Кашк е бадемян - Kashk e bademjan - Wikipedia

Каш е бадемян.
Кашк и Баадемджаан

Кашк е бадемян (Персидский: کشک بادمجان) является Иранский блюдо, что буквально переводится как Персидский в качестве "кашк и баклажаны ».[1][2] Его можно считать закуской или вторым блюдом.[3] Есть разные рецепты этого блюда, включая карамелизованный лук, жареные орехи, зелень и специи.[4]

Написание названия этого блюда варьируется, например: каш-э бадемжан (отражающий литературный Иранский персидский ), Каш и Бадамджан (похоже, но Афганский персидский или дари ), каш-э бадемджун (что отражает разговорный иранский акцент), и Кашк Бадемян.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Batmanglij, Najmieh (2011). Пища жизни: древняя персидская и современная иранская кулинария и церемонии. Издатели магов. ISBN  978-1933823478.
  2. ^ Сара Халл. 'Путеводитель по Бостону Rough Guides UK, 1 март. 2011 г. ISBN  1405382465 153 стр.
  3. ^ «Кашке Бадемян». Персидская мама. Получено 2016-03-26.
  4. ^ «Кашк-Э Бадемжан (персидский спред из баклажанов)». Журнал для гурманов. Condé Nast. 2009-07-01. Получено 2016-03-26.

внешняя ссылка