Smashburger - Smashburger

ООО «Смашбургер ИП Держатель»
Частный
ЖанрРесторан Fast casual
Основан2007; 13 лет назад (2007)
ОсновательРик Шаден и Том Райан
Штаб-квартира
Денвер, Колорадо
,
Соединенные Штаты
Количество локаций
370[1] (2018)
Обслуживаемая площадь
Соединенные Штаты
Канада
Коста-Рика
Эль Сальвадор
Панама
Саудовская Аравия
объединенное Королевство
Ключевые люди
Том Райан Исполнительный директор
ТоварыГамбургеры, Куриные бутерброды, Салаты, жареный картофель, Качает, Безалкогольные напитки
Доход338,3 миллиона долларов (2016)[2]
РодительНезависимый (2007–2018)
Jollibee Foods Corporation (2018 – настоящее время)
Интернет сайтsmashburger.com

Smashburger американец повседневный гамбургер сеть ресторанов основана в Денвер, Колорадо. По состоянию на февраль 2018 года у него более 370 корпоративных и франчайзинговых ресторанов в 37 штатах и ​​9 странах.[1]

Основанная в 2007 году ветеранами ресторанной индустрии Риком Шаденом и Томом Райаном, эта сеть предлагает «разбитые» гамбургеры, используя специальный процесс их приготовления на плоская решетка при сильном нагреве. Этот метод возник в районе Великих озер в ресторанах с прессованными бургерами и был там на протяжении десятилетий. Этот метод обжигает бургер для придания вкуса. Затем они покрываются различными ингредиентами и могут быть изменены. Кроме того, когда-то сеть предлагала уникальные бургеры в каждом городе, где расположены ее рестораны. В меню также курица, индейка и портобелло бутерброды, а также жареный картофель, сладкий картофель фри, жареные соленья и другие предметы. Некоторые места предлагают Udi’s Healthy Foods булочка без глютена.

Ресторан стал быстро расти после того, как его первое заведение открылось в 2007 году, и в течение нескольких лет он добавил несколько сотен заведений, хотя более серьезное замедление индустрии «лучших гамбургеров» привело к замедлению его размеров и планов расширения. Руководители компании изначально считали IPO, но филиппинский оператор быстрого обслуживания Jollibee Foods Corporation купил 40 процентов акций компании в 2015 году, тогда она была оценена в 335 миллионов долларов. По состоянию на декабрь 2018 года Jollibee приобрела 100% Smashburger.[3]

История

Том Райан, соучредитель Smashburger, на кухне ресторана в Цинциннати в 2013 году.

Творчество

Smashburger был основан в 2007 году двумя быстрое питание ветераны отрасли. Том Райан ранее помогал в разработке фаршированная пицца концепция для Пицца Хат а позже занимал должность главного концептуального директора Макдоналдс,[4] и Рич Шаден был бывшим владельцем Quiznos.[5] Они начали совместное предприятие с частной инвестиционной компанией Consumer Capital Partners.[6] Ресторан был задуман, чтобы выделить более высокий рынок для гамбургеры, как часть волны ресторанов с лучшими бургерами, включая Shake Shack, в котором используются похожие методы.[4][7] Он принял название Smashburger, как позже сказал Райан, потому что это имя «имело действительно отличный ручной оттенок, который мы и делаем. В нем также был этот органичный, землистый, широко популярный подход, и в нем было немного резкости, для молодых людей поколения ".[8] Райан имеет докторскую степень. в технологии ароматизаторов и токсикологии липидов от Университет штата Мичиган.[9][10]

Обладая капиталом в 15 миллионов долларов, они купили ресторан Icon Burger в Денвере, чтобы поэкспериментировать с техниками приготовления и управления для более дорогого бургерного ресторана.[11][12] Затем основатели потратили шесть месяцев на разработку эффективного и быстрого «кухонного движка», спроектировав кухню ресторана с модульными поверхностями и центральным сковорода под ним находится охлаждаемая зона, где хранятся фрикадельки.[13] Это позволяет приготовить гамбургер правильно, не отходя от сковороды. Позже концепция кухни была адаптирована и стандартизирована для каждого помещения Smashburger. Фирменная техника «разбивания» ресторана достигается с помощью специального резака и техники, которая также позволяет быстро обучать новых поваров и открывать новые заведения без необходимости переделывать внутренний процесс.[4][14] Они использовали плоские решетки для кухни и забраковали бройлеры или же грили для барбекю, и основатели провели слепой тест на вкус 300 видов говядины, в том числе разновидности Вагю и Кобе для гамбургеров, прежде чем остановиться на нарезанном Говядина ангус. Основатели систематически сужали количество вариантов до четырех и обнаружили, что все они были говядиной Ангуса, поставляемой разными дистрибьюторами.[8]

