фургон для пивоварни Miller, Милуоки, 1888 год. Фургон был изготовлен Компания Чарльза Абреша

Пиво в Милуоки состоит из одного крупная пивоварня и десятки микропивоварни,[1] и является домом для нескольких знаковых брендов пива от самых разных пивоваров.[2] Милуоки, Висконсин на протяжении всей своей истории ассоциируется с пивом, пивоваренная промышленность зародилась еще до официального основания города.[3] и получил национальное признание в конце 19 века.[4] Это наследие явно выражено в Высшая лига бейсбола команда, Милуоки Брюэрс, а также узнаваемых марок пива, таких как Старый Милуоки и Лучшее в Милуоки. Это признание Милуоки как пивоваренного центра восходит к началу 20 века.[5] и еще в 1981 г. располагала крупнейшими в мире производственными мощностями.[6] Город получил национальное признание под прозвищем «Город пивоварения» из-за его почти двухвекового пивоваренного наследия нескольких крупных пивоварен, включая Миллер пивоваренная компания, Пабст Пивоваренная Компания, и Пивоваренная компания Джозефа Шлитца.[7][8] Сегодня, благодаря владению MillerCoors, крупнейшая пивоварня города производит 10 миллионов баррелей пива ежегодно.[9]

История

Ранние пивовары

Первая пивоварня Милуоки открылась в 1840 году валлийскими поселенцами, которые назвали ее Milwaukee Brewery. После того, как похожая независимая пивоварня была открыта немецким иммигрантом, она была переименована в Lake Brewery, хотя в некоторых источниках пивоварня именуется Owens Brewery по имени основного владельца пивоварни.[10][11][12] Другие пивоварни, основанные в этот ранний период, включают Eagle Brewery, Имперская пивоварня, и пивоварня Gipfel Union.[13][14][15] Между 1840 и 1860 годами в районе Милуоки было открыто около 35 пивоварен. В Река Милуоки был важным водным путем для этих ранних процветающих предприятий, а также лед, который помогал поддерживать надлежащую температуру для лагер.[16] К 1860 году в городе Милуоки работало 30 пивоварен с населением 45 000 человек.[17]

Появление пивных баронов

На протяжении всей своей истории Милуоки был домом для более 70 пивоварен и более 100 пивоваренных компаний.[18][12] Из них несколько крупных пивоварен выросли в 1850-х годах. Многие из тех, кто руководил этими операциями, переняли свои знания из Германия где они узнали о промышленном процессе пивоварения. Из-за суматохи, вызванной революция в Германии, несколько пивных гигантов эмигрировали в США, в том числе Джейкоб Бест, Валентин Блатц, Франц Фальк, и Август Круг.[16] В Пивоварня Якоба Оберманна, открытая в 1854 году, была крупнейшей пивоварней в городе на протяжении 20 лет.[19] К 1860 году крупнейшим производителем пива была компания C.T. Пивоварня Мелмс,[20][21] который был известен как известный в Соединенных Штатах.[22] После Великий пожар в Чикаго 1871 г. разрушил Чикаго В пивоваренной промышленности Милуоки занимал ведущие позиции, чтобы стать растущей силой в стране.[5][3] К 1885 году крупнейшая пивоваренная промышленность города сократилась до девяти (Лучший, Blatz, Кремовый город, Фальк, Геттельман, Юнг & Borchert, Миллер, Оберманн, и Schlitz ),[16] Хотя меньшее, десятое заведение, Gipfel Union Brewery, открывшееся в начале 1840-х годов, продолжало работать до начала 1890-х годов.[14]

Пабст Пивоваренная Компания

Основная статья: Пабст Пивоваренная Компания
Бывший Пивоваренный комплекс Пабст в Милуоки, штат Висконсин, закрыта в 1997 г.

Первая из крупнейших пивоваренных династий Милуоки была основана Джейкоб Бест с Best and Company в 1844 году вместе со своими четырьмя сыновьями Джейкобом младшим, Чарльзом, Филиппом и Лоренцем.[23] Семья немецких иммигрантов начала с производства 300 баррелей пива в год. К 1859 году сын Джейкоба Филипп был единственным владельцем, и он переименовал компанию (которая к тому времени была известна как Empire Brewery).[24] Филипу Бест пивоваренной компании.[25] К 1868 году компания стала крупнейшим производителем пива в городе и оставалась на этой позиции до конца 19 века.[24][26] В это время компанией управляли зятья Филипа Беста. Фредерик Пабст и Эмиль Шандейн.[27] В 1869 году компания приобрела третью по величине пивоварню в городе, которая принадлежала К. Т. Мелмсу.[20][28][29] К 1874 году компания производила 100 000 баррелей пива ежегодно и стала крупнейшим производителем пива в США. Флагманский бренд компании Best's Select завоевал награды в 1870-х годах («Золотые металлы» на праздновании столетия в Филадельфии в 1876 году и на Всемирной выставке в Париже в 1878 году). К 1882 году компания начала добавлять голубую ленту к своей пивной марке на пивных конкурсах. После смерти партнера Эмиля Шандейна в 1888 году Фредерик Пабст стал единственным владельцем компании и переименовал ее. Пабст Пивоваренная Компания в 1889 г.[24] После завоевания еще одной золотой медали на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго в 1893 году Best's Select был переименован. Pabst Blue Ribbon в 1898 г.[27][24] За это время пивовар производил более 1 миллиона баррелей пива в год.[8][30] во многом благодаря приобретению тогдашней четвертой по величине пивоварни в городе, Фальк, Юнг и пивоварня Borchert В 1892 году компания Pabst стала крупнейшим пивоваром лагера в мире.[24][31][32][30]

