Микуловское вино - Mikulovská wine - Wikipedia

Пейзаж вокруг города Микулова в Микуловском винодельческом районе.

Микуловска один из четырех Чешское вино регионов в южных Моравия, Чехия. Винодельческий регион Микуловска с 30 винными деревнями славится производством белых вин, выращенных в известняк почвы, особенно внутри и вокруг области Ландшафтный заповедник Палава.[1] Исторически центр виноградарство и виноделие в Моравии, Микуловска является домом для исторического города Микулов, а чешский Национальный центр вина (Чешский: Národní Vinarské Centrum) и Винный салон Чехии, расположен в Валтицкий замок.

История

После того, как император Проб отменил указ Домициана, он поощрял посадки виноградных лоз в северных римских колониях.

Во II веке н.э. Римский 10-й легион основанный на Виндобона построен обширный форпост недалеко от Янтарная дорога и Палава Хиллз в Микуловске, недалеко от современного села Пасоглавки. Около 278 года римский император Марк Аврелий Проб отменил указ Император Домициан который запретил посадку винограда в колониях к северу от Альпы, и поощрял посадку новых виноградных лоз в северных римских колониях.[нужна цитата ] Современные археологические раскопки древнеримского форпоста возле Пасоглавки принесли множество артефактов, в том числе нож для обрезки виноградной лозы. Историки вина предполагают, что во время римской оккупации Грюнер Вельтлинер и Welschriesling сорта винограда возможно, были введены в регион.[2] Виноградарство практиковалось в Великая Моравская Империя (833–906), о чем свидетельствуют многочисленные ножи для обрезки и виноградные косточки, обнаруженные во время археологических раскопок Славянский расчеты.[3]

В 1249 г. Оттокар II Богемии даровал землю Микулова (тогда называвшуюся Никольсбург) и ее окрестности австрийскому дворянину Генриху I. Лихтенштейн. После этого на Палавских холмах было посажено еще несколько виноградников. В 1309 году для многих южно-моравских деревень был установлен новый свод правил виноградарства и виноделия, основанный на применении законов Бергрехта и правил виноградников. Фалькенштейн, Нижняя Австрия в районе Микулова. Для деревень, находящихся под юрисдикцией Falkenstein Bergrecht, Фалькенштейн служил Высшим апелляционным судом в спорах о виноградниках. К 1368 году Микулов был одним из крупнейших винодельческих центров Моравии. В 1414 году большое количество виноградников вокруг Микулова и Валтицкие были задокументированы в Регистре пошлин Лихтенштейна, который впоследствии стал старейшим сохранившимся регистром виноградников Лихтенштейна.[3]

В 18 веке император Священной Римской империи Иосиф II отменил местные законы Бергрехта и установил новые правила для винодельческого региона Моравия. Портрет автора Георг Деккер

В 16 веке посадки виноградников достигли пика. После покупки имения Микуловых в 1575 г. Адам фон Дитрихштейн, послом Императора при испанском дворе, в замке Микулова значительно расширились насаждения новых виноградников и построены новые погреба.[3] В 1643 году винная бочка эпохи Возрождения была заказана Принц Максимилиан фон Дитрихштейн, внук Адама фон Дитрихштейна и владелец имения Микуловых. Эта огромная бочка площадью 1014 гектолитров использовалась для хранения вина, взимаемого в качестве налогов с крестьян, арендовавших виноградники принца, и является одной из самых больших подобных бочек в Европе, которые все еще существуют.[4] В Тридцатилетняя война (1618–1648 гг.) Уничтожили значительную часть виноградников в Чешской Республике, и в течение следующих ста лет их постепенно пересаживали. В 1763 году австрийские виноделы попросили Мария Тереза ограничить новые посадки виноградников в Моравии, чтобы уменьшить конкуренцию со стороны моравских вин. В 1783 году местные законы Бергрехта и деятельность винного суда в Моравии были отменены Иосиф II, император Священной Римской империи и заменен новым набором правил виноградников для Моравии.[3]

Винные академии, посвященные обучению способных энологи в искусстве и науке виноделия, были основаны в Микуловских винодельческих деревнях Валтиц в 1873 году, Леднице в 1895 г., Микулов в 1903 г. Вредитель винограда Филлоксера прибыл в Микулов и Dolní Dunajovice в 1900 г. ударил Перна в 1901 г. и ударил Горни Вестонице и Бавори в 1902 г., разрушительный виноградники. Используя устойчивый к филлоксере подвой, виноградники были пересажены качественными лозами отдельных сортов.[3]