Рост

На кухне ресторана Smashburger

С Дэвидом Прокупеком в качестве генерального директора и Райаном, сосредоточенным на разработке меню, ресторан был спроектирован с быстрой масштабируемость в уме. Первый ресторан Smashburger открылся в Денвер в июне 2007 г.,[11] а затем цепочка расширилась до Хьюстон, а затем в Миннеаполис, районы, где Райан и другие руководители были знакомы с местным рынком недвижимости.[8]

Маркетинг для ресторанов был сфокусирован на настраиваемости меню, свежести ингредиентов и особенностях, которые придают каждому ресторану местную атмосферу. Первый маркетинговый ход сети вращался вокруг слогана «Smash, sizzle, smor». В 2011 году, когда бизнес рос стабильно, он сместил свою тему на «Smashed Fresh. Served Delicious». Ресторан определил 14 различных клиентов архетипы заниматься в зависимости от уровня дохода, географии, образования и образа жизни.[15] Хотя изначально он в значительной степени полагался на социальные медиа Чтобы создать свой бренд, в 2013 году компания запустила теле- и радиорекламу, работая менеджером по маркетингу в компании Definite Productions из Денвера.[16] Позже он нанял одного из руководителей этой компании на должность директора по маркетингу.[17]

Сеть ресторанов выросла до 143 мест, полуфраншиз и 54 миллиона долларов в год. доход к концу 2011 года. В этом году было зарегистрировано 450 договоров франчайзинга. В том же году компания объявила о планах открытия новых точек вокруг аэропорта в Кувейт, Саудовская Аравия и Бахрейн через франшизу.[11] К 2013 году она выросла до 170 точек по всему миру.[4] и 228 миллионов долларов дохода. В 2014 году он вырос до 256 точек и выручки 300 миллионов долларов.[18] В начале 2015 года он вырос до 312 магазинов с 7000 сотрудников.[19] В середине 2016 года их количество выросло до 365.[8] В том же году компания объявила о заключении франчайзингового соглашения с Pearl Investments LLC на открытие 26 новых точек в Объединенные Арабские Эмираты и Катар.[20] К середине 2017 года это число выросло до 380 точек в 38 штатах США и девяти странах, из которых 220 принадлежали компании, а остальные - франшизы.[21]

Успех Smashburger и других специализированных бургерных ресторанов объясняется тем, что они отобрали долю рынка у крупных брендов быстрого питания, таких как McDonald's, даже несмотря на то, что гамбургеры Smashburger продавались по более высоким ценам. В то время как McDonald's считался лидером рынка повседневных ужинов, продажи упали на 2,4%, а продажи - на 15%. чистый доход в 2014 году - первое снижение этих показателей за 33 года. Изменившиеся вкусы потребителей, в частности популярность Smashburger, были признаны из-за того, что покупатели считали, что еда Smashburger более качественная и настраиваемая.[22] Тем не менее, Smashburger контролирует относительно небольшую часть более крупного американского рынка гамбургеров. У ресторана было около 0,2% США. рыночная доля в 2014 г. по сравнению с 1,4% для Пять парней и в сумме 71 процент для McDonald's, Венди и Бургер Кинг.[18]

Приобретение Jollibee

Быстро растущий Smashburger к 2013 году считался привлекательной перспективой для IPO. В том году он получил 35 миллионов долларов кредитная линия из Голуб Капитал. Считалось, что этот капитал, в дополнение к доходу от бизнес-операций, поддержит двух-трехлетнее расширение сети. Однако его генеральный директор сказал, что переход на публичная компания была возможность для компании в долгосрочной перспективе.[23] В 2015 году генеральный директор Smashburger Скотт Крейн снова предположил, что компания может в какой-то момент подготовиться к собственному IPO, заявив, что до этого момента она вырастала на 20-25% и добавляла от 60 до 80 ресторанов в год.[19]