Пивоваренная компания Джозефа Шлитца

Основная статья: Пивоваренная компания Джозефа Шлитца
Реклама пива Schlitz 1900 года, расположенная вдоль Южного рукава реки Чикаго на 14-й улице. Под логотипом указано «пиво, сделавшее Милуоки знаменитым».

В 1849 году Август Круг основал пивоварню в районе Милуоки. В первый год работы было произведено 150 баррелей пива. Через год он нанял Йозеф Шлитц как его бухгалтер. Когда Круг неожиданно скончался в конце 1856 года, Шлитц взял на себя управление предприятием и женился на вдове Круга в 1858 году. В этот ранний период пивоварня имела мощность 2000 баррелей. В 1861 году пивоварня была переименована в Joseph Schlitz Brewing Company. Вовремя гражданская война, спрос на компанию вырос, и бизнес увеличился до 4 400 баррелей в год. В Великий пожар в Чикаго В 1871 году увеличился спрос на пивоваров, когда пивоваренная промышленность в Чикаго была уничтожена.[26][33][34] В 1873 году компания расширилась за счет покупки пивоварни Pfiefer, расположенной в черте города. В этот период Schlitz был вторым по величине пивоваром (5 430 баррелей) в городе после Pabst (9 763 баррелей). К 1875 году компания производила 74 000 баррелей пива ежегодно. Во время путешествия в Германию корабль Шлитца затонул, и его сочли мертвым. После этого все операции взяли на себя племянники Шлитца, семья Уихлейн. К 1878 году компания произвела 102 538 баррелей пива, или, иначе говоря, более двух миллионов бутылок пива. К 1879 году производство компании увеличилось вдвое. За это время пиво отгружалось компанией на протяжении Соединенные Штаты, Мексика, Центральная Америка, и Бразилия.[35][33][34] К 1886 году компания производила 500 000 баррелей ежегодно, из которых 1/6 потреблялась на месте. В 1893 году компания представила успешную рекламную кампанию «Пиво, сделавшее Милуоки знаменитым».[36][34]

Valentin Blatz Brewing Company

Основная статья: Valentin Blatz Brewing Company
Реклама Val. 1879 г. Светлое пиво Blatz's Milwaukee

Валентин Блатц открыл свою пивоварню в 1851 году, проработав пару лет на Джона Брауна из City Brewery (которая работала с 1846 года). Позже в том же году, после смерти Брауна, он женился на своей вдове. В 1852 году Блатц купил пивоварню Брауна. Он индустриализировал пивоварню и к 1860-м годам был одним из ведущих пивоваров города. В 1861 году компания продала 8000 баррелей пива. К 1867 году Блатц был крупнейшим производителем пива в городе.[26] В 1871 году было продано 34 000 баррелей пива. Пожар уничтожил пивоварню в 1872 году, однако Блатц перестроил ее, увеличив мощность, и к 1875 году продал 65 000 баррелей пива. Blatz был первым пивоваром, который разливал свое пиво в бутылки, и, благодаря наличию нескольких распределительных центров по всей территории Соединенных Штатов, вероятно, был первым пивоваром, потреблявшим пиво в бутылках на национальном уровне.[37] К 1880-м годам пивоварня Blatz произвела 100 000 баррелей пива. В 1889 году британские инвесторы попытались приобрести пивоварни Pabst, Schlitz и Blatz. Хотя эта попытка поглощения провалилась, Blatz в 1891 году продал значительную часть своего бизнеса британским инвесторам, которые назвали компанию United States Brewing Company. Блатц оставался в компании до своей смерти в 1894 году. В течение этого времени Блатц производил 365 000 баррелей пива в год и был третьим по величине пивоваром (после Pabst и Schlitz) в Милуоки.[38][39][40]

Falk Brewing Company

Фредерик Гус и Франц Фальк стали партнерами в 1855 году с намерением стать владельцами пивоварни. Они приобрели солодовню при бывшей пивоварне Eagle Brewery и начали свою деятельность в 1856 году под названием Bavaria Brewery. В 1866 году Фальк выкупил компанию Goes и переименовал ее в Franz Falk and Company. За это время компания произвела 5 468 баррелей пива. К 1874 году Falk был четвертым по величине пивоваром в городе после Pabst, Schlitz и Blatz. В 1880 году компания получила награды в Сан-Франциско и Австралия. В 1881 году компания была зарегистрирована под названием Franz Falk Brewing Corporation. К 1882 году компания была одной из ведущих пивоварен США.[31] К 1886 году компания поставляла свое пиво по Соединенные Штаты, Ост-Индия, Сандвичевы острова, Мексика, и Южная Америка. За это время компания производила 25 000 баррелей пива ежегодно. В 1889 году корпорация объединилась с одним из крупнейших пивоваренных предприятий города (Юнг и Борхерт) и образовала пивоваренную корпорацию Falk, Jung and Borchert Brewery Corporation. Это дало новой компании производственные мощности в 200 000 баррелей пива в год, что было достаточно, чтобы конкурировать с Blatz за третье место в иерархии пивоваров в городе. К сожалению, летом 1889 года на пивоваренном заводе произошел пожар. Несмотря на неудачу, пивоварня была восстановлена ​​в течение нескольких месяцев. К 1890 году пивоварня производила 200 000 баррелей пива ежегодно. Катастрофа снова случилась в 1892 году, когда на пивоварне вспыхнул еще один пожар. На этот раз компания решила продать компанию ведущему пивоварю города Пабсту.[41] Один из бывших владельцев, Филипп Юнг, купил Пивоварня Якоба Оберманна в 1896 г.[42]

