Шогаяки из свинины - Pork shogayaki - Wikipedia

Шогаяки из свинины
Shogayaki.jpg
Свинина на гриле с имбирем
Связанный национальная кухняЯпония
Температура сервировкиГорячий или холодный
Основные ингредиентыСвинина, имбирь, соевый соус и мирин
Обычно используемые ингредиентыЛук, чеснок, сахар

Шогаяки из свинины (豚 の 生姜 焼 き; buta no shogayaki) - блюдо в Японская кухня. Сёга (生姜) означает имбирь, а яки (焼 き) означает гриль или же жарить. Его также можно приготовить из говядины, но версия из свинины настолько популярна, что термин «шогаяки» в Японии обычно относится только к свинине.[1] Это второе по популярности японское блюдо из свинины после тонкацу.[2]

Он состоит из тонких ломтиков нежирного свинина, обжарить на сковороде, а затем немного тушить в соусе из тертых имбирь, соевый соус и мирин. Тертый лук и чеснок могут быть добавлены для изюминки и дополнительных сахар иногда используется для полноты вкуса.

Шогаяки - обычное дополнение к Bento коробки, так как его можно есть холодным. Однако его чаще подают горячим с рисом и нашинкованной капустой.

Рекомендации

  1. ^ Казуко, Э; Мастер-класс по японской кулинарии, Павильон, 2002 с118
  2. ^ Ballon, R; Японский рынок и зарубежный бизнес университет Мичигана