В октябре 2015 года филиппинский оператор быстрого обслуживания Jollibee Foods Corporation объявила, что приобрела 40-процентную долю в Smashburger за 100 миллионов долларов в результате сделки, которая дала сети стоимость предприятия 335 миллионов долларов.[24] Его генеральный директор сказал, что решение о продаже будет означать более стабильный долгосрочный рост, а не полагаться на фондовый рынок, который может быть непредсказуемым.[25] После этого Smashburger запустил дополнительную рекламу, пересмотрел условия аренды некоторых из своих ресторанов и запустил подписку. программа вознаграждений платформа под названием Smash Pass с целью увеличения клиентского трафика.[5] Сеть также представила Apple Pay,[26] а также предлагает специальные предложения, такие как пропуск, который позволяет клиентам покупать бургер за 1 доллар в день в течение 54 дней, чтобы повысить лояльность.[27][28] Он также представил новые пункты меню, включая бургер с индейкой, tater tots и «тройной дабл», хотя в последнем Нарушение авторского права иск от Бургер In-n-Out.[5][29][30]

Ресторан столкнулся с трудностями в продолжении роста, отчасти потому, что покупатели начали уходить от покупок в традиционных торговых центрах, где были сосредоточены его рестораны. В то же время более крупные сети ресторанов активизировали свои усилия по увеличению продаж и предложили более качественные меню, чтобы конкурировать со Smashburger и другими ресторанами. Впоследствии Smashburger увидел свою общую продажи в одном магазине упадок, поскольку ряд других местных концепций "лучших гамбургеров" вырос.[5] Крейн ушел с поста генерального директора в апреле 2016 года, и его заменил Майк Нолан, но он ушел в отставку через девять месяцев, и роль занял Райан. Таким образом, ресторан сократил свою стратегию расширения, чтобы сосредоточиться на существующих рынках, и начал программы наставничества для развития лидерских качеств среди своих сотрудников.[5] Он также выкупил несколько франчайзинговых ресторанов на нескольких крупных рынках.[31] Участники Smashburger, такие как Shake Shack и Five Guys, также столкнулись со многими из этих трудностей.[32]

По оценкам, в 2016 году продажи Smashburger составили 338,3 миллиона долларов. 13 февраля 2018 года Jollibee увеличила свою долю владения до 85 процентов в Smashburger в рамках еще одной сделки на 100 миллионов долларов.[2][1][33] Совершая приобретение, компании заявили, что этот шаг позволит Smashburger еще больше расширить свое присутствие в Юго-Восточная Азия.[1]

Рестораны

Ресторан Smashburger в Цинциннати, Огайо

Smashburger использует исследование рынка, чтобы определить, где открывать новые рестораны, и ресторан предпочитает открывать новые места рядом со многими крупными кампусами колледжей в Соединенных Штатах, иногда открывая магазины непосредственно на территории кампуса, которыми управляет концессионер такие компании как Компас Групп и Арамарк.[34] Он также стремился открывать точки в казино, в частности подписывать соглашения в казино в Лас Вегас и в Оклахоме.[35] Он также открыл отделения в аэропортах с интенсивным движением, сотрудничая с HMSHost.[36] Типичное заведение Smashburger приносит от 3000 до 5000 долларов дохода во время спешки с едой, но его рестораны с наибольшим объемом продаж могут получать от 3 до 5 миллионов долларов в год.[14]

Райан объединил атмосферу, декор и музыку как часть более широкого обслуживания клиентов. Рестораны отличаются особым декором, ярко-красной цветовой гаммой и потоком посетителей. Но у ресторана нет модели, поэтому каждое место можно адаптировать к имеющемуся пространству.[37][14] Интерьер ресторана выполнен в современном стиле с использованием непрямого освещения и украшен фотообоями местного производства. Клиенты делают заказы на центральной стойке, и еда им доставляется в корзинах из нержавеющей стали. Им выдают столовое серебро вместо пластмассового.[38] Рестораны спроектированы с учетом социальной атмосферы, и в них есть высокие и низкие столы, кабинки и патио под открытым небом.[14]

Также у компании есть музыкальный саундтрек для ресторанов. Внутренняя команда спроектировала и создала начальные саундтреки к теме ресторана «Smash, sizzle, smour». По мере того, как Smashburger начал расти, в 2011 году руководство привлекло внешних консультантов для разработки новой музыкальной программы, которая лучше соответствовала бы концепции «современного, высокоэнергетического» ресторана, хотя и сохраняла семейную атмосферу.[15] Музыка в ресторанах впоследствии была разработана с целевая аудитория 32 лет, избегая чрезмерно жевательная резинка или электронная музыка, основанная на современной поп-музыке, что позволяет его звуковой дорожке оставаться мейнстримом, но позволяет использовать более старую классику, а также новую и развивающуюся международную музыку. Международные заведения также имеют саундтрек в американском стиле.[37]