Миллер пивоваренная компания

Основная статья: Миллер пивоваренная компания
Комплекс Miller Brewery в Милуоки

Пивоварня Plank Road Brewery Фредерика Миллера была основана в 1855 году после Фредерик Миллер купил его у его предыдущего владельца Лоренца Беста (того же человека, который помог соучредителем того, что впоследствии стало Pabst Brewing Company).[23] Первоначально пивоварня имела мощность 300 баррелей пива. Миллер расширил свой бизнес до ближайшего Чикаго области в течение 1850-х и 1860-х годов. По мере роста и расширения своей деятельности компания сменила название на Menomonee Valley Brewery в 1873 году. В 1886 году открылась пивоварня. пастеризация их продукт[43] и вырос, чтобы стать пятым по величине городом. К 1887 году пивоварня стала четвертой по величине, а к 1888 году (когда название изменилось на Frederick Miller Brewing Company) пивоварня имела мощность 80 000 баррелей пива. Компания продолжала расширять и обновлять свою деятельность в течение 1890-х годов.[44][45]

A. Gettelman Brewing Company

Основная статья: A. Gettelman Brewing Company

Двое мужчин по имени Штрон и Райценштейн начали строительство пивоварни в районе Милуоки примерно в 1852 году. К сожалению, из-за холера вспышка, они оба погибли. Вскоре после этого Джордж Швейкхардт и его брат прибыли из Буффало, Нью-Йорк и завершено строительство участка. Пивоварня George Schweickhardt Menomonee была открыта в 1856 году. В 1871 году Швейкхардт добавил партнера по имени Адам Геттельман. К 1876 году Геттельман стал единственным владельцем компании, выкупив зятя Швейкхардта Чарльза Шукмана, который несколько лет назад купил свою долю у основателя пивоварни. В 1877 году пивоварня пострадала от пожара и нанесла компании значительный финансовый ущерб, так как страхование покрыло только половину убытков от пожара. В 1887 году компания была переименована в A. Gettelman Brewing Company. Пивовар оставался относительно небольшим, чтобы иметь возможность управлять бизнесом по производству высококачественной продукции. Компания создала два флагманских бренда, включая «Пиво за 1000 долларов» в 1891 году и Лучшее в Милуоки в 1895 году. Пивовар стал самым маленьким из «большой пятерки» производителей пива в Милуоки.[46][47][48]

Пивная столица мира

К концу девятнадцатого века Милуоки был известен как национальный лидер в производстве пива. Город был известен своим производством пива до такой степени, что два его ведущих пивовара использовали лозунги, относящиеся к его наследию в Милуоки; Шлитц с «Пивом, сделавшим Милуоки знаменитым» и Пабст с «Пиво Милуоки знаменито: Пабст сделал его таким». К концу 19 века пиво Пабста можно было найти почти в каждом крупном городе США.[25] Несколько факторов способствовали тому, что пивоваренная промышленность Милуоки стала всемирно известной.[12] включая его близость к Чикаго вслед за Великий пожар в Чикаго, а также агрессивный деловой стиль пивных баронов, возникший в те годы становления, которые привели к его всемирному статусу. Подъем пивоваренной промышленности Милуоки продолжался в 20 веке.[8][49] В 1900 году пивоварня Schlitz начала разливать собственное пиво.[36] В 1901 г. Независимая пивоварня Милуоки, пивоварня среднего размера, открылась в городе.[50] К 1903 году Schlitz превзошел Pabst в качестве самого продаваемого пива в мире. В том же году Миллер представил свой флагманский бренд High Life.[44][43] В 1912 году компания Schlitz начала использовать коричневые бутылки в процессе розлива в бутылки, что было первым случаем, когда пивовар сделал это.[51][52] В то время Милуоки был домом для четырех крупнейших пивоварен в мире (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller).[49]

