Бавель (ресторан) - Bavel (restaurant)

Бавель
Bavel logo.png
Бавель hummus.jpg
Bavel s хумус с уткой ндуджа
Ресторан Информация
Создано2018
Владелец (и)Ори Менаше и Женевьева Гергис
Шеф-поварОри Менаше
ПоварОри Менаше (шеф-повар), Женевьева Гергис
Тип едыБлижневосточный
адрес улицы500 Matteo St
городРайон искусств, Лос-Анджелес
государствоКалифорния
СтранаСоединенные Штаты
Координаты34 ° 02′29 ″ с.ш. 118 ° 13′59 ″ з.д. / 34,041487 ° с.ш.118,232933 ° з.д. / 34.041487; -118.232933Координаты: 34 ° 02′29 ″ с.ш. 118 ° 13′59 ″ з.д. / 34,041487 ° с.ш.118,232933 ° з.д. / 34.041487; -118.232933
Бронированиерекомендуемые
Интернет сайтBaveldtla.com

Бавель это Ближневосточный[1] ресторан в Район искусств окрестности Лос-Анджелес. Ресторан позиционирует себя как ближневосточный, предлагая кухню Израиль, Марокко, индюк, и Египет,[1] хотя некоторые критики характеризуют его как израильский.[2][3] Получил положительные отзывы от Джонатан Голд и Приятного аппетита, а Лос-Анджелес Таймс назвал его рестораном года 2019.[4]

Bavel был основан шеф-поваром израильско-американского происхождения Ори Менаше и его женой-американкой, шеф-поваром Женевьев Гергис, которые также являются основателями и владельцами ресторана. Итальянский ресторан Bestia в Центр города Лос-Анджелес.[3]

Этимология

Имя Bavel - это Современный иврит произношение библейский Вавилон. Для рестораторов это напоминает «время, когда Ближний Восток был единым целым», потому что «Бавель не привязан к одному региону».[5]

Меню

Бавель особенно известен своими хумус.[6]

Прием

Ресторан Bavel получил положительные отзывы ресторанных критиков как в Лос-Анджелес и на национальном уровне, включая Лос-Анджелес Таймс, приятного аппетита, Пожиратель, Еда и вино, Лос-Анджелес,[6] и другие. Это также было показано в Нью-Йорк Таймс несколько раз,[7][8] Бостонский глобус,[2] и The Jerusalem Post,[4] среди прочего.

Почести

Бавель был номинирован на Премия Джеймса Бирда за лучший новый ресторан в США в 2019 году.[9] Bavel был назван лучшим рестораном года по версии журнала Лос-Анджелес Таймс.[4] Он внесен в список Калифорнии Гид Мишлен, без звезд в 2019 году.[10]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б «Ресторан определяет себя как ближневосточный, сочетающий в себе семейные корни совладельцев из« Израиля, Марокко, Турции и Египта ».», «Это ресторан, который прекрасно воплощает в себе все-ближневосточное движение». "'LATIMES 'NAMES ISRAELI RESTAURANT BEST OF 2019 ". The Jerusalem Post. Получено 29 октября 2019.
  2. ^ а б «Рестораны по всей стране предлагают интерпретации израильской кухни. Симха - часть этого разговора».. Бостонский глобус. Получено 29 октября 2019.
  3. ^ а б «Лучшая еврейская еда в Лос-Анджелесе». Мое еврейское образование. Получено 29 октября 2019.
  4. ^ а б c «Bavel - наш ресторан года 2019». Лос-Анджелес Таймс. Получено 4 октября 2019.
  5. ^ «История Бавеля», на сайте ресторана
  6. ^ а б "Шеф-повар Бавеля Ори Менаше, позволь нам потусоваться, пока он готовил свой знаменитый хумус". Журнал Los Angeles. Получено 29 октября 2019.
  7. ^ "Что Сидней может узнать об обедах у Лос-Анджелеса". Нью-Йорк Таймс. Получено 29 октября 2019.
  8. ^ "Повара Бавеля и Бестиа на пиршестве после поста Йом Кипур". Нью-Йорк Таймс. Получено 5 октября 2019.
  9. ^ "Полуфиналисты премии Джеймса Бирда". Фонд Джеймса Берда. Получено 5 октября 2019.
  10. ^ «Бавель», г. Гид Мишлен