Cerignola оливковое - Cerignola olive

Cerignola
Olive di Cerignola.jpg
Оливковое (Olea europaea)
ПроисхождениеИталия
ИспользоватьТаблица

Cerignola: Также известен как Белла ди Чериньола,[1] является оливковый сорт из Италии.

Оливки Cerignola очень большие, имеют мягкий вкус, их можно подавать как зеленые, так и вяленые красные.[2] или черный.[3] Сорт, который происходит из юго-восточной итальянской провинции Апулия и назван в честь города Cerignola, популярны как столовые оливки.[4]

Синонимы

Белла ди Чериньола, Чериньола, Чериньола де ла Риоха и Чериньола Пендола.[5]

использованная литература

  1. ^ Кэрол Хелстоски (2009), Кулинарная культура Средиземноморья, Издательство Greenwood Publishing Group, стр. 31, ISBN  978-0-313-34626-2
  2. ^ "Красная оливковая Белла ди Чериньола". www.delallo.com/. Получено 22 января 2015.
  3. ^ Прекрасное сезонное приготовление: ваш путеводитель по выбору и приготовлению лучших блюд сезона, Taunton Press, 2011, ISBN  978-1-60085-303-6
  4. ^ Стэн Кайлис; Дэвид Джон Харрис (2007), Производство столовых оливок, Landlinks Press, стр. 62, ISBN  978-0-643-09203-7
  5. ^ "Оливковая красная Белла ди Чериньола". www.oleadb.it. Получено 11 июля 2018.