Запрет

Успех пивоварен Милуоки во многом объясняется не только успешным производством и продажей пива, но и созданием пивные сады и салоны. Эти заведения предоставляли музыку, танцы, спорт и досуг и были обнаружены по всей территории Соединенных Штатов, но особенно в Милуоки. К сожалению, из-за этих заведений Запрет движение было разработано, чтобы противостоять дурным салонам, где проституция и играть в азартные игры считались серьезными проблемами.[8] Кэрри Нейшн, а движение за воздержание лидер, сказал: «Если и есть какое-то место на земле, которое является адом, то это Милуоки».[4] В 1917 г. Закон о контроле за продуктами питания и топливом закрыли все винокурни, а год спустя поправка о запрете военного времени была принята Конгресс США что эффективно препятствовало использованию многих продуктов, необходимых при производстве пива. В 1919 г. Восемнадцатая поправка к Конституции Соединенных Штатов был ратифицирован государствами и вступил в силу год спустя.[52] Были закрыты почти все 1980 салонов Милуоки.[4] В 1920 году компания United States Brewing Company продала пивоварню Blatz Эдварду Ландсбергу.[38] Крупнейшие пивоварни Милуоки (Schlitz, Pabst, Blatz, Miller) и некоторые пивоварни среднего уровня (Gettelman, Cream City, Independent) смогли пережить этот период благодаря пивоварению. газировка и безалкогольное пиво, а также изготовление сыр товары.[52][27][38][43][47][16] Другие (например, Филиппа Юнга пивоваренная компания ) прекратил работу.[53]

Последствия отмены 18-й поправки

В 1934 году, после отмены восемнадцатой поправки, Schlitz сохранил за собой позицию ведущего производителя пива в мире.[34][51] За это время пивовар представил свой Старый Милуоки бренд.[54] Пабст опустился на третье место Святой Луи -основан Ассоциация пивоваров Anheuser-Busch.[27] К середине 30-х годов в городе работало девять пивоварен. Объем производства на этих пивоварнях превысил значение производства до запрета на 10 процентов. В эти годы Schlitz и Pabst начали расширять свою деятельность на национальном уровне, покупая производственные мощности в других городах США.[54][27] В 1937 году давний пивовар среднего бизнеса в Милуоки. Пивоваренная компания Cream City вышел из бизнеса.[55][56][57] В 1947 году Blatz был девятым по величине пивоваром в США.[38] В 1948 году Schlitz производил 4 миллиона баррелей пива в год - больше, чем любой пивовар в мире.[12] К 1950 году Schlitz отгрузил более пяти миллионов баррелей пива.[54] и Pabst 3,4 миллиона баррелей пива.[24] В 1950 году Schlitz был пивоваром номер один в стране, Pabst - четвертым, Miller - восьмым, а Blatz - девятым.[58] В 1952 году Schlitz установила мировой рекорд, произведя 6,35 миллиона баррелей пива за один год, что было больше, чем совокупный объем производства за первые 44 года существования. В 1953 году шесть пивоварен города (Schlitz, Пабст, Миллер, Blatz, Геттельман, Независимый ) бастовали 76 дней.[59] Из-за забастовки рабочих в Schlitz, Anheuser-Busch заняла Schlitz в 1953 году как ведущую пивоваренную компанию. Хотя Schlitz снова заняла первое место с 1955 по 1956 год, они снова потеряли его в 1957 году и никогда не вернули его.[54][60][61]

Укрепление

К концу 1950-х годов Blatz опустились на восемнадцатое место в национальном масштабе, поскольку они не могли конкурировать на национальном уровне с деятельностью других крупных пивоваренных компаний. Пабст, стремясь конкурировать с лидерами отрасли Anheuser-Busch и Schlitz, приобрел Blatz в 1958 году. Пабст закрыл бывший пивоваренный завод Blatz Milwaukee в 1959 году, но сохранил свои бренды. Покупка Blatz вернула Pabst к третьему по величине пивоваренному предприятию в 1961 году после того, как он вышел из пятерки лидеров.[38][24][27] В том же 1961 году компания A. Gettelman Brewing Company была продана Miller Brewing Company.[47][45][43] В 1962 г. Независимая пивоварня Милуоки произвел 133 тысячи баррелей пива. Однако пивовар прекратил деятельность после 63 лет работы в 1964 году.[50] В 1967 году Schlitz изменил процесс пивоварения, чтобы ускорить ферментацию, что не понравилось публике из-за предполагаемого снижения качества.[54][33] В 1969 году Pabst продал свои инвестиции в Blatz компании G. Heileman Brewing Company после того, как федеральное правительство предъявило иск компании из-за антимонопольный вопросы.[27][38][37] В 1970 году Миллер был куплен Филип Моррис. В 1972 году Миллер приобрел торговую марку Lite у Meister Brau, затем переформулировал и переименовал ее в Lite Beer от Miller.[44] В 1976 году Schlitz потерпел еще один удар по своему имиджу, когда его Мемфис и Тампа заводы делали пиво «слоеным» или «мутным» из-за производственных проблем.[62] К 1977 году Miller Brewing Company за восемь лет переместилась с седьмого места в рейтинге национальных пивоваров на второе место после Anheuser-Busch.[44][33] К 1980 году Милуоки мог похвастаться второй (Miller), третьей (Pabst) и четвертой (Schlitz) пивоваренными компаниями в Соединенных Штатах и ​​крупнейшими пивоваренными мощностями в мире.[58][6] В 1981 году рабочие Schlitz объявили забастовку. Когда соглашения достичь не удалось, пивовар закрыл свой завод в Милуоки.[63] Пабст и Хейлеман оба сделали ставки на покупку осажденного Schlitz, но в конечном итоге продали Stroh Brewing Company в 1982 г.[62][16]

