Buccellato - Buccellato

Buccellato
Букчеллато 1.jpg
ТипТорт
Место происхожденияИталия
Регион или штатСицилия
Основные ингредиентыЦукаты

А Buccellato [buttʃelˈlaːto] это Сицилийский круговой торт. Букчеллато содержит инжир и орехи.[1] На Сицилии он традиционно ассоциируется с Рождеством.[1][2]

Его не следует путать с разными, но похожими традиционными Луккезе торт с таким же названием букчеллато (ди Лукка), хотя оба представляют собой сладкий хлеб в форме кольца с цукатами.[3]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Джиллиан Райли, Оксфордский компаньон итальянской кухни (Oxford University Press, 2004, с. 194.
  2. ^ Кэрол Филд, Празднование Италии (В. Морроу и компания, 1990), стр. 284.
  3. ^ Анна Дель Конте, «Буччеллато» в Гастрономия Италии (ред .: Павильон Книги, 2013).