У компании также есть стимулы для сотрудников для магазинов, которыми она напрямую владеет, что, по ее мнению, способствует повышению морального духа, включая оплату 9 долларов в час в 2011 году, что выше тогдашнего уровня.минимальная заработная плата 7,25 доллара США. Бонусы также начисляются за определенные этапы. Повара получают дополнительные деньги за выполнение заказов менее чем за шесть минут, а менеджеры получают бонусы за достижение ежемесячных плановых доходов и получение положительных отзывов клиентов.[11]

Награды

Сеть ресторанов была названа «Самой многообещающей компанией Америки» в 2011 г. Forbes.[11] В 2014 году она снова вошла в этот список, заняв 6-е место в рейтинге «Самые многообещающие компании Америки».[18] В 2017 году сеть была названа 9-м любимым брендом бургерных в Америке согласно ежегодному исследованию EquiTrend Study Харриса Полла.[39] Крейн был назван одним из "10 руководителей, за которыми нужно следить" Новости ресторанов Nation во время его работы в компании.[18]

Меню

Смэшбургер со стандартными начинками

Меню Smashburger ориентировано в первую очередь на гамбургеры, сэндвичи с курицей, гамбургеры с черной фасолью и салаты с различными начинками и вариантами, которые можно настроить по вкусу клиента. Компания также предлагает ряд сторон, в том числе жареный картофель, сладкий картофель фри, жареный лук и жареные соленья, и картофель фри, покрытый Розмари и оливковое масло.[38] Многие из бутербродов покрыты домашним соусом, приготовленным из майонез, горчица, соленые огурцы и лимонный сок.[40] Главный десерт Smashburger - это молочный коктейль сделано с Häagen-Dazs мороженое.[38][41] На 100 бургеров продается около 20 молочных коктейлей.[14]

Сеть какое-то время экспериментировала с меню завтрака, но обнаружила, что это нерентабельно, составляя всего 10 процентов ее доходов, но 30 процентов расходов.[42] Некоторые из его специализированных заведений, например, казино, по-прежнему предлагают меню на завтрак.[35] Smashburger также попытался создать систему, позволяющую клиентам заполнять карточки меню во время ожидания в очереди, но это не увенчалось успехом.[42]

Бургерная техника

Бургеры ресторана готовятся из рубленых Говядина ангус Чак стейк нарезать тонкими ломтиками. Рестораны быстрого питания чаще используют Говяжий фарш сформировать котлеты для бургеров.[4][8] Он также продает свое мясо как «свежее, никогда не замораживаемое», а говядину каждое утро доставляют порциями по 10 фунтов (4,5 кг) с пунктов раздачи в рестораны. Там сотрудники вручную делят говядину на неплотно упакованные котлеты. Фрикаделька для гамбургера содержит бульон -подобный ароматизатор, а также заправлен запатентованной смесью, которая включает кошерная соль, черный перец, и чеснок, незадолго до приготовления. Между тем, булочки для гамбургеров готовятся с использованием компрессионного тостера и масляного колеса, чтобы они не становились слишком мокрыми, когда на них кладется пирожок.[8]

Сотрудник «разбивает» бургер на кухне ресторана Smashburger

Бургеры производятся в на заказ формат,[8] с фирменной техникой «разбивания» Smashburger, достигаемой путем размещения фрикадельки на противне, нагретой до 385 ° F (196 ° C), и сильного нажатия на нее с помощью специального инструмента в течение 10 секунд, чтобы она стала плоской.[43][41][40] Обычно гамбургеры не прессуют после того, как они начали готовиться, так как после того, как котлета нагреется до точки, при которой жир начинает таять, нажатие на гамбургер выдавит сок и заставит его высохнуть.[7] Техника карамелизирует нижнюю часть котлета на намазанную маслом сковороду и блокирует соки в бургере, предотвращая их вытекание, и замариновывает бургер в собственном соку.[8][41] Техника «разбивания» Smashburger также позволяет ему готовить гамбургеры за три минуты, тогда как традиционный бургер может готовиться до восьми минут.[4] Во время спешки с едой это также означает, что клиенты быстрее меняют столы в ресторане, и каждый стол может заменять три последовательные группы гостей в час вместо двух.[8]