Эпоха ремесленного пивоварения

В 1985 году Рэндал Спречер, бывший руководитель Pabst Brewing Company, открыл первую пивоварню в Милуоки после отмены запрета. В первый год производства Пивоваренная компания Sprecher сделал менее 1000 баррелей пива. С тех пор компания стала лидером индустрии крафтового пива Милуоки.[64][65] В том же году Пабст продал венчурному капиталисту Пол Калмановиц.[27] В 1986 году Heileman построил пивоварню в районе Милуоки, чтобы производство пива Blatz могло возобновиться в городе впервые за семнадцать лет.[38] В 1987 г. Пивоварня на берегу озера открыл производство крафтового пива в Милуоки.[66] Heileman продал завод Blatz компании Miller после того, как не оправдали ожиданий по продажам, и компания использовала завод для своих Leinenkugel производство пива в 1995 году.[38] В 1996 году Pabst закрыл свою пивоварню в Милуоки и переехал в Чикаго.[27] В 1997 г. Милуоки пивоваренная компания начал свою деятельность в Милуоки.[67] В 1998 году Миллер заключил контракт с Pabst, чтобы начать производство брендов, принадлежащих Pabst.[44] В 1999 году Pabst приобрела Stroh Brewing Company, которая в конечном итоге вернула знаменитые Милуоки бренды Schlitz и Old Milwaukee на производство в Милуоки.[68][69] В 2002 году Миллер продал SABMiller.[44] Когда Anheuser-Busch был объединен с InBev в 2008 году как Anheuser-Busch InBev, Pabst Brewing Company стала крупнейшей пивоваренной компанией в стране, принадлежащей США.[60][24] В 2016 г. Пивоваренная компания Molson Coors купил портфель Миллера и создал MillerCoors.[70] Миллер владеет крупнейшей пивоварней города и производит десять миллионов баррелей пива ежегодно.[9] В 2017 году Pabst открыла пивоварню в Милуоки, впервые с момента закрытия своего завода в 1996 году, хотя новая пивоварня будет производить лишь часть (4000 баррелей в год) от продукции предыдущего завода.[71] К 2017 году производство Lakefront Brewery достигло 46000 баррелей пива.[66] С 2015 года в Милуоки было создано около двух десятков крафтовых пивоваренных компаний.[72][73] В 2020 году Molson Coors изменила название своего подразделения в Милуоки с MillerCoors на Компания по производству напитков Molson Coors.[74]

Бренды

Бутылка Miller Genuine Draft

Компания по производству напитков Molson Coors

Произведено на пивоварне Miller Brewery[9]
Произведено на 10-й улице Лейненкугель.[75]

Пабст Пивоваренная Компания

Произведено на пивоварне Miller Brewery[69]
Произведено на пивоварне Pabst Milwaukee[76]

Пивоваренная компания Sprecher

Произведено на пивоварне Sprecher[77]
  • Спречер Особый Янтарь
  • Sprecher Черный Баварский
  • Спречер Хефф Вайс
  • Аббатство Спречер Тройное
  • Sprecher India Pale Ale

Пивоваренная компания Lakefront

Произведено на пивоварне Lakefront Brewery[78]
  • Фиксированная передача
  • IPA
  • Туманный кролик
  • Чистая машина
  • Riverwest Stein
  • Ист-Сайд Темный
  • Пилс на берегу озера
  • Лагер на берегу озера

Милуоки пивоваренная компания

Произведено в Milwaukee Ale House[79]
  • Гибель Луи
  • MKE IPA
  • O-Gii
  • Подвесной двигатель
  • Хоп счастливый
  • Хоп урод