Принятие современных винных законов в Чешской Республике началось в 1995 году с принятия Закона о вине № 115/1995 о виноградарстве и винодельческой практике в Собрание законов (Sb). Винная секция Евросоюз правила были переведены на чешский язык и впоследствии включены в Закон о вине. Первоначальный проект Поправки к Закону о вине также содержал положения о создании Чешского винного фонда на основании Закона № 50/2002 Sb. После вступления Чешской Республики в Европейский Союз в 2004 году был принят Закон о вине № 321/2004 Sb о виноградарстве и виноделии, который привел чешское винное законодательство в соответствие со стандартами ЕС.[3]

География и климат

Карта с изображением геополитических районов южной Моравии, включая Брецлав (желтый) и Брновенков (темно-синий), которые охватывают винодельческий регион Микуловска.

Микуловска находится в Breclav и Брно-Венков геополитические районы Южноморавский край. Здесь хвост Западные Карпаты проходит через Микуловскую и образует Mikulov Highlands которые состоят из холмов Палава и Миловицких холмов. Палавские холмы образованы Юрский известняк, который в некоторых местах можно увидеть как крутые скалы. Девин-Хилл - самая высокая вершина на высоте 549 метров (1801 фут). Холмистые Миловицкие холмы, расположенные к востоку от Микулов, состоят из Мезозойский известняк и Кайнозойский депозиты флиш аргиллиты и песчаники. Известковый лесс от последнего ледникового периода сохранился во многих местах. Система холмов образует уникальный ЮНЕСКО биосферный заповедник, где обитает несколько редких охраняемых видов растений и животных. Вокруг Микуловского нагорья и на северо-западе находятся кайнозойские отложения известковый глины, пески и гравий.

Расположен на северо-западном краю Паннонская равнина Микуловский регион находится в самой теплой и почти самой засушливой части Чешской Республики. В Тайя (Чешский: Dyje) Река протекает через регион с запада на восток, при этом три плотины образуют три плотины. Водохранилища Нове Млыны. Общая площадь водохранилищ составляет 3227 гектаров, и они оказывают сдерживающее влияние на макроклимат.[5]

Сорта винограда и стили вин

Грюнер Вельтлинер

В Микуловске выращивают больше белого винограда (3225 га), чем красных сортов (1210 га). Из белых сортов, Welschriesling (Чешский: Ryzlink vlašský, 601 га) и Грюнер Вельтлинер (Вельтлинское зеленое, 393 га), которые являются традиционными для региона. Рислинг (Ryzlink rýnský, 335 га), Мюллер-Тургау (331 га), Совиньон блан (301 га), Шардоне (268 га), и Пино Гри (Rulandské šedé, 218 га). Более Гевюрцтраминер (Tramín cervený, 164 га) в Микуловске выращивают больше, чем в любом другом моравском крае.

Самые распространенные красные сорта: Saint Laurent (Сватовавринеке, 310 га), Blaufränkisch (Франковка, 248 га), Цвайгельт (Цвайгельтребе, 181 га), и Пино-Нуар (Rulandské modré, 172 га). Посадки Blauer Portugieser (Модры Португалия, 92 га) резко сократилась, а Каберне Совиньон (89 га) увеличился.[1]

Классификация вин

Чешская система классификации вин, установленная в Законе о виноградарстве 2004 г.,[6] основано на содержании сахара в винограде при сборе урожая. Содержание сахара измеряется с помощью Normalizovaný moštomer (° NM) шкала, мера того, сколько килограммов сахара содержится в 100 литрах должен. 1 ° NM означает 1 кг сахара на 100 л сусла.

Винные деревни и виноградники

Тридцать винных деревень, а также 182 зарегистрированных кадастровый виноградники расположены в Микуловске и подпадают под действие Закона Чешского виноградарства.[7] По закону, вина из одного виноградника должны иметь название виноградника (чешский: трат), а также винная деревня (vinarská obec) и виноградников (vinarská podoblast) на этикетке бутылки.