Бургер BBQ с беконом и чеддером с жареным во фритюре луком сверху, еще одно основное меню

Во избежание клейма сеть ресторанов, Smashburger изготавливает местные гамбургеры для каждого города, в котором он расположен, и широко продает их.[4] Эти гамбургеры разрабатываются после консультации с дистрибьюторами в отношении тех ингредиентов, которые чаще всего поставляются в конкретный город или географический регион.[8] Например, Smashburger's Колорадо в ресторанах подают гамбургеры с жареным зеленым чили, а в ресторанах Майами подавать бургеры на гриле чоризо.[4] В Миннеаполисе у этой сети есть двойной сыр и двойной лук, напоминающий о скандинавской и германской кухне. Его разновидность Оклахома включает в себя местные популярные жареные соленые огурцы, а Бостон подают гамбургер с луком и клюква чатни, поставляемый на месте Океанский спрей. Бургеры, как правило, являются оригинальными творениями, а не повторяют местные вкусы; в случае с Миннеаполисом сеть намеренно избегала продажи гамбургеров, которые напоминали бы местные Джуси Люси. Есть исключения, например, в Каламазу и Великие пороги рестораны, где местный бургер украшен оливками - традиция, которая когда-то была популярна среди местных жителей.[8]

Ресторан вызвал критику со стороны экспертов в области здравоохранения за нездоровую пищу в некоторых предложениях меню. Большой Smashburger «BBQ Bacon and Cheddar» содержит 1050 калорий, а «Шоколадный коктейль Oreo» - 950 калорий.[44][45] Первоначально ресторан готовил только большие гамбургеры и продавал большие порции как добавленная стоимость, но по мере роста он стал предлагать разные размеры, чтобы привлечь более широкую аудиторию. Чтобы привлечь внимание людей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто хочет более дешевую еду, сеть теперь предлагает гамбургеры в 1⁄4 фунт (0,11 кг), 1⁄3 фунт (0,15 кг) и 1⁄2 фунтовые (0,23 кг) разновидности.[11][14]

Сочетания местного пива и ингредиентов

Молочный коктейль Oreo в Smashburger, приготовленный из Häagen-Dazs мороженое

По возможности Smashburger закупает ингредиенты у местных производителей. Чикаго в местах, где подают гамбургеры, приготовленные из Sweet Baby Ray's соус барбекю, в то время как гамбургеры Теннесси используют Барбекю Джека Дэниела соус, в местах Флориды используется соус барбекю, содержащий апельсиновый сок, Жители Нового Орлеана в местах есть соус барбекю, содержащий Барка Сироп и Юта подают барбекю из мёда. Telera булочки используются как булочки в ресторанах Калифорнии, крендель булочки подаются в ресторанах Чикаго, луковые рулетики в ресторанах Миннесоты и бриошь в ресторанах Нью-Йорка.[40]

В 2012 году компания запустила программу партнерства с региональными крафтовое пиво пивоварни, где подают местное пиво в сочетании с гамбургерами и сэндвичами. Он продвигал новую программу дегустациями с участием блоггеров и местных СМИ. В этой программе каждый бургер в меню Smashburger сочетается с определенным пивом от пивовара, которое затем продается в ресторанах в этом районе.[4] Позднее Райан сказал, что партнерские отношения привели к увеличению продаж пива в магазинах на 30-50%.[46] Теперь от 15 до 20 процентов всех заказов включают заказ на пиво. Среди пивоварен, с которыми Smashburger сотрудничает (по состоянию на 2016 год), - Deep Ellum Brewing Co. Даллас,[40] Summit Brewing Co. в Миннеаполисе,[14] Пивоварня Sixpoint в Нью-Йорке,[47] и Christian Moerlein Brewing Co. в Цинциннати.[48]