Список пивоваров

Текущие пивовары

Бывшие пивовары

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Милуоки, Висконсин - Пивной гид". BeerAdvocate. Получено 11 февраля 2019.
  2. ^ «Знаковое пиво». ПОСЕТИТЬ Милуоки. Получено 11 февраля 2019.
  3. ^ а б "История пива в Милуоки". Снаряжение Патруль. 27 марта 2014 г.. Получено 11 февраля 2019.
  4. ^ а б c «Хронология Милуоки». Историческое общество округа Милуоки. Получено 11 февраля 2019.
  5. ^ а б "Милуоки: мировая пивная столица". www.beerhistory.com. Получено 11 февраля 2019.
  6. ^ а б Международный, Юнайтед Пресс. «Милуоки теряет титул« пивной столицы »из-за того, что пивоварни закрывают кран». chicagotribune.com. Получено 11 февраля 2019.
  7. ^ «Пивоварни Милуоки от классики к ремеслу». США СЕГОДНЯ. Получено 11 февраля 2019.
  8. ^ а б c d "Восстание пивных баронов". www.beerhistory.com. Получено 11 февраля 2019.
  9. ^ а б c «Пивоварни - Пивоварни - MillerCoors». www.millercoors.com. Архивировано из оригинал 11 октября 2017 г.. Получено 11 февраля 2019.
  10. ^ а б «Рождение пивоваренной индустрии Милуоки - интересная история - газетная статья / вырезка». Историческое общество Висконсина. 1 января 2012 г.. Получено 11 февраля 2019.
  11. ^ а б «Исторический день рождения пива: Ричард Г. Оуэнс». BrookstonBeerBulletin.com. 8 января 2019 г.. Получено 13 апреля 2019.
  12. ^ а б c d е «Заново открывая для себя исторические пивоварни Милуоки. Часть I: пивоварни в центре Милуоки» (PDF). Получено 16 апреля 2019.
  13. ^ «Указатель пивоварен Висконсин / Милуоки». www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  14. ^ а б c Дэниелс, Меган. «История пивоварни Gipfel Union - разгромлена в Милуоки». RazedInMilwaukee.com. Получено 11 февраля 2019.
  15. ^ Чарльз Гипфель Милуоки, штат Висконсин. Керамическая посуда от Gipfels 'Union Brewery
  16. ^ а б c d е «Пивоварение - Энциклопедия Милуоки». Получено 11 февраля 2019.
  17. ^ Толан, Том. "Историческая перспектива пивоваренного ренессанса Милуоки". Журнал Milwaukee. Получено 20 апреля 2019.
  18. ^ а б «Пивоварня Милуоки - WI 330a - Информация о старых пивоварнях - Ценности Breweriana». Получено 11 февраля 2019.
  19. ^ "Прогулка по пивоварне Оберманн - Музей пива и пивоварения". www.brewingmuseum.org. Получено 11 февраля 2019.
  20. ^ а б c d gravelyspeaking (12 сентября 2017 г.). "К. Т. Мелмс, первый пивной барон Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  21. ^ Мерфи, Дэн (12 марта 2018 г.). «Эта пивоварня в Милуоки вновь открывается спустя 149 лет». Журнал Milwaukee. Получено 11 февраля 2019.
  22. ^ "Чарльз Теодор Фредерик Мелмс". www.findagrave.com. Получено 10 марта 2019.
  23. ^ а б «Пабст и настоящее: знакомство с историей пивоваренной компании Пабст». Получено 11 февраля 2019.
  24. ^ а б c d е ж грамм час "Где все началось". Получено 11 февраля 2019.
  25. ^ а б c «Особняк Пабст: Пивоваренная компания Пабст». Получено 11 февраля 2019.
  26. ^ а б c "1848-1873 История пивоваренной компании Йозефа Шлитца". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  27. ^ а б c d е ж грамм час я говорит, Дас. "Пабст Пивоваренная компания - Энциклопедия Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  28. ^ Бейтнер, Джефф. "Вчерашний Милуоки: первый пивной барон". Городской Милуоки. Получено 11 февраля 2019.
  29. ^ Бейтнер, Джефф. "Вчерашний Милуоки: последние дни пивоварни Мелмса, 1869". Городской Милуоки. Получено 11 февраля 2019.
  30. ^ а б "Пабст Бревинг Компани, Милуоки, Висконсин". 22 июля 2016 г.. Получено 23 февраля 2019.
  31. ^ а б "История: Пивоваренная компания Фальк". www.wisconsinbreweriana.com. Получено 11 февраля 2019.
  32. ^ "История редукторов и пивоварен Falk". 29 июня 2017 г.. Получено 11 февраля 2019.
  33. ^ а б c d "Schlitz Brewing Company - Энциклопедия Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  34. ^ а б c d Press, Associated. «История пива Schlitz». La Crosse Tribune. Получено 11 февраля 2019.
  35. ^ "1873–1881 История пивоваренной компании Йозефа Шлитца". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  36. ^ а б "1881–1907 История пивоваренной компании Йозефа Шлитца". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  37. ^ а б Миттельман, Эми (11 февраля 2019 г.). Битвы пивоварения: история американского пива. Издательство "Алгора". ISBN  9780875865744. Получено 11 февраля 2019 - через Google Книги.