Винная деревняОкругВиноградники
БавориBreclavPod Pálavou, Slunecná, Ružová, Maliny, Anenský vrch, U Rybnícka, Pod Státní
Брод-над-ДийиBreclavLusy, Dunajovický kopec, Brodské stráne
БржезиBreclavОрехова гора, Лишци Врх
BulharyBreclavНад Склепы, Дубрава, На Пискач, Панске, Подлеси
Добре ПолеBreclavБродско, Розентице, Старе, Даниэль
Dolní DunajoviceBreclavОрехова гора, Pod Slunným vrchem, Ružový kopec, Dunajovský kopec, Kraví hora, Mlýnská, Zimní vrch, Plotny, Pod Orechovkou
Dolní VěstoniceBreclavZa Humny, U Kaplicky, Pod Pálavou, U Trech panen
DrnholecBreclavU Krížku, Výsluní, Šibenicní vrch, Slunecní vrch, Hajdy na jamách, Šternberg
ГлоговецBreclavСтара Гора, Деличе, Шулаперк
Горни ВестоницеBreclavПод Мартинкоу, Под Девинем, У Венуше
ИванБрно-ВенковAeibis
ЕвишовкаBreclavСтара Гора, Дражице, Ребры
КлентницеBreclavБаворско, Стара Гора, Под Клентници, Под Ломем, Над Св. Леонардем
ЛедницеBreclavKonciny, Terasy, U Cervené studánky, Hlohovsko, Ve Starých, Na Valtické, Farské
МикуловBreclavPod Svatým kopeckem I, Pod Svatým kopeckem II, Valtická, Pod Valtickou, Milovická, Za Cihelnou, Mariánský kopec, Šibenicní vrch, Pod Mušlovem, Turold, Brnenská, Za Turoldem
МиловицеBreclavNad Rybníkem, Špicák, U Cihelny, Pod Strážným vrchem, Strážnývrch, Milovické terasy, Nad Sklepy
НовосогласноBreclavU Božích muk, Stará hora, Ružová hora, Nad Sklepy, Slunecná, Januv vrch, Kamenný vrch
Новый ПршеровBreclavNa Štrekách, Langewarte
ПасоглавкиБрно-ВенковRímský vrch, Ovcárna, U Akátového lesa
ПавловBreclavPod Pannama, Nad Jezerem, Pod Pálavou, Slunný vrch, U Božích muk, Nová hora, Stará hora, Na Výsluní, Сахара
ПернаBreclavVestonsko, U Spálené hosody, Purmice, Goldhammer, elezná, Kotelná, Levá klentnická, Pravá klentnická, Nad Sokolovnou, U Mikuláška, Bergrus, U Boží muky, Na Statkách, Levá bavády Kapraká, У-Баворскаворс
ПогорелицеБрно-ВенковKarlovy kopce, Staré vinohrady, Vlasaticko, Drnholecko, Vinohrádky, Kamínka
PopiceBreclavRáfle, Mitrberk, Stará hora, Svidrunk, Panenský kopec, Unédy, Sonberk, Písky
ПоуздраныBreclavКолби, Стара Гора, Грунти
ПрибицеБрно-ВенковВинограды, Предни, Подседлы, Cтвртки
СедлецBreclavU Trešnové aleje, Stolová Hora, Zátiší-Hliník, Kotel, Nad Nesytem, ​​Štambery, Sedlecko, U Ovcárny
СтрахотинBreclavНад Склепы, Шусфельды, У Хриште, Колимберк, Крави-Гора
ВалтицкиеBreclavKamenné hory, Hurka, Pod Slunecní horou, Soneberg, Nad Mlýnem, Pánský kopec, Za Humny, Staré hory, U Cihelny, Jižní svahy, Nad Peklem, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížovího sklepu, Térasy u Krížového sklepu, Térasy y Krížovího sklepu, Térasy y Krížového sklepu, Terasy ja kyžíží, hranic, Sacny, Kacisdorfské field, Horní ctvrte, Culisty-Dlúhé, U Hájku
ВласатицеБрно-ВенковНововеске винограды, Бранишовские винограды, Погорелицкие винограды
ВрановицеБрно-ВенковВиноградки, Подседки, Слебске, Копецки

Рекомендации

  1. ^ а б Вина Чехии, "Виноградарство Богемии и Моравии ", pg 10-11, дата обращения: 11 января 2011 г.
  2. ^ Блом, Филипп (2000), Вина Австрии, Фабер и Фабер, ISBN  0-571-19533-4
  3. ^ а б c d е ж Вина Чехии, "История вина в Чехии В архиве 2011-07-18 на Wayback Machine ", Дата обращения: 16 января 2011 г.
  4. ^ Краеведческий музей в Микулове, "Бочка для вина эпохи Возрождения ", Дата обращения: 18 января 2011 г.
  5. ^ Охраняемая ландшафтная зона Палава, "Атрибуты пейзажа Палавы ", Дата обращения: 15 октября 2011 г.
  6. ^ Чешское винное право, "Закон о виноградарстве 2004 г. В архиве 2011-07-18 на Wayback Machine ", Дата обращения: 13 января 2011 г.
  7. ^ Чешское винное право, "Закон о виноградарстве 2004 г. В архиве 2011-07-18 на Wayback Machine ", pg 87-90, дата обращения: 13 января 2011 г.

внешняя ссылка