Смотрите также

Рекомендации

Сноски

  1. ^ а б c d Рубино, Джо (13 февраля 2018 г.). «Денверская компания Smashburger теперь контрольным пакетом акций принадлежит филиппинской Jollibee Foods Corp». The Denver Post. Денвер. Получено 19 февраля, 2018.
  2. ^ а б Ruggless, Рон (13 февраля 2018 г.). «Jollibee приобретает контрольный пакет акций Smashburger по сделке на 100 миллионов долларов». Новости ресторанов Nation. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  3. ^ Дэнни (14 декабря 2018). "Корпорация Jollibee Foods стала 100-процентным владельцем Smashburger". Журнал QSR. Получено 6 апреля 2019.
  4. ^ а б c d е ж грамм час я Хофштеттер 2013, п. 74.
  5. ^ а б c d е Лабиринт, Джонатан (20 октября 2017 г.). "Тихий поворот Smashburger". Новости ресторанов Nation. Денвер. Получено 19 февраля, 2018.
  6. ^ «Том Райан, основатель и главный концептуальный директор Smashburger». www.vbprofiles.com. Получено 2016-01-22.
  7. ^ а б Лопес-Альт 2015, с. 546, 549.
  8. ^ а б c d е ж грамм час я j k «Burger Friday: беседа с соучредителем Smashburger Томом Райаном». Звездная трибуна. Миннеаполис. 6 мая, 2016. Получено 19 февраля, 2018.
  9. ^ Мартинес, Шандра (5 июня 2017 г.). «Познакомьтесь с уроженцем Гранд-Рапидс, стоящим за Smashburger, McDonald's Dollar Menu». Гранд-Рапидс, Мичиган: MLive.com. Получено 19 февраля, 2018.
  10. ^ Клиффорд, Кэтрин (27 октября 2016 г.). «Том Райан делится 4 секретами роста двухэтажных автомобилей Smashburger». Нью-Йорк: CNBC. Получено 19 февраля, 2018.
  11. ^ а б c d е ж Колао, Дж. Дж. (30 ноября 2011 г.). «Познакомьтесь с самой многообещающей компанией Америки: Smashburger». Forbes. Чикаго. Получено 19 февраля, 2018.
  12. ^ Милах, Тим (11 июня 2012 г.). "Как Smashburger сделал лучший бургер". Нью-Йорк: CNBC. Получено 18 февраля, 2018.
  13. ^ Хофштеттер 2013, п. 80.
  14. ^ а б c d е ж грамм Нельсон, Рик (13 мая 2016 г.). «Burger Friday: больше разговоров с соучредителем Smashburger Томом Райаном». Звездная трибуна. Миннеаполис. Получено 19 февраля, 2018.
  15. ^ а б Джексон, Янкович и Шейнкоп 2013 С. 106—107.
  16. ^ Брандау, Марк (6 июня 2016 г.). "Smashburger запустит первую телерекламу". Новости ресторанов Nation. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  17. ^ «Smashburger получает главного маркетолога из материнской компании». Денверский деловой журнал '. Денвер. 10 ноября 2014 г.
  18. ^ а б c d Раабе, Стив (4 февраля 2014 г.). «Денверский Smashburger стремится поднять позицию в сегменте« лучших гамбургеров »». The Denver Post. Получено 18 февраля, 2018.
  19. ^ а б Фокс, Мишель (17 марта 2015 г.). «Генеральный директор Smashburger: в какой-то момент IPO станет вариантом». Нью-Йорк: CNBC. Получено 19 февраля, 2018.
  20. ^ Уоллес, Алисия (11 февраля 2016 г.). "Smashburger расширяется до Дубая, Катар". The Denver Post. Денвер. Получено 19 февраля, 2018.
  21. ^ Причард, Дениз (7 июня 2017 г.). «Основатель Smashburger возвращается к своим корням в Гранд-Рапидс». Гранд-Рапидс, Мичиган: WZZM. Получено 19 февраля, 2018.
  22. ^ Хитт и Ирландия 2017, п. 39.
  23. ^ Demos, Telis (23 июня 2013 г.). «Smashburger откладывает IPO в сторону». Журнал "Уолл Стрит. Нью-Йорк. Получено 25 февраля, 2018.
  24. ^ Лабиринт, Джнатен (13 октября 2015 г.). «Jollibee приобретает 40% акций Smashburger». Новости ресторанов Nation. Получено 19 февраля, 2018.
  25. ^ Жаргон, Джули (12 октября 2015 г.). «Smashburger соглашается продать 40% акций Jollibee Foods за 100 миллионов долларов». Wall Street Journal. Нью-Йорк. Получено 25 февраля, 2018.