  38. ^ а б c d е ж грамм час я j k "Blatz Brewing Company - Энциклопедия Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  39. ^ "История пивоварни Blatz и семейная генеалогия". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  40. ^ Джо (15 февраля 2018 г.). "Пивные бароны Милуоки: Валентин Блатц". Получено 11 февраля 2019.
  41. ^ "Falk Brewing Company, Милуоки, Висконсин". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  42. ^ "Документы семьи Юнга" (PDF). Получено 11 февраля 2019.
  43. ^ а б c d «История - Миллер Пивоваренная Компания - Пивоварни - MillerCoors». www.millercoors.com. Получено 11 февраля 2019.
  44. ^ а б c d е ж грамм "Miller Brewing Company - Энциклопедия Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  45. ^ а б c «История пивоваренной компании Miller - FundingUniverse». www.fundinguniverse.com. Получено 11 февраля 2019.
  46. ^ "Век пивоварения: пивоваренная компания А. Геттельмана". www.beerhistory.com. Получено 11 февраля 2019.
  47. ^ а б c "A. Gettelman Brewing Company - Энциклопедия Милуоки". Получено 11 февраля 2019.
  48. ^ Приг, Мэтью (30 ноября 2017 г.). "История этого подноса для пива пивоварни Gettelman". Журнал Milwaukee. Получено 11 февраля 2019.
  49. ^ а б «Пивная столица мира». WorldAtlas. Получено 11 февраля 2019.
  50. ^ а б "Индепендент Милуоки - пивоваренный город MKE". mkebeer.weebly.com. Получено 11 февраля 2019.
  51. ^ а б «История» пива, сделавшего Милуоки знаменитым"". 1 августа 2008 г.. Получено 11 февраля 2019.
  52. ^ а б c "1907-1933 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца". www.slahs.org. Архивировано из оригинал 20 октября 2019 г.. Получено 11 февраля 2019.
  53. ^ "Phillip Jung Brewing Co - WI 329e - Информация о старых пивоварнях - Breweriana Values". Получено 11 февраля 2019.
  54. ^ а б c d е "1933-1969 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  55. ^ "Таверна Клад". www.taverntrove.com. Архивировано из оригинал 12 февраля 2019 г.. Получено 11 февраля 2019.
  56. ^ "Исторические пивоварни Саутсайд в Милуоки заново открыты". 4 октября 2010 г.. Получено 11 февраля 2019.
  57. ^ Маги, Бренда (11 февраля 2019 г.). Пивоварение в Милуоки. Издательство Аркадия. ISBN  9781467110952. Получено 11 февраля 2019 - через Google Книги.
  58. ^ а б «Встряска в пивоваренной промышленности». www.beerhistory.com. Получено 11 февраля 2019.
  59. ^ «Вспоминая Великую забастовку пивоварни в Милуоки 1953 года». Милуоки Рекорд. Получено 21 февраля 2019.
  60. ^ а б "Из любви к лагеру: история Anheuser-Busch". Получено 11 февраля 2019.
  61. ^ Tremblay, Victor J .; Tremblay, Victor J .; Тремблей, Кэрол Хортон (2005). Пивоваренная промышленность США: данные и экономический анализ. ISBN  9780262201513. Получено 28 февраля 2019.
  62. ^ а б "1969-1982 История пивоваренной компании Джозефа Шлитца". www.slahs.org. Получено 11 февраля 2019.
  63. ^ Шеппард, Натаниэль младший (9 августа 1981 г.). «Жители Милуоки теряют одного из своих при закрытии пивоварни Schlitz». Нью-Йорк Таймс. Получено 13 апреля 2019 - через архив New York Times.
  64. ^ "Пивоварня Spelunking: Пивоварня Sprecher". OnMilwaukee. 2 сентября 2015 г.. Получено 11 февраля 2019.
  65. ^ "Пивоварня Sprecher откроет новый пивной ресторан". Brewbound.com. 31 января 2018 г.. Получено 11 февраля 2019.
  66. ^ а б «Пивоварня Lakefront, 30 лет: производитель крафтового пива, который сделал возможным Милуоки». Milwaukee Journal Sentinel. Получено 11 февраля 2019.
  67. ^ "Milwaukee Talks: Джим Маккейб из Milwaukee Brewing Co.". OnMilwaukee. 2 сентября 2015 г.. Получено 11 февраля 2019.
  68. ^ «Историческая хронология». pabst.com. Получено 19 февраля 2019.
  69. ^ а б "Pabst Blue Ribbon получает отсрочку, MillerCoors продолжит варить ее". Национальное общественное радио. Получено 19 февраля 2019.
  70. ^ «Molson Coors завершает приобретение полной собственности MillerCoors и глобального портфеля брендов Miller». Molson Coors. Архивировано из оригинал 2 февраля 2017 г.. Получено 11 февраля 2019.
  71. ^ «Пабст, наконец, возвращается домой: новая пивоварня в Милуоки откроется в апреле». Milwaukee Journal Sentinel. Получено 11 февраля 2019.
  72. ^ Ноэль, Джош. «В последнее время на рынке крафтового пива маленькие пивовары Милуоки стали большим хитом». chicagotribune.com. Получено 11 февраля 2019.
  73. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q Мерфи, Дэн. «Добро пожаловать на бум пивоварен Милуоки: 22 новых пивоварни, которые стоит попробовать». milwaukeemag.com. Получено 19 февраля 2019.
  74. ^ Molson Coors отказывается от имени Miller во время ребрендинга
  75. ^ Пивоварня Spelunking: пивоварня на 10-й улице Лейненкугеля
