Увалино - Uvalino

Увалино красный Итальянское вино сорт винограда что выращено в Пьемонтское вино регион северо-запада Италии. Хотя имя Увалино означает «маленькие ягоды», ампелографы считают, что название может быть получено из Уварио что в местных Пьемонтский диалект использовался для обозначения винных сортов винограда, которые были преимущественно второстепенными сортами купажирования.[1]

В последние годы высокий уровень антиоксидант ресвератрол Увалино привлек внимание к винограду благодаря его потенциалу польза для здоровья.[1][2]

История

Увалино исторически ассоциировалось с провинцией Асти, особенно в районе коммуны Ницца Монферрато.

Первое задокументированное сообщение об Увалино было о сортах винограда, произрастающих в коммунах Кастеллетто Молина и Ницца Монферрато в провинция Асти ботаником Джорджио Галлезио в 1831 г. В 2006 г. Анализ ДНК выяснили, что у Увалино есть вероятные родственные отношения между родителями и потомками почти исчезнувшего сорта винограда Пьемонт. Неретто ди Маренго.[1]

Само Увалино было на грани исчезновения до конца 20 века, когда винодел Мариучча Борио был вдохновлен вином известных Бароло винодел Ренато Ратти из небольшого насаждения Увалино в его имении Вилла Паттоно в Ла Морра в провинция Кунео. Напомнив о вине из детства, Борио начала работать с Ратти и Асти расширение Институт экспериментального виноградарства (Istituto Sperimentale per la Viticoltura) из Конельяно Венето для возрождения насаждений сорта винограда. К 2002 году их усилиями Увалино было внесено в официальный реестр Итальянские сорта винограда.[1]

Виноградарство

Увалино - это позднеспелый сорт винограда, который может быть очень крепким и устойчивым ко многим опасности для виноградарства такие как ботритис гроздь гниль. Его низкая чувствительность ко многим конец сезона такие опасности, как грибковые инфекции, позволяют производителям дать винограду долгое время «висеть» на лозе, прежде чем урожай для достижения более зрелого фенольные смолы ароматы.[1]

Винные регионы

Виноградники в регионе Асти в Пьемонте, где почти исключительно выращивается Увалино.

Поскольку этот виноград был добавлен в официальный реестр итальянских сортов винограда только в 2002 году, до сих пор нет официального подсчета количества посадок Увалино в Италии. Однако ампелографы считают, что виноград почти исключительно выращивается в регионе Пьемонт.[1]

Стили

Согласно с Мастер вина Дженсис Робинсон, как сортовой, Увалино имеет тенденцию производить полнотелый вина с заметными дубильные вещества и уровни кислотности с участием ароматы сладких специй и красных фруктов.[1]

Синонимы

На протяжении многих лет Увалино было известно под множеством синонимов, включая: Кунайола (в Канавезе ), Фрейзоне (в Тортона ), Ламбруска (в Роэро ) и Ламбрущино (в Роэро).[1] Однако Международный каталог сортов Vitis (VIVC) в настоящее время не распознает никаких официальных синонимов Увалино, но отмечает, что Увалино используется как синоним итальянского вина винограда Пистолино и Увалино неро это синоним Croatina.[3][4][5]

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г час Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Виноградные сорта винограда - полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.1106-1107 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN  978-1-84614-446-2
  2. ^ С. Суриано, П. Тамборра, М. Савино, Л. Тарриконе Неро ди Троя, Сусуманиелло и Увалино: автохтонные итальянские винные сорта винограда с высоким содержанием стильбенических и флавиноидных соединений CRA - Unita di Ricerca per l'uva da Tavola e la Vitivinicoltura in ambiente Mediterraneo - Cantina Sperimentale di Barletta, 76121 Барлетта, Италия
  3. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Увалино Доступ: 14 апреля 2014 г.
  4. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Пистолино Доступ: 14 апреля 2014 г.
  5. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Croatina Доступ: 14 апреля 2014 г.