  26. ^ Белл, Карисса (23 июня 2017 г.). "Ваш iPhone может быть всем, что вам нужно, чтобы купить следующий бургер". Mashable. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  27. ^ Филлун, Уитни (31 октября 2017 г.). «Smashburger запускает Burger Pass за 54 доллара». Нью-Йорк: Eater.com. Получено 19 февраля, 2018.
  28. ^ Роза, Лили (2 ноября 2017 г.). «Smashburger предлагает« Smash Pass »за 54 доллара, который дает клиентам право на гамбургеры за 1 доллар». Нью-Йорк: Fox News. Получено 19 февраля, 2018.
  29. ^ Хаук, Бренна (29 августа 2017 г.). "In-N-Out подает иск по делу Smashburger за" Triple Double "Burger". Нью-Йорк: Eater.com. Получено 19 февраля, 2018.
  30. ^ Роча, Вероника (29 августа 2017 г.). «Двойная проблема: In-N-Out подает в суд на Smashburger из-за нового сэндвича, который выглядит и звучит как их собственный». Лос-Анджелес Таймс. Лос-Анджелес. Получено 19 февраля, 2018.
  31. ^ Фикеншер, Лиза (11 августа 2016 г.). «Американцы больше не едят гамбургеры». New York Post. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  32. ^ Петерсон, Хейли (22 июня 2016 г.). «Американцы устали от гамбургеров - и это ужасающие новости для Five Guys, Smashburger и Shake Shack». Business Insider. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  33. ^ Лема, Карен (13 февраля 2018 г.). «Джоллиби из Филиппин увеличивает долю в американском Smashburger Master». Рейтер. Получено 19 февраля, 2018.
  34. ^ «Smashburger хочет открыть для себя университетские городки Мэриленда». Балтиморский деловой журнал. Балтимор. 21 сентября 2016 г.. Получено 19 февраля, 2018.
  35. ^ а б «Пресс-релиз: Smashburger выходит с планами по расширению присутствия в казино». Нью-Йорк: PR Newswire. 22 февраля 2016 г.. Получено 19 февраля, 2018.
  36. ^ «Smashburger расширяется за счет аэропортов Хьюстона и других городов». Houston Business Journal. Хьюстон. 4 августа 2015 г.. Получено 19 февраля, 2018.
  37. ^ а б Джексон, Янкович и Шейнкоп 2013 С. 108—109.
  38. ^ а б c Брюс Горовиц (18 августа 2013 г.). "Smashburger хочет быть Starbucks гамбургеров'". USA Today. Компания Gannett.
  39. ^ «Любимая сеть бургеров Америки больше не In-N-Out». Нью-Йорк: Fox News. 17 мая 2017 г.. Получено 19 февраля, 2018.
  40. ^ а б c d Майерс, Дэн (31 марта 2016 г.). «10 фактов о Smashburger, которых вы не знали». Ежедневное питание. Получено 19 февраля, 2018.
  41. ^ а б c Миллс, Хизер (13 октября 2016 г.). "Уникальный для Колорадо: Smashburger". КДВР. Получено 19 февраля, 2018.
  42. ^ а б Броуди, Ли (4 октября 2016 г.). «Как SmashBurger проложила себе путь к успеху ... буквально». Нью-Йорк: Фокс Бизнес. Получено 19 февраля, 2018.
  43. ^ Луна, Нэнси (19 декабря 2012 г.). "Smashburger: секрет разгрома". Регистр округа Ориндж. Анахайм, Калифорния. Получено 19 февраля, 2018.
  44. ^ Андерсон, Уильям (5 июля 2016 г.). «Бургер и коктейль, ничего больше весь день - набирайте 50 фунтов в год!». The Huffington Post. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  45. ^ Негин, Эллиот (3 сентября 2014 г.). "'Лучше бургеры хуже для вашего здоровья, не лучше для климата ». The Huffington Post. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.
  46. ^ Ротунно, Том (26 апреля 2013 г.). «Рецепт роста продаж Smashburger: пары пива». Нью-Йорк: CNBC. Получено 19 февраля, 2018.
  47. ^ Бхасин, Ким (12 ноября 2012 г.). "Smashburger пытается революционизировать" лучшие гамбургеры "'". Business Insider. Нью-Йорк. Получено 18 февраля, 2018.
  48. ^ Торн, Брет (22 января 2016 г.). «Smashburger сочетает пункты меню с крафтовым пивом». Новости ресторанов Nation. Нью-Йорк. Получено 19 февраля, 2018.

Источники

внешняя ссылка