Луау - Lūʻau

Для использования в других целях см. Луау (значения).
Гавайцы жарят свинью на 1890 год lūʻau
Принцесса Кайулани с lūʻau банкет в Inahau для комиссаров США в 1898 г.
Танцоры и музыканты на рекламном ролике lūʻau

А lūʻau (Гавайский: lūʻau, также на английском языке как «луау») - традиционная гавайская вечеринка или праздник, который обычно сопровождается развлечениями. Это может быть еда, такая как пои, калуа Пуаа (свинья калуа), тыкать, лосось ломи, ʻOpihi, и Хаупия, пиво, а также развлечения, такие как традиционная гавайская музыка и хула. У жителей Гавайев понятия «лу'ау» и «вечеринка» часто смешиваются, что приводит к выпускному лу'аусу, свадебному луаусу, младенческому луаусу и луаусу дня рождения.

История

Роберт Луи Стивенсон в Royal lūʻau, 1889

На древних Гавайях мужчины и женщины ели отдельно. Кроме того, женщинам и остальному обществу не разрешалось есть необычные продукты или продукты, которые подавались только в особых случаях. Однако в 1819 г. Король Камехамеха II удалены все религиозные законы, которые практиковались. Король Камехамеха II совершил символический акт, пообедав с женщинами, положив конец гавайскому религиозному обычаю. капу (табу) система. Это когда lūʻau партии были впервые созданы.[1]

Люди танцуют в lūʻau

Еда

Ранее такое застолье называлось па'ина или Ахааина. Современное название происходит от названия еды, которую часто подают в lūʻau; кальмар или курица lūʻau, состоящие из мяса, lūʻau (или таро ) листья, и кокосовое молоко. Основное блюдо луау - kālua puaʻa (свинья калуа), приготовленная на медленном огне в иму (земляной печи). Еще одно блюдо, которое подают, пои, сделанный из корней таро. Этот пир обычно подавали на полу, на циновках, часто украшенных большими центральными элементами, обычно сделанными из ти уходит. Посуда никогда не присутствовала во время луау; все ели вручную. Например, разновидности пои определялись по количеству пальцев, необходимых, чтобы их съесть: «трехпальцевые, двухпальцевые или самые толстые, однопальцевые пои».

Традиционный луау состоит из таких блюд, как:

Еда в lūʻau на Оаху в 1996 г.

Вечеринки на тему Луау

Вечеринки на тему Луау или Гавайев различаются по своему диапазону приверженности гавайским традициям. Например, одни экстравагантные дела доходят до того, что доставляют еду с островов, а другие довольствуются искусственными. лей, Maitais и атмосферу у бассейна.[2]

Чтобы устроить вечеринку в стиле луау, важно иметь открытое пространство, например задний двор, потому что луау празднуют под большими палатками на открытом воздухе. Также лей - очень распространенный предмет в луау. Лей - это ожерелье из цветов, папоротников или кукуи орехи, которые носят мужчины и женщины. На вечеринках в стиле луау гости могут сделать свои собственные леи или их можно купить. На таких вечеринках просто невозможно развлечься. Используемые инструменты обычно укулеле, гитара а иногда и барабаны. Также часто бывают танцоры хула.[2]

Некоторый кредит Донн Бич с первоначальной популярностью и коммерциализацией lūʻaus в континентальной части Соединенных Штатов.[3] А Жизнь В статье 1946 года наглядно показан один из его знаменитых луаусов, который он провел в Энсино, Калифорния.[4] В интервью 1986 года Бич описал свою роль в превращении частных домашних праздников в более крупные общественные дела, включая развлечения от таких певцов, как Альфред Апака.[5]

использованная литература

  1. ^ «История гавайского луау». hawaii-luaus.com. Получено 3 января, 2017.
  2. ^ а б «Празднование Луау с цветочными леями». 15 марта 2015 г.. Получено 18 марта, 2016.
  3. ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бичкомбера. Гонолулу: Mutual Publishing.
  4. ^ "Журнал Лайф" (23 сентября 1946 г.). 23 сентября 1946 г.. Получено 18 марта 2019.
  5. ^ Синески, Алиса (16 сентября 1986 г.). "Интервью с Донн Бич" (PDF). Фонд Ватумулла, Проект устной истории.

дальнейшее чтение

  • Бреннан, Дженнифер (2000), Пассаты и кокосы: воспоминания и рецепты островов Тихого океана, Перипл, ISBN  962-593-819-2.
  • Филпоттс, Кауи (2004), Великие повара Гавайев, Гонолулу, Гавайи: Mutual Publishing, ISBN  1-56647-595-3.
  • Пукуи, Мэри Кавена; Сэмюэл Х. Эльберт (1986), Гавайский словарь, Гонолулу: Гавайский университет Press, ISBN  0-8248-0703-0

внешние ссылки