Винодельня Римон - Rimon Winery

Винодельня Римон
Логотип винодельни Римон.jpg
Место расположенияКерем Бен Зимра, Израиль
Координаты33 ° 01′38 ″ с.ш. 35 ° 28′39 ″ в.д. / 33,027115 ° с. Ш. 35,477418 ° в. / 33.027115; 35.477418
Основан2004 (2004)
Ключевые людиСемья Начмиев
СортаСухое вино, Десертное вино, Портвейн, Игристое вино
Другие продуктыГранатовый сок, Масло косточек граната
РаспределениеИзраиль, Соединенные Штаты, Япония, Канада и Китай
Интернет сайтwww.rimonwinery.com

Винодельня Римон (иврит: יקב רימון) Является Израильский винодельня специализируется на производстве гранат вино,[1] с более чем десятком разновидностей.[2] Римон на иврите означает гранат.[3] Rimon Winery была первой компанией в мире, которая производила вино из гранатов.[4]

В Кошерфест 2007 Винодельня Rimon выиграла «Лучшее новое вино, пиво или спиртные напитки» после своего расширения в США.[5] В 2008 году винодельня Римон расширилась до объединенное Королевство, дебютировав на Лондонская международная винная ярмарка.[6]

История

В 1996 году отец и сын, Габи и Ави Начмиас, разработали новый сорт граната, который, по их утверждениям, «слаще, насыщеннее по цвету и больше витаминов и антиоксидантов, чем другие сорта».[7][8] В 2003 году компания Nehemias разлила в бутылки свои первые гранатовые вина, 2000 бутылок гранатового десертного вина.[7] В следующем году они основали Rimon Winery, включая коммерческую производственную линию.[9] К 2007 году они предлагали сухие, портвейн и десертные вина.[10] Rimon производит свое вино, измельчая фрукты, ферментируя их в нержавеющей стали, а затем выдерживая вино в бочках из французского дуба.[11]

Начмии - фермеры в третьем поколении Керем Бен Зимра, а Мошав в Верхняя Галилея[10][12] и там развился особый вид граната, который имеет исключительно крупные и очень сладкие плоды. Высокая концентрация сахар в этих фруктах, как и концентрация сахара в виноград, делает этот вид пригодным для виноделия.[13]

Винодельня Римон была основана в 2004 году в Далтон Промышленный парк в Верхняя Галилея[12] и был первым, кто начал коммерчески производить гранатовое вино.[14] Винодельня реализует свою продукцию в Израиль, Соединенные Штаты, Япония, Канада и Китай.

В 2012 OK Кошерная сертификация лишили Rimon Winery их кошерный сертификация по различным вопросам кашрута.[15]

Процесс производства вина

Первым этапом в процессе производства гранатового вина является отделение зерна от кожуры. Затем зерна прессуют и полученный сок ферментированный от двух до четырех месяцев. Наконец, вино переходит в Бочки из французского дуба для дальнейшего старение.

Призы

В 2007 году портвейн Rimon завоевал бронзовую медаль в категории «лучшее фруктовое вино» и «лучшее вино по цене» на винном конкурсе Finger Lakes в Нью-Йорке. В 2006 году десертное вино Rimon выиграло золото в категории фруктовых десертных вин на конкурсе Curibe Vinos 2006 в Пуэрто-Рико.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Израильское гранатовое вино: полезно для тела, полезно для души». Национальные новости Израиля. Получено 2017-08-02.
  2. ^ «10 необычных вкусов Израиля». Израиль21c. Получено 2017-08-02.
  3. ^ Лейбольд, Рэйчел (30 августа 2007 г.). «Ешь, пей, украшай - волшебный, мистический гранат делает все». J. Получено 2017-08-02.
  4. ^ "Виноградники Израиля - Vogue.it". Vogue.it (на итальянском). 2016-07-15. Получено 2017-08-02.
  5. ^ «Из Израиля на десерт приходит очень необычное вино». Сиэтл Таймс. 2008-01-20. Получено 2017-08-02.
  6. ^ "Рост суперпродуктов из гранатового вина - Новости Off License - Голос розничной торговли напитками". напиткиretailingnews.co.uk. Получено 2017-08-02.
  7. ^ а б Стаб, Зев (21 сентября 2006 г.). «Десертное вино со здоровым послевкусием - Еврейский журнал». Еврейский журнал. Получено 2017-08-02.
  8. ^ «Кошерное гранатовое вино? - Мировые новости ешивы». Мировые новости ешивы. 2008-03-13. Получено 2017-08-02.
  9. ^ «Новый напиток, древний источник: гранатовое вино». Национальные новости Израиля. Получено 2017-08-02.
  10. ^ а б c Арфа, Орит (5 июля 2007 г.). "Вино в руке". "Джерузалем пост". ProQuest  319623237.
  11. ^ "Гранатовое вино из Израиля". Ежедневное фруктовое вино. 2008-01-28. Получено 2017-08-02.
  12. ^ а б Рэпп, Алисса (2009-04-02). «Десять великолепных кошерных вин на пасху». Forbes. Получено 2017-08-02.
  13. ^ «Израильская семья поднимает гранатовое вино на пьянящую высоту».
  14. ^ «Даль Голан-аль-Негев - это квеста по культуре вина». LaStampa.it. Получено 2017-08-02.
  15. ^ "CRC Kashrus Alerts (Shavuos 5772/2012) - Yeshiva World News". Мировые новости ешивы. 2012-05-22. Получено 2017-08-02.

внешняя ссылка