Куччидати - Cuccidati

Куччидати
Альтернативные названия	Итальянское печенье с инжиром, печенье с сицилийским инжиром
Тип	Cookie-файлы
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Сицилия
Основные ингредиенты	Инжир
	Поваренная книга: Куччидати;

Куччидати (Cucidati или Cucciddati), также известный как Buccellati, Итальянский Инжир печенье или Сицилийский инжирное печеньефаршированные инжиром печенье традиционно подается в Рождественское время.^[1]^[2]

Внешний файл cookie тесто покрытый глазурью и обычно покрытый радугой окропляет. Начинка обычно состоит из грецких орехов, фиников, инжира, меда, специй и апельсинового или абрикосового джема.^[3] Пирожное обматывают вокруг начинки, а рулеты либо нарезают на короткие трубочки, либо изгибают так, чтобы получился «браслет».

Вариации

Когда они имеют форму кольца, они могут быть известны как buccellati, что означает «маленькие браслеты», и представляют собой уменьшительную форму Buccellato, большой кольцевой торт с начинкой из инжира. Ингредиенты так же разнообразны, как и названия, которыми называется печенье, очевидно, в зависимости от города или региона, в котором они производятся. В других городах их называют «нуччиддати» (ореховое печенье), «зуччиддати», «уччиддати», «вуччиддати» и т. Д. Серрадифалько, pucciddati. Версия этого города включает молотый инжир и финики, орехи и апельсиновые корки.

Смотрите также

использованная литература

^ Паркинсон, Энтони (30 сентября 2005 г.). Итальянские десерты. Lulu.com. С. 89–. ISBN 9781411644649. Получено 21 декабря 2012.
^ Патент, Грег; Маклин, Дэйв (17 декабря 2007 г.). Одиссея пекаря: чествование проверенных временем рецептов богатого иммигрантского наследия Америки. Джон Вили и сыновья. стр. 241–. ISBN 9780764572814. Получено 21 декабря 2012.
^ Джоанни Зиск, «Куччидати - сицилийское инжирное печенье», Сегодняшнее шоу, 9 ноября 2015

Эта Сицилия -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

Эта Итальянский Десерт –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

[Parkinson2005-1] Паркинсон, Энтони (30 сентября 2005 г.). Итальянские десерты. Lulu.com. С. 89–. ISBN 9781411644649. Получено 21 декабря 2012.

[PatentMcLean2007-2] Патент, Грег; Маклин, Дэйв (17 декабря 2007 г.). Одиссея пекаря: чествование проверенных временем рецептов богатого иммигрантского наследия Америки. Джон Вили и сыновья. стр. 241–. ISBN 9780764572814. Получено 21 декабря 2012.

[3] Джоанни Зиск, «Куччидати - сицилийское инжирное печенье», Сегодняшнее шоу, 9 ноября 2015

[1]

[2]

[3]