  76. ^ «Разливное пиво, сваренное на заводе Pabst Milwaukee Brewery». pabstmkebrewery.com. Получено 19 февраля 2019.
  77. ^ "Пивоварня Sprecher круглый год". sprecherbrewery.com. Получено 19 февраля 2019.
  78. ^ "Пиво". lakefrontbrewery.com. Получено 19 февраля 2019.
  79. ^ «Круглогодичные выпуски». mkebrewing.com. Получено 19 февраля 2019.
  80. ^ «Water Street Brewery откроет пивоварню в Оук-Крик». Получено 2019-04-13.
  81. ^ Агнью, Майкл (30 мая 2014 г.). «Идеальный путеводитель по сердцу». ISBN  9780252093586. Получено 2019-04-13.
  82. ^ «Пивоваренная компания Биг Хед». Получено 2019-04-15.
  83. ^ «Просвещенная пивоваренная компания». Получено 2019-04-03.
  84. ^ а б «Компания Brewing откроется в пространстве Stonefly на Ривервесте». Milwaukee Journal Sentinel. Получено 2019-04-13.
  85. ^ «Indeed Brewing откроет вторую пивоварню и пивоварню в Милуоки». Получено 2019-04-13.
  86. ^ «Dead Bird Brewing открывает первый пивной на 5-й улице в Милуоки». Получено 2019-12-04.
  87. ^ а б Пивоварни Висконсина 1835-1850 гг.
  88. ^ а б c d е ж грамм час я j Пивоварни штата Висконсин Приложение D 249
  89. ^ а б c Торговые наименования пивоварни по адресу 425 Virginia & Hanover Streets, Milwaukee, Wisconsin[постоянная мертвая ссылка ]
  90. ^ Торговые наименования пивоварни по адресу 110/123 Odgen St, Milwaukee, WI[постоянная мертвая ссылка ]
  91. ^ Пивоварня Висконсина
  92. ^ Пивоварня William L. Hopkins & Co.
  93. ^ Пивоварня Феникс - WI 289e
  94. ^ а б История Милуоки 1881 г.
  95. ^ Пивоварение в Милуоки: Филип Альтпетер
  96. ^ Отто Цветуш, Питер Маас
  97. ^ Торговые наименования пивоварни Prairie Street Brewery в Милуоки, Висконсин[постоянная мертвая ссылка ]
  98. ^ а б Торговые наименования пивоварни John Ennes & Co. на Тамарак-стрит, между 8-й и 9-й улицами, Милуоки, Висконсин[постоянная мертвая ссылка ]
  99. ^ Торговые наименования пивоварни на 7th & Cherry Streets, Милуоки, Висконсин.[постоянная мертвая ссылка ]
  100. ^ Торговые наименования пивоварни Carl Knoblauch на 3-й улице возле Вильямсбурга, Милуоки, Висконсин[постоянная мертвая ссылка ]
  101. ^ Была ли пивоварня Simon J. Meister старой пивоварней Krug?
  102. ^ Пивоварня Weiss & Siphon Beer Brewery - WI 320
  103. ^ Пивоварня Людвига Месова
  104. ^ Питер Герстнер пивоварня
  105. ^ Пивоварня Фредерика Шварца
  106. ^ John M. Davis & Company Brewery
  107. ^ Торговые наименования пивоварни John Berg по адресу 917 Vliet Street, Milwaukee, Wisconsin[постоянная мертвая ссылка ]
  108. ^ Пивоварня Pfiefer
  109. ^ Лимонная пивоварня
  110. ^ Эль сквозь века: Висконсинский вайцен эль
  111. ^ Южный Сайд Пивоварня Белого Пива
  112. ^ Торговые наименования Chas. Пивоварня Goerke & Co., 1823 3rd & Burleigh Streets, Милуоки, Висконсин[постоянная мертвая ссылка ]
  113. ^ GRISBAUM & KEHREIN MILWAUKEE, WIS. ПИВОВАР / БУТЫЛКА ГЛАЗУРНАЯ ПОСУДА-Керамика
  114. ^ Пивная бутылка Early Louis Werrbach из Милуоки, штат Висконсин, C.v.g.co. 1881 г.
  115. ^ Собственная пивоварня Weissbier в Bay View
  116. ^ Пивоварня Джона Коля
  117. ^ Густав А. Оберманн Brewing and Bottling Co. - WI 328a
  118. ^ Барсучья пивоваренная компания
  119. ^ Торговые наименования пивоварни по адресу 578 23rd St. Milwaukee, WI[постоянная мертвая ссылка ]
  120. ^ Пивоварня Geoge Zeiger
  121. ^ Список пивоваров
  122. ^ Capital Brewing Company Внешний вид
  123. ^ 12 классных этикеток старого пива Милуоки
  124. ^ Публичный дом Stout Brothers
  125. ^ «Поэт и домашний пивовар в модном районе». Деловой журнал Милуоки. Получено 2019-04-13.
  126. ^ «Конец Онопы порождает начало каменной мухи». OnMilwaukee.com. Получено 2019-04-13.
  127. ^ «Развлечение с пивом - компания Horny Goat Brewing Co., проживающая в Раймонде, пробивается в этот район». Журнал Таймс. Получено 2019-04-13.
  128. ^ "Horny Goat Brewing выставлены на продажу". Получено 2019-04-13.
  129. ^ «Закрытие дегустационного зала может изменить кредит Shorewood». Milwaukee Journal-Sentinel. Получено 2019-04-13.
  130. ^ «Майк Бреннер, пивной барон искусства». Получено 2019-04-03.
  131. ^ "Brenner Brewing в Walker's Point объявляет, что закроется в эти выходные". Milwaukee Journal Sentinel. Получено 2019-04-03.
  132. ^ «Пивоварня D14 Bay View закроет свои двери после того, как отметит свою четвертую годовщину». Milwaukee Journal Sentinel. Получено 2019-04-03.
  133. ^ "Like Minds Brewing, которая пролила свет на сложные законы Висконсина о спиртных напитках, распадается". Milwaukee Journal Sentinel. Получено 2019-04-13.
  134. ^ Пивоварня Святого Франциска закрыта навсегда